细胞中的蛋白质与核酸人教课件

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解析：通过表格，对各项逐一分析：
选项
详细分析
由于氨基酸中含有C、H、O、N等元素，故蛋白质中必含 A
C、H、O、N四种元素
B 氨基酸脱水缩合是在核糖体上进行的
C 多肽中氨基酸数＝肽链数＋肽键数
蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性体现了生物的多 D
样性，蛋白质多样性取决于DNA多样性
答案：C
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跟踪训练1 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图， 下列对图示分析不正确的是( )
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A．A中一定含有C、H、O、N四种元素 B．图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性
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解析：组成蛋白质的一个氨基酸至少有一个氨基和一 个羧基，且连在同一个碳原子上。已知氨基酸数量800，氨 基总数810，羧基总数808。氨基酸之间经脱水缩合形成肽 键(n个氨基酸可以形成n－1个肽键)，通过肽键将氨基酸连 接成肽链，一条多肽链的一端是一个氨基，另一端是一个 羧基。肽链与肽链之间不通过肽键连接(如果通过肽键连接 就成为一条肽链了，是通过其他化学键连接)，据此得出：
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一、蛋白质的结构层次及其多样性
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特别提醒
①DNA多样性
决定 根本原因
蛋白质多样性
―体―现→
生物多样
性。
②由于基因的选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、
结构不同。
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答案：D
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典型 例 题 导 思
精 点 拨·················································明 技 巧
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题型一 氨基酸、蛋白质的结构特点 【例1】 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其 中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断 下列叙述中不正确的是( )
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自我校对：1.50% 2.C、H、O、N 必需 非必需 C2H4O2NR 3 7 —C4H10N 氨基 羧基 同一个 思考：1H既来自氨基也来自羧基，O来自羧基。2 多肽的多样性只有氨基酸方面的3个原因，没有空间结构 的差别。3绝大多数酶是蛋白质，少数酶为RNA；部分激 素如生长激素、胰岛素、胰高血糖素是蛋白质，但性激素 是脂肪。
(1)同种生物不同细胞中的核DNA相同，但mRNA一般 不同，蛋白质的种类和含量也不同，这是基因选择性表达 的结果。
(2)核酸与蛋白质在不同生物中具有物种的特异性，因 此可以从分子水平上通过分析核酸与蛋白质的相似程度来 推断物种的亲缘关系的远近。
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跟踪训练4 (2012·江西南昌一模)从一动物细胞中得到 两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃 液处理，x被分解而y不变。x含有化学元素N，有的还含有 S，y含有化学元素N和P，它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反 应，细胞膜上有x没有y。下列关于x、y的叙述，错误的是 ()
答案：C
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四、核酸与蛋白质的区别与联系 1．区别
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2.联系 (1)DNA指导蛋白质的合成
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(2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系
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特别提醒
少含有4个游离的羧基
由于该蛋白质是由51个氨基酸组成的，据中心法
D 则“DNA→RNA→蛋白质”的关系可知控制该
蛋白质合成的mRNA上至少有51个密码子
【答案】 B
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【互动探究】 (1)该蛋白质的肽链为何种形式的结构 时可含有51个肽键？
(2)能从图2推知该肽链至少含有2个游离的氨基吗？ 提示：(1)环状。 (2)能，因为R基②上有一个氨基。
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解析：观察DNA与RNA在细胞中分布的实验，主要是 考查实验材料和操作步骤。解题的时候应该以教材基础知 识为出发点，进行类比和迁移。
①在配制时首先将吡罗红甲基绿混合粉剂溶解，最后 得到的染色剂中既有甲基绿，又有吡罗红。
②用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分开，利 于甲基绿染色，并不是分解DNA，否则就观察不出DNA分 布状况。
0．9% NaCl溶液 态
质量分数为 8%的盐酸
①改变细胞膜的通透性 ②使染色质中DNA与蛋白质 分开
蒸馏水
①配制染色剂 ②冲洗载玻 片
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特别提醒
①吡罗红甲基绿染色剂要现用现配。 ②该实验不宜选用绿色植物叶肉细胞(有颜色)和其他 有颜色的细胞(如鸡血细胞)作为实验材料，因其能干扰颜 色观察。
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一、蛋白质——生命活动的主要承担者 1．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的________以 上。 2．结构
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思考 (1)脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？(2) 多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？(3)所有酶、激素 都是蛋白质吗？
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3．功能 (1) 构 成 ________ 结 构 ； (2)________ 作 用 ( 如 绝 大 多 数 酶)；(3)________作用(如血红蛋白)；(4)________作用(如某 些激素)；(5)________作用(如抗体)。
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(2)盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细 胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与 染色剂结合。
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2．实验流程
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3．几种试剂在实验中的作用
试剂
作用
质量分数为
保持口腔上皮细胞的正常形
形成 肽键 数
脱去水 分子数
氨基 数目
羧基 数目
多肽相对 分子质量
至少1 至少1 na－ 1 n－1 n－1
个 个 18(n－1)
至少 至少 na－ m n－m n－m
m个 m个 18(n－m)
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3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关 系
