创建放心食堂12
沙河中学创建“放心食堂”实施方案
沙河中学创建“放心食堂”实施方案为加强我校食堂卫生安全管理，提高学校食堂饭菜质量，推进食堂规范化管理进程，保障学生及教师用餐安全，根据省教育厅关于《湖北省中初等学校学生食堂、学生公寓（宿舍）建设与管理工作细则的通知》、《市教育局关于在全市继续开展“放心食堂”、“放心超市”“文明宿舍”、“绿色生态校园”创建活动的实施意见》的要求，结合我校实际，制定创建“放心食堂”实施方案，具体内容如下：一、指导思想全面贯彻落实教育局“四创”的通知精神，努力提高我校学生食堂的服务质量，全面提升食堂管理的能力与水平，切实保障饮食卫生与安全，使食堂管理规范化、科学化，让全体学生健康快乐成长，立足长效管理，形成团队合力，全力创建和谐校园，创建放心食堂。
二、组织领导组长：王红东副组长：刘冲，马麟成员：谭新林，程毛子，安四德三、目标与任务以餐饮工作为抓手，通过“放心食堂”的创建，迅速形成食品卫生与安全的组织保障体系，切实推进师生食堂的各项基础设施建设，建立和落实食堂管理的各项规章制度，齐抓共管，比学赶帮，办好学生满意、家长满意、教职工满意、社会满意的学校食堂，促使学校后勤管理再上新台阶。
四、具体工作要求1、学习教育部、卫生部《学校食堂与学生集体团餐卫生管理规定》和《中小学校校园食品用品安全管理办法》以及教育局开展的“四创”活动的相关文件和实施细则，提高思想认识，明确考评要求，从而使整个创建工作有方向，有目标。
2、加强领导，分解任务目标，落实工作责任，强化监督职能。
学校成立以校长为组长的“放心食堂”活动领导小组，分管校长主抓食品卫生与安全，层层落实，逐级督查，把创建工作落到实处，抓出实效。
3、成立伙食管理委员会，由学校领导、师生代表、家长代表共同组建，广泛宣传食堂卫生与安全的重要性，宣传学生食堂服务的根本宗旨，经常听取师生及家长对于食堂工作和学生伙食服务的建议和要求，不断改进服务态度，提高生活质量，确保伙食卫生与安全，使广大师生及家长真正放心。
中学食堂-创建放心食堂
中学食堂-创建放心食堂食堂“五员”工作要求1、技能炊事员：必须是身体健康，持证上岗，学历达标，有烹饪专业知识和技能，技能娴熟，职业道德高尚，有爱心，有服务意识，有主人翁精神和饱满热情的工作态度。
2、卫生监督员：大力开展食品安全教育宣传，定期对学校食堂，食品安全进行检查检测和风险评估，及时排查食品安全隐患，指导学校公共卫生与食品安全工作，有效预防食品卫生安全事故的发生。
3、营养指导员：配合学校开展学生体质调查、监测，开展饮食健康宣传教育，普及营养基本知识，结合本地食品源材料生产供应实际，制定学生营养指南，有计划地安排每周食谱，排好营养结构搭配和平衡，监督食堂按计划采购，公示每周营养食谱。
4、伙食质量评判员：定期或不定期对学校食堂饭菜质量、份额、数量、营养搭配、卫生安全、服务管理等进行检查和评价。
促进学校食堂不断改善伙食质量，用诚心和爱心办好学校食堂。
5、价格监管员：对食堂伙食、价格进行测算监管，对采购的食品原材料价格进行评判。
对节能降耗和成本分摊进行监管。
督促食堂按月对收支情况和结余进行公示，抓好食堂财务管理和成本核算。
6、食堂“五员”要尽职尽责、秉公办事、大胆创新、求真务实，指导、监督学校食堂工作。
把学校食堂办成人民满意，社会满意，学生满意的食堂。
食品安全监管追究制度1、建立食品安全监管责任制度，直接由分管领导及总务处负责。
2、监管每天的清洁卫生是否安排，督促落实到位。
3、加强对采购食品的验质检查，严禁腐烂变质、有毒、有害、过期食品进库进台。
4、加强对入库实物的管理，食品原料要分类存放离墙离地。
5、由原料到成口加工，销售进行“四不”制度。
6、成品食物存放实行“四隔离”。
7、从业人员和食堂工作人员必须时刻把食品安全挂在心上，严把质量关，确保质量关，确保食品安全万无一失，确保一方平安。
8、对不负责造成的食品不安去事件要追究当事人的责任，对情节严重的追究当事人的刑事责任。
食堂安全管理制度一、加强对职工进行“安全第一”教育，增强安全意识，把一切不安全的隐患防备在前，确保一方平安。
放心食堂模版
放心食堂模版
放心食堂，健康饮食，美味享受。
放心食堂是一个致力于提供健康美味饮食的餐厅。
我们秉承着“健康第一，美
味为尊”的理念，为顾客们提供新鲜、营养丰富的餐饮服务。
