《生活中两种常见的有机物》教学课件1

下列几种物质是否属于烃的衍生物?
A.
B.
×
E. × F.
√ C.CH3CH3× D.CH3CH2OH√
—NO2
NH2
√
G. CH2COOH √
官能团：
决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
常见的官能团： 卤素原子(—X)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、羧基(—COOH)、
硝基(—NO2)、氨基(—NH2)等，（ -C＝C-）和 （-C≡C- ）分 别是烯烃和炔烃的官能团
A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以 通过分液的方法除去
B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以 可用乙醇提取中草药的有效成分
C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可 以勾兑各种浓度的酒
D. 由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕 巷子深”的说法
(人教版)普通高中课程标准实验教科书《化学 》必修②
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甘肃省白银市第一中学 欧玉洁
2、由于CH3CH2-和H原子对—OH的影响不同， 乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度明显 不同。
三、 乙醇的化学性质
（1）乙醇与钠的反应 （置换反应）
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
含有-OH的物质一般都能与活泼金属反应放出H2 。
2 mol —OH
1mol H2。
氢原子的活泼性： 水 > 乙醇
动一动手
根据C、O成键的特点，结合乙烷（C2H6）的 结构式，用所给的小球和短棍搭建出C2H6O可能结 构模型（黑球—C，黄球—H，蓝球—O），请写 出它的结构式？
交流与讨论
HH
|| H—C—C —O—H
|| HH
HH
|
|
H—C—O—C—H
|
|
H
H
1.钠和水（H-O-H）能反应吗？ 2.钠和煤油（只含C-H和C-C）能发生反应吗？C-H
②催化氧化
2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O
乙醛
实验探究
1、将铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。 观察铜丝的变化。
铜丝 外焰 变黑 内焰 变红
2、在试管中加入3-5mL无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插入乙 醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。
实验 铜丝在火焰上烧热
醇的官能团－羟基，写作 －OH,它决定乙醇的性质。
回忆·对比
钠+水
钠+乙醇
现象 1.浮在水面 2.熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声
现象 1.开始时沉在底部 2.不熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声
交流讨论
1、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说 明O—H键上的H原子能被钠原子取代。
常见的各种酒中乙醇的含量
名称 啤酒 葡萄酒 黄酒
乙醇含量% (体积分数) 名 称
3%--5% 白酒
乙醇含量% (体积分数)
50%--70%
10%--20% 工业酒精 约96%
8%--15% 无水酒精 99.5%
乙醇 乙醇脱氢酶
乙醛 乙醛脱氢酶
乙酸 (ALDH)
CO2+H2O
练习
1、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种
物质完全吸收，这种物质是 ( C )
A、浓硫酸
B、NaOH溶液
C、碱石灰
D、无水氯化钙
练习
2、某有机物蒸气，完全燃烧时需3倍于其体
积的氧气，产生2倍于其体积的二氧化碳，该
有机物可能是( )
A．C2H4 C．CH3CHO
B．C2H5OH D．CH3COOH
练习
3.下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（ A ）
容易断裂吗？ 3.钠和上面两种结构，哪种可能反应？
实验探究
绿豆大Na
无水乙醇
水
结论
二、乙醇的结构
分子式： C2H6O 结构式：
醇的官能团 ---羟基
OH
结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH
烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被 其他原子或原子团所取代而生成的一系 列化合物称为烃的衍生物。
练习
练习
其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可 产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + Mg 2CH3CH2OH +2K
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
2CH3CH2OK +H2↑
（2）乙醇的氧化反应
①燃烧： 优质燃料（清洁，可再生，放出热量多）
C2H5OH + 3 O2 点燃 2CO2 + 3H2O
③与强氧化剂反应
乙醇还可以与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反 应，被直接氧化成乙酸
酒驾测试原理：
K2Cr2O7 乙醇 Cr2(SO4)3
橙红色
绿色
小结：
与活泼金属反应键 ① 断裂 在Cu或Ag催化下和O2反应键 ① ③ 断裂
思考
如何检验无水乙醇中是否含有水分? 加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变 为蓝色，则说明酒精中含水。 怎样把96%的酒精制成无水乙醇？ 加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏
情感态度与价值观：
知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用 知识解决实际问题的意识。通过新旧知识的联系，激发学习 兴趣和求知欲；通过学生实验，培养求实、严谨的优良品质。
你知道吗
一、乙醇的物理性质hi
乙醇俗称
，是 色透明的具
有
味的易
的液体，密度比
水 ，与水以
互溶，是一种良好
的溶剂，能溶解多种无机物和有机物。
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第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物(第1课时)
学习目标
知识与能力：
1.掌握乙醇的分子结构、化学性质； 2.学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养
综合运用知识解决问题的能力；
过程与方法：
通过对乙醇性质的学习，获得物质的“结构决定性质，性 质反映结构”的科学观点。。
现象 铜丝由红色变成黑色
Hale Waihona Puke 烧热的铜丝插入无水乙 铜丝由黑色变成红色，反复多
醇中
次后闻到刺激性气味
动画演示
氢原子
水
氧原子
乙醛
乙醇
碳原子
HH H—C—C—O H
HH
HH H—C—C—O
H
结论
你知道么
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜 可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如19 初！