DNA(基因) ―转―录→ mRNA ―翻―译→ 蛋白质
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跟踪训练3 在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的 实验中，下列说法正确的是( )
A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液 B．用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，使 DNA水解 C．酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞 死亡时溶酶体对核酸的破坏
D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色 体和呈红色的RNA分子
②由n个氨基酸形成—环状肽，则形成肽键数＝失去 水分子数＝氨基酸数。
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跟踪训练2 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810
个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽
链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为
() A．798、2和2 C．799、1和1
B．798、12和10 D．799、11和9
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③酒精灯烘干临时装片的目的是杀死并固定细胞，否 则口腔上皮细胞在死亡时，溶酶体中的水解酶会破坏细胞 内的结构，包括DNA、RNA等。
④染色体是由DNA和蛋白质组成的，此实验中使用盐 酸时已使DNA和蛋白质分离，甲基绿染液只能使DNA分子 着色，所以观察不到呈绿色的染色体。
思考 从化学组成上如何区分DNA和RNA?
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自我校对：1.C、H、O、N、P 含氮碱基 核苷酸 T U 双螺旋,2.遗传 蛋白质的生物合成
思考：①五碳糖——核糖还是脱氧核糖； ②含N碱基——U还是T。
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高频 考 点 突 破
寻 本 源·················································基 础 牢
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二、蛋白质的合成过程分析及相关计算 1．多肽形成过程的分析 (1)形成过程中的产物H2O中的H来自于—COOH和 —NH2，而O只来自于—COOH。 (2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧 基，分别位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于R基 上。
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2．相关计算 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨 基总数－肽键数。 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧 基总数－肽键数。 (3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各 氨基酸中N的总数。
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A．x可能是蛋白质 B．y的基本组成单位可能是核苷酸 C．细胞膜上的x可能是载体 D．y可能在核糖体上合成
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解析：x能被胃液分解，且含N或S，细胞膜上有x，可 确定x是蛋白质。y含有化学元素N和P，与苏丹Ⅲ染液没有 颜色反应，不存在于细胞膜上，可确定y是核酸，y在细胞 核或线粒体中合成。
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由800个氨基酸组成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键：800 －2＝798个；氨基：1＋1＋10＝12个，羧基：1＋1＋8＝10 个。
答案：B
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三、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验分析 1．实验原理 (1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同： DNA甲――基→绿绿色；RNA吡――罗→红红色
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3．(1)细胞和生物体 (2)催化 (3)运输 (4)信息传递 (5)免疫
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二、核酸——遗传信息的携带者
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2．功能：生物的________物质；对于生物体的遗传变 异和________具有重要作用。
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A．该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码 子
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思路点拨：本题综合考查氨基酸、肽键、肽链和蛋白 质之间的相互关系。解答本题时，首先结合图1、图2写出 肽链数、R基等，然后根据他们之间的相互关系进行相应 选择。
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(4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 ＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数。
(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数 (6)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸 分别形成1条肽链或m条肽链：
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形成 肽链 数
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【标准解答】 逐项分析如下：
选项
内容指向·联系分析
由图1可知，该蛋白质是由51个氨基酸形成 A
双链，应有49个பைடு நூலகம்键
R基是氨基酸之间的区别，图2中含有的R B
基是②④⑥⑧，①为氨基
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选项
内容指向·联系分析
由图2的⑥⑧两个R基含有羧基可推知该蛋白质至 C
碱基数 ∶ 碱基数 ∶ 氨基酸数 6∶3∶1
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解 为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基 因)上的6个碱基。
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特别提醒
①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成 肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。
第2章
组成细胞的分子
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1
第2、3节 细胞中的蛋白质与核酸
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2
基础知识梳理 典型例题导思 随堂感悟高考
高频考点突破 实验方法积累 课时作业
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3
基础 知 识 梳 理
精 梳 理·················································巧 盘 点