在放心食堂，您可以放心享受美食，尽情品味健康。
我们的食材都来自于有机农场和可靠供应商，保证食品的新鲜和质量。
我们的
厨师团队具有丰富的烹饪经验，能够将食材的原汁原味完美呈现在顾客面前。
我们的菜单涵盖了各种口味和饮食习惯，无论您是素食主义者、肉食爱好者还是对特定食材有需求，我们都能为您提供满意的选择。
在放心食堂，我们注重食品的营养搭配和烹饪方式。
我们尽量减少使用油脂和
添加剂，保证食品的健康和营养价值。
我们还提供了一系列的低糖、低盐、低脂菜品，让顾客们在品尝美食的同时也能保持健康的饮食习惯。
除了提供健康美食，放心食堂还非常注重顾客的用餐体验。
我们的用餐环境舒
适整洁，服务员们热情周到。
我们希望每一位顾客都能在这里感受到家的温暖和舒适。
放心食堂，是一个值得信赖的健康餐厅。
我们将继续努力，为顾客们带来更多
美味健康的饮食选择，让大家在用餐的同时也能享受到健康和快乐。
欢迎您的光临，让我们一起享受放心食堂带来的美味与健康！。
放心食堂创建方案
放心食堂创建方案•相关推荐放心食堂创建方案（通用6篇）为了确保工作或事情顺利进行，常常需要预先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。
那么应当如何制定方案呢？下面是小编帮大家整理的放心食堂创建方案（通用6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
放心食堂创建方案1为加强盛夏季节建筑工地食堂餐饮服务食品安全管理，保障广大建筑工人饮食安全，严防建筑工地群体性食物中毒事故的发生，现决定对全镇在建建筑工地的食堂进行专项检查，具体安排如下：一、工作目标通过此次专项检查，促使全镇各在建建筑工地无证食堂主动申领餐饮服务许可证，持证合法经营；促进各建筑工地进一步完善食品安全保障设施，建立健全日常管理基础台账，强化食品安全意识，加强食堂食品安全管理，提高餐饮服务食品安全保障水平，保障广大建筑工人饮食安全。
二、检查重点1、各建筑工地食堂餐饮服务许可证持证情况，从业人员健康证持证情况，以及接受食品安全知识培训情况；2、食堂操作流程是否符合食品安全规范要求，防蝇防尘设施、餐用具清洗消毒保洁设施、原料仓储设施等是否齐全；3、各环节食品安全管理制度建立及落实情况；4、食品原料采购验收把关情况，是否按规范要求履行索证索票程序，是否有使用过期变质、无标签及标签不符合规范食品原料的行为；5、食品添加剂“五专”制度执行情况，是否有添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。
三、责任分工各村（居、社区）食品药品安全管理信息员负责本辖区内的在建建筑工地食堂专项检查工作。
四、时限要求本次专项整治自7月12日开始，8月1日前完成现场检查工作。
各村（居、社区）要明确专人负责本次整治工作，严格按照方案要求，认真组织实施。
放心食堂创建方案2一、活动目的：为了营造良好的就餐环境，确保同学们的身体健康、不断丰富校园文化，我们的文明食堂评比活动又一次到来了，在我校迎接评估的这个关键时刻，它的举办不仅能促进同学们养成科学文明的生活习惯，加强学生同食堂的沟通与交流，提高食堂的服务质量，满足广大师生的需求，更重要的是，作为我们校园文明工程的一个重要方面，他将展示我们特区大学规范化、制度化的食堂管理模式，展示我们海大学子的风采，为我校的迎评工作增添又一笔亮色。
放心食堂创建方案
1. 引言放心食堂是为了提供安全、健康、营养的饮食环境而创建的餐饮场所。
在当前社会中，人们对食品安全和健康问题越来越关注，因此放心食堂的创建变得非常重要。
本文将介绍放心食堂的创建方案，包括选址、设备采购、员工培训等内容。
2. 选址选址是放心食堂创建的第一步。
合适的选址可以促进食堂的发展并提高顾客的满意度。
在选址时，应考虑以下几个方面：•人流量：放心食堂应位于人流量较大的地方，如商业区、学校附近等。
这样可以吸引更多的顾客，并有利于食堂的长期经营。
•交通便利性：选址时要考虑食堂周围的交通情况，以确保员工和顾客能够方便地到达。
•环境卫生：放心食堂的周围环境应干净、整洁，避免临近垃圾堆放区域和污染场所。
•竞争情况：需了解附近是否有类似的餐饮场所，如果有，要评估其对放心食堂的竞争影响。
