食品安全培训笔记（合集五篇）

食品安全培训笔记（合集五篇）
第一篇：食品安全培训笔记
食品安全培训笔记
食品安全法公布时间2015年4月24日
食品安全法实施时间2015年10月1日
第一章总则
第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。

有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。

上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

第九条食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

第十条各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康
的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。

有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。

第十一条国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

第十三条对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。

第二篇：培训笔记
企业文化建设
1.2002年5月，开始筹备，11月，电信上市
2.2008年三家公司重组，联通网通合并，移动铁通合并，电信卫通合并，形成三家通信公司。

3.电信主要经营：手机宽带固话
4.5.17日，中国电信日
5.2005年电信开始转型，传统基础电信运营商→综合信息服务提供商。

6.2008年收购联通C网
7.两个品牌：天翼E家（我的E家）、商务领航
8.2002年5月开始使用“牛角标”
9.“牛角标”含义：
双C交叉：“用户”“合作”第一个英文字母
外观：牛头：脚踏实地
网络：四通八达，畅通高效的服务
和平鸽：与时俱进
舞者：以人为本的价值观，公平高效的企业环境
颜色：蓝色，代表沉稳，具有理智，准确，高科技创新。

字体：书法：生命力，亲和力，感染力
英文：国际化，现代化
二者搭配：古代与现代融为一体，源自传统，走向国际
唐山电信
1.2003年1月9日成立，14个分公司
2.企业使命：让客户尽情享受信息新生活
战略目标：做世界级综合信息服务提供商
核心价值观：全面创新，求真务实，以人为本，共创价值
经营理念：追求企业价值与客户价值共同成长
服务理念：用户至上，用心服务
企业形象口号：世界触手可及
对外：以人为本－以客户为根本
对内：以人为本－以员工为根本
“选、用、育、留”。

个人绩效=能力＋意愿
七步营销法
欢迎问候－判断用户类型－引发兴趣－引导了解－体验演示－促成销售－售机
鱼缸定律：善解人意，身临其境，设身处地
＊什么样的服务才是最好的？
服务态度积极；服务要有同理心；服务要宽容；服务要适应环境；有问题要向好的方向看，善意的理解。

关注重要信息
（眼神，肢体动作，衣着，语言）
＊引发兴趣
1.FABE（F）特征（A）好处（B）利益（E）证明
2.发问方式：开放式和封闭式
4.Swot法则： S-优势W-劣势O-机会T-威胁
对比法、赞美法、以情动人、成功是一种习惯
总结：
1.善解人意，身临其境，设身处地–-----鱼缸定律
2.无法改变外在的时候，要学会改变自己
3.成功是一种习惯
4.人都是逃避痛苦，趋向快乐的
5.办法总比困难多，思路决定出路
6.在恰当的时候，恰当的地点，用恰当的事，对恰当的人说恰当的话
7.谈话最短的距离不是直线而是曲线
营业知识
三大业务品牌：①天翼：单产品套餐
②天翼E家：E6：固话+手机E8：固话+宽带
E9：固话+手机+宽带
③商务领航：手机+固话
手机+固话+宽带
CDMA业务优势：通话稳定，语音清晰，高速上网，保密性强，业务丰富，绿色环保
3G的含义：第三代移动通信技术，是指支持高速数据传输的蜂窝移动通讯技术.1G、2G、3G的区别：
1G：只能进行语音通话（大哥大）
2G：有收发短信，电子邮件以及浏览网页功能
3G：宽带上网，视频通话，手机电视，无线搜索（2007年）3G 标准：
移动TD－CDMA。

电信CDMA2000。

联通WCDMA 上.384kbps.1.8Mbps.5.76Mbps 下.2.8Mbps.3.1Mbps.14.4Mbps 天翼单产品：无线宽带，飞young，大众，乐享
无线宽带亮点：无缝覆盖；无线宽带（1X／3G）＋无线宽带（WLAN）上网共享时长；使用方便；无线高速上网；稳定的网络信号。

