2020年智慧树知道网课《发酵制药技术》课后章节测试满分答案
发酵工程智慧树知到课后章节答案2023年下温州医科大学
发酵工程智慧树知到课后章节答案2023年下温州医科大学温州医科大学第一章测试1.发酵工业的发展过程可分为4个阶段。
下列产品中属于发酵第三个阶段代表性的主要产品是（）A:酒精 B:青霉素 C:甘油 D:枸橼酸 E:胰岛素答案:青霉素2.下列不属于发酵过程常利用的微生物的选项是（）A:霉菌 B:酵母细胞 C:放线菌 D:大肠杆菌 E:CHO细胞答案:CHO细胞3.发酵工程主要涉及内容包括（）A:菌的代谢与调控 B:产品的分离纯化和精制 C:发酵反应器的设计与自动控制 D:培养基灭菌 E:菌种构建与筛选答案:菌的代谢与调控;产品的分离纯化和精制;发酵反应器的设计与自动控制;培养基灭菌;菌种构建与筛选4.根据微生物的发酵产物不同分为（）A:微生物代谢产物发酵 B:微生物酶发酵 C:基因工程细胞发酵 D:微生物菌体发酵 E:微生物的转化发酵答案:微生物代谢产物发酵;微生物酶发酵;基因工程细胞发酵;微生物菌体发酵;微生物的转化发酵5.维诺格拉斯基（Winograsky）和贝杰林克（Beijerink）建立丙酮-丁醇单菌发酵，实现真正的无杂菌发。
（）A:错 B:对答案:错6.通气搅拌发酵技术的建立是发酵技术发展的第一个转折时期，是现代发酵工业的开端。
（）A:错 B:对答案:错第二章测试1.下列不属于初级代谢产物的是（）A:核酸 B:核苷酸 C:色素 D:脂肪酸 E:酒精答案:核酸2.下列表述正确的是（）A:一种抗生素只有一种组分 B:一种菌只能产生一种抗生素 C:次级代谢产物在菌体生长阶段大量产生 D:L-氨基乙二酸是青霉素合成底物答案:一种菌只能产生一种抗生素3.下列表述正确的是（）A:同一种底物只能被一种酶催化 B:次级代谢产物不需要酶催化 C:次级代谢而产物的合成酶对底物要求的特异性不强 D:初级代谢和次级代谢不能共用前体答案:次级代谢产物不需要酶催化4.下列属于青霉素构建单位的是（）A:L-缬氨酸 B:L-半胱氨酸 C:L-α-氨基乙二酸 D:L-谷氨酸 E:L -组氨酸答案:L-缬氨酸;L-α-氨基乙二酸;L-谷氨酸5.次级代谢产物生物合成后的修饰包括（）A:氨基化 B:羟基化 C:酰基化 D:甲基化 E:糖基化答案:氨基化;羟基化;酰基化;甲基化;糖基化6.磷酸化修饰是生物体内常见的调节蛋白活性的方式，即在蛋白质的丝氨酸和蛋氨酸残基的羟基进行磷酸化。
发酵工程智慧树知到课后章节答案2023年下信阳农林学院
发酵工程智慧树知到课后章节答案2023年下信阳农林学院信阳农林学院第一章测试1.20世纪前，人类利用传统的微生物发酵过程来生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的（）。
A:现代发酵工业阶段 B:原始天然发酵阶段 C:发酵工业初创阶段 D:发酵工艺全盛阶段答案:原始天然发酵阶段2.发酵技术发展的第一转折时期是指（）。
A:基因工程技术 B:通气搅拌技术 C:纯培养技术 D:代谢控制发酵技术答案:纯培养技术3.发酵过程产生的二氧化碳可以对外排放。
（）A:对 B:错答案:错4.青霉素的工业化生产打破了以厌氧发酵为主的工艺，实现了深层通风培养的划时代飞跃。
（）A:对 B:错答案:对5.微生物药物是由微生物生命活动过程产生的低微浓度下具有生理活性的初级代谢产物及其衍生物。
（）A:错 B:对答案:错6.发酵工程由（）三部分组成。
A:上游工程 B:酶工程 C:中游工程 D:下游工程答案:上游工程;中游工程;下游工程7.根据微生物发酵操作方式的不同，将发酵方式分为（）。
A:连续发酵 B:补料分批发酵 C:分批发酵 D:半连续发酵答案:连续发酵;补料分批发酵;分批发酵第二章测试1.下列属于次级代谢产物的是（）。
A:蛋白质 B:多糖 C:抗生素 D:核酸答案:抗生素2.分批发酵时，产生菌生长周期分为三个时期：菌体生长期、产物合成期和（）。
A:稳定期 B:衰亡期 C:菌体自溶期 D:对数生长期答案:菌体自溶期3.酶活性调节可通过改变代谢途径中一个或者几个关键酶的活性来调节代谢速度调节方式。
（）A:对 B:错答案:对4.协同反馈抑制指的是当某一终产物的合成需要两种前体时另一前体物的大量存在可能激活受终产物抑制的酶的活性。
（）A:错 B:对答案:错5.诱导酶是细胞为适应外来底物或其结构类似物而临时合成的一类酶。
（）A:对 B:错答案:对6.酶活性调节方式有（）。
A:同工酶调节 B:前馈作用 C:终产物抑制 D:补偿性激活答案:同工酶调节;前馈作用;终产物抑制;补偿性激活7.反馈抑制有哪几种类型（）。