3. 设备采购放心食堂的设备采购要慎重考虑，确保食堂的运营能够高效、安全地进行。
以下是设备采购方面的建议：•厨房设备：包括炉灶、油烟机、烤箱、蒸汽炉等。
这些设备应经过正规渠道购买，具有相应的防火、防爆等安全性能。
•食品加工设备：根据放心食堂的经营特点，选购适当的食品加工设备，如切菜机、搅拌机等。
这些设备要求材质安全、易清洁和耐用。
•餐具和饮水设备：选购食品级别的餐具，确保卫生安全。
饮水设备应选用符合安全标准并经过检测的设备。
4. 食品安全管理食品安全是放心食堂最核心的问题。
为确保食品安全，可以采取以下措施：•供货管理：选择有资质、信誉好的供应商为放心食堂供应食材，建立长期合作关系。
注意检查供货商的食品安全证书以及相关的资质文件。
•进货检验：对进货的食材进行检验，确保品质合格、无污染物质等问题。
建立进货记录，以备查库存管理：食材等存放要符合相关的食品安全要求，设立合理的保质期，及时清理过期食材。
•人员培训：对食堂员工进行食品安全知识的培训，提高员工的食品安全意识。
员工应了解食品的储存、加工、烹饪等环节的关键要点。
•卫生管理：食堂要建立严格的卫生管理制度，包括环境清洁、病虫害防治等措施。
学校食堂加强食品安全管理打造放心食堂品牌
学校食堂加强食品安全管理打造放心食堂品牌随着人们对食品安全意识的提高，学校食堂作为提供学生们日常饮食的重要场所，对食品安全的管理也变得尤为重要。
为了确保学生们能够放心享用健康安全的食品，学校食堂需要加强食品安全管理，打造放心食堂品牌。
本文将从完善检测体系、加强供应链管理和提升员工素质等方面探讨学校食堂加强食品安全管理的策略和措施。
一、完善检测体系为了确保食品的安全性，学校食堂应建立健全的检测体系，包括食品采购前的供应商资质审查、食材的原料检测、生产加工过程的监控以及最终成品的抽检等环节。
首先，学校食堂应与供应商建立长期合作关系，并且要求供应商提供相关的资质证明，确保其具备合法经营的资质。
其次，在对食材进行原料检测时，应加强对有害物质和农药残留等方面的检测，以确保食材的质量安全。
此外，学校食堂还可以采取视频监控等技术手段，对生产加工过程进行实时监控，及时发现和纠正问题。
最后，学校食堂应定期对成品进行抽检，确保食品的安全性和合格率。
二、加强供应链管理供应链管理是学校食堂加强食品安全管理的重要环节。
学校食堂应与供应商建立稳定的合作关系，并要求供应商提供符合食品安全标准的食材和食品。
同时，学校食堂还应定期对供应商进行跟踪调查和评估，确保其管理和生产符合相关的法律法规和标准。
此外，学校食堂还应加强食品供应链的可追溯性管理，在食品运输、存储和配送等环节严格控制温度、湿度等因素，以确保食品在整个供应链过程中的安全性。
同时，学校食堂还应积极与相关部门、机构合作，争取食品安全的技术支持和专业指导，提升供应链管理水平。
三、提升员工素质学校食堂的员工素质直接关系到食品安全管理的质量。
学校食堂应加强对员工的培训和教育，使其充分了解食品安全管理的重要性和相关的法律法规。
首先，学校食堂可以与相关机构合作，邀请专业人士开展培训课程，包括食品安全知识、食品加工操作规范和卫生防护等方面的培训。
其次，学校食堂应建立健全的员工管理制度，包括员工入职培训、定期考核和奖惩机制，激励员工提高个人素质和责任意识。
红石小学放心食堂创建方案
红石小学放心食堂创建方案一、方案背景随着近年来社会信任危机加剧，食品安全问题成为全社会关注的焦点，人们对于食品安全的要求也日益提高。
特别是在学生们的成长过程中，营养均衡、健康无忧的饮食环境对于他们的身心健康发挥着至关重要的作用。
因此，打造集营养、健康、安全、可持续于一体的食品消费环境，成为了当前各级学校为全面贯彻“健康中国”战略，推进营养健康教育，更好地服务学生身心健康发展的重要任务。
二、方案目标1.创建一个安全、健康、美味的学校食堂，让家长和学生们安心、放心食用。
2.为学生们提供优质、均衡、卫生的饮食服务，让他们健健康康地成长。
3.落实“绿色、低碳、环保”的理念，推进可持续发展。
三、方案主要内容1.选取合格的食材供应商。
食材供应商应取得食品流通许可，有完善的食品安全管理制度和生产流程。
同时，在选购时还应善于挑选本地优质产品。
2.落实食品安全全过程监管制度。
食品加工作业人员要指定专人负责原材料的验收，并及时协调供应商处理有问题的食材。
