人教版生物中考复习之人体的营养课件

名称 维生素A 维生素B1
缺乏时的症状
皮肤干燥、夜盲症、 干眼症等
神经炎、消化不良、 食欲不振等
食物来源 肝脏、玉米、
胡萝卜等
花生、谷物等
名称 维生素C 维生素D
缺乏时的症状
坏血病、抵抗力降 落等
佝偻病、骨质疏松 症等
食物来源
蔬菜、水果等
肝脏、鸡蛋、 鱼肝油等
【微点警示】 维生素D的作用：促进人体对钙的吸取, 因此补钙时要同时补充维生素D。 维生素是简单的有机物,不要误认为是无机物,它既不 参与细胞构成,也不能分解释放能量,但是作用很大,一 旦缺乏,会患相应的缺乏症。
动提供能量的是 ( C )
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A.①③⑤
B.①②④
C.①②③
D.①②⑤
2.(易错警示题)我们吃的肥肉中含量最多的营养成分 是 (D) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水 3.(202X·东莞模拟)小刚患了重感冒,发烧有一个星期 了,体重明显降落。他体重降落的主要原因是下列哪种 有机物被消耗 ( C ) A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水
【题组过关】 1.(202X·达州模拟)人体的消化系统由哪些部分组成 (B) A.消化道 B.消化道和消化腺 C.口腔、小肠和消化腺 D.消化腺
2.(易错警示题)下列对于图示的叙述中,哪项是错误的 (A)
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质 C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸取营养物质的主要器官
全 (D)
①是否被农药等有毒物质污染 ②食物本身是否有毒
③无机盐含量 ④食品保质期 ⑤维生素的种类
⑥食物是否发霉变质 ⑦食物的营养价值
A.①③⑤
B.①②④
C.①②⑦
D.①②④⑥
计算：单位质量花生仁所含的能量=×30× (t2-t1)/m 用同样的办法测出单位质量的核桃仁所含的能量。 (6)得出结论：相同质量的核桃仁比花生仁所含的能量 多。
【微点思考】某同学测定的花生仁所含的能量比实际 值略低一些,可能的原因有哪些? 提示：种子燃烧不充分;热量散失太多等。
【典例示范】(202X·衡阳学业考)在下列四种营养成 分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主 食,则最易患佝偻病的是 ( )
【名师讲题】 审题技能：正确辨认消化系统结构图是解答此题的关 键。
扫清障碍：唾液腺分泌的唾液中的唾液淀粉酶可以将 淀粉初步分解成麦芽糖;胃内的胃腺可分泌胃液,胃液 中的胃蛋白酶可初步消化蛋白质;小肠内有大量的环形 皱襞和小肠绒毛,增大了消化和吸取的面积;大肠能吸 取少量的水分、无机盐和部分维生素。 答案：B。
2.测定某种食物中的能量： 提出问题：相同质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能 量多? 作出假设：相同质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
实验过程：①取一只50 mL的锥形瓶,注入30 mL水,再 将它固定在铁架台上。②在锥形瓶里放入一支温度计, 使其悬浮在水中,③测定初始水温,记为t1。④用天平 称出一粒干燥花生仁的质量,记为m克。⑤用酒精灯点 燃花生仁,迅速放到锥形瓶底部加热,直到种子完全燃 烧后,再测量加热后的水温,记为t2。⑥重复2次实验, 求出加热后水温的平均值。
√)
蔬菜、水果能为人体提供维生素和无机盐。 (√)
【核心突破】 合理营养的含义：
【微点思考】 李阳同学认为,熊掌、燕窝、鱼翅、海参等山珍海味含 有丰富的营养,生活中他只吃这些食物。你认为他的饮 食合理吗?为什么? 提示：不合理。只吃这些食物获取的营养物质不够全 面。
【典例示范】(202X·枣庄学业考)每年5月20日是中国 学生营养日,合理膳食更有助于青少年健康成长。下列 有关合理膳食与解释的说法,正确的是 ( ) A.口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料,认为这 是一种时尚 B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身 体快速生长发育的需要
答案：D。
【题组过关】 1.(202X·徐州模拟)青少年长期偏食会造成 ( D ) A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良
2.(生活情景题)徐亮最近要减肥,请你帮他选择最佳的 减肥方法 ( D ) A.进行高强度的体育运动 B.尽量少吃或不吃食物 C.到药店买减肥药 D.适当的体育锻炼和合理营养
4.某同学养成了挑食的不良习惯,只喜欢吃肉类,不喜
欢吃蔬菜、水果,长此以往他有可能患下列哪种疾病
(C)
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.贫血
考点二 消化和吸取 【主干必备】 【填·体系】 消化系统的组成和功能：
【识·图表】 填出消化系统各器官的名称：
【识图技能】 根据位置判断：唾液腺位于口腔周围;咽连接口腔和食 道;食道位于咽与胃之间;胃位于左上腹部;肝脏位于右 上腹部;胰腺位于胃的下方。 根据提示信息判断：胃腺由胃黏膜上皮凹陷形成,位于 胃内;肠腺由肠黏膜上皮凹陷形成,位于小肠内。
胃液、肠液、 胰液
胆汁、肠液、 胰液
最终产物 葡萄糖 氨基酸
甘油、脂肪酸
【微点警示】 不是所有的淀粉都在口腔内被分解成麦 芽糖：在口腔内,只有一小部分淀粉被分解为麦芽糖, 其余的淀粉进入小肠再被分解。 消化液并不都含有消化酶：胆汁中不含有消化酶, 但 能将脂肪乳化成脂肪微粒。
2.小肠适于消化和吸取的特点：
