铁板烤肉的做法步骤图解

铁板烤肉的做法步骤图解
铁板烤肉是很多人都爱吃的，现在，在家也可以做出美味的铁板烤肉了。

下面一起来看看铁板烤肉的做法介绍吧，希望你喜欢!
铁板烤肉的食材准备
铁板烤肉的做法步骤
1.将瘦肉切成薄片(大概3-5mm)即可，放入耗油，酱油(或者生抽)，生粉一起腌一下备用
2.将大蒜姜切成末放入碗中，然后加入生抽，辣椒粉，五香粉，芝麻油
3.热锅中放入适量的油烧热后，将油倒入盛满蒜末等调料的碗中
4.留一点点油用来烤肉
5.转最小火放入腌好的瘦肉
6.肉变色后将肉翻面，然后均匀抹上事先炸好的调料，然后放入一点孜然粉，辣椒粉，鸡精
7.出锅撒上一点葱花即可
小贴士
事先将肉用生粉耗油腌一下肉吃起来会很嫩整个菜很简单就是准备的时候有点费时间，烤很快就熟了
烤肉秘方
秘方1
善用铝箔纸。

烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。

秘方2
选择新鲜食材。

香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。

因此，少买这类经加工或再制的食品。

秘方3
多吃抗氧化食物。

烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、
洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。

秘方4
稀释烤肉酱的盐分。

将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。