对于存储、加工、运输、销售等过程中的食品安全关键环节，要安排专人进行严格的抽检。
3.倡导“绿色饮食”。
减少塑料袋、餐盒等一次性使用的物品，鼓励学生们自带餐具、饮食容器等环保物品，用实际行动倡导低碳环保和可持续发展。
4.积极推进营养健康饮食教育。
设立营养健康餐桌，让学生们感受到营养均衡、美味的膳食；同时，每个学期推出不同的主题活动，引导学生们形成健康饮食习惯。
5.搭建“家校联动”机制。
与家长沟通孩子们的饮食习惯，了解他们对食品消费的看法。
定期召开学校食堂的家长会议，让家长们直接参与食品安全监管工作。
四、实施流程1.方案确定成立方案起草组，利用流程图和文字化方案编写模板模拟，并进行模拟测试和修改。
2.供货商筛选发布招标公告，并要求所有供货商在规定时间内提交投标书和详细资料。
经过校验后，选定符合要求的供货商。
3.食品加工作业全流程监管制度制定在选定的食堂，安排专职人员编制食品加工作业全流程监管制度，并加强管理和执行。
“放心学校食堂”建设工作方案
“放心学校食堂”建设工作方案
各中小学及幼托机构食堂、各街镇教委：
根据区市场监管局、区教育局联合下发的《xx区2018年“放心学校食堂”建设工作方案》（附件1），我区各类各级中小学（幼托机构）的食堂需积极开展建设放心学校食堂，具体工作如下：
一、完成网络申报“放心食堂”工作
1、公办的中小学食堂由学校食堂承包商统一完成网络申报工作；
2、部分幼儿园需要自行完成网络申报“放心学校食堂”（名单详见附件2），具体申报流程详见附件3；
3、部分民办中小学食堂可在当地市场监管指导下完成网络申报“放心学校食堂”。
备注：去年已完成网络申报，今年不需要重复申报。
二、自评与整改
各类各级中小学（幼托机构）的食堂根据“放心学校食堂建设标准”（附件4）及“自评表”（附件5）开展自评及整改工作。
三、初评验收
各市场监管所将会同各街镇教委对今年申报“放心学校食堂”的进行联合初评验收，验收合格的统一上报，由市食药监局及市教委组成的复评小组进行复审，最终通过的单位。
“放心食堂”“放心超市”“文明宿舍”“绿色生态校园创建标准和评估细则
中小学“放心食堂”创建标准和评估细则
单位名称：（盖章）总分：
二、基础管理（70分）
注：1、有下列情况的，不得评为“放心食堂”：
（1）近两年发生过食物中毒事件；
（2）承包给个人经营的；
（3）近两年食堂工作在当地造成严重负面影响的；
（4）师生满意率低于80%。
2、已达到卫生量化分级等级A级的学生食堂可直接授予“放心食堂”称号。
中小学“放心超市”创建标准和评估细则单位名称：（盖章）总分：
中小学“文明宿舍”创建标准和评估细则单位名称：（盖章）总分：
注：有下列情况的，不得评为“文明宿舍”：
1.存在严重安全隐患；
2.近两年内发生违法违纪问题。
中小学“绿色生态校园”创建标准和评估细则单位名称：（盖章）总分：。
创建放心食堂工作总结
最后，要感谢所有参与放心食堂创建工作的同仁们，是你们的共同努力，让我们的食堂变 得更加放心、舒心、安心。
06
CATALOGUE
附录与参考资料
工作照片展示
照片1
食堂全体员工合影，展示团队凝聚力。
• 描述
在这张照片中，食堂全体员工笑容满面，精神焕发，展示出团 结和谐的氛围。
照片2
食堂后厨操作现场。
工作目标
01
02
03
食品安全保障
确保食堂提供的食品质量 合格，无食品安全事故发 生。
服务质量提升
提高食堂服务质量，满足 广大消费者的需求。
运营效率优化
通过管理改革和流程优化 ，提高食堂运营效率。
工作流程
策划与准备
成立工作小组，明确任务分工，进行食堂现 状调研。
检查与整改
进行食堂全面检查，发现问题及时整改，确 保食品安全管理制度的落实。
强化食品安全培训
定期为食堂员工提供食品安全培训，使员工充分了解食品 安全的重要性，并知晓如何在实际工作中确保食品安全。
提升环境氛围
对食堂进行进一步的装修和优化，提供更加舒适、优雅的 用餐环境，增加背景音乐等，提高就餐者的用餐体验。
未来工作展望及进一步提升计划
引入智能技术：引入智能排队、智能点餐等系统，优化就餐流程，减少等待时间， 提高食堂运营效率。
建立激励机制：设立员工奖励制度， 对表现优秀的员工给予表彰和奖励， 激发员工的工作积极性。
强化服务意识：加强员工服务意识的 培养，使员工真诚关心顾客需求，提 供热情周到的服务。
