丝瓜有哪些常见的品种

丝瓜有哪些常见的品种

丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、维生素E、矿物质等。丝瓜可以分为有棱丝瓜和无棱丝瓜两大类，其中，有棱丝瓜又可以分为短棒状、长棒状、蛇形等形状。常见的丝瓜品种有：

1.有棱丝瓜：这种丝瓜的外观有棱，通常是长棒状或蛇形。有棱丝瓜的肉质比较

嫩，口感清甜，适合炒菜或做汤。其中，蛇形丝瓜的瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。

2.无棱丝瓜：这种丝瓜没有明显的棱纹，通常较短粗。无棱丝瓜的肉质较厚，适

合炖汤或烧菜。其中，短棒状的丝瓜比较粗短，适合炖汤或烧菜。

3.肉丝瓜：肉丝瓜也叫吊瓜，瓜呈长圆筒状，瓜皮呈绿色，表面较粗糙，有白色

绒毛。肉丝瓜的果实呈长柱形，皮薄肉厚，一株植物能结几十个果实。肉丝瓜是我们全家的最爱。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿。肉丝瓜除清炒外，清炒、凉拌、炖、炖、皆可。丝瓜子炒蛋，是村人喜爱的家常菜。

4.寿光丝瓜：寿光丝瓜品种以长绿、中绿为主，农民自留种子较多，利用商品品

种夏绿1号丝瓜为广州市蔬菜研究所选育而成，早熟，适宜珠江三角洲地区夏、秋季种植。

5.蛇形丝瓜：又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜

皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。

6.棒丝瓜：又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35

厘米左右，横径3~5厘米，瓜皮以绿色为主。

总之，丝瓜的品种有很多，每个品种的特点和用途也有所不同。在选择丝瓜时，要注意外观、质地、棱、头、味道等方面