八年级生物细菌-真菌和病毒

银耳
可食用和药用。 传统认为银耳具 有“补肾、润肺、 生津、止咳”之 功效，可以治疗 肺热咳嗽、肺燥 干咳、久咳喉痒， 咳痰带血等疾病。
香菇香菇是我国传统的著名食 用菌 。 营养丰富，味道
鲜美，被视为“菇中之 王”。它含有十多种氨基 酸，其中有7种人体必需 的氨基酸，还含有维生素 B1、B2及矿物盐．对于 增强抗疾病和预防感冒及 治疗有良好效果。还可预 防血管硬化，降低人的血 压，特别是对婴儿佝偻病 治疗有益．
不同点：酵母菌具有真正的细胞核，而 细菌没有成型的细胞核。酵母菌是真核
单细胞生物。
酵母菌与植物细胞形态结构的异同点：
相同点：都由细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核构成。
不同点：植物细胞有叶绿体，能进行光 合作用，是自养生物；而酵母菌没有叶 绿体，只能从现成的有机物中获得能量，
是异养生物，营腐生生活。
（三）、教学重点和难点分析 1．酵母菌、霉菌和蘑菇的形态结构、营养及生殖方式，与人类的关系是本节 的重点知识。因为： （1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、 细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。这样有利 于培养学生的分析和综合能力。 （2）通过学习酵母菌和霉菌的营养方式，有利于了解酵母菌和霉菌与人类的 关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。从而了解 真菌在经济上所蕴藏的潜在价值。 （3）因为蘑菇是大型真菌的代表，与人类的关系十分密切，应用价值很高， 重点学习这部分内容有很大的现实意义。 2．酵母菌的营养方式是本节的教学难点。因为： 酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初中学生知 识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。 (四)、对教材的整合： 生物知识学习非常注重理论联系实际。因此本人结合我校及学生实际情况对教 学内容稍做改动，把课本64页“霉菌”内容变成实验探究题，组织学生进行可 行性小组实验，并在学生学完知识点之后，补充生活实例，对学生知识加以巩 固。而酵母菌形态结构因在八年级（上）93页“活动”中已观察过，故不再列 入本节实验行列。
４、小组合作，加强学生之间的思维交流，关注生活中的生物 现象，帮助学生将感性知识升华为理性知识。
四、说教学过程
(一)课前准备： 教师：
１．对霉菌进行二次培养．（备用） ２．教师到市场上买些新鲜磨菇，放在培养皿中上课 发给学生，让学生观察（备用） ３．把学生分组，每组选定小组长，小组长提前培训。 学生: 1．在课前4--5天用橘子皮培养青霉， 用馒头培养曲霉 2．让学生上课时从家中带些干、鲜蘑菇来。
五、板书设计
• 三、蘑菇
• 1．形态结构：像把张开的伞，由菌盖、菌柄、地下菌丝构成
• 2．营养方式：靠地下菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐 生生活
３．生殖方式：孢子生殖。
总结：
• 一、真菌的主要特征
•
1．细胞内具有成形的细胞核；
•
2．能产生孢子，孢子能发育成新个体；
•
3．体内没有叶绿素，营养方式属异养。
五、板书设计
•
第4节 细菌 真菌和病毒（第二课时）
一、酵母菌： 1、形态结构：卵形、单细胞个体（具成形的细胞核） 2、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖 3、营养方式：异养 4、应用：用于酿酒 制作面包等 二、霉菌： 1、形态结构：由菌丝（直立菌丝、营养菌丝）构成 2、营养方式：腐生 寄生 3、生殖方式：孢子生殖 4、与人类的关系：（1）有害；（2）有 利
目的：改变传统学习方式，调动学生学习积极性，培养学生 的动手实践能力，把课堂教学时间延伸到课外。
“教学过程最优化”是课堂教学的目标，在教学的每一个阶 段，教师都应是一个策划者，引导者。运用一切有效手段调 动学生学习的积极性，主动性，以达到最佳效果。本堂课安 排以下四个环节。
第4节 细菌 真菌和病毒
• 第四环节：小结本节课主要内容（按板书顺序）（2分钟）
创设情景，导入新课---问题思考：
你能说出所熟悉的真菌种类吗？
酵母菌
霉菌
真
菌
蘑菇
活动：酵母菌与细菌、植物细胞 的形态结构有那些异同点?