通过以上工作措施的实施，我们成功 地创建了放心食堂，为广大师生提供 了更加安全、健康、优质的餐饮服务 。
04
甘溪中学创建放心食堂实施方案
甘溪中学创建放心食堂实施方案清晨的阳光透过窗帘，洒在案头那厚厚的方案纸上。
十年的磨砺，让我对方案写作有了自己的理解和风格。
此刻，我将用我的经验和热情，为甘溪中学打造一个放心食堂。
一、项目背景随着社会的发展，学生们的饮食健康越来越受到重视。
学校食堂作为学生日常用餐的主要场所，其卫生状况、食品安全直接关系到学生的身体健康。
为了提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，我们特制定本方案。
二、项目目标1.提高食堂卫生管理水平，确保食品卫生安全。
2.提升食堂服务质量，满足学生多样化的饮食需求。
三、实施方案1.加强食堂硬件设施建设（1）对食堂进行整体改造，提高就餐环境。
（2）更新厨房设备，提高烹饪效率。
（3）增加冷藏设施，确保食材新鲜。
2.提高食堂管理水平（1）建立健全食堂管理制度，明确各岗位职责。
（2）定期对食堂员工进行培训，提高服务意识和服务质量。
（3）实行明厨亮灶，增加食堂透明度。
3.保障食品安全（1）严格食材采购，确保食材来源可靠。
（2）加强食品加工过程监管，防止食物中毒。
（3）定期对食堂卫生进行检查，确保卫生状况良好。
4.丰富食堂菜品（1）根据学生口味，定期推出新菜品。
（2）开展学生意见征集活动，了解学生需求。
（3）引入社会餐饮企业，提高食堂竞争力。
5.培养学生良好饮食习惯（1）开展饮食健康教育，提高学生饮食素养。
（2）举办美食节活动，让学生感受饮食文化。
（3）鼓励学生参与食堂管理，培养主人翁意识。
四、项目进度安排1.第一阶段（1-3个月）：进行食堂硬件设施改造，建立健全食堂管理制度。
2.第二阶段（4-6个月）：提高食堂服务水平，保障食品安全。
3.第三阶段（7-9个月）：丰富食堂菜品，培养学生良好饮食习惯。
五、项目预期成果1.食堂卫生状况得到明显改善，食品安全得到有效保障。
2.食堂服务质量得到提高，学生满意度显著提升。
4.食堂成为展示学校饮食文化的窗口，提高学校知名度。
此刻，我仿佛看到了甘溪中学的食堂焕然一新，学生们在这里享受着美味、卫生的饭菜，脸上洋溢着幸福的笑容。
幼儿园争创放心食堂汇报
创健康幼儿园——XX幼儿园争创“放心食堂”汇报一、指导思想：认真贯彻落主管部门关于《深入开展全市学校食品安全放心食堂创建工作的通知》精神，落实食品安全责任，加强我园食堂安全卫生管理,消除食堂安全隐患,保证全园师生饮食健康安全，让幼儿园小朋友都能得到均衡营养，创放心食堂，努力打造明厨亮灶工程。
二、工作目标：1、进一步完善食堂设施设备，改善食堂操作环境；2、合理修正食堂布局，像规范标准靠拢；3、规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食；4、加大炊事员培训学习力度，定期组织学习，开展研讨活动；5、强化安全服务意识，提高卫生服务水平；6、做好应急预案，加强安全卫生监管，做好应急演练；7、创新食堂建设，提高菜品特色。
三、主要措施1、根据以往食药管理部门领导检查发现的问题，重新汇总逐一排查，并邀请辖区食药部门入园指导查看食堂仍然存在的不足，及时总结，立刻整改；2、建立健全食堂安全管理制度，根据食药部门要求，并结合我园食堂工作实际情况制订了食堂采购、食堂消毒、食品操作、人员管理、登记台账、食堂安全、应急处理、食堂培训、法规学习等相关制度；3、落实幼儿园食堂主体责任，园长为第一责任人,把食堂安全卫生管理放在首位,与炊事员签订安全责任书，加强食堂安全管理员制度，加强食堂各项管理，提高食堂安全服务意识；4、食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购。
严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无安全事故发生。
5、创新食堂管理方法，组织学习“五常法”“六T发”等，加强食堂炊事员管理,规范炊事员行为。
加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故的发生；4、搞好食品保管工作，食品保管必须由工作人员专人负责，非工作人员严禁接触食品。
