部编人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》省优质课一等奖教案

课题1：《人类重要的营养物质》教案
一、教学目标
【知识与技能】
1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人体健康的关系。

3.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素对人体正常生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

4.知道一些常见物质对人体的危害。

【过程与方法】
通过时政事件、生活实例的分析讨论，培养学生解决问题、自由驾驭学科知识的能力。

【情感态度与价值观】
1.认识良好的饮食习惯的重要性，不偏食不挑食，不暴饮暴食，注重膳食的均衡。

2.初步认识化学科学发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

二、教学重难点
【重点】蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的食物来源及在人体生命活动中的作用的认识
【难点】蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

三、教学方法
1
探究法、讨论分析法、讲授法
四、教具准备
多媒体课件、实物演示
五、课时安排：1课时
六、教学设计过程：
2
3
4、重要的蛋白质
（1）血红蛋白——气体运输的载体
4
5
学生观察、阅读、思考回答
6
2、油脂功能：维持生命活动的备用能
源（39.3KJ/g)
2、油脂功能：维持生命活动的备用能
7
板书设计
课题1 人类重要的营养物质
营养素包括蛋白质、维生素、糖类、脂肪、无机盐、水六大类。

一、蛋白质：
8
1、食物来源：鱼、肉、蛋、奶、豆类等
2、蛋白质功能：
①构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

②提供热量
3、蛋白质的代谢过程：
4、重要的蛋白质
（1）血红蛋白——气体运输的载体
（2）酶
二、糖类
1、食物来源：植物种子（稻、麦、玉米等）和块茎作物（甘蔗、土豆、地瓜、芋头等）
2、种类：淀粉：(C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6
3、糖类的代谢过程
4、功能
三、油脂
1、食物来源：
2、油脂功能：维持生命活动的备用能源（39.3KJ/g)
四、维生素
1、食物来源：水果、蔬菜等
2、功能：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的作用。

3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。

缺乏维生素C：坏血病
9。