大众套餐：低月租，可选包多。

有线宽带：
1.接入方式：XDSL－传统电缆
FTTX＋LAN－光纤到楼FTTH－光纤入户
2.按业务钟分：甲－家庭宽带乙－商铺底商
企业专线－为用户提供专用的信道，让用户的数据传输变得可靠上行：是指电脑到服务器下行：是指下载东西速度快
理论下载速度：带宽✖1024÷8=理论下载速度
协议期自入网当月开始算，合约期自入网次月开始算
用户级：用户单个号码的账单
账户级：同一账户下所有号码的账单包年语音王：1宽带6M／年
2赠一张“市话王”手机卡，最低5分钱／分钟
“无线座机20元套餐”，200分钟本地通话时长与10M手机上网流量（自备机）
业务流程：
新装：“初始预存不退不转，协议期内不允许过户，不允许办理退网” 补卡：补卡费5块，新卡号码不变，旧卡同时作废，话费预存转入新卡
资费变更：改资费只能每月申请一次，所有改资费均为当月申请下月生效，有最低消费限制的，如消费不够扔按最低消费扣。

过户：1.核查用户是否欠费，如欠费需先补清欠费。

2.查看是否为合帐用户，如为合帐用户需要办理帐分业务
3.查看用户是否有预约业务，如有预约业务需先取消预约业务
4.查看用户是否为集团网，如为集团网，需和集团代表联系后才可办理
5.核对机主是否签订了特殊协议，如租机／话费补贴协议靓号等协议期期间有规定不允许办理过户业务
备注：过户后通话详单及短信详单就没有了，过户后用户余额资费值保持不变，积分清零。

停机保号：费用5元
口径：停开机当月月租照收，自第二个月起每月5元停机保号费，有个性最低消费的，停机期间仍按照最低消费收取，四级以上靓号，严禁办理停机保号，最长可办理7天的临时停机，停机期间扔收取最低消费，停机最多停6个月，6个月后如不复机系统将自动销户。

退网销户：协议期未到期用户不允许办理退网；参加缴费租机，缴费赠费及初始预存不退不转；空中充值费不退不转，缴费卡“只转不退” ＊停机保号业务办理退网必须先开机＊集团退网要问客户经理开通国际漫游：打1891890000咨询（可代办）
口径：如开通漏话提醒需先取消，出国后七彩铃音及彩信业务不能正常使用“”查看国际漫游新知识取消国际漫游／国际长途：20天后可退出费用
＊退钱必须机主本人持身份证到营业厅办理，退钱时看下余额
重置密码：机主本人持身份证
基本性价比：双核A5芯片具有出色的性能；双核处理器，CPU性能提高一倍；双核图形处理7倍；8小时3G通话时长。

摄像：最先进的光学技术；800W像素传感器；混合红外线滤镜；由5个元件组成的镜头优势：无论何时何地，轻松抓拍精彩瞬间；直接锁屏打开相机；使用“＋”音量键拍摄照片；使用网格，双指开合缩放手势，迅速构图；icloud和照片流将照片推送到顾客的所有设备。

Safari阅读器去广告
邮件：多邮件整合，字体编辑Imessage:蓝色（安全加密）通讯录不可设置群组
“云”－非实体的移动硬盘，备份功能Icloud:5G，最多存5000张照片
联通与电信4S区别：1.系统：联通：5.0电信：5.1 2模式：联通：单模电信：双模单待 3.联通：剪卡
电信：换卡（QQ微信，QQ通讯录）A操作系统
B简洁，直观的界面
C最大的移动应用程序集 D性能和稳定性 E硬件和软件集成 F安
全可靠
合规知识：越狱投诉处理：
1工作者是以声音或肢体语言的方式与大众接触 2工作者面对顾客时必须表现出特定的情绪的状态“好的服务者必须是好的情绪管理者”
＊面对消极情绪的错误态度1忽略2转移3否定4压制四个复述：
1事情经过 2类似经过 3客户情感 4自我情感如何做到情绪同步？1进入对方的内心频道
2站在对方的立场上为对方考虑3让对方觉得被了解，被尊重面对咆哮的客户时的四重境界：
他这样做一定是有原因的他有多大愤怒就有多大痛苦
用善意解读他人的意图（善解人意）行为促成行为，我是一切问题的根源。

