厨房美食菜谱：扯面的做法_3

厨房美食菜谱：扯面的做法
第一次做扯面，导师说扯面原来这幺简单，看花容易绣花难哈！其实也不简单，要让面醒好了，扯的面才筋道，时间很关键哦！最喜欢吃面，尤其大热天，来碗过水面，太爽了！学过抻面，哈哈！一知半解，这次的扯面可是做成了，真不错，感觉很劲道，有嚼头，喜欢的那种。

感谢导师的详细教学，零失败哦！
食材
主料：
面粉200g
盐2g
水100g
步骤
1.200g面粉，2g盐，100g水，和成面团，静止10分钟；
2.静置时间到，揉几下，再醒30分钟。

分成小份，每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。

3.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。

可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；
4.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；
5.很长滴；
6.出锅。

小贴士：1、醒的时间不能少。

2、根据口味选择打卤。