微生物复习资料

绪论

什么是微生物？

微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

什么是微生物学？学习微生物学有什么收获？

微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。

第一章

分析G+和G-细菌细胞壁的主要构造及其差别

G+的细胞壁：G+细菌细胞壁的特点是厚度大和化学成分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸

G-的细胞壁：G-细菌细胞壁的特点式厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄，故机械强度较G+细菌弱

什么是菌落？

将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，次即菌落

LPS：即脂多糖，是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖、和O-特异侧链3部分组成。

伴孢晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱融性蛋白质晶体，称为伴孢晶体

基内菌丝：包子发芽后伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展而形成的大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄废物功能的菌丝叫做基内菌丝

异形胞：是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端

芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞呃内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢

荚膜：某些细菌在细胞壁外包围的一层粘液性物质。

古生菌：又称古细菌或古菌，是一个在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群，主要包括一些独特生态类型的原核生物

第二章

6.菌物：是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物

真菌：属真核微生物，其特点是：1.无叶绿素，不能进行光合作用；2.一般具有发达的菌丝体；3.细胞壁多数含几丁质；4.营养方式为异养吸收型；5.以产生大量无性和（或）有性孢子进行繁殖；6.陆生性较强

酵母菌：是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

霉菌：是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌

蕈类：又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌体和极少数的子囊菌体

真酵母&假酵母：只进行无性繁殖的酵母菌称为“假酵母”或“拟酵母”；具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母”

真菌丝&假菌丝：酵母菌芽殖时，在良好的营养和生长条件下生长迅速，几乎所有的细胞上都长出芽体，而芽体上还可以形成新的芽体，于是就形成簇状细胞团。如果长大的子细胞不与母细胞分离，且其间的横隔面积与细胞直径相当，则可以将这种竹节状的细胞串称作真菌丝。对应地，如果子细胞与母细胞之间只以狭小的面积相连，则可称这样的细胞串为假菌丝。

第三章

7.真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分

亚病毒：只含有核酸和蛋白质其中一种组分

类病毒：只含具有独立侵染性的RNA组分

拟病毒：只含不具有独立侵染性的RNA组分

朊病毒：只含单一蛋白质组分

烈性噬菌体&温和噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增值（复制与生物合成）、成熟（装配）和裂解（释放）五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体；反之称为温和噬菌体

8.什么事一步生长曲线？它可分为几期？各期有何特点？

定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称作一步生长曲线和一级生长曲线。

分为潜伏期、裂解期和平稳期

潜伏期：此期间细菌处于复制噬菌体核酸和合成其蛋白质衣壳的阶段，无侵染性，故其数目无显著变化

裂解期：此阶段宿主细胞迅速裂解、溶液中噬菌体粒子急剧增多，故呈现急剧增长的曲线，前期呈直线增长，后期增长率略有下降

平稳期：此阶段感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高点的时期，所以成水平线增长，数目基本不变

9.能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能，称为能源。

生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

10.选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

基本培养基：

完全培养基：

11.固体培养基：一类呈液体状态的培养基，在实验室和生产实践中用途广泛，尤其适用于大规模地培养微生物。

液体培养基：一类外观成固体状态的培养基，分为固化培养基、非可逆性固化培养基、天然固态培养基和滤膜。

12.琼脂的作用：

第五章

13.呼吸、无氧呼吸和发酵的异同点

呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢（常以还原力[H]形式存在）经、完整的呼吸链又称电子传递链传递，最终被外源分子氧接受，接受，产生了并释放出ATP形式的能量。这是一种递氢和受氢都必须在有氧条件下完成的生物氧化作用，是一种高效产能方式。

无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。这是一类在无氧条件下进行的、产能效率低下的特殊呼吸。其特点是底物按常规途径脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产能反应。

发酵：只在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氧后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。（以上由程志整理）

章⑤11题

从狭义和广义上讲发酵的概念:

广义的发酵最早是从会不断冒气泡产生有益产品的一些自然现象开始的;目前已泛指任何利用好氧性或厌氧性微生物来产生有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。

狭义的发酵是指在无氧等外源氢受体的条件下，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。

章⑤37题

试用简图表示细菌细胞壁上（即细胞膜外）肽聚糖的合成途径。那些化学因子可抑制其合成？其抑制部位如何？P142页的那个图