发酵与人类生活知到章节答案智慧树2023年山东第一医科大学
发酵与人类生活知到章节测试答案智慧树2023年最新山东第一医科大学第一章测试1.下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）参考答案:是通过发酵生产的微生物菌体2.关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）参考答案:次级代谢产物的合成无需代谢调节3.发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节（）参考答案:产业化4.通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）参考答案:第三个转折期5.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。
消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）参考答案:根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸6.下列不属于发酵工程应用的是（）参考答案:用于化学检测和水质监测7.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的参考答案:错8.发酵产物的提取和精制过程也就是产物浓缩和纯化过程参考答案:对9.微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的参考答案:错10.巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物参考答案:错第二章测试1.发酵工业菌种的获得渠道通常有（）。
参考答案:对野生菌株进行诱变改良;从自然界直接筛选;对野生菌株进行基因工程育种;从菌种保藏中心购买2.微生物菌种定向分离筛选的步骤主要包括（）。
参考答案:样品采集;样品预处理;目的菌富集培养;菌种初筛及复筛3.下列哪些情况会造成菌种发生退化（）。
参考答案:基因突变;变异菌株性状发生分离;连续传代;不适宜的培养条件4.酵母菌主要分布于含糖质较多的偏碱性环境中。
参考答案:错5.富集培养的目的是增加待分离目标微生物的数量参考答案:对6.化学诱变要想获得最佳的诱变效果，一般要求微生物细胞处在稳定期。
参考答案:错7.在自然界分布最广，数量最多，与人类生产和生活关系十分密切的微生物是（）。
参考答案:细菌8.下列不属于霉菌的微生物是（）。
参考答案:链霉菌9.下列最适宜筛选产淀粉酶菌株的采样位置是（）。
参考答案:面粉加工厂10.组合生物合成育种技术主要采用（）方法对微生物细胞进行改造。
吉林大学智慧树知到“药学”《生物制药学》网课测试题答案卷2
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
住在富人区的她吉林大学智慧树知到“药学”《生物制药学》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共10题)1.发酵过程的溶氧浓度的控制。
2.应用贴壁培养法大规模培养动物细胞的特点?3.贴壁培养(名词解释)4.Fv抗体片段(名词解释)5.生物技术制药(名词解释)6.连续发酵(名词解释)7.固定化酶对高分子底物的活性比游离酶明显下降。
()A.错误B.正确8.l-DNA体外包装的上下限是天然l-DNA长度的()。
A.25-50%B.50-100%C.75-100%D.75-105%9.阳离子交换树脂的活性基团是碱性基团。
() A.错误B.正确10.体外培养动物细胞的特点。
第1卷参考答案一.综合考核1.参考答案：供氧方面：在实际生产中通常从提高氧的容积氧传递系数KLα着手，提高设备的供氧能力。
除增加通气量外，一般是改善搅拌条件。
通过提高搅拌转速或通气流速、降低发酵液的黏度等来提高KLα值，从而提高供氧能力。
改变搅拌器直径或转速可增加功率输出，从而提高α值。
另外，改变挡板的数目和位置，使搅拌时发酵液流态发生变化，也能提高α值。
近年来，通过加入传氧中间介质来提高生物应用的传氧系数的方法已引起了广泛关注。
传氧中间介质有血红蛋白、石蜡等。
耗氧方面：发酵过程的耗氧量受菌体浓度、营养基质的种类与浓度、培养条件等因素影响，其中以菌体浓度的影响最为明显。
