厨房美食菜谱：肉末茄子的做法_1
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厨房美食菜谱：肉末茄子的做法
食材
主料：
瘦肉
茄子
大蒜
葱
辣椒
油适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
酱油适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.茄子切好，用清水泡一下，捞起备用
2.大蒜，辣椒，葱，切好备用
3.瘦肉切好备用
4.用盐，黑胡椒粉腌制一下
5.锅中放油烧热，放入茄子炸熟，捞起备用
6.锅中放油烧热，放入肉末炒熟
7.放入大蒜，辣椒炒香
8.放入炸熟的茄子翻炒一会儿
9.放入适量水淀粉，盐，味精，酱油，炒匀，稍微收汁即可
10.撒上葱花，可以出锅装盘了