炼乳可以做什么糕点
山楂糕的制作工艺
山楂糕的制作工艺
山楂糕是一种以山楂为主要原料制作的传统糕点。
下面是山楂糕的制作工艺：
材料：
1. 山楂400克
2. 糯米粉200克
3. 细砂糖150克
4. 水适量
5. 炼乳（可选）
步骤：
1. 将山楂洗净，去除核，切成小块备用。
2. 将山楂放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成细腻的山楂泥。
3. 将山楂泥倒入炒锅中，加入细砂糖，用中小火煮至糖溶化并与山楂泥融合。
煮的过程中不断搅拌，避免糊底。
4. 将煮好的山楂泥倒入容器中待凉，然后放入冰箱冷藏1-2小时，使其变硬。
5. 准备糯米粉，加入适量的水，搅拌成面糊状。
6. 将糯米粉面糊倒入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至熟透。
7. 取出蒸好的糯米糕，晾凉备用。
8. 将蒸好的糯米糕切成小块，将山楂泥与糯米糕一同放入搅拌机中搅拌成糊状。
可以根据个人口味加入少量炼乳增加浓郁的味道。
9. 将搅拌好的山楂糕糊倒入糕模中，用勺子轻轻抹平表面。
10. 将糕模放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至糕熟透。
11. 取出蒸好的山楂糕，待凉后即可切块食用。
山楂糕味道酸甜可口，口感软糯。
以上是山楂糕的制作工艺，您可以根据个人喜好调整材料比例和糕的大小。
祝您成功制作出美味的山楂糕！。
一瓶炼乳一把西米,教你做一道秘制小糕点,好吃的停不下来
一瓶炼乳一把西米，教你做一道秘制小糕点，好吃的停不下来展开全文椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。
做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛,下面教你美味的椰汁糕。
一、炼乳椰汁糕主料：椰汁(400毫升)辅料：冰糖(30克)雀巢鹰唛炼乳(80克)清水(100毫升)西米(50克)吉利丁(20克)制作工艺：1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透;吉利丁片用冷水泡至变软3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀5、调入炼乳搅匀，冷却至室温6、西米装入模具中7、倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时即可二、桂花椰汁糕主料：椰浆200克桂花糖浆80克吉利丁片6片(5g一片) 凉开水160克,制作工艺：1、吉利丁片先用冰水泡大约20分钟2、椰浆加热，可根据个人口味加糖，煮至快沸腾时关火，冷却至60度左右放3片吉列片，搅融，备用3、把凉开水倒锅里加热，快沸腾时倒入桂花糖浆，搅匀，待即将沸腾时关火。
也是冷却至60度左右加入3片吉利丁片，溶掉后备用4、取一个容器(类似保险盒，底部最好是平整的)，底部铺一层保险膜。
先把椰浆倒进去，铺的厚度大概3mm(我的大概是7勺)，然后放进冰箱冷冻室(会结冰那层)冷冻15分钟，待它表面凝固为止5、取出后，第二层铺上桂花糖水，差不多的厚度即可，再放倒冷冻室冷冻15分钟6、如此类推，直至用完所有的椰浆和桂花汤水。
待每一层都基本凝固后，再放到冷藏室冷藏一个晚上即可7、倒出的时候先用小刀沿盒边刮过，使糕与盒分离，再把盒子反扣在碟子上，一拍就可以把整块糕倒出。
切去边角料之后，再根据个人喜好切成合适的大小，完成三、西米椰汁红豆糕主料：红豆50克椰浆200ml 三花奶水/花奶65ml 糖100克太白粉/玉米粉/粟粉50克菜燕/洋菜/大菜6克水600ml制作工艺：1、洋菜即是菜燕，日本的寒天，香港的大菜丝2、先将红豆煮熟备用3、将椰浆，淡奶及粟粉拌匀备用4、把洋菜剪碎浸软，沥干水备用5、煮沸600ml 水，下洋菜拌匀至完全溶解，再加糖煮至溶解6、再加入步骤一的红豆及已拌好的椰浆等7、再煮2分钟，倒入容器内，待凉，放入冰箱内3小时即成四、鲜奶椰汁糕主料：椰浆200ml 全脂奶粉60g 水适量鱼胶粉(或吉利丁片)20g 白砂糖50g制作工艺：1、先调好鲜奶。
火烧的自制做法步骤
火烧的自制做法步骤火烧是一道具有浓厚传统味道的中式糕点，它香甜可口，口感酥脆，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下火烧的自制做法步骤，让你在家也能享受到美味的火烧。
材料准备：1. 面粉：300克2. 奶粉：20克3. 白砂糖：60克4. 鸡蛋：2个5. 鲜牛奶：适量6. 黄油：100克7. 炼乳：适量8. 蛋黄液：适量步骤一：制作面团1. 将面粉和奶粉放入大碗中，用筷子充分搅拌均匀。
