1如何制作杨梅酒(精)
杨梅酒怎么泡 杨梅酒用什么酒最好
杨梅酒怎么泡杨梅酒用什么酒最好
杨梅酒是一种非常受欢迎的果酒，味道酸甜，保健价值高，很多人都想自己泡杨梅酒喝，那么杨梅酒怎么泡呢？
一、杨梅酒怎么泡
材料：杨梅300克，冰糖100克，白酒500克。
做法：
1、将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。
2、捞出，放在清水下冲洗干净，沥干水分备用。
3、准备一个干净的玻璃罐，先铺一层杨梅，再放一层冰糖。
4、然后再铺杨梅，再放冰糖，直至材料完全放完为止。
5、将白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹没杨梅。
6、然后封好口，静置在阴凉处即可。
二、杨梅酒用什么酒最好
建议选择40-50度的清香型白酒。
市场上酒的品种有很多，但是在泡杨梅酒的时候建议选择用
40-50度的清香型白酒，首先因为白酒可以促进杨梅中营养成分析出，而清香型白酒酒香味比较淡，不会掩盖住杨梅的清香；另外，40-50度的白酒是最适合泡果酒的度数，酒精度数过低，影响杨梅酒的口感，酒精度数过高，则容易发生醉酒，对身体不利。
三、杨梅酒泡多久可以喝
1个月左右。
酒精是一种良好的半极性有机溶剂，杨梅中的营养成分很容易就能在酒精中析出，一般杨梅酒泡7天左右就可以喝了，但是果味会比较淡，建议浸泡1个月左右，酒味和果味都比较浓厚，口感也会更加醇正。
四、杨梅酒泡多久杨梅取出
1周左右。
浸泡杨梅酒时，杨梅在酒中浸泡时间不宜过长，一方面是因为浸泡时间过长会让酒的颜色发乌，酒味变淡；另一方面杨梅核中的苦味成分也会释放出来，导致杨梅酒的口感带有苦味，所以建议浸泡1星期左右就可以将里面的杨梅取出，剩下的杨梅酒继续静置即可。
杨梅酒怎么做
杨梅酒怎么做
杨梅是不易于保存的一种水果，因此当大量的杨梅不能一次吃完的时候，我们可以将杨梅制成杨梅干、杨梅酒等产品。
杨梅酒的制作方法非常简单而且易学，只需要准备好白酒、杨梅、冰糖等材料，然后根据所给出的步骤一步步完成就可以，有想学的朋友们可以尝试。
一、杨梅酒酿制材料
在杨梅大量上市时，需要酿制杨梅酒科一准备新鲜杨梅700克，白酒一千克，冰糖200克，干净的玻璃瓶一个。
二、酿制杨梅酒的步骤
1、把准备好的新鲜杨梅放在盆中，加入少量食用盐，然后再放入清水，用手慢慢搅匀，然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。
2、把泡好的杨梅取出以后，用清水冲洗干净，然后再把它放到过滤架上，晾干表面的水分。
这时要准备好冰糖，而且要准备好白酒，白酒最好选择清香型的纯粮白酒，酒精度数不能过高，在40度左右就可以。
3、把晾干以后的杨梅轻轻地摆放在准备好的广口玻璃瓶中而且要美白，放一层杨梅就要放一层，冰糖如此交替，在最上层要放上冰糖，然后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，白酒要没过杨梅两厘米左右。
4、把玻璃瓶的盖子密封好，再把它放到阴凉通风的地方，每
隔三天要用手举起瓶子，轻轻摇动一会儿，大约过30天左右，里面的白酒就能变成鲜红色，这时打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒香。
5、平时制作杨梅酒时，杨梅和白酒以及冰糖之间没有固定的比例，如果喜欢杨梅酒，味道较甜，就可以多加一些冰糖，如果想让做好的杨梅酒，酒精度数比较低，则可以少加一些白酒，但是白酒的数量一定要能没过杨梅，不然在酿制杨梅酒的过程中，杨梅容易发生变质。
杨梅酿酒的制作方法
杨梅酿酒的制作方法
杨梅酿酒是一种传统的果酒制作方法，以下是制作杨梅酿酒的步骤：
1. 杨梅的选择：选择新鲜成熟的杨梅，最好是连杆采摘下来，保持完整。
2. 杨梅的处理：将采摘下来的杨梅放入清洁的容器中，用清水洗净，然后用干净的纱布过滤掉杨梅上的石蜡。
3. 杨梅的磨碎：将洗净的杨梅放入榨汁机中榨汁，也可以用木棒或搅拌机将杨梅压碎，得到杨梅的汁液。
4. 加入糖和酵母：将杨梅汁液倒入容器中，按照杨梅汁液的重量添加适量的糖，一般是杨梅汁液重量的20%左右。
然后加入酵母，酵母的添加量为杨梅汁液重量的1%左右。
5. 发酵：将容器盖好，放置在阴凉通风的地方，发酵时间为7-10天。
期间可以适当搅拌一下，促进发酵。
