浅谈食品检验对食品安全的重要性

浅谈食品检验对食品安全的重要性
摘要:随着市场经济的不断发展,人们的物质生活逐渐提高,出现的食品种类也越来越丰富,由此对于食品安全应该给予更多的关注。

食品检验是对食品安全的基础保障,对于食品的质量进行检验监督,进而控制食品的质量,为人们提供健康食品。

为了提高食品质量,应该加大食品检验工作的力度,健全食品安全检验体系,加强监督管理。

文章对于食品检验在食品安全中的重要性进行了分析,对于食品安全具有重要意义。

关键词:食品安全;检验检测;重要性
近年来出现的食品安全问题已经严重的影响到人们的身体健康,并且威胁到生命安全,所以国家对于食品安全问题给予了高度重视。

在食品种类多样化的时代人们越来越追求食品的高层次、高质量。

如何有效的控制食品安全是我国急需解决的重点,食品检验是控制食品质量的重要手段,所以要加强对食品检验的监督管理,完善质量体系建设在食品安全中发挥重要的作用,为食品安全作出更大的贡献。

1 食品检测的意义
民以食为天,食物是人们赖以生存的基础,与人们的消费和生活分不开,也与我国的民生紧密相连。

近年来,我国社会主义市场经济不断发展,使企业竞争不断加剧,一些企业为降低成本,获得更多的市场利润,盲目扩大经营规模,生产一些质量不达标的食品,严重影响市场的经济秩序。

在这些问题中,这些生产商未充分地考虑消费者利益恶化的问题,消费者开始越来越不信任国内的食品市场,而更多地依赖进口,这直接影响到我国经济的可持续发展。

因此,实现对食品检测重要性的分析,对于提出针对性的策略有着重要的指导意义。

食品安全工作的进一步推进,为食品质量安全提供进一步的保障,相关的检测要根据国家的法律法规执行,进行严格的质量检测,对于提升市场运营的质量大有裨益。

随着我国食品工业的飞速发展,食品种类也越来越丰富,食品添加剂的种类在不断更新。

在我国现行的食品卫生监测体系,市面上食品卫生的发展还存在明显的滞后性,再加上缺乏对原料生产、运输以及食品加工的监督和检查,导致检测能力普遍偏低,影响到食品的质量。

所以,食品方面的安全问题还需国家各级监管部门共同努力,正确、科学、有效地处理国内的食品安全问题。

2 食品检验检测对食品安全的重要性
食品安全直接关系到人们的切身利益,出现质量安全问题,首先损害的是人们的身体健康,如果事故的范围较大,势必会引起社会的恐慌,对社会的稳定造成不良影响。

所以说要想控制食品质量安全问题,必须从根源上解决,加强质量检验检测工作的力度,提高检验水平,制定完善的监督管理体系,促进食品行业健康稳定发展。

食品从加工生产到市场销售是一个系统的流程,要想控制质量就需要严格控制其中的每一个环节,制定科学的管理制度,加强生产厂家以及生产人员的质量意识,严格控制食品质量。

食品检验部门要加大对食品质量的检验检测,提高检验人员的技术水平,引进先进的仪器设备,保证检验结果的准确性。

在质量检验部门出具结果后,质量监察部门要严格执行,对于不符合质量标准的食品一律不准生产和销售,严格控制质量关,为食品安全创造有利的环境。

食品安全是一个很大的概念,不仅关系到个人的身体健康,同时对于食品行业和社会都有很重要的影响,所以食品检验工作发挥着重要的作用,是保证食品安全的关键手段,主要表现在如下几个方面:
2.1对个体的重要性
食品在人们的生活、工作和学习中扮演着重要的角色,食品的质量关系到百姓切身利益和身心健康,是消费者和全社会共同关注的问题,因而食品检测对个人的
重要性不言而喻。

正如前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件,如果相关检测机构实事求是的履行自己的职责,采用科学的方法,精密的仪器认真抽检,就会检验出问题奶粉的存在,从而阻止其流人市场,避免对婴儿造成的伤害。

由此我们一方面可以看
出我国食品安全的相关检测依然存在很多问题,监测体系依然存在漏洞,另一方面
则更加从侧面衬托出我国食品检验的重要性。

2.2对生产企业及食品行业的重要性
食品检测在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑作用。

对保证食品质量安全,提高食品行业整体水平起着重要的保障作用。

检测机构应该恪守自己的职责,通过精密的仪器、科学的方法、规范的操作步骤对送检产品进行分析研究,得出客观公正的结论,进而将其反馈给相关生产企业。

只
有这样,相关企业才能对生产工艺进行调整,分析问题的所在,采取相关的措施提高产品质量,从而利用质量优势在市场上占据一席之地,树立自己的品牌优势,最终荻得客观的经济利润。

客观的反映检测结果不仅是检测机构的使命,还能帮助相关企业完善产品,更重要的是这样长期坚持下去就会规范食品市场的秩序,从而提升食
品质量安全。

2.3对社会的重要性
食品检验检测是根据国家赋予的职能,只有把好产品质量关,才能为国家经济发展提供技术保障,为进一步提高我国产品质量水平发挥积极作用。

一旦发生食品安全问题将会造成社会的恐慌,严重威胁到社会的安全稳定,进而影响到社会经济的
发展。

从这个方面来看,提高食品检验水平对社会具有重要的意义。

3完善食品质量检验的措施
3.1加强内部机构建设
强化食品检验检测机构的网络建设,完善的食品质量检验监测体系,完善整个检测体系的机构配置。

相关政府部门]要建立竞争有序、开放的检验检测市场,推动
民间中介资本的介入,消除行业壁垒,形成合理规范的竞争机制。

民间的中介检验
检测机构组织可以为消费者在食品安全方面的鉴定提供技术服务,也可以为政府的企业生产经营部门]和食品监督部门]提供相关技术支撑。

3.2培养高素质的检验人才
食品检验人员是食品检验工作的关键因素,承担着重要的工作,食品检验操作人员的相关专业技术能力以及操作水平,对食品检验的结果有着直接性的影响。

因此,要加强对食品检验人员的培训力度,提高专业技术水平,学习国内外先进的检验理念,在检验的过程中,严格按照规范标准操作,提高专业技术性和实际操作能力,切实提高影响食品检验真实性与可靠性的能动性因素的专业性。

4 结语
食品是人们赖以生存的基础,食品安全不仅损害到个人的身体健康,而且关系到整个食品行业以及社会的稳定。

做好食品检验工作是保证食品安全的主要手段。

为了提高食品的安全,需要不断的完善食品质量监督体系,加强质量管理,对食品生产的全过程进行监督管理。

加强质量检验人员的业务素质培养,引进先进的仪器设备,学习国内外先进的检验理念,提高检验结果的准确性,为食品安全打下坚实的基础。

参考文献:
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