食堂培训制度12篇

食堂培训制度12篇
【第1篇】某食堂从业人员培训管理制度
一、餐饮从业人员上岗前要举行食品平安法律规矩及食品平安学问培训,把握本职工作必需的食品平安学问和要求,培训合格后方能上岗。

二、食堂工作人员必需安心本职工作,服务态度热烈,提供优质的就餐服。

努力提升烹调技术,调剂饭菜品种,考究养分口味,坚持健康标准,傲到饭热、菜香,保证职工吃饱吃好。

三、食堂平安管理人员应制订从业人员食品平安教导和培训方案,组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。

加强食品平安管理人员食品平安法律规矩和相关食品平安管理学问的培训。

每年要组织食品平安管理人员参与培训,把握须要的食品平安学问及有关法律规矩。

四、食品平安教导和培训应针对每个食品加工操作岗位分离举行,内容应包括食品平安法律、规矩、规范、标准和食品平安学问、各岗位加工操作规程等。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者待考试合格后再上岗。

六、建立食堂工作人员食品平安学问培训档案,将培训时光、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

【第2篇】某食堂从业人员卫生学问培训制度
食堂从业人员卫生学问培训制度
食堂从业人员必需了解食品卫生学问,必需对食堂从业人员举行卫生学问培训,确保食堂的食品卫生。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生学问,增加卫生意识和平安法律意识。

二、小学每学期对食堂从业人员举行卫生学问培训二次,做到时光落实,人员落实,培训内容落实。

三、食堂从业人员必需乐观仔细参与培训,仔细作好学习记录。

四、每次培训之后,组织食堂从业人员举行一次培训卫生学问考核,凡不及格者,举行补考。

如补考不及格,不予聘用。

【第3篇】某小学食堂从业人员卫生学问培训制度
小学食堂从业人员卫生学问培训制度
1.食品生产经营人员必需在接受食品卫生法律规矩和食品卫生学问培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。

2.仔细执行培训方案,在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参与食品卫生学问、职业道德和法律、规矩的培训以及卫生操作技能培训。

3.食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员,初次培训时光分离不得少于20、50、15课时。

4.新参与工作的人员包括实习工、实习生必需经过培训、考核合格后方可上岗。

5.培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。

6.建立从业人员卫生学问培训档案,将培训时光、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

【第4篇】同学食堂从业人员培训制度范本
同学食堂从业人员培训制度
一、新员工须经岗前纪律、平安、卫生培训后方可上岗;如因特别事由未能参与岗前培训的,单位应另行支配时光为其举行'补课'。

二、每年对员工举行两次以上系统的卫生学问培训,并保障每年参与卫生部门和教导部门组织的卫生学问培训,并组织统一考试。

三、单位每月要对从业人员举行培训,内容主要包括主要学习《食品平安法》、卫生学问和操作流程等,结合时节特点,每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他时节性多发疾病专题学问培训。

四、待聘人员参与岗前培训后,经考核未合格的,不能上岗,直至考核合格后方能上岗工作;在职员工参与卫生学问培训,考核成果将与年终考核挂钩。

【第5篇】z幼儿园食堂从业人员卫生学问培训制度
幼儿园食堂从业人员卫生学问培训制度
一、待聘人员须在健康证办理处举行初步的卫生学问培训。

二、新员工须经岗前纪律、平安、卫生培训后,方可上岗;如因特别事由未能参与岗前培训的,幼儿园应另行支配时光为其举行'补课'。

三、培训时光、地点由幼儿园统一方案,并由相关负责人对培训过程举行监督、考核。

四、每年对员工举行两次以上系统的卫生学问培训,并至少保障每年
有一次由卫生监督部门指导的培训。

五、幼儿园结合时节特点,每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他时节性多发疾病专题卫生学问培训。

六、参与培训人员应严格遵守培训纪律,仔细听讲,做好笔记,切实提升自身卫生学问水平。

七、待聘人员参与岗前培训后,经考核未合格的,不能上岗,直至考核合格后方能上岗工作;在职员工参与卫生学问培训,考核成果将与年终考核挂钩。

【第6篇】中学小学食堂从业人员卫生学问培训制度
中学食堂从业人员卫生学问培训制度
小学食堂从业人员必需了解食品卫生学问,小学必需对食堂从业人员举行卫生学问培训,确保小学食堂的食品卫生。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生学问,增加卫生意识和平安法律意识。

二、小学每学期对食堂从业人员举行卫生学问培训二次,做到时光落实,人员落实,培训内容落实。

三、食堂从业人员必需乐观仔细参与培训,仔细作好学习记录。

四、每次培训之后,组织食堂从业人员举行一次培训卫生学问考核,凡不及格者,举行补考。

如补考不及格,不予聘用。

五、小学应收集好培训资料,作好培训记录,将考尝试卷收集好,收拾存档备案。

【第7篇】小学食堂从业人员卫生学问培训制度-4
小学食堂从业人员卫生学问培训制度4
小学食堂从业人员必需了解食品卫生学问,小学必需对食堂从业人员举行卫生学问培训,确保小学食堂的食品卫生。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生学问,增加卫生意识和平安法律意识。