2. 在面粉中挖一个小坑，加入白砂糖和鸡蛋。
3. 慢慢倒入适量的鲜牛奶，一边倒入一边用筷子搅拌，直到面粉和鲜牛奶充分混合。
4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌成面团。
步骤二：揉面搓团1. 将面团取出，放在台面上。
2. 用手掌将面团推压搓揉，直到面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，静置30分钟至1小时，让面团充分松弛。
步骤三：包馅烤制1. 面团松弛后，将其取出。
2. 将面团分割成适量大小的小块，搓圆备用。
3. 取一个小面团，用手掌按压扁平，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片中间放入适量的炼乳。
5. 将薄片对半折叠，捏紧封口。
6. 将火烧放在烤盘上，刷上蛋黄液。
7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到火烧呈金黄色。
8. 取出火烧，放在冷却架上待凉即可。
小贴士：1. 面团发酵时间越长，火烧越松软口感好。
2. 炼乳的用量根据个人口味可适当增加或减少。
3. 烤制时间根据烤箱的不同有所差异，可根据实际情况适当调整。
通过以上几个简单的步骤，你就可以在家制作出美味的火烧了。
火烧的外酥内软，香甜可口，既适合作为早餐品尝，也可以作为下午茶点滋味一番。
快动手试试吧，相信你一定会被自制的火烧的美味所惊艳！。
立秋养生糕点制作健康营养的糕点食谱
立秋养生糕点制作健康营养的糕点食谱糕点作为一种传统的中式点心，深受人们的喜爱。
在立秋这个时候，人们注重养生保健，选择一些健康营养的食物来滋补身体。
本文将为大家介绍几款制作简单、又美味健康的糕点食谱。
第一款：红枣桂花糕原料：1. 糯米粉 200克2. 红枣 100克3. 枸杞适量4. 桂花糖浆适量步骤：1. 将红枣去核，切成小块备用。
2. 糯米粉加水调成糊状，搅拌均匀。
3. 将糯米粉糊倒入蒸锅中，大火蒸熟。
4. 熟糯米糊冷却后，分成两份，其中一份加入红枣块搅拌均匀。
5. 另一份糯米糊加入桂花糖浆搅拌均匀。
6. 准备一个模具，先倒入一层红枣糨糊，然后加入一层枸杞，最后再倒入一层桂花糨糊。
7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸熟。
8. 蒸熟后取出，待凉后可切成块食用。
第二款：蔓越莓小麦糕原料：1. 麦粉 150克2. 蔓越莓干 100克3. 牛奶 150毫升4. 细砂糖 50克5. 鸡蛋 1个步骤：1. 将鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 将牛奶倒入搅拌好的混合液中，再继续搅拌均匀。
3. 将麦粉过筛，加入混合液中，搅拌均匀。
4. 加入蔓越莓干，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入蛋糕模具中，摊平。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制约30分钟。
7. 烤好后取出，待凉后即可享用。
第三款：山药核桃糕原料：1. 山药 300克2. 核桃仁 100克3. 炼乳 50克4. 鸡蛋 2个5. 小苏打适量步骤：1. 将山药削皮，切成小片。
水中加入适量的小苏打，将山药片泡在水中片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入一个容器中，打散，加入炼乳，搅拌均匀。
3. 加入山药片和核桃仁，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入蛋糕模具中，摊平。
5. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制约40分钟。
6. 烤好后取出，待凉后即可享用。
这里介绍的三款立秋养生糕点制作简单，风味独特，营养丰富。
红枣桂花糕以红枣和桂花为主要原料，具有益血补气的作用；蔓越莓小麦糕中的蔓越莓富含抗氧化剂，对纾解疲劳有一定作用；山药核桃糕中的山药富含膳食纤维，有助于消化和调节血糖。
金丝饼的做法
金丝饼的做法金丝饼是一道非常受欢迎的传统糕点。
它的外形金黄酥脆，内里柔软香甜，口感独特。
下面就来分享一下金丝饼的制作方法。
首先，准备好以下食材：低筋面粉200克，黄油150克，砂糖70克，鸡蛋1个，炼乳适量，水适量。
接下来，将黄油切成小块，放入碗中，加入砂糖。
用打蛋器搅拌均匀，直至变得柔软顺滑。