2.需求同步
1.设身－这是一个什么客户
2.处地－身临其境客户的情绪感受和环境状态
3.理清－客户的要求有什么？
4.排序－了解客户的需要排序，明确主导要求 3.投诉需求分析
理性：希望了解问题；希望解决问题；希望得到补偿；希望避免失误。

感性：希望得到尊重；希望得到轻松；希望体会愉悦营业厅现场管理
班前会：调整心情，鼓励员工，训练员工，管理员工三声服务：来有迎声，走有送声，问有答声
岗位分配：外销岗，维系岗，销售岗，体验岗，兼顾岗，台席岗，支撑岗（兼）穿着制服的意义：信赖，专业，尊重。

首饰佩戴原则：同一色系，同一风格，精简
亲和力三大要求：态度，微笑，语言目光交流：平视，六秒，微笑
电子渠道
一.电子渠道优势
减少营业员的：风险，投诉，业务繁重，解释口径，附加业务，
繁重操作量
增加营业员的：收入，有之的服务，业务准确率，详细宣传，主动营销时间，轻松的笑容对于用户：减少行程，路费，限定条件，等候时长；方便随时查询，随地办理，密码通行证，无需等候重点功能介绍：套餐使用情况查询，费用查询，套餐使用，实时话费，历史账单，账户余额，缴费记录，呼叫转移设置除了在手机之外，网厅也是可以设置的手机丢失：网厅－基本业务办理WAP停开机账单：除当月外前 6 个月的账单详单：本月及前 5 个月的通话
第三篇：培训笔记
行书的学习
1、行书的发展，东汉时期与规范隶书不同的简便写法，弱化隶书的雁尾，减省起收笔的动作，汉末三国发展和定型，规范于东晋。

时代风气划分，晋尚韵，唐尚法，宋尚意，元明尚态，清代由于篆隶北碑的复兴以后有了新发展，西取了篆隶的成分。

2、行书的分类
一、点画基本外形与楷书点画基本相似，我们把他称之为基本形态，在楷书中点画相对稳定，而行书要求依据上下笔之间的书写关系，随时调整点画的轮廓，粗细弧度。

在书写时笔锋的运用有较大的灵活性，比如笔锋入纸的角度（影响起笔的轮廓）、提按中侧（影响粗细）、运笔轨迹（影响弧度）。

行书的呼应性，点画之间的呼应性从开始的隐形，变为可视，二、一些点画改变了在楷书中的形态，我们叫他行书点画的体态
4、结体上
取势是行书是行书常用的艺术手法。

行书在形体上的特点：
一，改变笔顺二，连笔形态三，草化形态
四，欹正，主要是整体是否端正，楷书要求重心稳定端正，而许多行书字最终形成的态势就是欹侧的，或者局部欹侧很大，形成强烈的动感。

五、展蹙，主要是点画之间的密集与疏放对比。

六、轻重
七、开合，主要是字的结构部件的关系，通常左右结构方面比较突出，左侧正，右侧上开下合，或下开上合，右侧正，左侧上开下合，或下开上合。

八、大小
九、俯仰相背
十、穿插揖让
十一、错落
5、章法布白
注意（行内，与行间的关系处理，一、单字的欹正关系，决定行的纵贯或蜿蜒
二、单字的轻重，决定行的轻重节点。