二、小学每学期对食堂从业人员举行卫生学问培训二次,做到时光落实,人员落实,培训内容落实。

三、食堂从业人员必需乐观仔细参与培训,仔细作好学习记录。

四、每次培训之后,组织食堂从业人员举行一次培训卫生学问考核,凡不及格者,举行补考。

如补考不及格,不予聘用。

五、小学应收集好培训资料,作好培训记录,将考尝试卷收集好,收拾存档备案。

【第8篇】食堂从业人员培训管理制度
一、餐饮从业人员上岗前要举行食品平安法律规矩及食品平安学问培训，把握本职工作必需的食品平安学问和要求，培训合格后方能上岗。

二、食堂工作人员必需安心本职工作，服务态度热烈，提供优质的就餐服。

努力提升烹调技术，调剂饭菜品种，考究养分口味，坚持健康标准，傲到饭热、菜香，保证职工吃饱吃好。

三、食堂平安管理人员应制订从业人员食品平安教导和培训方案，组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。

加强食品平安管理人员食品平安法律规矩和相关食品平安管理学问的培训。

每
年要组织食品平安管理人员参与培训，把握须要的食品平安学问及有关法律规矩。

四、食品平安教导和培训应针对每个食品加工操作岗位分离举行，内容应包括食品平安法律、规矩、规范、标准和食品平安学问、各岗位加工操作规程等。

五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

六、建立食堂工作人员食品平安学问培训档案，将培训时光、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

【第9篇】食堂从业人员培训制度-5
食堂从业人员培训制度5
一、新员工须经岗前纪律、平安、卫生培训后方可上岗;如因特别事由未能参与岗前培训的,单位应另行支配时光为其举行'补课'。

二、每年对员工举行两次以上系统的卫生学问培训,并保障每年参与卫生部门和教导部门组织的卫生学问培训,并组织统一考试。

三、单位每月要对从业人员举行培训,内容主要包括主要学习《食品平安法》、卫生学问和操作流程等,结合时节特点,每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他时节性多发疾病专题学问培训。

四、待聘人员参与岗前培训后,经考核未合格的,不能上岗,直至考核合格后方能上岗工作;在职员工参与卫生学问培训,考核成果将与年终考核挂钩。

【第10篇】食堂餐厅从业人员健康检查卫生学问培训制度
食堂从业人员健康检查及卫生学问培训制度
1.员工须参与基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗,健康证时效为一年。

2.员工办理健康证须统一组织在指定地点举行体检。

3.员工健康证办理须本人举行,严禁代检、代查;严格遵守体检注重事项。

4.健康证到期再行体检的员工,检查未合格的应立刻停岗,停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。

经复查仍不合格的将予以解聘,复查合格者则恢复原岗位工作;待聘人员体检不合格的,不予聘用。

5.员工在岗期间,健康证原件交个人保管,其复印件交食堂、餐厅统一存档管理,以备查阅。

6.健康证到期而未办理的员工,应立刻组织办理,直至领取新的健康证后方能上岗工作。

7.卫生监督管人员及各部门负责人须常常对员工个人健康、卫生状况举行检查,如有异样状况应准时上报。

8.新员工须经岗前纪律、平安、卫生培训后方可上岗;如因特别事由未能参与岗前培训的,单位应另行支配时光为其举行“补课”。

9.每年对员工举行两次以上系统的卫生学问培训,每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。

10.单位结合时节特点,每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他时节性多发疾病专题学问培训。

11.待聘人员参与岗前培训后,经考核未合格的,不能上岗,直至考核合
格后方能上岗工作;在职员工参与卫生学问培训,考核成果将与年终考核挂钩。

【第11篇】s市实小食堂从业人员卫生学问培训制度
市实小食堂从业人员卫生学问培训制度
1、每周组织食堂从业人员学习《食品卫生法》、《从业人员卫生学问》及小学卫生管理制度。

2、新员工必需学习《食品卫生法》、《从业人员卫生学问》及相关卫生平安教导,经考核合格后,方可上岗。

3、每周五组织从业人员学习上级来文或相关卫生学问材料;食品卫生报刊、杂志等。

4、每月组织从业人员谈收获,在操作过程中如何把好卫生关,怎样才干保证同学平安、健康。

5、定期对从业人员检测食品卫生学问,分离举行口答或书面问卷题,并把成果公布记下。

【第12篇】某职业学院食堂从业人员卫生学问培训制度
职业学院食堂从业人员卫生学问培训制度
食堂从业人员必需了解食品卫生学问,必需对食堂从业人员举行卫生学问培训,确保食堂的食品卫生。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生学问,增加卫生意识和平安法律意识。

二、小学每学期对食堂从业人员举行卫生学问培训二次,做到时光落实,人员落实,培训内容落实。

三、食堂从业人员必需乐观仔细参与培训,仔细作好学习记录。

四、每次培训之后,组织食堂从业人员举行一次培训卫生学问考核,凡不及格者,举行补考。

如补考不及格,不予聘用。