临床营养膳食调查

膳食营养调查报告
61121班乔立201162118
一：调查目的：
通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并给出适合自己的膳食营养参考使自己更加健康。

二：调查对象：
姓名：乔立性别：男年龄：21 身高：177cm 体重：70kg 健康状况：健康
三：调查方法：
采用称量法，调查时间由2013年10月10日到13日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和质量。

计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。

四：调查内容：
1.调查连续三天的饮食
2.记录并计算这三天的营养素的摄入量
3.与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价
第一天
餐次食物种
类及质
量（g）
三大营养素实际摄入量
（g/d）及供能比(kJ/d)
三大营养素推荐摄入量(g/d)及供
能比(kJ/d)
其它营
养素
实际
摄入
量
（mg/
d）
推荐
摄入
量
（mg/
d）
早餐米
粥
200 碳
水
化
合
物
340 5772.8 57.31%
碳
水
化
合
物
482.2 8187.2 65.24%
水2700
ml
2500
ml 菜
饼
100
铁15 18 鸡
蛋
50
米
饭
250
钙816 800
第二天
午餐 蔬菜 150 脂 肪 70
2667.8
26.48% 脂肪
74.3
2831.4
22.56%
维生素C 60 60
水果
100 晚餐
米饭 250 蛋 白 质
96
1631.4
16.21% 蛋白质
90.0
1529.5
12.2%
硫胺素 1.30 1.50 蔬菜
150 核黄素
1.56
1.50
餐次 食物种类及质量（g ）
三大宏量营养素实际摄入量（g/d ）及供能(kJ/d)
三大宏量营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)
其它营养素
实际摄入量（mg/d ） 推荐摄入量（mg/d ） 早餐
汤面 100 碳 水 化 合 物 460
7810.2
65.62% 碳水化合物
482.2
8187.2
65.24%
水 2500ml 2500ml 菜饼 100 铁
15 18 鸡蛋
50 午餐
米饭 250 脂 肪
65
2476.9
20.81%
脂肪
74.3
2831.4
22.56%
钙
850
800 蔬菜 150 维生素C 56
60
水果 100 晚餐
米饭 250 蛋 白 质
95
1614.4
13.56% 蛋白质
90.0
1529.5
12.2%
硫胺素 1.47 1.50 蔬菜 150
核黄素
1.66
1.50
牛奶
100
第三天
五、分析与评价
综合三天的营养调查，可以发现自己三大膳食营养素基本能过满足机体需要，而且膳食能量比也比较合理，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。

其他营养素中水、钙、维生素C 、维生素B2和维生素B1基本符合标准，但缺少优质蛋白质，以后应该多喝奶。

餐次 食物种类及质量（g ）
三大营养素实际摄入量（g/d ）及供能(kJ/d)
三大营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)
其它营养素
实际摄入量（mg/d ） 推荐摄入量（mg/d ） 早餐
米粥 200 碳 水 化 合 物 326
5535.1
52.13% 碳水化合物
482.2
8187.2
65.24%
水 2400ml 2500ml 菜饼 100 铁
20 18 鸡蛋
50 午餐
面条 250 脂 肪 95
3620.3
34.09%
脂肪
74.3
2831.4
22.56%
钙
750
800 蔬菜 150 维生素C 50
60
水果 100 晚餐 米饭 250 蛋 白 质
86
1461.5
13.78% 蛋白质
90.0
1529.5
12.2%
硫胺素 1.40 1.50 肉菜 150
核黄素
1.56
1.50
奶茶
100。