中国茶文化和西方咖啡文化

目录
• 茶与咖啡 • 茶和咖啡的饮用 • 茶馆与咖啡馆 • 便装茶和速溶、灌装咖啡 • 茶艺与咖啡艺术
中国茶文化与咖啡文化 • 茶和咖啡作为茶文化和咖啡文化的
主要载体，两者的状况与两者的文 化紧密之处
• 地位重要。茶与咖啡都属于世界三大饮料，在世界范 围内被广泛接受，有着广泛的受众人群。同时受到东 西方人的喜爱。
5、浓茶、咖啡、和含碳酸因的饮料也是形成消化道 溃疡病的危险因子。
• 对身体的益处有异曲同工之妙。
1、茶与咖啡都具有美容效果，对皮 肤有好处。可以促进代谢功能，活 络消化器官，缓解便秘。
2、能消除疲劳，促进新陈代谢，并 有维持心脏、血管、 胃肠等正常机 能的作用。
3、有解酒的功能。酒后喝咖啡或茶 ，将使由酒精转变而来的乙醛快速 氧化，分解成水和二氧化碳而排出 体外。
茶与咖啡自身的魅力无可抵挡，但是如果没有茶馆 和咖啡馆，它们对世界的影响力将不会有如今那么 大。茶馆和咖啡馆的兴起对茶文化和咖啡文化的发 展产生了重要的作用。
• 茶馆、咖啡馆建立之初属于高档消费场所，只供社会上层人士尤其是男 士在那里讨论政治、文学、商业等议题。妇女出入这些场所被视为不雅 。随着时代的变化，社会趋于开放、女性地位不断提高。出入茶室咖啡 屋的人越来越多，并逐渐成为一种时尚。
憨憨 的咖 啡豆
充满生命力的茶叶
茶与咖啡的饮用
• 饮用都讲究色香味俱全， 美观与美味并重。
枸杞子茶。淡黄的色泽配上洁 白如雪的茶杯，茶中的一朵枸 杞花白色若隐若现，只看其画 面，就口内生津，欲喝还休了， 只感觉一阵清香扑鼻而来。
意大利浓缩咖啡加上半泡 沫状的牛奶，再撒上巧克 力粉，最后用调羹仔细一 雕琢，一杯带着浓浓奶香 的液面漂浮着树叶的卡布 奇诺咖啡就成型了。再配 上较咖啡色更浓郁颜色的 杯子，是否让你陷入甜蜜
。这是它们从上层社会到底层社会及整个社会的重
要的推动力。
很像小时候
爷爷家的那
种罐装咖啡，
一看就很想
喝
茶穿了便装后 就“平易近人” 了
茶艺与咖啡艺术
• 含义
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗 美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现 形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现 象。
• 种类多样。 茶基本分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、
黄茶、白茶、花茶等七种，仅中国就有西湖龙井，洞 庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、安溪铁观音、君 山银针、六安瓜片、信阳毛尖、武夷岩茶、祁门红茶 、邓村绿茶等十来种著名品种.
咖啡种类不亚于茶，在西方包括蓝山咖啡、古巴咖 啡、哥伦比亚苏帕摩、墨西哥（科特佩、华图司科、 欧瑞扎巴）、巴西山多斯咖啡、哥伦比亚曼特宁、牛 奶咖啡、奶油咖啡、维也纳冰咖啡、奶油热可可、摩
• 饮用禁忌共通之处。
1、两者都忌与铁剂一起饮用。茶和咖啡都含有鞣酸 会使铁的吸收减少75%，宜用温开水送服。
2、茶叶和咖啡中的单宁酸会影响钙的吸收，所以饮 用的时间最好在两餐之间，不在饭前或饭后喝。
3、孕妇少喝或不喝茶和咖啡，茶和咖啡中含有的咖 啡因可导致流产率上升。
4、儿童不宜喝茶和咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢 神经系统，干扰儿童记忆，造成儿童多动症
• 营造的馆内氛围不同。在中国一般只有音乐茶座才会有音乐的播放，西 方的咖啡馆音乐必不可少，高档的还有钢琴演奏。中国茶馆还有书茶馆 ，以喝茶为辅，主要是听评书与讨论政治文化等。西方的咖啡馆就没有 这样明确的界限。
• 街头巷尾茶楼咖啡屋林立 。在茶屋或咖啡屋里休闲 已成为现代都市生活中的 人们的享受生活的方式之 一，而且越来越受到追捧 。