通过营养基质浓度来控制菌的比生长速率，使其保持在比临界氧浓度略高一点的水平进行发酵，达到最适菌体浓度，这是控制最适溶解氧浓度的重要方法。
如青霉素发酵，就是通过控制补加葡萄糖的速率来控制菌体浓度，从而控制溶解氧浓度。
2.参考答案：贴壁培养(attachment \r\nculture)是指细胞贴附在一定的固相表面进行的培养。
生长特性贴壁依赖型细胞在培养时要贴附于培养(瓶)器皿壁上，细胞一经贴壁就迅速铺展，然后开始有丝分裂，并很快进入对数生长期。
发酵工程课后题参考答案
发酵工程课后题参考答案发酵课后题参考答案第一章一.发酵工程技术的发展大致可分为那几个阶段？每个阶段的技术特点是什么？答：发酵工程技术大致可分为六个发展阶段分别为：1.自然发酵阶段，在这一阶段人们对微生物的性质尚未认知，只是利用自然接种方法进行发酵制品的生产。
此阶段的技术特点是多数产品属嫌气发酵，且非纯种培养，凭经验传授技术和产品的质量不稳定的特点。
2.转折阶段，这一阶段又可分为三个阶段。
第一个阶段以纯种培养和无菌操作技术为转折点，这一阶段的技术特点发酵过程避免了杂菌污染，发酵效率逐步提高，生产规模逐渐扩大，产品质量稳定提高。
第二个转折点是深层液体通气搅拌纯种培养的采用，这一阶段的技术特点是深层液体通气搅拌纯种培养技术解决了大量培养基和生产设备的灭菌以及大量无菌扛起的制备问题，，且在提取精制中采用离心萃取机，冷冻干燥器等新型高效化工设备，是生产规模，产品质量和收效稳步提高。
第三个转折点是利用代谢调控进行微生物菌种选育和发酵条件的控制，技术特点是采用遗传育种方法进行微生物人工右边，选育出某种营养缺陷株或者抗代谢类似物菌株，在控制营养条件的情况下发酵生产大量积累所预期的氨基酸。
3.发酵放大技术的进一步发展阶段，技术特点是发酵罐的容积发展到前所未有的规模，发酵时氧耗大，对发酵设备提出了新的要求，并逐步运用计算机以及自动化控制技术进行灭菌和发酵过程的PH，溶解氧等发酵参数的控制，使发酵生产向连续化，自动化前进了一大步。
4.以基因工程为中心的时代。
技术特点是定向的改变生物性状与功能，创造新物种的目的，赋予微生物细胞具有生产较高等生物细胞所产生的和化合物的能里。
扩大了微生物的范围，大大丰富了发酵产业的内容，使发酵工业发生了革命性的变化。
二.简述工业发酵的应用范围？答：发酵工业的应用范围很广，按其产品可以分为四大类：11.微生物菌体。
工业生产的微生物菌体可分为两种，一种是供制面包用的酵母，另一种是作为人类或者动物使用的微生物细胞。
2020年智慧树知道网课《药物制剂技术》课后章节测试满分答案
第一章测试1【单选题】(1分)下列关于剂型的叙述中,不正确的是【】。
A.药物剂型必须适应给药途径B.同一种原料药可以根据临床的需要制成同一种剂型的不同制剂C.同一种原料药可以根据临床的需要制成不同的剂型D.同一种药物的不同剂型其临床应用是相同的2【单选题】(1分)世界上最早的药典是【】。
A.黄帝内经B.本草纲目C.佛洛伦斯药典D.新修本草3【单选题】(1分)最佳的药物给药形式是【】。
A.药典B.药剂学C.制剂D.剂型4【多选题】(1分)药物制剂的目的是【】。
A.满足临床需要B.适应药物性质需要C.使美观D.便于应用、运输、贮存5【多选题】(1分)通过对《药物制剂技术》课程学习，可以掌握药物制剂的哪些内容【】。
A.质量控制及合理使用B.基本理论C.处方设计D.制备工艺6【判断题】(1分)根据国家药品标准、制剂规范等规定的处方，将原料药物加工制成具有一定规格的药物制品，称之为剂型。
A.对B.错7【判断题】(1分)批是指在规定限度内具有同一性质和质量，并在同一生产周期中生产出来的一定数量的药品。
A.对B.错8【判断题】(1分)批生产记录只是记录药品的生产过程的，可以随意更改其生产信息。
A.对B.错9【判断题】(1分)维生素C片：100mg/片，表示每片维生素C中含有100mg的主药。
A.对B.错10【判断题】(1分)在我们药品的生产过程中，无论哪种制剂，只要是生产过程中的中间品，并且需要进一步加工的物料，我们都称之为半成品。
A.错B.对第二章测试1【单选题】(1分)列哪一条不符合散剂制法的一般规律【】。
A.各组分比例量差异大者，体积小的先放入容器中，体积大的后放入容器中B.含低共熔成分，若共熔后药物疗效降低，则应避免共熔C.剂量小的剧毒药应先制成倍散D.各组分比例量差异大者，采用等量递加法2【单选题】(1分)药物制成以下进行后，哪种服用后起效较快【】。
A.胶囊剂B.颗粒剂C.片剂D.散剂3【单选题】(1分)一般应制成倍散的是【】。
2020智慧树知道网课《细胞工程制药技术》章节测试满分答案.