6. 过滤：发酵结束后，将发酵液倒入滤网中过滤掉渣滓和沉淀物，得到清澈的杨梅酒液。
7. 装瓶储藏：将过滤后的杨梅酒装入干净的酒瓶中，封口，并放置在阴凉干燥
处储藏。
存放时间越长，酒的口感和香味会更好。
注意事项：
- 在制作过程中要保持容器、器具的清洁和干燥，避免细菌的污染。
- 糖和酵母的添加量可以根据个人口味进行调整。
- 发酵时要留意温度，室温在20-30摄氏度之间为宜，过低或过高会影响发酵效果。
- 酿制的杨梅酒酒精度较高，饮用时要适量，不宜过量。
以上是一种简单的杨梅酿酒制作方法，你可以根据自己的口味和经验进行调整。
酿杨梅酒的制作方法步骤
酿杨梅酒的制作方法步骤
酿杨梅酒的制作方法步骤
材料准备：
1.新鲜杨梅500克；
2.白糖250克；
3.高粱酒500毫升。
步骤一：选购新鲜杨梅
首先，我们需要选购新鲜的杨梅。
选择成熟度适中、色泽红润、果皮光滑、无明显损伤的杨梅。
如果可以挑选到有机种植或者无农药残留的杨梅更好。
步骤二：清洗处理
将选好的杨梅放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面的污垢和细菌。
接着用干净的毛巾将水分吸干，再用剪刀将果蒂
剪掉。
步骤三：腌制处理
将清洗好的杨梅放入干净无菌的玻璃瓶中，加入白糖250克，并轻轻摇晃使其均匀混合。
然后，盖上盖子，放置在阴凉通风处静置24小时左右。
这样可以让杨梅与糖充分融合，增加口感和香味。
步骤四：浸泡
将腌制好的杨梅倒入干净的玻璃瓶中，然后倒入500毫升高粱酒。
注意：高粱酒要选用优质的白酒，不要使用劣质的酒精。
接着，将玻璃瓶盖紧，放置在阴凉通风处静置20-30天左右。
步骤五：过滤
经过浸泡后，杨梅和高粱酒已经充分融合。
此时需要用滤网或者纱布过滤掉果渣和杂质，使得杨梅酒更加清澈透亮。
步骤六：装瓶保存
将过滤好的杨梅酒倒入干净无菌的玻璃瓶中，并密封保存在阴凉通风处即可。
需要注意的是，在存储期间要避免阳光直射和高温环境。
总结：
以上就是制作杨梅酒的详细步骤了，需要注意每个环节都要严格按照要求进行操作。
如果你有兴趣，不妨尝试一下这个简单的制作过程，品尝自己亲手酿造的美味杨梅酒。
杨梅酒的制作方法是什么
杨梅酒的制作方法是什么杨梅酒的制作方法一1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，滤干。
2.称取100克冰糖备用，待加入。
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，请选用正宗白酒。
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，自然风干。
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中带装入。
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，根据个人口味。
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分，切记。
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
杨梅酒的制作方法二1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
喝杨梅酒的好处通常配制杨梅酒的制作方法简单，食材收集方便，同时酒味独特，果香醇正，爽口。
而冰镇杨梅酒是人们夏日必选的冷饮，是男女老少皆宜的饮品。
据古代医书记载，夏日饮用杨梅酒能够帮助人们消除暑气，远离夏日带来的心浮气躁，睡眠不稳，头晕乏力，出汗除湿，利尿等症状。
泡杨梅酒的方法大全
泡杨梅酒的方法大全
1、第一个方法。
准备杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
启封后，要迅速分离果肉和酒。
喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
2、第二个方法。
挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水。
找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干。