搞好幼儿园食堂卫生，根据学校食堂条件做好食具消毒，生熟分开，预防传染病的发生；5、努力提高饭菜质量。
学校放心食堂管理制度
学校放心食堂管理制度学校放心食堂管理制度一、总则为了保障师生的身体健康和营养需求，提高食堂的管理水平，创造一个放心、健康、环保的就餐环境，特制定本管理制度。
二、食品供应管理1. 食堂选购的食品必须符合国家食品安全标准，不得购买过期、变质、未经检验合格的食品。
2. 食品供应商必须具备食品生产许可证，且食品来源可追溯。
3. 食品供应商必须按照食品安全法律法规的要求进行食品存储、加工、运输等操作，并保持食品的原有质量。
4. 食品供应商必须配备专业食品检验人员，定期对食品进行检验，并提供相关检测证明。
食堂有权对供应商进行随机检查，一旦发现质量问题，将立即终止合作。
5. 食堂菜单应根据不同季节、不同学生的营养需求进行调整，合理搭配荤素搭配，均衡供应食物，确保食物的多样性。
6. 食堂应及时公示菜单，杜绝未经审核的食品进入食堂。
三、食堂用餐环境管理1. 食堂应严格按照卫生标准进行清洁消毒工作，保持食堂环境整洁、干净。
食堂应定期进行食品安全知识宣传教育，提高工作人员的食品安全意识。
2. 食堂用餐区域应明确划分，提供充足的就餐座位和用餐时间，保障师生就餐的便利性和舒适性。
3. 食堂配备足够数量的餐具和餐具清洁设备，确保餐具卫生。
食堂禁止使用一次性餐具和塑料袋，鼓励实行自己带餐具就餐的做法。
4. 食堂设置不同餐厅窗口，满足不同师生的饮食需求，保证食品的质量和口感。
四、食堂管理责任1. 食堂设立食堂管理部门，负责食堂的日常管理工作。
食堂管理部门应配备专业的食品安全管理人员。
2. 食堂管理部门要定期组织食堂员工进行食品安全知识培训，并提供相应的证明材料。
3. 食堂管理部门要定期组织对食堂设施和器皿进行检查，及时发现问题并进行维修或更换。
4. 食堂管理部门要制定详细的操作流程和食品安全检查制度，严格执行，确保食品从进货到出餐过程中的安全。
五、师生权益保护1. 食堂应设立投诉举报渠道，及时受理师生的投诉和建议。
食堂应及时处理投诉，并向投诉人反馈处理结果。
石中学创建放心食堂的方案精品
夹石中学创建放心食堂的方案为加强我校食堂卫生安全管理，提高学校食堂规范化管理水平，保障学生及教师用餐安全，有效预防学校集体食物中毒事故的发生和传染病流行，根据沿河教育局《关于开展“放心消费食堂”创建活动》精神，我校创建放心食堂的方案如下：一、成立创建领导小组：组长：何开尧副组长：李洪波蒋侯平成员：杨虎昌张相杨凯昌侯天葵杜执辉杜文成杨宗国毛锡进杜尚贤二、领导小组工作机制与分工：1 、领导小组实行分级负责制：即组长对学校负责，副组长对组长负责，成员对副组长负责。
2 、具体分工为：①何开尧负责整个创建过程中的组织协调与督察领导小组的工作进展情况，按创建日程安排定期召开小组会议，总结、部署下一步工作。
②蒋后平主抓“放心学生食堂”创建工作，负责组织食堂管理人员、食堂卫生监督员、班主任对照《铜仁地区“放心消费食堂”创建标准》的要求从硬件、软件两方面进行自查自纠，加强对炊事人员、就餐师生的培训、管理，完善创建工作记录、档案。
③李洪波负责开展创建工作的宣传工作，通过校园广播、板报、学习园地等途径提高师生对创建工作的认识，表扬先进、批评不足，促使全体师生同心协力为我校此项工作做贡献。
④杨虎昌负责组织食堂从业人员、具体落实学校“放心食堂”创建工作的要求，严格按学校伙食管理的各项规章制度操作，做好食品卫生、安全工作，防止食物中毒事故发生。
⑤杜执辉、侯天葵负责学生健康档案的续建，做好特殊体质住宿学生情况登记，定期开展预防食物中毒、流行性传染病预防卫生知识培训工作。
⑥张相负责食物采购、生、熟食品的加工，学生的就餐等指导工作和索票及台账的建立和管理。
⑦杨宗国杜文成负责账务处理工作。
⑧杜尚贤负责开展“放心食堂”创建活动资料整理工作。
三、创建目标和步骤；1 、争建铜仁地区“放心消费食堂”。
2 、整个创建工作分四个阶段：①2011年2月1 日——2011 年3 月10 日为宣传动员阶段，主要工作为通过学校例会、晨会、后勤人员会议、广播、板报、学习园地、学校网站等手段宣传，动员广大师生自查自纠。
创建“放心食堂”工作总结
