厨房美食菜谱：酸奶火腿玫瑰面包的做法

厨房美食菜谱：酸奶火腿玫瑰面包的做法
把面包做成玫瑰花形真的很美，这个量可做8寸圆模一个，外加3个小的。

我用的是不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦。

酸奶做多了喝不完，现在都用酸奶做面包，酸奶做出来的面包更加柔软好吃呢。

食材
主料：
面包粉
低筋面粉
汤种
酵母
奶粉
全蛋液25g
酸奶
白糖40g
盐3g
黄油25g
火腿肠适量
步骤
1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

2.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

3.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

4.将发酵好的面团松弛排气后，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5.将面团擀成圆形薄片。

6.每5片一组叠起来。

7.在面团底下放上火腿肠，当花心。

8.从下面开始往上卷。

9.然后用刀从中间切开变成两朵玫瑰花。

10.依次排列整齐，开始二次发酵。

（二发开始前的图被我不小心删了）
11.多出来的3个放入纸杯里。

12.在二次发酵好的面团上刷蛋液。

13.放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟左右，上色满意即可。

出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。

小贴士：这款面包用的是汤种法。

汤种：面包粉20克，开水20克。