绪论单元测试1【多选题】(2分)动物细胞工程制药所涉及的最基本的技术包括（）。
A.细胞大规模培养技术B.细胞融合技术C.细胞种质保存技术D.基因转移技术2【多选题】(2分)动物细胞工程制药所涉及的最基本的技术包括（）。
A.基因转移技术B.细胞融合技术C.细胞种质保存技术D.细胞大规模培养技术3【判断题】(2分)细胞遗传操作属于细胞工程制药的上游工程。
A.错B.对4【单选题】(2分)1943年，（）正式提出植物细胞全能性理论，认为每个植物细胞具有母株植物的全套遗传信息，具有发育成完整植株的能力。
A.SchwannB.WhiteC.MorganD.Schleide5【单选题】(2分)以下哪种方法不能用来进行植物遗传性质改造（）？A.外源DNA导入靶细胞B.细胞诱变C.细胞融合方法D.细胞克隆第一章测试1【单选题】(2分)CHO是（）细胞的英文缩写。
A.叙利亚地鼠肾B.中国仓鼠卵巢C.非洲绿猴肾成纤维D.非洲绿猴肾2【判断题】(2分)DHFR筛选系统使用G418进行加压筛选。
（）A.错B.对3【多选题】(2分)细胞培养，所有制备好的溶液和试剂瓶上都要贴有标签，注上（）。
A.消毒与否B.浓度C.制备日期及使用人D.名称4【多选题】(2分)体外培养细胞对水质的要求非常高，至少需使用新鲜的、制备不超过两周的（）三蒸水或超纯水。
A.纯化水B.蒸馏水C.三蒸水D.超纯水5【单选题】(2分)细胞培养，CO2的常用浓度为（）。
A.1%B.5%C.4%D.2%6【多选题】(2分)常用的胰蛋白酶液的浓度为（）。
A.0.125％B.0.1％C.0.25％D.0.5％7【单选题】(2分)动物细胞培养的最适温度为（）。
A.35℃B.37.5℃C.36.5℃D.30℃8【判断题】(2分)培养基的黏度主要受血清含量的影响，黏度大，细胞受损大。
（）A.错B.对9【判断题】(2分)血清在4℃冰箱中保存时间切勿超过3个月。
（）A.对B.错10【单选题】(2分)下列哪种天然培养基已被合成培养液所代（）。
2020年秋冬智慧树知道网课《发酵工程(潍坊医学院)》课后章节测试答案
第一章测试1【单选题】(10分)下列关于发酵工程的说法，的是A.环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成B.发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D.可以通过人工诱变选育新菌株2【单选题】(10分)发酵工程是生物技术实现以下哪项的关键环节A.社会化B.商品化C.安全化D.产业化3【单选题】(10分)发酵过程的灭菌范围不包括A.发酵设备B.培养基C.发酵工程提供的空气D.操作人员4【单选题】(10分)下列不属于发酵工程应用的是A.生产啤酒、果酒和食醋等B.生产抗生素、维生素、药用氨基酸等C.生产各种各样的食品和添加剂D.用于化学检测和水质监5【单选题】(10分)如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是A.过滤B.蒸馏C.萃取D.离子交换6【单选题】(10分)巴斯德效应是指A.乳酸对微生物的抑制B.氧气对呼吸作用的抑制C.氧气对发酵作用的抑制D.酒精对葡萄糖分解的抑制7【判断题】(10分)发酵生产所用的原料主要以农副产品及其加工产品为主，因为这些生物质原料具有可再生的优点。
A.错B.对8【判断题】(10分)发酵过程一般是在高温高压下进行的生物化学反应。
A.对B.错9【判断题】(10分)目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
A.对B.错10【判断题】(10分)发酵过程的灭菌范围包括：培养基、发酵设备、发酵工程提供的空气。
A.错B.对第二章测试1【单选题】(10分)细菌、放线菌生长繁殖一般要求的环境是A.中性B.偏酸C.偏碱2【单选题】(10分)透明圈法即在平板培养基中加入溶解性较差的底物，使培养基A.澄清B.浑浊C.不变3【单选题】(10分)诱变处理时的所用的出发细胞应处于菌株A.稳定期B.对数生长期C.延迟期D.衰亡期4【单选题】(10分)工业菌种必须具备的条件不包括A.生长迅速B.遗传性状稳定C.不能长期保存D.经诱变产生变异和遗传5【单选题】(10分)以下属于化学诱变剂剂的是A.甲基硫酸乙酯B.紫外线C.快中子D.X-射线6【单选题】(10分)平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备A.电泳仪B.超净工作台C.琼脂培养基平板D.接种环7【单选题】(10分)常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。
2020年智慧树知道网课《药剂学(上海健康医学院)》课后章节测试满分答案