然后，加入鸡蛋，继续搅拌。
接着，慢慢加入低筋面粉，同时加入适量的水。
用手揉至面团光滑，不粘手。
接下来，将面团分成两份，擀成薄片。
然后，将其中一片薄片放在一个烤盘中。
用叉子在薄片上轻轻地戳一些小孔，以免饼皮膨胀。
然后，将炼乳涂抹在饼皮上。
接着，将另一片薄片放在烤盘中，轻轻地压平。
然后，用刀将薄片切成细长的金丝状。
最后，将金丝放在第一片薄片上，用手轻轻地按压，使金丝与饼皮紧密连接。
然后，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直至金丝饼呈金黄色即可。
让饼完全冷却后，可将其分成小块，即可食用。
金丝饼的香甜口感一定会让人回味无穷。
无标题金丝饼制作方法如下所示：1. 准备食材：低筋面粉200克，黄油150克，砂糖70克，鸡蛋1个。
2. 将黄油切成小块，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌。
4. 慢慢加入低筋面粉，同时加入适量水，揉至面团光滑。
5. 将面团分成两份，擀成薄片。
6. 将一片薄片放在烤盘中，用叉子戳孔。
7. 涂抹炼乳于饼皮上。
8. 将另一片薄片切成金丝状，并放在第一片饼皮上。
9. 轻轻按压使金丝与饼皮紧密连接。
10. 烤箱预热至180摄氏度，烤制15-20分钟至金黄色。
11. 冷却后分割成小块，享用美味的金丝饼！这就是金丝饼的制作方法，希望你喜欢！。
炼乳工业用途-概述说明以及解释
炼乳工业用途-概述说明以及解释1.引言1.1 概述炼乳工业用途是指将牛奶经过加热浓缩、脱水而制成的一种乳制品。
炼乳是一种具有浓厚奶香味道和柔滑口感的乳制品，在食品工业中有着广泛的应用。
炼乳工业用途广泛涉及糕点、巧克力制品、甜品、饮料和冰淇淋等多个领域。
炼乳制备过程经过牛奶的浓缩和脱水，将水分含量大大降低，从而使牛奶变得更加浓稠。
浓缩和脱水过程中，牛奶中的水分蒸发，营养成分得到相对保留，从而炼乳具有较高的营养价值。
炼乳在食品工业中的应用非常广泛。
首先，炼乳可以用于糕点制作，如奶皇包、吐司和甜面包等。
炼乳的独特香甜口感为糕点增添了浓厚的奶香气息，提高了糕点的口感和品质。
其次，炼乳也是巧克力制品的重要成分之一。
将炼乳与巧克力相结合，可以制作出口感浓郁、口味丰富的巧克力。
炼乳的甜度和奶香能够很好地平衡巧克力的苦味，使巧克力更加美味可口。
此外，炼乳还可以用于制作各类甜点，如布丁、奶酪和冰淇淋等。
炼乳的稠密度和奶香味道为甜点增添了浓厚的口感和风味，使其更加诱人。
在饮料领域，炼乳也有着独特的应用。
炼乳可以用来制作各类奶昔、奶茶和咖啡等饮品，使其口感更加丰富细腻，并增添一丝浓厚的奶香味道。
随着人们对乳制品的需求不断增加，炼乳的发展前景十分广阔。
炼乳不仅具有优秀的口感和口味，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。
因此，在未来的发展中，炼乳有望成为食品工业中的重要组成部分，满足人们对乳制品多样化需求的同时，也为食品工业带来更多的创新和发展机遇。
1.2文章结构文章结构部分的内容：本文将分为引言、正文和结论三个部分来讨论炼乳工业用途。
首先，在引言部分，我们将概述炼乳的概念和制备过程，并介绍文章的整体结构。
接下来，在正文部分，我们将详细探讨炼乳的制备过程和其所含的营养价值。
在该部分，我们将解释炼乳的制作步骤以及其原料的选择与加工过程。
同时，我们也将分析炼乳所含的重要营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并阐述其对人体健康的益处。
炼奶怎么做冰淇淋
炼奶怎么做冰淇淋
有一些朋友很喜欢吃冰淇淋，但是冰淇淋里面掺了不少的奶油以及糖分，吃多了不但会长胖，也不能够补充身体的营养。
但是吃冰淇淋的欲望又是非常强烈的，于是想到了拿炼奶做冰淇淋。
炼奶里面有很高的蛋白质，是非常营养的，吃炼奶做的冰淇淋不仅能够享受美味，而且还能够补充身体营养，是一件一举两得的好事。
炼奶怎么做冰淇淋呢？
炼奶怎么做冰淇淋
一、牛奶冰淇淋的做法
1、材料
牛奶200毫升，淡奶油200毫升，鸡蛋黄2个，细砂糖50克。
2、做法
蛋黄加细砂糖40克搅匀，然后加入牛奶混合均匀。
用小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到蛋奶浆浓厚，关火。
连锅将蛋奶浆放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，然后将蛋奶浆过筛，得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。
淡奶油加10克糖，稍打发。
将淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。
盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了，牛奶冰淇淋大功告成。
二、传统香草冰淇淋的做法
1、材料
糖500公克，全脂牛奶250毫升，鸡蛋1个，鲜奶油250毫升，香草粉2茶匙，盐少许。
2、做法
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须搅拌，之后转小火，再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟后熄火等待冷却。
将奶油、香草粉混合搅拌均匀，然后将这搅好的混合浆倒入上面做好的奶浆中，一起打匀。
然后置入冰箱冷藏至少2个小时。
香草冰淇淋就做好了。
炼奶可以做什么
炼奶可以做什么炼奶可以做红糖炼奶布丁、炼奶吐司、炼奶冰淇淋、炼奶泡芙、炼奶花菜果冻。
1、红糖炼奶布丁：将鸡蛋和蛋黄倒入碗中，搅散，不用打泡。
凉开水和红糖倒入锅中，加炼奶，小火加热，搅拌至糖融化即可离火。
一边搅拌一边冲入蛋液中，搅拌均匀，过筛，倒入100毫升的奶瓶中，放入烤盘，盖上锡纸，在烤盘中倒入热水，上下火160度，烤1小时左右即可。
2、炼奶吐司：将吐司粉、糖、酵母、盐、奶粉、炼奶、水、蛋放入揉面的工具中，揉到面团表面比较光滑，取一块面团拉开，膜的洞口边缘不光滑时，加入黄油，再次揉到面团表面有光泽，取一块面团拉开，出现质地均匀的透明薄膜，有弹性，洞口光滑时，取出面团，整理好后放置基础发酵：将发酵好的面团分割成6等份，搓圆，松弛15分钟左右，擀开卷起来再松弛15分钟左右，再次擀开，卷起来，放入吐司盒里，然后35度发酵大约40分钟，电烤箱提前预热好后，放入吐司盒，上火170度，下火200度烘烤35分钟即可，3、炼奶冰淇淋：取一钢盆倒入牛奶，加入淡奶油，再加入炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上，第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可。
4、炼奶泡芙：将细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中，放煤气灶上小火加热，加热时不停搅拌，煮沸后，加入全部面粉，搅拌成团，关火，等面团温度降至不汤手时，加入鸡蛋1个，用打蛋器拌均匀，再加入第2个鸡蛋，继续搅拌均匀，将面糊装入裱花袋中，均匀挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层烤30分钟，泡芙烤好后，从烤箱中拿出来放凉，用蛋糕刀从中间切开，挤入炼奶可以。
5、炼奶花果茶冻：水烧开后拿一包花果茶放入浸泡3分钟，至茶色浓郁后把茶包拿出来，称量好白凉粉在杯中，把泡好的花果茶水倒入白凉粉中500毫升，趁热把白凉粉搅拌融化。
放詈常温后盖保鲜膜入冰箱冷藏至凉透，待茶冻彻底凉透凝固后拿出来，用刀子划成小块。
在上层淋一层炼奶，用勺子搅拌一下即可。
做蛋挞用炼乳好还是淡奶油好 蛋挞液的牛奶可以用水代替吗
做蛋挞用炼乳好还是淡奶油好蛋挞液的牛奶可以用水代替吗蛋挞是一种很常见的糕点，其口感软滑，香味浓郁，味道甜而不腻，外层又有酥脆的皮，很像馅饼，但做蛋挞需要用到一些材料，不知道用炼乳好还是淡奶油好呢？一、做蛋挞用炼乳好还是淡奶油好两者用来做蛋挞各有各的好，建议搭配使用会更好。
因为炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分制成的乳制品；而奶油是以乳为原料，分离出含脂肪部分的乳制品，其脂肪含量可高达80%，在蛋挞里炼乳的加入可提升蛋挞奶味和蛋白质的含量，但不能改善蛋挞的松软口感，而奶油则可以起到使蛋挞松软香甜，尝起来更软滑好吃的效果，因此两者各有其优势，建议都放一些，这样蛋挞吃起来不仅软滑香甜，又营养丰富。
二、蛋挞液的牛奶可以用水代替吗可以但不建议这样做，因为没啥奶香味，口感会降低。
牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，用来做蛋挞不仅营养价值高，而且还能提升风味，具有浓郁的奶香味，但如果放水就失去了这股奶香味，建议没有牛奶的话，用一些牛奶制成的乳制品代替为好，如：酸奶、淡奶油、炼乳等食物。
三、蛋挞纯牛奶和淡奶油比例1：2。
以做中号蛋挞10个为例，其蛋挞液材料需要准备：牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖15g，炼乳一勺，盐1-2g，做出来的蛋挞奶香浓郁，中间由于炖奶的口感，质地类似布丁，不宜放太多牛奶，以免水分过多，导致蛋挞中间无法成型。
