【精品】浙江鸭2019高考化学二轮增分策略专题十五化石燃料与常见有机化合物课件
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双键，后两种则是饱和脂肪酸，可用顺口溜帮助记忆：软十五、硬十七，
油酸不饱(和)十七烯，另外均有一羧基。
(四)盐析、变性辨异同
(五)化石燃料利用一扫清
1.煤的综合利用
煤是由 有机物 和少量无机物组成的复杂 混合物 ，主要含有碳元素，
还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。
(1)煤的干馏
①原理：把煤隔绝空气加强热使其 分解 的过程。煤的干馏是一个复杂
D.在一定条件下，苯与氯气生成氯苯的反应类型是加成反应
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
解析
答案
2.下列说法正确的是 A.油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
√
B.植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡
萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 明淀粉未水解
C.往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说 D.向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入
发生加成反应生成饱和油脂的反应；通过氢化反应，不饱和的液态油转
化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下
发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。
3.口诀助巧记
有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记 ，油酸 (C17H33COOH) 、软脂酸
(C15H31COOH) 、硬脂酸 (C17H35COOH) ，其中油酸分子中含有一个碳碳
(二)糖类性质巧突破 1.葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，因此它具有醇、醛两类物质 的化学性质，利用此规律就能轻松“吃掉”葡萄糖的ห้องสมุดไป่ตู้学性质。
2.单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络表示出来。
稀H2SO4 C12H22O11＋H2O———→C6H12O6＋C6H12O6 △ 蔗糖 葡萄糖 果糖
蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解 解析 A项，油脂、糖类中的单糖、二糖均不是高分子化合物； C项，在加银氨溶液之前，应加入NaOH溶液中和硫酸； D项，甲醛能使蛋白质变性。
的物理、化学变化过程。
②煤的干馏产物
a. 焦炉气 ，b. 煤焦油 ，c. 焦炭 ，d. 粗氨水 。
(2)煤的气化
将煤中的有机物转化为可燃性气体的过程，目前主要方法是碳和水蒸气 高温 反应制水煤气。化学方程式为 C＋H2O(g) ===== CO＋H2 。 (3)煤的液化
催化剂 直接 ① 液化：煤＋氢气———→液体燃料 高温
通常是判断指定物质能否发生相应类型的反应或判断反应类型是否
正确；在非选择题中，通常是分析某一变化的反应类型或写出对应
变化的化学方程式。复习时要注意：
1.吃透概念类型，吃透各类有机反应类型的实质，依据官能团推测 各种反应类型。 2.牢记条件推测类型，不同条件下，相同试剂间发生反应的类型可 能不同，应熟记各类反应的反应条件，并在实战中得到巩固提高， 做到试剂、条件、反应类型“三位一体”，官能团、条件、反应类 型“三对应”。
—CHO、
、—C≡C—、
、—OH、 —CHO
二、有机物的性质及应用 有机化学中涉及的有机物多，知识点多，需记忆的内容也很多， 但有机化学又有很好的内在联系，一条主线就是 “ 具有相同官能 团的一类有机物的性质相似 ” ，只要我们掌握了这一规律就能 “以一知十”。
(一)官能团、特征反应、现象归纳一览表
干馏是把固态有机物 ( 煤炭 ) 放入密闭的容器，隔绝空气加强热使之 分解的过程，工业上炼焦就属于干馏。干馏属于化学变化，蒸馏与 分馏属于物理变化。
(六)三个制备实验比较
FeBr3
冷凝回流、 氢氧化钠 蒸馏 白 导气 不能
苯
硝酸 化钠 硫酸
冷凝回流 温度计 水浴
氢氧
分液
蒸馏 催化剂
吸水剂
催化剂
吸水剂 饱和Na2CO3 溶液 饱和碳酸钠溶液 溶解度 不能
分液
2 题组集训
题组一 有机反应类型、性质的判断及应用 1.下列说法正确的是 A.甲烷分子的比例模型为 ，其二氯取代物有2种结构
B.苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同