咖啡艺术指咖啡师勾兑的每一款咖啡，如今已不单单是指 一杯普通的咖啡，而是被艺术化了的一款艺术品，通过咖 啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融 合。
从两者的含义可以看出，茶和咖啡不再是普通的茶和咖啡 ，而是经由专业人士精心制作的艺术品。而在这一过程中 ，艺术家们享受这个创造的过程，而顾客在品尝的时候也 能体味出一种艺术的美，是精神与形体的高度统一，是情 操的陶冶。
4、常喝可防止放射线伤害
5、具有保健医疗功能，活血化瘀， 开胃促食，护心和抗氧化等
茶与咖啡的差别一二
• 茶与咖啡的差别之一就是它们的基本原料茶叶和咖 啡豆。茶叶顾名思义，就是茶树上的叶子，咖啡豆 就是咖啡树上结的果实。一个是叶，一个是果，却 同样能起到提神的作用，且受欢迎。
• 茶与咖啡的差别之二即形式。茶说泡茶，茶杯中可 见茶叶是为何物，而咖啡则是磨咖啡豆，煮成的咖 啡不见咖啡豆原型。
• 手法技法多样。中国茶艺有多种分类，有中式乌龙 茶艺、台式乌龙茶艺、祁门红茶茶艺、绿茶茶艺、 普洱茶茶艺、花茶茶艺、茉莉花茶茶艺等。咖啡艺 术有ESPREESO艺术、COFFEE LATTE艺术、 CAPPUCCINO艺术。
艺术
家用
咖啡
作的
功
画
夫
茶
综合以上各点，中国茶文化与西方咖啡文化有着极其 巨大的联系，虽然两者发源于不同的国家，但是都受到了 东西方文化的共同熏陶。两者在国际市场的交锋与融合都 无可避免，但无论如何，两者是唇亡齿寒的关系。世界是 多元的，饮品的世界也是多元的，作为世界三大饮品之一 的茶与咖啡，只能在共同发展中进退。
两者的联系从某种程度上也是东西方文化的反映。所 以世界是同宗同源的，差别是必然的，而我们要做的就是 不让这样的差别消失然后使他们和谐相处。
谢 谢！
国外的咖啡屋，在室外的小桌 上和几个好友点上自己最喜欢 的咖啡，然后优雅的坐在那里 聊天品咖啡，享受啊
带着中国古典风韵的 茶室，品着上等好茶， 与朋友叙旧谈天，真 是一大乐事啊
便装茶和罐装、速溶咖啡
便装茶和罐装、速溶咖啡的出现使得茶和咖啡的
流行区域变得更加广阔。使茶和咖啡能够保存更长
的时间，更易于饮用，因此在普通人家也受到欢迎
LOGO 中国茶文化和西方咖啡文化
tea
咖啡
LOGO
• 茶在中国传统文化中的地位和咖啡在西方 国家的地位可谓不相上下，都占有十分重 要的地位。它们虽然都是作为一种饮品， 但是在一定程度上也体现了中西方不同的 文化，包括地理的和社会的。下面就对比 一下中国茶文化和西方的咖啡文化
导言
中国茶文化和西方咖啡文化彼此 作为庞大的体系，包含了许多子系 统，如茶与咖啡本身，饮用它们的 艺术，传播茶文化与咖啡文化的实 体，以及促进茶与咖啡走向更广阔 市场的便装茶与速溶咖啡等等。因 此，对比两者还得从这些子目出发。
• 饮用都讲究杯具的使用。茶
杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用 玻璃制作的。咖啡杯一般有陶杯和 瓷杯两种。在使用杯具的时候，都 讲究用不同的杯子来体现不同风味 。如红茶，通常红茶杯为了使红茶 的香味能扩散开来，并且方便欣赏 红茶的色泽，所以杯底较浅，杯口 较广，透光性也较高。而咖啡杯则 杯口较窄，材质较厚，而且透光性 较低.。一般而言，陶杯适合深度烘 陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合 与口感较清淡的咖啡。实则茶杯与 咖啡杯在形式上逐渐趋同
• 茶馆与咖啡馆都带有各自的独特的性格，体现了国家文化。在设计风格 上面，中国茶馆具有明显的中国传统风格，一国之内不同地域有不同风 格的茶馆就如同中国建筑一样南北迥异，有各种派别的茶馆，如川派茶 馆、粤派茶馆、京派茶馆、杭派茶馆等，以国内为主要基地。西方咖啡 馆同样风格多样，如田园风格、古树风格、金属风格等，遍布全球。