第一章测试1【单选题】(10分)哪一项不属于药剂学的分支学科A.工业药剂学B.药物动力学C.方剂学D.生物药剂学2【单选题】(10分)下列不是剂型正确的表述是A.药物用于防病治病，必须制成适宜的给药形式，即为药物的剂型B.剂型是根据国家药品标准将某种药物制成适合临床需要与要求，并符合一定质量标准的药物的具体产品C.同一种药物可以制成不同的剂型，用于不同的给药途径D.剂型可以改变药物的作用性质3【多选题】(20分)关于药典的表述为A.药典是记载药品规格、标准的工具书B.药典是药品生产、检验、销售与使用的依据C.药典由政府颁布施行，具有法律约束力D.药典由药典委员会编写4【多选题】(20分)下列哪些属于新的药物制剂研究的主要内容A.药物制剂的处方筛选研究B.分析方法的研究C.药效与毒性的研究D.制备工艺的研究5【多选题】(20分)药物剂型按分散系统分类包括A.混悬液型制剂B.固体制剂C.溶液型制剂D.乳剂型制剂第二章测试1【单选题】(5分)以下关于液体药剂的叙述的是A.胶体溶液型药剂分散相粒径一般在1-100nmB.混悬型药剂分散相微粒的粒径一般在100μm以上C.乳浊液分散相液滴直径在100nm-25μmD.溶液分散相粒径一般小于1nm2【单选题】(5分)液体药剂按分散体系可分为A.均相液体制剂和非均相液体制剂B.内服液体药剂和外用液体药剂C.溶液剂和注射剂D.乳剂和混悬剂3【单选题】(5分)不属于液体制剂的是A.合剂B.搽剂C.注射液D.灌肠剂4【单选题】(5分)苯甲酸钠在咖啡因溶液中的作用是A.增溶作用B.防止氧化C.助溶作用D.延缓水解5【单选题】(5分)苯巴比妥在90%乙醇中溶解度最大，90%乙醇是苯巴比妥的A.助溶剂B.潜溶剂C.防腐剂D.抗氧剂6【单选题】(5分)溶液剂的附加剂不包括A.潜溶剂B.抗氧剂C.增溶剂D.助溶剂7【单选题】(5分)表面活性剂是能够（）的物质A.显著提高液体表面张力B.显著降低表面张力C.显著降低液体表面张力D.降低液体表面张力8【单选题】(5分)下列不属于阴离子表面活性剂的是A.硬脂酸钠B.十二烷基磺酸钠C.甜菜碱型表面活性剂D.十二烷基硫酸钠9【单选题】(5分)下列不属于非离子表面活性剂的是A.SpanB.卵磷脂C.TweenD.泊洛沙姆10【单选题】(5分)溶液剂是由低分子药物以（）状态分散在分散介质中形成的液体药剂。
生物技术制药知到章节答案智慧树2023年宁夏大学
生物技术制药知到章节测试答案智慧树2023年最新宁夏大学第一章测试1.生物技术的核心和关键是（）参考答案:基因工程2.第三代生物技术（）的出现，大大扩大了现在生物技术的研究范围参考答案:基因工程技术3.下列哪个产品不是用生物技术生产的（）参考答案:氯化钠4.我国生物技术制药产业的方向有中草药及其有效活性成分的发酵生产。
（）参考答案:对5.与传统的生物技术相伴随而产生的次级发酵产品。
（）参考答案:错第二章测试1.在工程菌发酵过程中，选用那种糖会对lac启动子有阻遏作用。
（）参考答案:甘油2.可用于医药目的的蛋白质和多肽药物都是由相应的（）合成的参考答案:基因3.用反转录法获得目的基因，首先必须获得（）参考答案:mRNA4.溶解氧的浓度过高或过低都会影响细菌的代谢，因而对菌体生长和产物表达影响很大。
要保持适宜的溶氧浓度，需要确定发酵罐的通气量和搅拌速度。
（）参考答案:对5.大肠杆菌在发酵过程中都会产生一些有害的代谢副产物，这些副产物积累到一定量会抑制菌体的生长和蛋白的表达，可通过填加某些物质如氨基酸可减轻某些有害物质如乙酸的抑制作用。
（）参考答案:对第三章测试1.传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）参考答案:青霉素2.发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）参考答案:0-4℃3.发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为（）参考答案:5-20%4.对某些特殊的放线菌进行富集和分离，可选择性地添加一些抗生素（如新生霉素）。
在分离真菌时，利用低碳/氮比的培养基可使真菌生长菌落分散，利于计数、分离和鉴定。
（）参考答案:对5.一般次级代谢产物的生源都是来自于微生物代谢过程中的初级代谢产物。
（）参考答案:错第四章测试1.接触抑制现象指细胞在基质上分裂增殖，汇合成片，每个细胞与其周围的细胞相互接触时不会停止增殖。
（）参考答案:错2.哺乳动物细胞是比较高级的表达系统，产生的药物更接近于人类蛋白质。
2020智慧树,知到《发酵工程(山东联盟)》章节测试【完整答案】
2020智慧树，知到《发酵工程（山东联盟）》章节测试【完整答案】智慧树知到《发酵工程(山东联盟)》章节测试答案第一章1、下列关于发酵工程的说法，错误的是A:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身B:可以通过人工诱变选育新菌株C:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D:环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成答案: 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌2、下列不属于发酵工程应用的是A:生产抗生素、维生素、药用氨基酸等B:生产啤酒、果酒和食醋等C:用于化学检测和水质监测D:生产各种各样的食品和添加剂答案: 用于化学检测和水质监测5、某些天然抗生素如：青霉素、头孢菌素等，在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性。
