突发食品安全事故紧急报告及处理制度

突发食品安全事故紧急报告及处理制度
突发食品安全事故紧急报告及处理制度
第一章概述
食品安全是人们生命安全和健康的基石，是国家经济和社会进
展的紧要支柱。

然而，由于产品质量不合格、添加有害物质等原因，食品安全问题在现代社会中已成为一个长期存在且严重的问题。

为
了适时解决食品安全问题，保障消费者健康权益，保障社会公共利益，必需建立食品安全紧急报告和处置制度。

本制度旨在明确突发食品安全事故的报告程序和处置机制，为
保障民众食品消费安全、防范食品安全风险供给制度保障。

第二章紧急报告程序
一、食品安全事故应当立刻通过紧急电话110、120等方式向当
地公安、医疗机构和食品安全主管部门报告。

二、接到报告后，当地公安机关应立刻赶赴现场开展调查，并
实行必要措施进行处置。

三、医疗机构应尽快组织医护人员、派出急救车辆赶赴现场进
行救治。

四、食品安全主管部门应立刻启动应急预案，派出工作人员赶
赴现场进行勘查，订立处置方案，并通报上级主管部门。

第三章紧急处置机制
一、建立紧急响应机制。

食品安全主管部门应当指定专门的应
急救援队伍，并配备必要的应急救援设备和物资。

应急救援队应当
定期进行培训，提高应对突发事件的本领。

二、分级分区建立风险评估体系。

对于不同类别的食品卫生安
全事件，应依据事件性质、影响范围、危害程度等因素进行分类，
并依据不同的级别订立相应的应急处置方案，明确各级要求和任务。

三、加强监测预警。

加强食品安全责任链管理，重视生产过程
中的环节管理，建立食品安全追溯制度，在食品生产、储存、销售、加工等环节，建立监测系统，用于实时显示食品质量情况。

四、加强公众宣扬。

政府和相关部门应加强对于食品安全学问、安全管理和应急处理方法的宣扬和普及，提高公众食品安全意识和
食品安全危机意识，提高社会文明程度，让公众以合理的方式消费
食品，提高食品安全水平。

第四章事件后的处理
一、积极开展抚恤接济工作，弥补群众损失，防止食品安全事
件引发更大的社会冲突和不稳定因素。

二、加强对投诉的调查处理，适时回应受损客户投诉，解决消
费者的合法权益。

三、健全长效机制，针对事件原因，订立进一步完善食品安全
管理制度和工作措施，并适时落实。

结语
食品安全事故对人体带来的危害是不可忽视的，因此，建立食
品安全紧急报告和处置制度，对于削减食品安全事故的发生和加快
事故处理速度具有积极的作用。

我国食品安全在渐渐改善，但仍有
进一步提高的空间。

只有加强细节管理，完善食品安全制度，才能在消费者和巨头之间构建信任，并实现共赢。