创建“放心食堂”工作总结为了扎实做好学校食堂各项工作，让师生满意，家长放心，社会认可。
我们按照县教育局制定的《“放心食堂”创建标准》，积极开展创建“放心食堂”活动，现将有关工作总结如下：一、工作思路“放心食堂”的创建工作，一是进一步完善我校后勤基础设施，改善学生的学习生活条件，提高后勤保障水平；二是加强与完善各项制度建设，杜绝重大安全事故、重大食物中毒与流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平；三是强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力与水平；四是增强师生食品用品安全防范与卫生保健意识，确保学生健康成长。
二、要紧内容根据县教育局制定的《“放心食堂”创建标准》，结合我校实际情况，本着“因地制宜、循序渐进”的原则，我校认真开展了“放心食堂”的创建工作。
三、工作要求1、提高认识，加强领导。
创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理与服务水平的有效举措，学校领导高度重视，把创建工作列入重要议事日程。
以洪校长为第一责任人，分管后勤领导亲自抓的办法，加大对总务人员督办、检查、指导的力度，以确保创建的各项工作真正落到实处。
2、认真规划，精心组织。
我校根据实际情况参照创建标准，认真做好了规划，制定了切实可行的创建方案。
达到了“放心食堂”创建标准的要求。
3、完善设施，强化管理。
学校根据创建方案加大投入，参照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立与健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。
三、具体工作食堂管理在学校中的作用至关重要。
我校按照要求对食堂操作间重新进行了粉刷维修、添置了食品留样冷藏柜、餐具消毒柜，完善了防鼠、防蝇等设施。
为了让学生在学校能够吃得饱、吃得好，我校始终坚持“健康第一”的食堂管理理念，紧紧围绕学生健康成长，严格把好了“五道关”。
一是严把人员上岗关。
坚持“先培训、后上岗，不培训、不上岗”的原则，通过提高食堂员工的素养达到提高食堂管理水平的目的。
学校放心食堂管理制度
学校放心食堂管理制度一、学校放心食堂管理制度的目的学校放心食堂管理制度是为了保障学生的身体健康，创建一个安全、卫生、健康、美味的饮食环境，培养学生良好的饮食习惯，推动食品安全管理水平的提升。
通过制度的规范和执行，确保学校的食堂管理符合国家相关法律法规和卫生标准，让学生和家长放心选择食堂的食品。
二、学校放心食堂管理制度的建立1. 食品安全管理人员的选拔与培训学校应当设立专门的食品安全管理部门或机构，负责学校食堂的食品安全管理工作。
食品安全管理人员需要具备相关的专业知识和技能，经过培训并取得相应的资质证书后方可上岗。
2. 食品供应商的选择与管理学校应当建立严格的食品供应商选择机制，选择有资质、有信誉的供应商，签订合同并定期进行考核和监督。
对于不符合要求的供应商，应当及时予以淘汰，确保食品供应的安全性。
3. 食品采购与入库管理学校放心食堂应当遵守食品安全的相关法律法规，对采购的食品进行检验鉴定，保障其符合卫生标准。
严格按照入库管理流程，确保食品的品质和数量与采购订单一致，并做好食品的标识、分类、分装等工作。
4. 食品加工与处理学校食堂的食品加工应当符合卫生标准，是安全的、卫生的、健康的。
对于易变质的食品应当及时加工、处理，确保其新鲜度和卫生安全性。
5. 食品贮存和配送学校放心食堂要求对贮存的食品进行分类放置，做好防潮、防尘、防虫等工作，确保食品的卫生安全。
对于需要配送的食品，要确保其在配送过程中保持新鲜度和品质，做好温度控制和包装卫生等工作。
6. 食品销售管理学校放心食堂要求对食品销售进行规范管理，明码标价，制定食品销售机制，确保食品的价格合理，不得恶性竞争。
对于质量有问题的食品要及时下架并进行处理，保证学生的饮食安全。
7. 食品安全监督与检查学校放心食堂要建立健全的食品安全监督体系，定期对食堂的食品安全进行检查和评估，发现问题要及时整改，确保学校食堂的食品安全管理水平和效果。