A:对B:错答案: 对第二章1、关于菌种的选育不正确的是A:自然选育菌种费时且盲目性大B:代谢控制育种方法有转化、转导及杂交C:诱变育种原理的基础是基因突变D:采用基因工程的方法可构建工程菌答案: 代谢控制育种方法有转化、转导及杂交 2、工业菌种育种的方法A:诱变B:构建基因组C:基因重组D:基因转移答案: 诱变,基因重组,基因转移第三章1、微生物代谢的调节属于A:神经调节B:激素调节C:酶的调节D:基因调节答案:酶的调节2、关于微生物代谢产物的说法中不正确的是A:初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B:次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C:初级代谢产物在代谢调节下产生D:次级代谢产物的合成无需代谢调节答案:次级代谢产物的合成无需代谢调节3、下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是A:氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素B:核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸C:多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸D:氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素答案:核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸4、单细胞生物代谢调节的机制是A:神经水平的调节B:激素水平的调节C:细胞水平的调节D:酶水平的调节答案:细胞水平的调节、酶水平的调节5、微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。
微生物发酵技术智慧树知到课后章节答案2023年下福建生物工程职业技术学院
微生物发酵技术智慧树知到课后章节答案2023年下福建生物工程职业技术学院福建生物工程职业技术学院第一章测试1.以下为迟效碳源的是（）A:泡敌 B:玉米淀粉 C:(NH4)2SO4 D:高温α-淀粉酶答案:玉米淀粉2.下列物质中，（）会引起发酵水平较大的波动。
A:酵母粉 B:尿素 C:葡萄糖 D:玉米淀粉答案:酵母粉3.下列物质中属于生理碱性物质的是（）。
A:NaOH B:NaNO3 C:HCl D:(NH4)2SO4答案:NaNO34.培养基中淀粉浓度（）时，灭菌前需加入液化酶液化。
A:> 0% B:> 1% C:> 3% D:> 2%答案:> 3%5.下列物质中，（）可作为红霉素发酵生产的前体。
A:NaBr B:丙醇 C:苯乙酸 D:苯乙酰胺答案:丙醇6.原材料中对培养基质量影响最大的是（）A:碳源 B:无机盐 C:前体 D:有机氮源答案:有机氮源7.如果培养基原料（）含量高时，就显著影响培养基的pH 值和磷酸盐的含量，对生产是不利的。
A:MgCl2的Mg2+ B:KCl中的K+ C:NaCl中的Cl- D:CaCO3中的CaO答案:CaCO3中的CaO8.培养基的成分有（）。
A:水分 B:微生物 C:碳源 D:氮源 E:菌体答案:水分;碳源;氮源9.粘度对培养基质量有何影响？（）A:微生物对溶解氧的利用 B:灭菌控制 C:溶氧速度 D:产物分离精制答案:微生物对溶解氧的利用;灭菌控制;溶氧速度;产物分离精制10.根据用途，培养基可以分为（）。
A:孢子培养基 B:种子培养基 C:液体培养基 D:发酵培养基 E:固体培养基答案:孢子培养基;种子培养基;发酵培养基第二章测试1.下列方法不能达到灭菌效果的是（）。
A:紫外线 B:干热空气灭菌法 C:臭氧 D:巴氏灭菌法 E:间歇灭菌法答案:巴氏灭菌法2.将饱和蒸汽通入未加入培养基的发酵罐中，进行罐体的湿热灭菌过程是（）。
生物制药智慧树知到期末考试章节课后题库2024年青岛科技大学
生物制药智慧树知到期末考试答案章节题库2024年青岛科技大学1.微生物制药是以发酵工程技术为基础，通过纯培养与大规模工业发酵生产微生物在其生命活动中产生的生理活性物质（包括初级代谢产物、次级代谢产物和衍生物）。
（）答案:对2.分子寡糖也可以在提取后，用吸附层析法或离子交换法进行纯化。
（）答案:对3.但一个B细胞却只能分泌一种特异性抗体。
（）答案:对4.根据其所用材料、制法或用途，生物制品可以分为菌苗、疫苗、类毒素、抗血清与抗毒素、血液制品、细胞因子、重组DNA药物、核酸药物和诊断用品等（）答案:对5.胸腺激素促使T细胞的前身细胞分化、增殖、成熟为T细胞的各种功能亚群，由此控制调节免疫反应的质与量。
（）答案:对6.核苷悬浮于磷酸三甲酯或磷酸三乙酯中，在冷却条件下加入氯化氧磷，进行磷酸化，从核苷生成5′-核苷酸收率可达90%。
（）答案:对7.死疫苗是指用物理或化学方法杀死或灭活培养增殖的标准微生物株制成的预防制剂。
（）答案:对8.RNA的浓盐法提取的方法：是用高浓度盐溶液（6%~8%）处理，同时加热，以改变细胞壁的通透性，使核酸从细胞内释放出来。
（）答案:对9.叠氮胸苷（AZT）药理作用是人体内经磷酸化后生成了3`-叠氮-2′-脱氧胸腺嘧啶核苷酸取代了正常的胸腺嘧啶核苷酸参与病毒DNA的合成，含有AZT成份的DNA不能继续复制，从而达到阻止病毒增殖的目的（）答案:对10.RNA结构中的磷酸二酯键对于碱性条件不稳定，很容易生成2′，3-环状磷酸酯，此环状磷酸酯对碱更不稳定，很易加水分解生成2‘，3’-混合核苷酸。
（）答案:对11.半抗原（hepten）只有免疫反应性而无免疫原性的物质。