三、单字的展蹙搭配，形成行内乃至行间的疏密关系。

四、开合方式交替使用五大小
六上下字俯仰向背
七、字与字的穿插揖让 3行书的特征
我自己也能凭一些感觉，把一些矛盾对比下意识的去做。

今后还得加强关注。

张羽翔作为一个老师，他的字跟我写的是两个路子，但他带的学生不是死气沉沉的样子，而是耳目一新的。

他的理论是具有一定科学性的。

只要是有悟性的人跟他学一定会成才，平庸的人跟他学可能会越写越差。

所以我觉得他的教学方法适合高级班。

我最喜欢褚遂良。

现在得到验证：你小时候在哪本帖上用功最深，可能一辈子跟它都脱不了干系，就像我现在的字中仍有禇的成分一样。

想对笔法进行梳理，最好学王字，王字更多的是用手指的拨挑，用笔手段多样，变化莫测，空间也更复杂一些，结体的多边形出现率更要比颜字多得多。

逆锋本身就是一种笔势的承接关系：第一笔的收笔就是第二笔的起笔。

比如写个三字，你这个横到头了之后，为了下一笔的承接，你自然在收笔的时候做个那么压一下的动作，这是一种笔势的关系。

注意了这层关系的话，那你就有意无意的用都可以了，你有那个意思就
行了。

逆锋是毛笔蓄势待发的关系。

要想发力行笔，你的笔就要先蹲下去入纸，入纸后笔毛的弹性就聚积到那里，笔毛一受压就自然而然的形成一种抗争——即毛笔与纸面形成了一种对抗。

如果压下去了不提起来，直接走，笔尖就有入木三分的感觉。

经验告诉我，如果点画力度不够，是因为在书写时提按太快，或提多按少，毛笔在纸上没有停留。

行草书难就难在处处走处处留，这要求非十年以上之功不能为之。

颜字就用一招：逆顶。

大家看何绍基的字，对那线条喜欢得不得了，其实他就是学了颜字的这一招。

我是一颗红心两种准备，在家里尝试各种类型的创作，适不适合自己的都尝试，而参加展览就必需去猜当代展览的机制，如估计得到多少评委的票数，用什么形式如纸张、书体等，都分析过。

