红烧泥鳅鱼怎么做营养又好吃

红烧泥鳅鱼怎么做营养又好吃
泥鳅鱼是很有营养的食材，许多人喜欢吃红烧泥鳅鱼，而且做法简单，自己就能做出好吃的红烧泥鳅鱼。

下面是小编为你整理的红烧泥鳅鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
红烧泥鳅鱼食材准备
红烧泥鳅鱼做法步骤
1.把泥鳅鱼去头去肠洗净
2.在容器里调好醋和酱油汁
3.葱姜蒜八角炝锅煸炒香味
4.倒泥鳅鱼煸炒
5.倒面酱煸炒
6.倒兑好的汁煸炒
7.倒适量的水
8.放盐
9.放糖
10.倒白酒熬到收汁关火
泥鳅的功效与作用
1、养肾生精
泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

2、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。

将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

4、保护血管
泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三
酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。

其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒
泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

7、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。