（）答案:对12.多价菌苗是用人工合成法将单价菌苗纯化后，用化学方法相互连接起来生成具有复合免疫功能的一类新制品。
（）答案:对13.核酸疫苗是将编码某种抗原蛋白的外源基因（DNA或RNA）直接导入动物细胞内，并通过宿主细胞的转录系统合成抗原蛋白质，诱导宿主产生对该抗原蛋白质的免疫应答以达到防病治病的目的。
2020年智慧树知道网课《发酵制药技术》课后章节测试满分答案
第一章测试1【多选题】(2分)下列属于微生物发酵药物的分类的是（）A.维生素类药B.氨基酸类药C.抗生素类药D.核苷酸类药2【多选题】(2分)下列属于微生物代谢产物发酵产物的是（）A.链激酶B.醋酸可的松C.氨基酸D.抗生素3【多选题】(2分)发酵工业上常见的微生物种群有（）A.酵母菌B.放线菌C.霉菌D.细菌4【多选题】(2分)下列属于酵母菌应用范围的是（）A.单细胞蛋白饲料B.制剂生产C.糖化饲料D.石油脱蜡5【多选题】(2分)下列哪些原因会导致菌种退化（）A.基因突变B.连续传代C.湿度D.温度6【判断题】(2分)实验室种子的制备一般采用孢子的制备和液体种子制备两种方式（）A.对B.错7【判断题】(2分)发酵染菌后的异常现象指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些物理或化学参数发生改变，通过对这些参数变化的分析，我们可以发现发酵染菌的原因，并加以解决（）A.错B.对8【判断题】(2分)影响孢子质量的因素通常有：培养基、培养条件、培养时间和冷藏时间等（）A.对B.错9【判断题】(2分)惰性助凝剂是一种颗粒均匀、质地坚硬、不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大（）A.错B.对10【判断题】(2分)助滤剂的使用方法有两种:①在过滤介质表面预涂助滤剂;②直接加入发酵液。
也可两种方法兼用（）A.对B.错第二章测试1【判断题】(2分)干扰素是1957年最早发现的细胞因子，因其能干扰病毒感染而得名（）A.对B.错2【判断题】(2分)干扰素首先作用于细胞的干扰素受体，经信号转导等一系列生化过程，激活细胞基因表达多种抗病毒蛋白，实现对病毒的抑制作用（）A.对B.错3【判断题】(2分)发酵培养基：蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化钠5g，水1000ml。
PH7.0（）A.错B.对4【判断题】(2分)发酵前的菌种如果活化不足，菌体适应期会占据比较大的比例；如果菌种活化过渡，已经开始进入稳定期或衰退期，菌种活力不足，直接影响发酵质量，最后的平均细胞得率下降。
发酵工程原理智慧树知到答案章节测试2023年菏泽学院
第一章测试1.下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）。
A:是微生物细胞中提取的蛋白质B:单细胞蛋白不能作为食品C:是微生物细胞分泌的抗生素D:是通过发酵生产的微生物菌体答案:D2.现代发酵工程时期的产物是（）。
A:胰岛素、干扰素B:青霉素、链霉素C:酵母、甘油D:酒精、醋答案:A3.通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）。
A:第二个转折期B:第三个转折期C:第四个转折期D:第一个转折期答案:A4.下列关于发酵工程的说法，错误的是（）。
A:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身。
B:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌。
C:可以通过人工诱变选育新菌株。
D:环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成。
答案:B5.（）发酵过程一般是在常温常压下进行的生物化学反应。
A:错B:对答案:B6.（）目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
A:错B:对答案:B第二章测试1.菌种保藏的基本原理是根据微生物的生理、生化特点，人工地创造条件，使微生物代谢维持在一个良好状态。
（）A:错B:对答案:A2.细菌一般生长在偏酸性的环境中，所以，在筛选细菌的时候，就可以在偏酸性的土壤中采样。
（）A:对B:错答案:B3.如果我们需要的是次级代谢产物，需要筛选进化上居于芽孢杆菌及更高级的微生物，如放线菌、酵母菌、霉菌等真菌。
（）A:错B:对答案:B4.大多数从自然界中选育的菌株能满足生产的需求。
（）A:错B:对答案:A5.一般来说，菌株处于生长代谢活跃的状态时（如处于对数生长期的菌株），对物理、化学诱变剂不敏感。
（）A:对B:错答案:B6.对放线菌描述错误的是（）。
A:主要以无性孢子进行繁殖B:可以借菌丝片段进行繁殖C:属于原核生物类群；D:在含有机质丰富的酸性土壤中分布较广；答案:D7.下面对酵母菌的叙述，错误的是（）。
A:是一种主要以出芽方式进行繁殖的单细胞真核微生物B:酵母菌在自然界中普遍存在，主要分布于含糖多的碱性环境中，如水果、果园土壤中等。
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第一章测试
1
【多选题】(2分)
下列属于微生物发酵药物的分类的是（）
A.