√
C.相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的
物质的量相同
(2)石油的加工
沸点不同
相对分子质量大 相对分子质量小
得到更多的汽油等轻质油 得到乙烯、丙烯、甲烷
等化工原料
4.三大合成材料
(1)三大合成材料是指 塑料、合成橡胶和合成纤维 。
(2)聚合反应
合成聚乙烯的化学方程式： nCH2==CH2―→ CH2—CH2
CH2==CH2 ，链节为 —CH2—CH2— ，聚合度为 n 。
(三)油脂性质轻松学
1.归类学性质
油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油反应形成的酯，因此纯净
的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的密度小； 能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的 性质)。
2.对比明“三化”
油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气
，单体为
5.化学三馏易混淆 蒸馏是将液态物质加热到沸腾变为蒸气，又将蒸气冷却为液态这两个过 程的联合操作。用这一操作可分离、除杂、提纯物质。 对于沸点比较接近的多种液态物质组成的混合物，用蒸馏方法难以单一 蒸出分离，这就要借助于分馏。 分馏和蒸馏一样，也是利用混合物中各物质的沸点不同，严格控制温度， 进行分离或提纯的操作。但分馏要安装一个分馏柱(工业装置为分馏塔)。 混合物的蒸气进入分馏柱时，由于柱外空气的冷却，蒸气中高沸点的组 分被冷凝回流入烧瓶中，故上升的蒸气中含沸点低的组分的相对量便多 了，从而达到分离、提纯的目的。
高温 催化剂 间接 ② 液化：煤＋水——→水煤气———→甲醇等 高温
2.天然气的综合利用 (1)天然气的主要成分是 甲烷 ，它是一种 清洁 的化石燃料，更是一种 重要的化工原料。 (2)天然气与水蒸气反应制取H2
高温 CH4＋H2O(g)———→CO＋3H2 催化剂 原理： 。
3.石油的综合利用 (1)石油的成分 石油主要是由多种 碳氢化合物 组成的混合物。所含元素以碳、氢为主， 还有少量N、S、P、O等。
第五编 有机化学
专题十五 化石燃料与常见有机化合物
内容索引
考点
有机反应类型、有机物的性质及应用 五次真题
三年选考
有机反应类型、有机物的性质及应
用
考点
1 核心回扣
一、“三位一体”突破有机反应类型
加成反应、取代反应、消去反应、聚合反应是四大有机反应类型，
也是高考有机试题必考的反应类型。从考查角度上看，在选择题中，
油酸不饱(和)十七烯，另外均有一羧基。
(四)盐析、变性辨异同
(五)化石燃料利用一扫清
1.煤的综合利用
煤是由 有机物 和少量无机物组成的复杂 混合物 ，主要含有碳元素，
还含有少量氢、氧、氮、硫等元素。
(1)煤的干馏
①原理：把煤隔绝空气加强热使其 分解 的过程。煤的干馏是一个复杂
D.在一定条件下，苯与氯气生成氯苯的反应类型是加成反应
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
解析
答案
2.下列说法正确的是 A.油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
√
B.植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡
萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 明淀粉未水解
C.往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说 D.向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入
发生加成反应生成饱和油脂的反应；通过氢化反应，不饱和的液态油转
化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化是指油脂在碱性条件下
发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。
3.口诀助巧记
有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记 ，油酸 (C17H33COOH) 、软脂酸
(C15H31COOH) 、硬脂酸 (C17H35COOH) ，其中油酸分子中含有一个碳碳
(二)糖类性质巧突破 1.葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，因此它具有醇、醛两类物质 的化学性质，利用此规律就能轻松“吃掉”葡萄糖的ห้องสมุดไป่ตู้学性质。
2.单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络表示出来。