然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。
盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。
3、第三个方法。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。
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杨梅酒的发酵酿制方法
杨梅酒的发酵酿制方法
杨梅酒是一种以杨梅为原料酿制制成的果酒。
其发酵酿制主要有
以下几个步骤：
1. 采摘杨梅：在成熟的杨梅季节，选择新鲜完整、无虫害、无
病害的杨梅果实采摘。
2. 清洗消毒：将采摘回来的杨梅浸泡在清水中，用凉水反复冲
洗3-4次，去掉杨梅表面的杂质和尘土。
接着，将杨梅放在清水中浸
泡30分钟，之后用凉水反复冲洗3-4次。
最后将杨梅放在清水中浸泡
15分钟，用清水冲洗干净。
3. 挑选和处理：将处理好的杨梅放在通风阴凉处晾干，去掉果蒂、果柄和果壳，只留下果肉和果汁。
4. 加糖浸泡：在清洗干净的杨梅中加入白糖，按照1：1的比例
放入杨梅中，搅拌均匀，然后将杨梅装入密封的容器中进行浸泡，通
常时间为1周左右。
5. 加入酵母：在浸泡好的杨梅中加入酵母，推荐使用干酵母。
将酵母均匀撒在杨梅上面，然后将容器密封，放置在通风干燥的地方，发酵时间一般为7-10天左右。
6. 过滤和装瓶：发酵好的杨梅酒需要进行脱渣和过滤处理。
将
酒液倒入干净的容器中，用过滤纸或过滤网过滤掉杨梅渣和酒糟。
最
后将过滤好的杨梅酒装瓶密封，放置在阴凉通风处储存即可。
酿杨梅酒的制作方法步骤
酿杨梅酒的制作方法步骤引言杨梅酒是一种以杨梅果实为原料制成的酒，具有鲜美的口感和独特的香气。
它不仅可以作为一种美味的饮品，还有一定的药用价值。
自古以来，杨梅酒在中国被广泛饮用，并成为了一种受到追捧的饮品。
本文将详细介绍酿制杨梅酒的步骤，希望能让读者了解到如何制作这种美味的酒品。
材料准备1.新鲜杨梅果实：选择成熟完整的杨梅果实作为原料，确保口感和香气的品质。
2.白酒：选择质量好的白酒作为杨梅酒的基酒，以确保最终酒品的品质。
步骤一：果实处理和准备1.将选好的新鲜杨梅果实倒入清洗好的容器中。
2.将杨梅果实用清水冲洗，去除表面的杂质和污垢。
3.用毛巾或纱布轻轻擦干果实表面的水分。
步骤二：酒液准备1.取一定量的白酒倒入干净的容器中，作为酿制杨梅酒的基酒。
2.基酒的数量取决于你想酿制的杨梅酒的量，一般来说，白酒的量应该比杨梅果实稍微多一些，以确保杨梅的香味能够充分溶入酒液中。
步骤三：果实和酒液的结合1.将处理好的杨梅果实倒入装有基酒的容器中。
2.确保果实充分浸入到基酒中，可以用木质的搅拌棒轻轻搅拌一下，以促进果实和酒液的充分接触。
步骤四：陈酿过程1.将装有果实的容器密封好，放置在阴凉、通风的地方。
2.杨梅酒需要进行一段时间的陈酿才能发酵出独特的口感和香气，一般建议的陈酿时间为3个月到6个月。
3.在陈酿的过程中，可以定期打开容器，轻轻搅拌一下，以促进果实和基酒的充分融合。
步骤五：过滤和存储1.在陈酿结束后，取出装有杨梅酒的容器。
2.使用滤网或纱布将果实和酒液分离，过滤出纯净的杨梅酒。
3.将过滤后的杨梅酒倒入干净的酒瓶中，并封存好。
4.存放酒瓶的位置选择在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
步骤六：品尝和享用1.在存储了一段时间的杨梅酒成熟后，可以开始品尝了。
2.打开酒瓶，倒入适量的杨梅酒到杯中。
3.轻轻嗅一下，享受杨梅酒独特的香气。
4.将杨梅酒品尝，感受它口感的细腻和香味的回味。
小结通过以上步骤，我们可以成功酿制出美味的杨梅酒。
自酿杨梅酒的做法【健康养生食谱】
自酿杨梅酒的做法
文章导读
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习自酿杨梅酒的做法吧！
1.杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍
2.沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干
3.杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