【微点警示】 消化道各段的功能不同：既消化又吸取 的是胃和小肠,不消化不吸取的是咽、食道、肛门,只 消化不吸取的是口腔,只吸取不消化的是大肠。
3.探究馒头在口腔中的变化：
操 作
馒头碎屑 +
2毫升唾液
馒头碎屑 +
2毫升清水
馒头块 +
2毫升唾液
充分搅拌 充分搅拌
不搅拌
+
+
+
碘液
碘液
碘液
现象 不变蓝
【辨·正误】
食物中的营养物质都必须经过消化才能吸取。
(×)
牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于物理性消化。(
√)
消化液中都含有消化食物的酶。 (
)×
小肠是人体消化和吸取的主要器官。 ( √ )
【核心突破】
1.三大营养物质的消化过程：
物质 消化部位 淀粉 口腔、小肠
蛋白质 胃、小肠
脂肪
小肠
参与的消化液
唾液、肠液、 胰液
3.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求,下列关 于青少年饮食的说法正确的是 ( A ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜 欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂 肪丰富的食物 A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤
4.(202X·广州模拟)人们应当从哪些方面关注食品安
C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,以满 足紧张学习生活的需要 D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,强调 荤素搭配、比例适宜方为合理
【名师讲题】 审题技能：本题的关键词是“合理膳食”。
扫清障碍：水是最好的饮品,可乐、奶茶等饮料不能代 替补充水分,饮料中含有许多添加剂,有的对人体无益 反而有害;蔬菜、水果含丰富的维生素和无机盐,应该 多吃;多吃高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,会造 成体内能量过剩,导致肥胖,对身体健康不利;要到达合 理营养,必须合理调配膳食,满足对各种营养素的要求, 科学搭配食物,按比例分配到一日三餐中。
如果实验后,视察到的现象是3支试管内都变蓝,可能的 原因有哪些? 提示：唾液的量不足;水温不适宜;恒温水浴的时间不 够;馒头碎屑太多等。
【典例示范】(202X·连云港学业考)如图是人体消化 系统组成示意图。有关叙述错误的是 ( )
A.唾液腺分泌的唾液中的酶能促进淀粉初步分解 B.胃只能暂时贮存食物,不能初步分解蛋白质 C.小肠皱襞和绒毛多,能扩大消化和吸取面积 D.大肠能吸取少量水分、无机盐和部分维生素
考点三 合理营养与食品安全 【主干必备】 【填·体系】
【识·图表】 填出平衡膳食宝塔的内容：
【识图技能】根据食物的形态及成分作出判断。 根据人体对营养物质的需求量作出判断。
【辨·正误】
青少年应该少吃青菜,多吃肉。 ( × )
饮料富含营养,应该用饮料代替凉开水。(
×)
青少年应该多吃一些富含蛋白质的食物。(

【名师讲题】 审题技能：抓住题干关键词“最易患佝偻病”,仔细视 察选项,找出含钙和维生素D最少的食物。 扫清障碍：①钙的作用：钙是构成牙齿和骨骼的主要 成分,儿童缺钙易患佝偻病;②维生素D：维生素D能够 促进人体对钙和磷的吸取;③识图：选项D中钙和维生 素D含量最少。
答案：D。
【题组过关】
1.(202X·长沙模拟)下列营养物质中,能为人体生命活
小肠绒毛壁和绒毛内毛细血管壁都是只由一层_____ 上 __皮__细__胞___构成的,这与小肠的____吸__取___功能相适应。 小肠壁上有丰富的血管,按血液流动的方向,进入小 肠壁的血液与从小肠壁流出的血液相比,氧气的含量 __减__少___,营养物质的含量____增__多___。
食物残渣从肛门排出,有同学说这就是排泄,你认为 正确吗?____不__正__确___,理由是___食__物__残__渣__没__有__参__与__人__体__ __的__代__谢__过__程__,_排__出__食__物__残__渣__属__于__排__遗___。
3.下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点 (C) A.小肠长约5～6米 B.黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛 C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管 D.小肠壁内有肠腺,分泌肠液
4.如图是人体小肠结构示意图,作为消化和吸取的主要 场所,小肠有与此功能相适应的结构,请据图回答下列 问题：
小肠很长,并且其内表面有许多皱襞和______小__肠_ 绒 __毛___,它们所起的作用是___增__大__了__消__化__食__物__和__吸__取__营__养__ __物__质__的__面__积___。 食物在消化道的小肠中通过消化液中_______消__化__酶的 作用最终被分解成能被人体吸取的营养物质,如___葡__萄__ __糖__(_氨__基__酸__、__甘__油__、__脂__肪__酸__)__(只写一种)。
变蓝
一部分变蓝
【微点思考】 实验时,馒头碎屑和搅拌分别模拟了什么过程? 提示：馒头碎屑模拟了牙齿的咀嚼,搅拌模拟了舌的搅 拌。
实验中,将试管放到37 ℃的温水中并保持5～10分钟的 目的分别是什么? 提示：37 ℃是人体的正常体温,此温度是唾液淀粉酶 消化淀粉的最适温度;保持5～10分钟的目的是让唾液 淀粉酶充分消化淀粉。
第二章 人体的营养
考点一 食物中的营养物质 【主干必备】 【填·体系】
【连·对应】 请将六大营养物质与所属类型连线：
【辨·正误】
维生素是细胞的组成成分。 (
)×
缺乏维生素C会患脚气病。 (
)×
缺乏维生素A会患夜盲症。 (
)√
儿童缺钙易患佝偻病。 (
)√
【核心突破】 1.维生素的种类和缺乏症：