三、学校放心食堂管理制度的实施效果1. 保障学生的身体健康学校放心食堂管理制度的实施，有效保障了学生的身体健康，避免了食品安全问题给学生带来的伤害。
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新铺镇远大小学创建“放心食堂”申请书
远大小学是新铺镇村小中的重点小学之一，是孝南区标准化学校之一。
近几年来，我校谨遵“以人为本，尊重理解，共谋发展”的办学理念，在全体教师共同努力，取得了一个又一个可喜的成绩，综合办学水平不断提高，人民群众对学校教育的满意度也逐年提升。
为了全方位展示学校教育新形象，我校积极响应教育局制定的《“放心食堂”创建标准》的文件，努力创建“放心食堂”。
为此学校把后勤管理工作摆到学校的主要工作议事日程上来。
学校领导非常重视，组织有关部门到已实行后勤管理规范化的学校去参观学习，校长亲自抓、分管领导具体抓，明确责任部门，落实具体责任人员。
在上级部门的支持下，学校食堂投入巨资兴建了学生食堂、餐厅。
并配备了学生餐桌。
其次不断完善监督机制和管理制度、推进食堂工作的改进，学校还积极加大食堂其它设施上的投入。
最后为了让学生在学校能够吃得饱、吃得好，我校始终坚持“健康第一”的食堂管理理念，紧紧围绕学生健康成长，严格把好了“五道关”。
一是严把人员上岗关。
坚持“先培训、后上岗，不培训、不上岗”的原则，通过提高食堂员工的素质达到提高食堂管理水平的目的。
实行长期学习制度，不定期组织食堂工人了解有关政策法规，学习《餐饮业卫生工作条例》。
学校还制定了《食堂卫生安全管理制度》、《食堂工人岗位职责》、《食堂工人安全工作目标责任制》、《食堂工人年度工作目标考核办法》、《突发事件应急处理办法》等制度。
二是严把食品购入关。
食堂物资购进有专人负责，每天做好登记，时刻掌握库存量，做到不积压、不浪费。
学校不定时抽查，严禁三无、过期、变质食品流入食堂。
学校设有食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所，配有专用冷藏、洗涤的设施设备。
食品分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、
及时处理变质或超过保质期的食品。
学校还与大宗食品源头店铺签订了安全责任合同。
并索取相关的合格检查证件。
三是严把加工制作关。
坚持按程序、按要求加工食品，实行科学合理配餐。
对加工工具和食物实行严格出渣、洗涤、消毒、清洗四个步骤。
要求操作人员在接触加工好的食品之前必须洗手消毒并带一次性手套；工作中必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内笑谈、吸烟、吐痰。
为了确保食堂饭菜的质量和数量，学校校长、老师轮流到食堂就餐。
防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用高温消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。
定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
四是严把经营理念关。
坚持“服好务，盈薄利”的经营理念。
学校要求食堂每周要有一日二餐主副食谱，采购员按食谱的需要采购粮油、蔬菜，零星物资实行限量采购，每餐一种主食，两种配菜，一个汤菜。
荤素搭配必须合理。
五是严把监督关。
为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了以总务主任任为办公室主任、学校中层领导全部参与的食堂管理办公室，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。
设立了师生意见薄，不定期在师生中进行对食堂工作测评，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对食堂进行检查指导。
形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
达到了创建一流设施食堂的标准。
为此，我校特申请创建区级“放心食堂”。
以便更好地促进食堂的规范管理，进一步地为广大师生提供良好的服务。
远大小学
2012.10.12。