4.待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里
5.加入冰糖。
（糖不必太多，我用了70g左右）
6.倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。
盖上盖子，放入阴凉处保存。
两三个月之后即可饮用
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。
男人们去厨房做一下自酿杨梅酒。
杨梅酒的制作流程
杨梅酒的制作流程杨梅酒的制作流程介绍杨梅酒是一种口感独特、香甜可口的果酒，制作过程相对简单。
本文将详细介绍杨梅酒的制作流程，让你能够在家中轻松制作出美味的杨梅酒。
准备材料•新鲜的杨梅500克•白糖500克•高度白酒500毫升•干净的玻璃瓶步骤1.清洗杨梅–将新鲜的杨梅放入清水中，轻轻搅动。
–用流动的水冲洗杨梅，去除表面的杂质。
2.蒸煮杨梅–将清洗后的杨梅放入蒸锅中，加热蒸煮10分钟。
–蒸煮过程中记得搅拌杨梅，确保均匀受热。
3.捣碎杨梅–将蒸煮后的杨梅放入大碗中，用木质擀面杖轻轻捣碎。
–捣碎杨梅时不需要过细，只需将果肉分散即可。
4.加入白糖–在捣碎的杨梅中加入适量的白糖，搅拌均匀。
–白糖的多少可根据个人口味调整，如果喜欢甜一些的口感，可多加一些白糖。
5.倒入高度白酒–将搅拌均匀的杨梅加入玻璃瓶中。
–倒入高度白酒，确保杨梅完全被浸泡。
6.封口发酵–将玻璃瓶封口，放置于阴凉干燥处。
–酿造过程中，定期轻轻晃动玻璃瓶，促进发酵和混合。
7.储存成熟–杨梅酒的酿造过程需要3个月到1年，根据个人喜好决定存放时间。
–存放期间，可以适时打开玻璃瓶闻一闻酒香。
8.过滤装瓶–存放时间到达预期后，用纱布或滤网过滤掉浸泡的杨梅渣。
–将过滤后的杨梅酒装入干净的玻璃瓶中。
9.品尝享用–杨梅酒可以直接饮用，也可以用于调制各类杨梅鸡尾酒。
–享受美味的杨梅酒，与亲朋好友一起分享美好时刻。
结论以上便是制作杨梅酒的详细流程。
制作杨梅酒既简单又有趣，只需要耐心等待，就能品尝到自家酿造的美味。
希望本文所提供的步骤能够帮助到你，快去试试制作属于自己的杨梅酒吧！杨梅酒的制作流程（续）注意事项在制作杨梅酒的过程中，还有一些注意事项需要牢记：•杨梅的选择：选择新鲜、成熟的杨梅，果实完整，表皮鲜艳，避免有腐烂或发霉的杨梅。
•清洗工具：使用清洁的容器、器具和手部，确保卫生。
•物品消毒：在使用之前，先对玻璃瓶进行彻底的清洗和消毒处理，以避免杨梅酒受到细菌污染。
杨梅制酒的方法
杨梅制酒的方法
一、准备材料
1、杨梅：最好以三年生的果实为好，且果实大，品质优良；
2、糖：可以选用白糖、冰糖或黑糖，但最好是精制白糖；
3、盐：可以是食用盐或化学盐；
4、酒精：酒精度数以20°以上最好；
5、米醋：用于增强酒的酸味；
6、酒精配料：用于酿制杨梅酒，如酒酿曲、山楂等；
7、金银花：金银花能使酒香气增加；
8、川贝：用于改善口感；
9、其它：茴香、香草、花椒等可作为调味剂及美化添加剂。
二、制作步骤
1、清洗杨梅：将杨梅清洗干净，放入大罐中；
2、倒糖：将足量的糖放入大罐，搅拌均匀；
3、倒盐：将适量的盐放入大罐，搅拌均匀；
4、加入酒精：将酒精调到20°以上，加入大罐；
5、加入酒精配料：将酒精配料放入大罐，再次搅拌均匀；
6、加入金银花：金银花可以增加酒的芳香，将其放入大罐；
7、加入川贝：将适量的川贝放入大罐，搅拌均匀；
8、加入茴香、香草、花椒等：将足量的茴香、香草、花椒等放入大罐，搅拌均匀；
9、静置发酵：将大罐封口，放入阴凉通风处，保持温度不低于
20℃，静置数天发酵；
10、收酒：等待酒精浓度稳定，收酒，成品杨梅酒即可供饮用。
厨房美食菜谱：杨梅酒的做法_0
厨房美食菜谱：杨梅酒的做法
又到杨梅季，去年这个时候是第一次做杨梅酒，今年又见杨梅上市，怎能不趁此季节再来一罐呢，较去年的容器，今年又升级了一层，带自动排气，让杨梅酒发酵得更加柔和食材
主料：
杨梅
白酒
冰糖200g
步骤
1.新鲜杨梅用盐水浸泡20分钟，去掉小虫及杂质
2.在案板上晾干
3.准备冰糖
4.干净的玻璃容器，要求无水无油，铺一层杨梅
5.再盖一层冰糖
6.如此反复
7.倒入白酒
8.白酒没过杨梅酒位稍高一点即可
9.密封放阴凉处，存放一个月即可
10.大约十天后的杨梅酒，很喜欢这种带着果香的酒小贴士：杨梅洗净务必晾干水分