四、蛋挞专用淡奶油可以直接吃吗不建议直接吃。
因为淡奶油脂肪含量很高，而且没有打发之前是乳状的，要是直接吃的话，会感觉非常甜腻，还会有点腥，一般需要经过打发才能食用，具体步骤如下：1、先把淡奶油放在冰箱冷藏8到12个小时，温度在8度左右。
2、然后把冷藏好的淡奶油放入无水无油的容器中，并在容器下面垫冰袋，冰袋温度要是6度到8度。
3、接着开启打蛋器，低速的打发淡奶油，并加入一些白砂糖，等淡奶油体积变大，就把打蛋器速度提高。
4、之后等淡奶油出现纹路清晰，就低速打，最后如果淡奶油勾起来有弯钩状，就打发成功了。
炼乳可以做什么美食
炼乳可以做什么美食炼乳这种食物，深得大家的喜欢。
炼乳的口感特别甜美，而且柔软细腻，无论何时，吃上一口，就可以消除烦恼和疲劳。
在许多时候，大家都喜欢加入一些炼乳，让食物更加美味好吃。
其实炼乳本身就可以制作许多美食，大家一起来看看看。
炼乳可以做什么？原来这些美食全都是用炼乳做的，真神奇！一、炼乳可以做什么营养又美味的食物1.炼乳可以制作夏天的冰雪糕：炼乳雪糕炼乳雪糕就是以奶油和炼乳，以及白砂糖为主要原料制作的雪糕。
这种雪糕口感软糯冰爽，具有奶油的柔软和香气，还有炼乳的细腻。
而且还可以再雪糕之中，加入各种小干货，比如说葡萄干，红豆沙，还有一些果脯之类的食物。
这种雪糕外表秀色可餐，口感又缤纷多彩，深得很多小朋友的喜欢。
2.炼乳还可以自制家庭版的蛋糕：炼乳蛋糕炼乳蛋糕制作方法十分简单，制作过程也十分简练。
只需要备好原材料：鸡蛋，面粉，炼乳，黄油，白砂糖即可。
将蛋黄和蛋清分开打发，黄油融化加入面粉和炼乳，蛋清打发的时候加入白砂糖。
然后加入蛋黄到面糊之中。
混合好之后，放入烤箱烤制即可。
这款蛋糕香味四溢，而且口感特别香软，适合老人和小孩子食用。
炼乳可以做什么3.炼乳还可以制作简单的甜品：红豆炼乳汤这款汤营养丰富，祛湿效果明显。
制作原料只需要准备红豆，桂花，炼乳即可。
先熬煮红豆汤，然后再加入炼乳和香气十足的桂花，即可。
还可以加入冰糖，喜欢甜食的可以多放。
二、炼乳的营养价值1.炼乳富含大量的蛋白质，可以有效的提供充足的营养。
2.炼乳含有丰富的微量元素，可以有效的补充维生素C和维生素B族。
炼乳可以做什么，炼乳可以制作大量的美食。
这些美食都具有软糯香滑的口感，十分适合老人和小孩这种牙口不好的人士食用。
而且炼乳的营养价值十分高，经常食用，可以有效的保护视力健康，而且还可以强健骨骼和牙齿，有利于身体健康。
炼乳怎么吃
炼乳怎么吃炼乳好吃的做法一：焦糖炼乳烤布丁材料常温鸡蛋3颗全脂鲜奶g鹰牌炼乳g香草荚1/2两支白砂糖适度大汤匙1两支做法1底上所有食材。
鸡蛋略微收编成蛋液，水泵。
2接着，剖开「香草荚」，用刀子刮出「黑色香草籽」，备用。
(香草荚主要功用为去蛋腥&增加布丁香气)3已经开始制作牛奶液挑一小锅，先加到鲜奶和炼乳，烘烤光滑。
4再放进香草荚和香草籽，微小火，边煮边搅拌约3分钟。
煮好，取出香草荚即完成。
(只须将炼乳溶于鲜奶，不须煮沸)5接着，将蛋液慢慢好像入牛奶液里，并快速烘烤并使之融合，布丁液初步顺利完成。
(不容一次全系列好像，很难变为蛋花汤)6将(步骤5)的布丁液，用滤网过滤2-3次，去除鸡蛋系带和过大物质〜布丁液完成。
(布丁滑嫩细致的关键步骤)7将(步骤6)顺利完成的布丁液好像入容器中，再放入上装了热水的烤盘里(里头的水位就是黑色烤盘高度的一半)，展开隔水冷却蒸煮。
8烤箱先预热10分钟，上下火均为度，烤盘置于下层，低温烘烤约50分钟。
(牙签插入，不沾布丁液，便是烤好)9.50分钟后，刚揭晓的模样!面糊后再冷藏于冰箱1-2个小时，冰凉的喝最美味〜♪10【表面焦糖-小汤匙法】心形焦糖须食用前再制作，如先做好冰入冰箱，爱心形状会整个化掉不成形。
首先，在布丁表面撒上一层薄薄白砂糖(爱心形状)，再用瓦斯炉火烤热1支小汤匙，用烧热的汤匙面碰触白砂糖，慢慢就能烧成心型焦糖状。
(很耗时，须有耐心)(整个撒糖，用喷枪更快速焦糖化)11【表面焦糖-烤箱】或是于(步骤8)顺利完成时，表面利沙上一层此物白砂糖后，轻易移置距加热管最近的上层，转用高温(-度)蒸煮5-10分钟，并使表面焦糖化。
(烤箱版无法搞造型，砂糖受热融化后可以轻易布满表面)炼乳好吃的做法二：炼乳桂花酿蛋糕材料无盐奶油(鲜奶制成)60g黄色砂糖15g玫瑰盐2g鸡蛋1个牛奶(低脂鲜乳)60g低筋面粉g泡打粉5g桂花酿中的桂花适量炼乳适量作法1[准备动作]蜂蜜桂花酿(含桂花.蜂蜜.冰糖)加开水，放入锅中加热至桂花与蜂蜜分离。
蛋糕炼乳代替奶油的方法
蛋糕炼乳代替奶油的方法
在烘焙蛋糕时,如果没有奶油,可以用炼乳来代替,方法如下:
1. 量取考虑蛋糕总量,按1:1的比例换算奶油和炼乳的用量。
