月饼专项检查实施方案

月饼专项检查实施方案
为了确保月饼生产和销售过程中的食品安全，保障消费者的合
法权益，制定本月饼专项检查实施方案。

一、检查对象。

本次专项检查的对象为所有生产、销售月饼的食品生产经营者，包括但不限于食品生产企业、食品销售企业、食品流通企业等。

二、检查内容。

1. 月饼生产环境检查。

对月饼生产企业的生产车间、储存间、包装间等生产环境进行
检查，确保生产环境符合食品生产卫生标准，无污染源存在。

2. 月饼原料检查。

对月饼生产企业采购的原料进行检查，包括面粉、油脂、糖类、馅料等原料的质量和来源，确保原料符合食品安全标准。

3. 月饼生产工艺检查。

对月饼生产企业的生产工艺进行检查，包括生产工艺流程、生
产设备的卫生状况等，确保月饼生产过程中符合食品安全要求。

4. 月饼产品质量检查。

对市场上销售的月饼产品进行抽检，检查月饼产品的质量标准、包装标识、保质期等，确保月饼产品的质量安全。

5. 月饼销售环节检查。

对月饼销售企业的销售环节进行检查，包括销售场所的卫生状况、销售人员的从业资格等，确保月饼销售环节符合食品安全管理
要求。

三、检查要求。

1. 所有被检查对象应配合检查人员进行检查工作，提供相关资
料和证明材料。

2. 被检查对象应加强自查自纠，确保生产、销售过程中的食品
安全。

3. 对于发现的问题，应立即整改，并向相关监管部门报告整改
情况。

四、检查频次。

本次月饼专项检查将进行不定期抽查，对于发现的问题将进行
及时处理和通报。

五、检查结果处理。

对于符合食品安全要求的企业，将给予表扬和奖励；对于存在
问题的企业，将责令整改，并根据情节轻重给予相应的处罚。

六、监督管理。

本次月饼专项检查的实施将由食品药品监督管理部门负责监督，确保检查工作的公正、公开和严肃性。

七、附则。

本实施方案自发布之日起生效，有效期至月饼销售季结束。

以上就是本次月饼专项检查实施方案的内容，希望各相关单位能够严格执行，确保月饼生产和销售过程中的食品安全，保障消费者的合法权益。