容器最好用玻璃的，且无水无油
白酒尽量选用度数高一点的。
怎么酿制杨梅酒
Winners do what losers don't want to do.悉心整理助您一臂（页眉可删）怎么酿制杨梅酒炎热的夏季来临了，也正是杨梅上市的季节，许多人在这个时候喜欢买些杨梅来泡酒喝。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
杨梅酒制作方法泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。
准备材料杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作过程1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;2、称取150克冰糖备用;3、选用45左右的清香型纯粮酿造的.白酒;4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
杨梅的功效与作用祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
降血压防中风现代医学研究证明，杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。
因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。
总结：从上面的__我们可以看出，杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
怎么酿杨梅酒
自酿果酒就是自己制作的,用新鲜水果酿制的水果酒。
过去我们都认为,葡萄才是最好的酿酒原料。
但除了葡萄外,其它含糖的食物都是酿酒的好原料。
下面，为您带来“怎么酿杨梅酒”，大家一起来看看吧。
一、制作方法如下：配料：酒、杨梅、冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g 的杨梅，100g的冰糖。
提示：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
二、制作步骤：1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，除把叶子、果梗去掉;2、清洗杨梅，晾干，放入瓶内，加入冰糖和白酒，密封;3、泡制的容器应该填充满，减少杨梅洒和空气接触，避光保存。
三、杨梅酒存放方法：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。
有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。
有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
四、药用价值杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁(含量高达10%～19%)，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。
杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。
果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。
杨梅酒的炮制方法
杨梅酒的炮制方法
杨梅酒是一种以杨梅为原料酿制而成的酒，具有酸甜可口、清香爽口的特点。
下面介绍一下杨梅酒的炮制方法。
1、准备材料：新鲜的杨梅、白糖、白酒。
2、将杨梅洗净，挑选出没有瑕疵的果实。
3、将杨梅放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀，使每个杨梅都沾上糖。
4、将白酒倒入容器中，倒至杨梅的顶部，注意要将杨梅完全浸泡在白酒中。
5、密封容器，放置于阴凉、通风的地方，每天轻轻摇晃一下。
6、酒精发酵后，杨梅会逐渐变软，颜色也会变得鲜艳。
7、炮制时间一般为1-2个月，根据个人口味可酌情延长或缩短时间。
8、杨梅酒炮制完成后，可过滤掉果渣，放置一段时间后即可食用。
杨梅酒不仅具有美味，还有一定的药用价值，能够促进食欲、消除疲劳、降低血压等。
