鱼腥草凉拌菜的做法

鱼腥草凉拌菜的做法
食材：鱼腥草生抽醋蒜生姜辣椒香菜辣椒油盐
做法：1、鱼腥草拿回来放盐水里浸泡20分钟，捞出来清洗干净沥一下水分
鱼腥草摘掉细碎的根须，摘成一寸长的小段，也可以用刀切成小段
蒜米拍扁去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜末，小米椒切段，香菜去根切成小段放一边备用
小碗里放入生抽、香醋、盐和自制辣椒油混合均匀调成凉拌酱汁，不建议放陈醋，太酸了口感不好
鱼腥草放到大碗里，放上蒜末、姜末和一半辣椒段，淋上凉拌酱汁，撒上香菜叶子
鱼腥草和所有的酱汁翻拌均匀，腌制5分钟更入味。

上桌的时候换个盘子，放上另外一半辣椒段装饰一下
这菜闻着腥吃着香，清热去火赛凉茶，懂吃的并人不多。