例如原食谱需要100克奶油,则可以换成100克炼乳。
2. 将需要化开的奶油改为加热融化炼乳来实现,时间上要短一些。
3. 如果奶油是用来锁气发酵的,可以用炼乳搅打入气后再取代。
4. 奶油如果是用来增滑、保湿的,需要减少一定比例的炼乳,大约10%-20%。
5. 奶油用来调节甜味的,需要考虑炼乳本身的甜度,适当减少糖量。
6. 如果是作为涂抹使用,可以将炼乳稍稍煮稠一些来达到相近的粘稠度。
7. 搅拌蛋糕糊时,炼乳的黏性较大,要注意搅拌均匀。
8. 口感上炼乳蛋糕比奶油蛋糕稍稍更密一些。
通过适当调整,用炼乳代替奶油也可以烘焙出口感细腻的蛋糕。
小酥肉的制作方法
小酥肉的制作方法
小酥肉是一道口感酥脆、口味香甜的传统糕点，制作方法简单易行。
下面是制作小酥肉的步骤：
1. 准备材料：猪肉馅、红枣泥、花生碎、炼乳、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋清等。
2. 将猪肉馅放入容器中，加入适量的细砂糖和炼乳，调匀后备用。
红枣泥可以用搅拌机或者刀切成泥状。
3. 取一定量面粉和鸡蛋清，加入适量的水，搅拌均匀成面糊备用。
4. 将花生碎均匀撒在案板上，将调好的猪肉馅分成小块，放在花生碎上轻轻拍扁。
5. 在扁压好的猪肉馅上放入少许红枣泥，然后将其包裹起来，用手捏成形状如蝴蝶结。
6. 取一块小酥肉放入面糊中，轻轻滚匀，使其均匀裹上一层面糊。
7. 热锅加入适量的油，待油温升至摄氏170度左右时，将裹好面糊的小酥肉放入锅中炸至金黄色即可。
8. 取出小酥肉，用厨纸吸去多余的油分，撒上适量的细砂糖即可食用。
温馨提示：制作小酥肉时要掌握好油温，过高会使外皮焦黑，过低则容易油腻。
另外，可以根据个人口味的喜好添加其他馅料，如豆沙馅等。
一种韩式麻薯的制作方法与流程
韩式麻薯（Makgeolli Mochi）是一种口感柔软，外表涂有甜酱的传统韩国糕点。
以下是一种制作韩式麻薯的方法和流程：
材料：
- 糯米粉：200克
- 开水：200毫升
- 红糖：80克
- 纯黑芝麻粉：适量
- 炼乳（可选）：适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中。
2. 慢慢加入开水，同时用筷子或木铲搅拌，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团揉搓至光滑，盖上湿布，静置10分钟。
4. 将红糖放入一个小锅中，加入适量的水，用中小火煮成糖浆，确保红糖完全溶解。
5. 将煮好的糖浆倒入一个宽而浅的盘子中，待凉备用。
6. 将面团分成小块，每个约15克左右。
7. 在手心洒上一些黑芝麻粉，将一个面团球放在手心中，然后轻轻按压，将黑芝麻粉均匀覆盖在表面。
8. 重复以上步骤，直到用完所有面团。
9. 将麻薯放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，或直到麻薯变得柔软和有弹性。
10. 将蒸好的麻薯取出，稍微晾凉。
11. 将麻薯一面粘上红糖浆，可以用刷子或勺子轻轻涂抹。
12. 可选步骤：在麻薯上涂抹一些炼乳，增加口感和风味。
13. 韩式麻薯即可享用。
希望这个制作韩式麻薯的方法和流程对您有所帮助！享受美食的过程哦~。
炼奶可以做什么美食
炼奶可以做什么美食炼奶毕竟是奶制品，所以还是不能多吃，容易长胖。
可以搭配水果一起吃，味道也是非常好的。
水果沙拉也是很好的选择，可以加一些冰块，冰冰凉凉的非常好。
其实还可以做很多东西，可以自己慢慢地去尝试。
放冰箱里冰镇过的味道更加的鲜美，夏天吃是非常合适的选择，清凉解暑。
1.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)2.冰果色拉:水果,做好的色拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)3.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳.(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)4.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好).(如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏)待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。
冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地新奇吃法：详细介绍如下：材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。