稀H2SO4 C12H22O11＋H2O———→C6H12O6＋C6H12O6 △ 蔗糖 葡萄糖 果糖
蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解 解析 A项，油脂、糖类中的单糖、二糖均不是高分子化合物； C项，在加银氨溶液之前，应加入NaOH溶液中和硫酸； D项，甲醛能使蛋白质变性。
的物理、化学变化过程。
②煤的干馏产物
a. 焦炉气 ，b. 煤焦油 ，c. 焦炭 ，d. 粗氨水 。
(2)煤的气化
将煤中的有机物转化为可燃性气体的过程，目前主要方法是碳和水蒸气 高温 反应制水煤气。化学方程式为 C＋H2O(g) ===== CO＋H2 。 (3)煤的液化
催化剂 直接 ① 液化：煤＋氢气———→液体燃料 高温
通常是判断指定物质能否发生相应类型的反应或判断反应类型是否
正确；在非选择题中，通常是分析某一变化的反应类型或写出对应
变化的化学方程式。复习时要注意：
1.吃透概念类型，吃透各类有机反应类型的实质，依据官能团推测 各种反应类型。 2.牢记条件推测类型，不同条件下，相同试剂间发生反应的类型可 能不同，应熟记各类反应的反应条件，并在实战中得到巩固提高， 做到试剂、条件、反应类型“三位一体”，官能团、条件、反应类 型“三对应”。
—CHO、
、—C≡C—、
、—OH、 —CHO
二、有机物的性质及应用 有机化学中涉及的有机物多，知识点多，需记忆的内容也很多， 但有机化学又有很好的内在联系，一条主线就是 “ 具有相同官能 团的一类有机物的性质相似 ” ，只要我们掌握了这一规律就能 “以一知十”。
(一)官能团、特征反应、现象归纳一览表
干馏是把固态有机物 ( 煤炭 ) 放入密闭的容器，隔绝空气加强热使之 分解的过程，工业上炼焦就属于干馏。干馏属于化学变化，蒸馏与 分馏属于物理变化。
(六)三个制备实验比较
FeBr3
冷凝回流、 氢氧化钠 蒸馏 白 导气 不能
苯
硝酸 化钠 硫酸
冷凝回流 温度计 水浴
氢氧
分液
蒸馏 催化剂
吸水剂
催化剂
吸水剂 饱和Na2CO3 溶液 饱和碳酸钠溶液 溶解度 不能
分液
2 题组集训
题组一 有机反应类型、性质的判断及应用 1.下列说法正确的是 A.甲烷分子的比例模型为 ，其二氯取代物有2种结构
B.苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同
√
C.相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的
物质的量相同
(2)石油的加工
沸点不同
相对分子质量大 相对分子质量小
得到更多的汽油等轻质油 得到乙烯、丙烯、甲烷
等化工原料
4.三大合成材料
(1)三大合成材料是指 塑料、合成橡胶和合成纤维 。
(2)聚合反应
合成聚乙烯的化学方程式： nCH2==CH2―→ CH2—CH2
CH2==CH2 ，链节为 —CH2—CH2— ，聚合度为 n 。
(三)油脂性质轻松学
1.归类学性质
油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油反应形成的酯，因此纯净
的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的密度小； 能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的 性质)。
2.对比明“三化”
油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化，氢化是指不饱和油脂与氢气
，单体为
5.化学三馏易混淆 蒸馏是将液态物质加热到沸腾变为蒸气，又将蒸气冷却为液态这两个过 程的联合操作。用这一操作可分离、除杂、提纯物质。 对于沸点比较接近的多种液态物质组成的混合物，用蒸馏方法难以单一 蒸出分离，这就要借助于分馏。 分馏和蒸馏一样，也是利用混合物中各物质的沸点不同，严格控制温度， 进行分离或提纯的操作。但分馏要安装一个分馏柱(工业装置为分馏塔)。 混合物的蒸气进入分馏柱时，由于柱外空气的冷却，蒸气中高沸点的组 分被冷凝回流入烧瓶中，故上升的蒸气中含沸点低的组分的相对量便多 了，从而达到分离、提纯的目的。
高温 催化剂 间接 ② 液化：煤＋水——→水煤气———→甲醇等 高温
2.天然气的综合利用 (1)天然气的主要成分是 甲烷 ，它是一种 清洁 的化石燃料，更是一种 重要的化工原料。 (2)天然气与水蒸气反应制取H2
高温 CH4＋H2O(g)———→CO＋3H2 催化剂 原理： 。
3.石油的综合利用 (1)石油的成分 石油主要是由多种 碳氢化合物 组成的混合物。所含元素以碳、氢为主， 还有少量N、S、P、O等。
第五编 有机化学
专题十五 化石燃料与常见有机化合物
内容索引
考点
有机反应类型、有机物的性质及应用 五次真题
三年选考
有机反应类型、有机物的性质及应
用
考点
1 核心回扣
一、“三位一体”突破有机反应类型
加成反应、取代反应、消去反应、聚合反应是四大有机反应类型，
也是高考有机试题必考的反应类型。从考查角度上看，在选择题中，