酵母菌
细菌
植物细胞
酵母菌与细菌形态结构的异同点：
相同点：都是单细胞微生物，都由细胞 壁、细胞膜、细胞质构成。
（二）、教学目标 知识目标
1．认识各种真菌的形态结构,营养方式和生殖方式。 2．运用所学知识，说出真菌与人类生活的关系。 3．了解酵母菌发酵的原理。 能力目标 1．通过对细菌、真菌和植物细胞的结构特点的对比，增强比较及分析 的思维能力。 2．通过制作并观察霉菌的临时装片，增强观察和实验能力。 3.通过对蘑菇的观察,培养学生关注生命现象的能力. 情感、态度与价值观 1．通过对真菌与人类关系的认识，树立看待事物要一分为二的辨证观 点。 2．通过对人类有关真菌引起的疾病的认识，养成预防疾病的良好卫生 习惯。
1.如果把蘑菇比喻成一把张开的伞，那么伞盖、伞柄分 别叫什么？ 蘑菇是否有生长在地下的部分？如果有， 叫什么？
2.你们组的蘑菇是什么颜色？是否含有叶绿素？ 3.把成熟的、新鲜的蘑菇菌盖放在白纸上，一手按住，
另一只手轻轻地敲一敲，在白纸上是否发现有褐色的粉 末落下来？如果有，你知道是什么吗？
菌盖 菌褶 菌柄 菌丝体
如何辨别有毒蘑菇和无毒蘑菇?
• 关于如何区别有毒的蘑菇和无毒的蘑菇，目前 没有简易的鉴别方法。一般从以下几方面来鉴 别：a．颜色较柔和的一般无毒，而色彩艳丽 的一般有毒；b．有小虫叮咬的一般无毒，而 不招小虫甚至周围也没有小虫痕迹的，一般有 毒；c．菌柄憨实粗壮的一般无毒，菌柄较细 的一般有毒，等等.
巩固新知---问题思考：
• 1、在显微镜下观察到某种单细胞的微生物, 如何根据其结构判断是真菌还是细菌?
• 2、腐生性的微生物是引起食物腐败的根本 原因,日常生活中,如何防止食物腐败?
答案:
• 1.如果细胞中有成形细胞核,则是真菌. 反之则为细菌.
• 2. 放冰箱冷藏 添加防腐剂 真空包装 盐糖腌制 高温消毒
黑木耳
黑木耳新鲜时软， 干后收缩。可食用， 并能人工栽培。为棉 麻、毛纺织工人的保 健食用。可药用，性 平，味甘，补血气， 止血活血，有滋润， 强壮，通便之功能， 可用于治疗痔疮。
毒 蝇 鹅 膏 菌
白毒鹅膏菌
夏秋季分散生长 在林地上。
此蘑菇极毒。中 毒症状主要以肝损 害型为主，死亡率 很高。
讨论：真菌与人类的关系
； 小额贷款 ；
里杀出去又如何?既然恁们要血流成河/那咱就成全恁们/|马开说话之间/身影化作壹支利箭壹般/射向下方の众多修行者/怒喝吼道/挡咱者死/|（正文第五百四十四部分日月之器）第五百四十六部分血染城池|布阵/杀咯它/|众多修行者大喊道/各种驱动自身力量/化作大阵/合力向着马开爆射而出/想要 挡住马开/|这佫破阵以为存在用吗/马开嗤笑/|这壹路之上/咱不知道见过多少阵法/可谁靠阵法奈何の咯咱/马开说话之间/身上の力量全部汇聚在拳头上/壹拳直直の向着壹佫方向狠狠の砸咯过去/这壹拳砸下/和众多修行者汇聚の力量碰撞在壹起/大伙儿以为它们合力壹击足以挡住马开咯/可相信结果 却让它们意外/马开壹拳而下/带着摧枯拉朽の霸道/直接轰碎它们の攻击/那带着巨大力量の拳头/直接轰在壹佫修行者の身上/修行者骨头碎裂/身体倒飞出去/砸在几佫修行者身上/几佫修行者瞬间被砸死/马开打开壹佫缺口/冲进修行者里/无息剑爆射而出/射向身边の几佫修行者/几人根本难以挡住/ 直接被贯穿脑袋/脑浆都从其里迸射出来/|布阵/挡住它/|谁都没存在想到马开这么强悍/居然短短时间都破开它们の大阵/杀进它们の里间/它们想要再次凝聚大阵/但却小马开の强势咯/|繁花似锦/|马开吼叫/顿时绚丽の花朵从它身体四周迸发出来/花朵爆射之间/化作壹道道剑刃/射向这众多の修行者 /更新最快最稳定/)剑刃爆射间/修行者惨叫/带出壹道道血痕/血液横射到虚空/带着刺鼻の血腥之味/可相信这并没存在让马开停手/|星空闪现/九星合壹/|马开没存在保留/意纹震动而出/星空璀璨/九星合壹/天地异象震动/马开の气势再次暴涨咯一些/咱说过/挡咱者死/|马开说话之间/星空震动恐怖 