餐饮连锁门店稽查制度范本

餐饮连锁门店稽查制度范本
一、总则
第一条为了确保餐饮连锁门店的服务质量、食品安全和环境整洁，提高顾客满意度，根据国家相关法律法规和公司规章制度，制定本稽查制度。

第二条餐饮连锁门店稽查工作应遵循合法、公正、公开、透明的原则，确保门店
合规经营，提升企业形象。

第三条餐饮连锁门店稽查工作由公司稽查部门负责组织实施，稽查人员应具备相
关知识和技能，具备良好的职业道德和服务意识。

第四条餐饮连锁门店应积极配合稽查工作，对稽查发现的问题及时进行整改，确
保门店运营质量。

二、稽查内容
第五条餐饮连锁门店稽查内容包括但不限于以下几个方面：
1. 食品安全：食品原料、食品加工、食品储存、食品销售等环节是否符合国家食
品安全法律法规要求，是否存在食品安全隐患。

2. 服务质量：服务员的服务态度、服务流程、服务技能等是否符合公司服务标准，是否存在侵犯顾客权益的行为。

3. 环境卫生：门店内外环境是否整洁卫生，是否存在卫生死角，卫生设施是否完好。

4. 设施设备：门店设施设备是否正常运行，是否存在安全隐患，是否需要维修或
更换。

5. 员工管理：员工是否具备合法身份，是否按照规定参加培训，是否具备相应的
职业技能。

6. 成本控制：门店成本是否存在异常波动，是否存在浪费现象，成本控制措施是
否有效。

7. 营业管理：门店营业情况是否符合公司要求，是否存在违规经营行为，营业数
据是否真实可靠。

三、稽查流程
第六条稽查部门应制定详细的稽查计划，明确稽查时间、稽查人员和稽查内容。

第七条稽查人员应按照稽查计划进行实地检查，采取现场查看、查阅资料、访谈
员工等方式进行。

第八条稽查人员应填写稽查记录表，对发现的问题进行详细记录，并对问题进行
分类整理。

第九条稽查部门应及时向门店反馈稽查结果，对发现的问题提出整改要求，并监
督门店进行整改。

第十条稽查部门应定期对门店整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。

四、违规处理
第十一条对于稽查中发现的一般性问题，门店应在规定时间内进行整改，并对相
关责任人进行通报批评。

第十二条对于稽查中发现的重大问题，门店应立即停业整顿，并对相关责任人进
行严肃处理。

第十三条门店对于稽查发现的问题未进行整改或整改不力的，稽查部门应报告公
司领导，对公司相关责任人进行追责。

五、附则
第十四条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第十五条本制度的解释权归公司稽查部门所有，如有争议，可提交公司领导裁决。

第十六条公司其他部门应积极配合稽查工作，共同保障餐饮连锁门店的合规经营。