外拓、内擫包括两个方面：一方面是笔势，一方面是形态。

古人太厉害了，仿佛能在字里发现一个人活生生的血液流动的那么一种感觉。

外形上如欧体就是内擫，好象肚子吸进去了似的一种很紧张的感觉。

它的流弊（欧是源，张瑞图、沈曾植等算是流）是失去自然书写的状态。

我侧重于传统的自然书写，张羽翔侧重于空间感，也即我重时间性，张羽翔重空间性。

以我的理解，自然书写可以随机应变，重形式重空间偏于理性。

对于形式构成，我一直都在偷偷的观望。

但没有勇气去做。

因为那跟我的知识结构不一样，我觉得那套东西要做的话我从小就得生活在西方。

我天天吃中国饭长到现在觉得那个太前卫，很陌生，做起来连个小学生都不如。

我对他（魏启后）真是顶礼膜拜！他首先艺术思想就比别人高，他以米为本，然后上朔王、隶、汉简，那么大的年纪了还写得风流非常。

我敢断言，魏启后先生在后世定被写入史册。

虽然当代对他的关注远远不够，好像已经淡忘，但真正能入古出新、得魏晋风流者，当代恐怕就是他了。

当代获奖作品与这几年的导向有关，前几年写碑获奖的多，现在跟刘正成时代比恰恰相反。

刘正成时代是在考你的想法，你只要有创新精神，有新面目，哪怕离传统很远都有可能获奖。

现在的展览是考你作品内在的含金量，在这一点上我觉得是进步了。

当然优点是耐看，缺点是畏畏缩缩的多了，没有一件让人感觉到彻头彻尾的震撼。

包括我在内，我这些年的获奖作品都是精心打扮过的，度数、味道都精打细算，怎能风流？况且有那样的作品我也不会送，因为风险太大。

我不否认评委有很高的眼光，但现在的展览众口难调，就像做菜一样，你最起码得不咸不淡，过于咸过于淡你的危险都很大。

我一直在思考：在帖学里应该怎样来树立一面旗帜？现在我做不到。

古人的法帖能笔笔拆开，让人去分析学习，但现在某某的字你能拆开吗？他的字更多的是意象和感觉，不完全合乎古典体系的标准。

颜字里能够领略、参透一些篆隶书的笔意：金石气——说白了就是毛涩感，打官腔就是屋漏痕。

当我将王和颜齐头并进的时候，发现当代的陆俨少能把帖写得很拙朴，是融会王和颜的好手，我就用了大半年的时间去研究他，临摹他，拿他各个时期的字来对比。

他又是画山水画的，用的皱法比较多，运用到书法上，字就显得更质朴。

单学王字很容易写得过于流丽，可能正是缺少如陆俨少表现涩性线质那样的办法。

毛笔入纸的是中间的笔毫，然后周围的辅毫辅助摆动，随笔势而扭转，这就是所谓的裹锋。

裹锋形象点说，正如长江后浪推前浪，前面走了后面推着往前冲，表面上是主毫起作用，而真正发力则是辅毫。

人家都说我是一个写二王的好手，我自己觉得我还是一个小学生。

因为我现在真正体会到什么是水深水浅。

不要说二王，你就随便找一个二王的徒子徒孙出来比一下——就说王铎，你有王铎那样好纸好绢好绫好墨好的书写环境吗？现在是什么一种环境？那不还差十万八千里嘛！你还敢说什么确立风格！
王忠勇的字目前远没有定型，忽古忽今，既古还今，立足王颜，以楼兰残纸、汉代草简通其势，并且对近代如白蕉、陆俨少、谢无量等等都有所吸收，然后率性而发。

他曾开玩笑说：现在很多人能走红
的原因是他们的字面目稳定，易模仿，而我的字忽东忽西的他们抓不着.他获兰亭一等奖的作品就是这类风格，由八张白色小卡纸拼成。

事实上在书写的过程中毛笔不可能是笔笔中锋的，通过我多年的实践，觉得一方面是毫无意义，一方面是不可能。

居中的概念主要是指裹锋。

我刚才说了裹锋如长江后浪推前浪，但是你如果写一横，一逆锋，没有蓄势的动作，就顺着平铺出去，我觉得那样毫无意义。

因为从表面上看笔锋虽然居中了，但是笔毛铺开了之后，平拖出去，出不来力感。

应该是蹲下去之后，笔毛转换一个方向逆行，笔尖这时候被紧紧的裹住在中间，才是有意义的
我觉得从事艺术的人，见巧望朴是一个过程，开始人人都是喜欢漂亮的靓仔的，等到你对于朴的东西发自内心的接纳了，那么你就进门了。

这是一个坎。

南艺强调书写性，我也认为老祖宗都做了这么多年了，不应该背叛。

你写行草书，稍微向隶书上偏一点，你的手性就能偏到隶书。

稍微向楷书上偏一点，立马就变成楷书。

所以说我的艺术人生最好是能把五体打通。

这是我今后的一个方向、一个追求。

我现在没法不关注汉代的草简，没法不关注楼兰残纸，隶书发展到后来，手写体越写越快，变成符号化，一加快，就成了草书的源头。

写隶书不能失去古味、失去自然状态下的质朴。

当代隶书写得好的，老一辈的有沙曼翁，中青年一辈徐利明、鲍贤伦。

你再怎么说人家思路高远，人家的想法就是按照一种自然规律去写，而不是做隶书。

现在你再啰啰唆唆的去做隶书那真是太落后了。

隶书在明清的辉煌已经过去了，快、光、古，现在是一个方向。

隶书的气格，多参汉碑；隶书的书写状态，多参汉简。

你在汉人上面有加有减是知己知彼，你在明清人上面有加有减那是越走越远。

不能再沿着邓石如、吴昌硕那条路走下去了。

否则那可能是当代隶书的一个误区。

应该把一切的东西都抛开，然后站在一个点上、源头上去深入。

我现在教学生更直观，比如第一节课教他们拉线条，我就叫他们先把笔像排笔一样拉是什么感觉，然后再用像刚才那样压重一下再逆。