反式脂肪酸是怎样对人体影响的

反式脂肪酸是怎样对人体影响的
来源：中国食品公众科普网
反式脂肪酸在人体内的吸收和顺式脂肪酸相同。

反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。

当不饱和脂肪酸氢化为反式脂肪酸时，尽管它们不象饱和脂肪那样危害那么大，但是它仍然会升高血液胆固醇水平。

胆固醇中对人体影响最大的是LDL（低密度脂类）或者说是坏胆固醇，能增加冠心病的危险性，而高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，能降低冠心病的危险性，反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类），降低HDL（高密度脂类），因而也增加了冠心病的危险性。

此外，反式脂肪酸还与乳腺癌的发病相关。