但也要注意适量饮用，以免影响身体健康。
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扬梅酒的泡制方法
扬梅酒的制作方法：让你在家也能享受酒香
四溢的美味
扬梅酒是一种以梅子为原料制成的酒，口感醇厚，香气四溢。
在
中国南方，扬梅酒是一道传统的美食佳酿，很多家庭都会自己制作这
种美味，下面让我们一起来看看制作方法吧！
1. 准备材料：新鲜的扬梅，白酒或者米酒，冰糖，玫瑰花、龙眼
干等辅料（视个人口味而定）。
2. 将扬梅用清水洗干净后，将梅放入瓶中，直至瓶子八分满。
3. 加入适量的冰糖，根据自己的口味来决定加入的量。
4. 加入酒液：如果用白酒，可以选用高度适中的白酒，酵母含量
适中，便于发酵。
如果用米酒，也需要选择好品质的米酒，最好是自
己在家制作的米酒。
5. 放入辅料，例如玫瑰花、龙眼干、干草莓等，增加风味。
6. 均匀搅拌后，将瓶口用棉布或纱布覆盖，在阴凉、通风的地方
存放。
7. 每天轻轻摇晃瓶子几次，促进梅子的汁液完全渗出，加速发酵。
8. 七至十天后，就可以开封尝试一下了。
如果口感不够浓郁，可
以再放一段时间存放。
温馨提示：制作扬梅酒需要较长的发酵时间，在制作过程中需要注意卫生和酒香的保持，存放时要避免阳光暴晒，以免影响口感和质量。
另外，饮酒需适量，不要过量饮用。
总之，扬梅酒是一种既美味又有营养的佳酿，自己在家制作扬梅酒不仅可以享受到酒香四溢的美味，还可以提升自己的酿酒能力。
希望本文能够帮助您学会如何制作扬梅酒，享受美食的同时也更加注重健康和生活质量。
懒人版 杨梅酒
我哥的一个同事是广西的，那次送了一瓶杨梅酒给我们，最后让我喝了，实在太好喝，甜甜酸酸的，真的会喝上瘾呀。每天一小杯，赛过活神仙。这次清明他同事又从广西带了一斤多杨梅给我们，决定了，自给自足！
用料
杨梅500
克
白酒1
斤
冰糖
半斤
冰糖其实就铺一层杨梅一层糖
懒人版杨梅酒的做法
1
先用清水洗干净杨梅，再盐水浸泡杨梅10分钟，我是用矿泉水，你们可以用凉水，不建议用自来水泡。
2
泡完晾干水分，同时你还可以清洗干净玻璃瓶，记得吹干（刚好家里在抽湿，我放在抽湿机上烘干），你还可以用纸巾擦干杨梅
3
家里没白酒，特地跑去市场副食店买散装米酒，45度，老板娘说都用它泡酒的，2块钱一斤，好经济实惠呀。
4
开始了：慢慢的铺底下一层杨梅，再铺一层冰糖，继续杨梅，冰糖，杨梅，冰糖，直到铺满。
Hale Waihona Puke 再倒入白酒。5然后就是这样了
6
他们说大概泡半个月一个月后就可以喝了现在才第一天，等我能喝了就来告诉你们哈。
听说喝完还可以继续倒白酒继续泡？还没实践过，这样味道不会淡吗？
小贴士
杨梅擦干擦干再擦干我去买酒时老板娘说用双蒸酒泡更好，就是广东出名的那个九江双蒸。9块5一瓶，你们可以试试。
厨房美食菜谱：杨梅酒的做法_1
厨房美食菜谱：杨梅酒的做法
这杨梅酒泡了三个月多了，是我表哥女朋友家的杨梅，我也不怎幺喜欢吃杨梅只有我家宝宝吃，但是有三斤多的杨梅呀，怎幺能让宝宝吃这幺多
老公说泡酒给他喝，那就直接用来泡酒了
食材
主料：
杨梅1200g
米酒
冰糖适量
步骤
1.准备好的杨梅
2.倒盘里加水加盐泡半小时，泡好后再用清水泡5分钟左右取出滴干水份
3.准备无水无油的瓶子，倒入白米酒
4.加入滴干水的杨梅
5.加入大块冰糖
6.装好后直接封口泡最少1个月就可以喝了（半天就可以看到酒的颜色变粉红的）
7.粉粉色的杨梅酒
小贴士：1.如果平时吃不是特别甜的杨梅冰糖量可以加多点
2.泡洗杨梅时需加盐，因为杨梅里有很小的虫子，加盐泡时会浮出水面上。
杨梅酒的制作方法
杨梅酒的制作方法杨梅酒的制作方法 1杨梅酒口味：甜味难度：初级烹饪时间：30分钟日食记自酿【杨梅酒】，满满都是小时候的回忆。
酿好后颜色很漂亮，味道甜甜的，但很容易喝醉，未成年人不能喝哦！用料杨梅白酒冰糖步骤 1杨梅盐水浸泡15分钟，清洗干净捞出晾干。
步骤 2找到一个干净的可以密封的罐子，按照一层冰糖一层杨梅的顺序放进罐子里。
步骤 3注入白酒，酒要没过杨梅。
然后密封阴凉处储存。
步骤 4差不多一个月后就可以喝啦！步骤 5酿的时间越久，味道越香醇。
杨梅酒功效是什么?杨梅酒的制作方法用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