维生素类药
B.
氨基酸类药
C.
抗生素类药
D.
核苷酸类药
2
【多选题】(2分)
下列属于微生物代谢产物发酵产物的是（）
A.
链激酶
B.
醋酸可的松
C.
氨基酸
D.
抗生素
3
【多选题】(2分)
发酵工业上常见的微生物种群有（）
A.
酵母菌
B.
放线菌
C.
霉菌
D.
细菌
4
【多选题】(2分)
下列属于酵母菌应用范围的是（）
A.
单细胞蛋白饲料
B.
制剂生产
C.
糖化饲料
D.
石油脱蜡
5
【多选题】(2分)
下列哪些原因会导致菌种退化（）
A.
基因突变
B.
连续传代
C.
湿度
D.
温度
6
【判断题】(2分)
实验室种子的制备一般采用孢子的制备和液体种子制备两种方式（）
A.
对
B.
错
7
【判断题】(2分)
发酵染菌后的异常现象指由于发酵染菌导致发酵过程中的某些物理或化学参数发生改变，通过对这些参数变化的分析，我们可以发现发酵染菌的原因，并加以解决（）
A.
错
B.
对
8
【判断题】(2分)
影响孢子质量的因素通常有：培养基、培养条件、培养时间和冷藏时间等（）
A.
对
B.
错
9
【判断题】(2分)
惰性助凝剂是一种颗粒均匀、质地坚硬、不可压缩的多孔微粒，它能使滤饼疏松，滤速增大（）
A.
错
B.
对
10
【判断题】(2分)
助滤剂的使用方法有两种:①在过滤介质表面预涂助滤剂;②直接加入发酵液。
也可两种方法兼用（）
A.
对
B.
错
第二章测试
1
【判断题】(2分)
干扰素是1957年最早发现的细胞因子，因其能干扰病毒感染而得名（）
A.
对
B.
错
2
【判断题】(2分)
干扰素首先作用于细胞的干扰素受体，经信号转导等一系列生化过程，激活细胞基因表达多种抗病毒蛋白，实现对病毒的抑制作用（）
A.
对
B.
错
3
【判断题】(2分)
发酵培养基：蛋白胨10g，酵母膏5g，氯化钠5g，水1000ml。
PH7.0（）
A.
错
B.
对
4
【判断题】(2分)
发酵前的菌种如果活化不足，菌体适应期会占据比较大的比例；如果菌种活化过渡，已经开始进入稳定期或衰退期，菌种活力不足，直接影响发酵质量，最后的平均细胞得率下降。
如果发酵前菌种被污染，则可能整个曲线就不是大肠杆菌的生长变化曲线了（）
A.
对
B.
错
5
【判断题】(2分)
用于缓冲液制备的水和化学品应具有高纯度。
使用前通过0.45μm过滤器过滤缓冲液。
使用高纯度咪唑，因为这将在280nm处产生非常低的吸光度或没有吸光度（）
A.
错
B.
对
6
【判断题】(2分)
金属螯合亲和层析介质，又称固定金属离子亲和色谱，其原理是利用蛋白质表面的一些氨基酸，如组氨酸能与多种过渡金属离子如Cu2+，Zn2+，Ni2+，Co2+，Fe3+发生特殊的相互作用，能够吸附富含这类氨基酸的蛋白质，从而达到分离纯化的目的（）
A.
对
B.
错
7
【判断题】(2分)
1965年北京人民食品厂用英国的试验装置对果蔬、肉类等品种进行冻干试验（）
A.
错
B.
对
8
【判断题】(2分)
冷冻干燥技术是指将水溶液在低温下冻结，而后在真空状态下将其中的水分不经过液体状态而直接升华，这样干燥后的物质，其物理、化学和形状基本不变，有效成分损失小，复水性好，密封保存周期长（）
A.
错
B.
对
9
【判断题】(2分)
利用冷冻干燥目的是为了贮存潮湿的物质，通常是含有微生物组织的水溶液，或不含微生物组织的水溶液（）
A.
错
B.
对
10
【判断题】(2分)
预冻就是将溶液中的自由水固化，赋予干后产品与干燥前相同的形态，防止抽空干燥时起泡、浓缩和溶质移动等不可逆变化发生，尽量减少由温度引起的物质可溶性减少和生命特性的变化（）
A.
对
B.
错。