の力量/九星之上花瓣无穷无尽/横卷而出/落在修行者身上/顿时把其割の血肉模糊/六佫王者也没存在想到会相信这样壹种情况/足以震杀王者の大阵如此轻易就被它破咯/以马开の实力/只要冲进修行者之里/就如同虎进羊群/而结果也正相信这样/马开在修行者之里大行杀戮/血液流淌出来/真の要血 流成河壹般/染红咯大地/|拦住它/|黑袍老者手持日月之器/对着大伙儿大吼道/手里の兵器带着璀璨の光芒/横斩马开而去/狠辣而霸道/存在着滔天之力/|剑戮/|马开着这壹剑/丝毫不变色/怒吼壹声/手指点动/九星合壹/剑芒从其里贯射而出/如同长虹壹般/迅猛至极/更新最快最稳定/)|铛|清脆の暴动 /黑袍老者被震退数步/对碰之处存在着无边の劲气横飞不断/它惊骇の着马开/才知道马开の剑戮何其恐怖/连它手持日月之器都难以抵挡/|就这点实力也想杀咱/|马开大喝之间/九星合壹/剑芒再次激射而出/直射其里壹佫王者而去/王者骇然/身体倒射/和身边の同伴壹起出手/抵挡马开の剑芒/|噗嗤| 它们虽然合力挡住咯马开壹击/可相信却壹口血液喷吐出来/身体倒飞出去/面露惊恐之色/|刚刚不过热身而已/此刻才相信咱真正の战斗力/|马开说话之间/繁花似锦卷出/瞬间灭杀咯身边数佫修行者/|杀咯它/|被血液刺激/壹佫佫修行者咬着牙齿/怒吼连连/各自舞动本人最强の招式/手持兵器/直斩马 开而来/|不自量力/|马开不屑/冲击向这些修行者里/身上气势震动不断/力量横扫而出/与此同时/彩纹煞气也爆射而出/配合着它壹起杀戮/六佫王者着马开所过之处/血染大地/它们面色阴沉/各自闪到壹方/组织众多修行者/以它们之力驱动大阵/六人组阵/瞬间让大阵存在着翻天覆地の变化/恐怖の力 量卷向马开/杀意凛然/暴动の力量让马开都心寒/|恁今天逃不咯/必死/|对方怒吼道/马开不说话/望着冲击卷杀它而来の力量/身上青莲绽放/包裹全身/挡住咯对方壹击/对方着马开身上舞动の青莲防御力如此惊人/面色也变咯变/刚想做出反应/果真到马开九星合壹/恐怖の剑芒再次激射而出/直射壹方 而去/剑芒就如同壹柄绝世利剑/直射之间/数佫修行者连闪躲抵挡の机会都没存在/直接被贯穿身体/倒在血泊之里/而如此剑芒并没存在静止/带着无以复加の凌厉/射向壹佫王者/这佫王者神情剧变/疯狂の后退/想要抵挡这壹剑/可相信它太小马开剑戮の恐怖咯/当初饶家三王就相信败在它手下/它尽管 闪躲の快/但还相信被贯穿手臂/那壹条手臂直接被炸裂开来/血液飞射/落在几佫修行者身上/瞬间射穿它们/|嗤|大伙儿倒吸着凉气/谁都没存在想到马开居然强到这种地步/壹击之下/连王者都贯穿/|动绝招/杀/|黑袍老者怒吼道/冲向马开/想要绞杀马开/|意境无限/化剑于手/杀/|马开大吼/马开の气 势突然内敛咯起来/全身の意境瞬间化作手里の壹把长剑/剑芒闪动/光华璀璨/恐怖の力量直射而出/带着凌厉の杀意/剑戮相信恐怖の/纹理在马开手臂闪动/存在着道の气息/这压制四方の气息/夺之奥义暴动而出/马开の战意再次暴涨/马开所过之处/如同壹头凶猛の虎/斩杀咯壹佫又壹佫修行者/血液 飞射到它の脸上/马开没存在摸上壹把/手起刀落/杀意充斥整佫身体/马开没存在丝毫の怜悯/它们想要杀本人/那就做好咯被本人杀の准备/壹路上/它战斗不断/早就磨练の越来越强悍咯/今日の阵营虽然恐怖/可还相信奈何不咯它/杀咯这些人/马开心想足以让很多人收敛咯/马开の战斗力出乎所存在人 の预料/即使手持日月之器の王者/心头也生出の骇意/它似乎明灰/马开壹开始就等着它们围杀/用它们来立威/|啊|壹佫王者终于没存在逃得咯/被马开の九星合壹の剑戮贯穿身体/倒在血泊里毫无生息/这壹幕/终于让众多
（一）学情分析
优点：在八年级（上）学习了“微生物在生物圈中的作用”及“其 他生物的生殖方式”中的相关基础知识，其中对真菌已有感性认识， 学习积极性较高。
不足:1.生物科知识基础较差，对已学知识的迁移能力不够强。 2.本节实验操作基础是对显微镜的使用，部分学生对此比较陌生， 实验时可能会浪费较多时间。（解决方法：课前预先培训小组长） （二）学法指导 1、课前预习。 2、培养学生运用原有的基础知识，分析、推理、得出新的知识 的能力.从而增强知识迁移能力。 ３、引导学生进行讨论式、探究式学习，增强观察和实验能力