杨梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。
杨梅酒杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。
每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。
材料：杨梅750克、高度白酒1000克(两瓶)、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干;2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖;3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处储存;4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。
5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。
操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。
2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。
如果不喜欢甜味，也可以不加糖。
3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾乾，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。
杨梅酒怎么做，喝杨梅酒有什么好处和坏处？杨梅具有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
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1 如何制作杨梅酒
首先我们来讲一下杨梅酒要准备的材料:杨梅、烧酒(白酒和冰糖。
杨梅的选取有一定的讲究,尽量挑选那些糖分比较高,酸度较为适中,着色暗红,香气十足,口感较为柔和的杨梅。
对于过于熟透的杨梅尽量不要选取,不然会让你的杨梅酒变酸的。
选好白酒也是是关键之一。
如何选择泡杨梅的白酒呢?这里也有一些学问,选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒,因为这些酒酒味太重,会把杨梅的果香味盖过去的。
尽量选取高度的白酒,以45度到50度的白酒为宜,比如50度的二锅头。
白酒和杨梅比例为55%比%;冰糖我们可以选单晶冰糖,大块的土冰糖也是可以用的,实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代,效果就没有冰糖好了。
下面讲一下配制比例和具体的杨梅酒的做法。
【比例】
酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。
PS:比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。
【杨梅酒步骤】
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,除把叶子、果梗去掉。
清洗杨梅,晾干,放入瓶内,加入冰糖和白酒,密封。
泡制的容器应该填充满,减少杨梅洒和空气接触,避光保存。
【杨梅酒存放】
杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。
但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。
有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。
有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
【杨梅酒功效】
杨梅酒具有通气活血,清热解暑,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲。
【特别提示】
你可以根据你的喜好,杨梅酒可入蜂蜜,先把蜂蜜溶解在白酒里,然后泡制。
酒量不好的人可以在喝杨梅酒之前先用矿泉水先把杨梅酒稀释,然后再加入适量的蜂蜜及米醋,这样可以得到健康美容的甜酒。