把蛋黄打散。
煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。
如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
7.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶，新吃法。
介绍：）材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。
把蛋黄打散。
煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。
如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中，加进白兰地，用打蛋器拌匀。
厨房美食菜谱：炼乳鸡蛋羹的做法
厨房美食菜谱：炼乳鸡蛋羹的做法
这是一道甜品，是给我女儿吃的午休点心，炼乳鸡蛋搭配即营养，又滑嫩香甜，口感很好
食材
主料：
土鸡蛋
炼乳
水
白糖适量
步骤
1.锅内清水煮沸
2.鸡蛋先打到小碗里，用筷子稍微把蛋黄挑破点出来
3.炼乳备用
4.水开下入鸡蛋，转小火，使鸡蛋嫩点
5.加入少许或者是两勺炼乳
6.最后的效果图，是不是看了好想吃啊，又香嫩又滑，又甜蜜的一道小甜品就这样出世了，我家宝宝10月半了，今天第一次吃到如此美味连汤都喝了一点不剩
小贴士：水不能太多，会太清了影响口感，炼乳放多会
使味道过甜腻了不好吃，如果喜欢吃甜的人也可以加适量白糖。
厨房美食菜谱：六寸炼奶蛋糕的做法
厨房美食菜谱：六寸炼奶蛋糕的做法一直想学做这款可是没有练奶也不知是什幺，上次去超市特地问了服务员才得以买来，原来这样的就叫练奶买了来后做一次才用了一点点，什幺时候能用完呢，哈哈，这得需要我常做这个喽，哈哈很稠也很粘的样子哦，没敢尝尝不过这款炼奶蛋糕制作起来真的不难，特色在于使用炼奶，还用烫面的制作方面做蛋糕。
烤出来的蛋糕，蓬松，湿润，口感细腻，有炼奶香味，不太甜，非常好吃！闺女喜欢吃，我也喜欢。
食材主料：低筋面粉50g色拉油细砂糖45g鸡蛋4个炼奶50g柠檬汁4滴步骤1.准备食材，2.其中色拉油直接在奶锅里称量3.色拉油小火加热至沸腾，然后熄火。
4.倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.在拌均匀的熟面中加入50克炼奶。
6.拌成奶糊状7.这个时候，分离鸡蛋。
一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个无水无油的容器装着3个蛋白。
8.将蛋黄打散。
9.将打散的蛋液加入到之前的奶糊中。
10.用手动打蛋器划Z，搅拌成顺滑状态，这就是蛋黄糊，备用。
11.蛋清中加入4滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至粗泡状态，然后加入三分之一的细砂糖。
12.转为中速，打发至细泡状态时，加入剩余细砂糖的一半。
13.然后中速再打发1分钟后，加入剩下的细砂糖，高速打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。
14.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
15.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
16.切拌成顺滑的蛋糕糊。
17.倒入6寸模具中，震荡出大气泡。
18.烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。
烤网放倒数第二层，模具放在烤网上。
继续上下火，160度，烤60~70分钟。
最后10分钟将上火调整为170度，让蛋糕表面上色。
19.蛋糕烤好后，先不急着取出，在烤箱里焖5分钟左右再取出。
20.出炉后的蛋糕，四周用蛋糕刮刀刮一圈，让蛋糕四周与模具分离，然后烤网上铺上大号保鲜袋，再将蛋糕倒扣到保鲜袋上，再用碟子倒扣回来，轻轻撕去保鲜袋。
蜜丸的制作方法与流程
蜜丸的制作方法与流程
蜜丸是一种美味可口的传统糕点，深受人们喜爱。
它外脆内软，甜而不腻，是一种营养丰富的小吃。
下面将介绍蜜丸的制作方法与
流程。
首先，准备材料。
制作蜜丸所需的材料有，糯米粉、红糖、花
生碎、炼乳、水等。
这些材料都可以在当地的超市或者食品店购买到，确保购买到新鲜的食材。
接下来，制作蜜丸的步骤如下：
1. 将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，直至成为