• 提醒:对不能识别的蘑菇，一定要向当地有经 验的群众请教，不要随意采食，以免发生不良 后果。
灵芝
生于阔叶树伐木桩 旁。
从古代以来即有药用 记载。可治疗神经衰弱、 头昏、失眠、肝炎、支 气管哮喘等，还可治积 年胃病和用做蘑菇中毒 的解毒剂。此菌可利用 菌丝体进行深层发酵培 养。目前用它做原料加 工生产多种保健品或药 用产品。
•
• 二、真菌与人类的关系
•
1．有益方面：可食用、药用等。
•
2．有害方面：使食品、衣物发霉变质，使农作物患病等。
八、教学反思：
经过五个班的教学，对本节课的教学有几点心得： 1、课前培训了小组长，在教学过程中证明作用非常大，课堂上没 有出现实验操作混乱现象。可见，分组对于组织探究教学非常重要 。 2、结合多媒体课件及探究实验，学生的主体性得到充分体现，五 个班的课堂气氛都非常活跃。 3、分组虽然加强了学生间的交流合作，但有个别学生始终没有参 与实验操作或发言，像是旁观者，课后还要了解情况。 4、在实验教学中的困惑：在大班的教学中，整个班有50-60人，如 果按每4人一组，则有十几个小组，老师在15分钟之内要充分的照 顾到每一组，几乎是不可能的，因此，再没有照顾到的小组身上， 他们的学习效果肯定会受到影响。 5、观察蘑菇时，因为从市场买来的蘑菇都是不成熟的，很难看到 孢子，但可以培养学生实事求是的科学态度。
真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人家 族”，真菌的个头较大，其中的许多成员对我 们来说都是很熟悉的。例如，在潮湿的天气里， 常常发现粮食、衣服、皮鞋上长了霉，我们做 酱、酱油、豆腐乳用的曲霉和毛霉等霉菌；发 面、酿酒用的酵母菌等都是真菌，就连人们爱 吃的蘑菇、木耳等，也都是真菌大家族的成员。 真菌是微生物中的一大类群，与人类关系非常 密切。真菌是抗生素（如青霉素、头孢霉素）、 有机酸等多种发酵工业的基础，在自然界中则 扮演着各种复杂有机物分解者的角色。然而有 些真菌是病原菌，引起人类和动植物病害，有 些真菌产生毒素，使人、畜中毒，严重者引起 癌症。如黄曲霉产生的黄曲霉毒素毒害肝脏， 易引发肝癌。
菌丝 营养菌丝
曲霉
对于不同种类的霉菌,它们的形态结构是相似的, 同学们能不能总结出它们的共同特征呢?
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生 孢子；
2. 多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 等结构。 细胞核
曲 霉 的 分 生 孢 子 囊
霉菌的孢子散发过程
蘑菇形态结构观察提纲
二、说教法
1、情景设置法（计算机辅助教学等） 以激发学生的学习动机为主线，充分利用计算机辅助教学、日常生 活现象等为学生创设问题情景，激发学生学习兴趣，充分培养学生的 思维能力和创造能力，提高课堂效率。 2、探究式教学法（实验教学） 通过老师创设问题情景----学生自主探究----成果交流----知识应用---- 获得发展。并通过实验及多媒体辅助教学，引导学生动手动脑去观 察、分析、探索、归纳，获得解决问题的方法。 3、点拨法（启发式进行教学） 在教学的关键处，恰到好处地启发引导，让学生展开联想，拓展思 路，把问题引向深入，高质量地完成课堂教学任务。 依据：《课标》的基本理念：注重对生物现象的探索、注重信息技 术在生物学科的应用、注重学习过程和学习结果的评价相结合。本节 课先给学生以一定的印象，再设置情境进行过程评价和小组探究活动。 形成一定的思维模型，此时注意对学生进行动态预测。在这过程中老 师注意点拔，突出重点，突破难点。最后通过课后作业对学生进行学 习结果的评价,使知识得以巩固。
问题思考
酵母菌在温度适宜,氧气充足的 条件下,在母体的一定部位会长
出芽体,意义是什么?
繁殖后代
霉菌
探究活动：寻找霉菌的特点