酸水解法从柠檬皮中提取果胶的研究

酸水解法从柠檬皮中提取果胶的研究
田心健;王廷骏
【期刊名称】《天然产物分离》
【年(卷),期】2003(001)003
【摘要】研究了采用酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺。

结果表明，萃取果胶的较优工艺参数是：溶解果胶温度控制在65℃左右，加热30min；水解温度控制在85℃，加热60min，料液比1：8，水解液pH值为2。

对酸水解法从柠檬皮中提取果胶的工艺流程进行了改进。

【总页数】3页(P17-19)
【作者】田心健;王廷骏
【作者单位】四川理工学院生物工程系,四川自贡643033
【正文语种】中文
【中图分类】TS251.7
【相关文献】
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