面团状。
2. 将红糖加入另一个容器中，加入少量水，搅拌至糖完全融化。
3. 将花生碎加入红糖糖浆中，搅拌均匀。
4. 将炼乳加入另一个容器中，加入少量水，搅拌均匀。
5. 将糯米面团搓成小圆球状，用手指在中间捅一个小洞。
6. 将红糖花生糖浆倒入小洞中，然后封口，搓成圆球状。
7. 将蜜丸放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
8. 取出蒸好的蜜丸，放凉后即可食用。
以上就是制作蜜丸的详细步骤。
制作蜜丸的流程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出美味可口的蜜丸。
在制作蜜丸的过程中，需要注意以下几点：
1. 在搅拌糯米粉时，可以适量加入水，但不要加得太多，以免面团过于粘稠。
2. 在制作红糖糖浆时，可以根据个人口味适量加入红糖，但不要加得过多，以免蜜丸太甜。
3. 在蒸蜜丸时，要注意火候，不要蒸得过久，以免蜜丸变得过于硬糯。
总之，制作蜜丸并不难，只要按照以上步骤认真操作，相信每个人都可以制作出美味可口的蜜丸。
希望大家可以尝试制作，享受制作美食的乐趣。
中秋节粘果冻的纸塔
中秋节粘果冻的纸塔
中秋节粘果冻的纸塔是一种传统的中秋节美食，也叫做"杂粮
果冻纸塔"。
它是用各种水果、杂粮和果冻材料制作而成的一
种糕点。
以下是制作该美食的步骤：
材料：
- 红豆
- 糯米、糯米粉
- 枸杞、葡萄干、红枣等干果
- 果冻粉
- 白糖、炼乳、水
步骤：
1. 将糯米浸泡一晚，随后蒸煮至熟烂。
2. 将熟糯米捣成糯米糊。
3. 红豆炖煮至烂熟，加入适量白糖搅拌均匀。
4. 果冻粉加入适量水，搅拌均匀后加热至溶解。
5. 将糯米糊、红豆和果冻粉混合搅拌均匀。
6. 将枸杞、葡萄干、红枣等干果切碎。
7. 将纸塔模具倒扣在纸板上，用橡皮泥略微固定。
8. 将混合好的糊状食材倒入模具中，放上干果。
9. 冷藏数小时，让果冻凝固。
10. 取出纸塔，即可享用。
以上就是制作中秋节粘果冻的纸塔的步骤。
这道美食不仅味道甜美可口，而且色彩斑斓，是中秋节期间供应的一道美味佳肴。
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炼乳可以做什么糕点
炼乳是一种比较常见的烘焙材料，在制作蛋糕以及各种糕点的时候，都是需要使用到炼乳的。
当然，如果自己有条件的话，可以选择一些食材，然后配合炼乳，用来制作各种各样的糕点，比如说炼乳椰汁糕、炼乳蛋糕卷、巧克力炼乳戚风，都是既好吃且制作起来比较简单的糕点！
一、炼乳椰汁糕
1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。
2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。
3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。
4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。
5、调入炼乳搅匀，冷却至室温。
6、西米装入模具中。
7、倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。
二、炼乳蛋糕卷
1.蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡。
2.蛋黄加入牛奶及植物油混合均匀。
3.筛入低粉。
4.翻拌均匀后与蛋白糊混合。
5.混合好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡。
烤箱预热180度，中层25分钟。
6.考好后立即脱模撕去油纸凉凉。
7.表面涂适量炼乳后卷起来，用油纸包裹好后放入冰箱冷藏定型即可。
三、巧克力炼乳戚风
1、巧克力和炼乳一起隔水加热，融化巧克力，搅拌均匀。
2、往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。
3、慢慢倒入油和牛奶，筛入可可粉、低粉。
4、搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就好了。
(因为炼乳和巧克力很甜，就没有放糖)
5、蛋白分三次加糖，打至干性发泡。
6、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
7、将所有做好的蛋白糊，上下切拌均匀。
8、倒入模具，震平气泡。
9、入烤箱170度60分钟左右即可。
烤好后立即倒扣，等凉后即可脱模切块。