乙酸 羧酸 学案

乙酸羧酸
主备:林秀霞审核：史瑞英班级：姓名：
★学习目标掌握酸、酯的概念和化学性质，了解酸的通式、简单酸的命名、酸的物理性质及用途，了解酸的同分异构和简单分类。

★自主学习
查阅相关资料，回答下列问题：
（1）食醋滴在大理石制成的地板上为什么会看到有气泡产生？
（2）厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？
醋是常见的调味品，食醋中约含有的乙酸。

乙酸又称。

一、乙酸
(一)分子组成、结构
分子式，电子式，结构式，结构简式。

乙酸分子中含有的官能团名称（结构简式）。

(二)物理性质
乙酸是色、有味的体，易，密度比水，溶于水。

(三)化学性质
1、酸性：
（1）酸性强弱：（与碳酸比较）
（2）电离方程式：
（3）写出有关反应的离子方程式：
与大理石反应：
与小苏打溶液反应：
试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水这些物质中羟基的活泼性？
2、酯化反应：（属于反应类型）
★上课流程
实验：乙酸的酯化反应：
[阅读思考]必修2课本第71页，阅读要点：
①图3-16中的实验装置有何特点？
②反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？
③注意观察实验操作要点以及现象。

[
根据上述数据，分析用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？
①为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？
[交流与讨论]
1、浓硫酸的稀释应当是将浓硫酸沿烧杯内壁缓缓加入到水中，并不断用玻璃棒搅拌，同样，做乙酸和乙醇在浓硫酸作用下的实验时，配制溶液的顺序是先加乙醇，在加浓硫酸和乙酸。

2、收集乙酸乙酯时将其通入饱和碳酸钠溶液以除去乙酸和乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离，但不能通入NaOH溶液，否则乙酸乙酯又会和NaOH反应而得不到乙酸乙酯。

3、加热要小心均匀的进行，以防乙酸、乙醇大量挥发和液体剧烈沸腾。

4、导气管末端不能浸入液体内，以防液体倒吸。

[探究]实验2得到的产物是乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）。

对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。

[启发]除了上述可能性之外有没有其他可能存在的情况？
[提问]如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？
（1）反应进行的条件：
（2）酯化反应的概念：
（3）反应断键的实质的验证：（分析CH3COOH与CH3CH218OH反应时，18O的去向，写出可能的化学方程式，计算生成物的相对分子质量。

）
（4）浓硫酸的作用：
饱和Na2CO3溶液的作用：
(四)用途
【新知运用】
1、写出工业上由乙炔制乙酸乙酯的有关方程式：（4个）
2、试用实验方法证明物质的酸性：乙酸 > 碳酸 >石炭酸，写出操作过程。

二、羧酸
1、羧酸的概念：
2、写出羧基的结构式、结构简式、电子式：
3、羧酸的结构通式；
4、饱和一元羧酸的通式：
5、羧酸的同分异构现象：（以C4H8O2分析）
（1）碳链异构：（羧酸类）
（2）官能团异构：（酯类）
（1）酸性反应：（与NaOH反应）
（2）酯化反应：写出反应通式（标明反应条件及断键方式）：
（3）甲酸、乙二酸的特殊性质（还原性、在浓硫酸存在下加热分解）：
【新知运用】
写出下列酯化反应的有关方程式。

1、甲酸与甲醇：
2、乙酸与甲醇：
3、乙酸与乙二醇：
4、乙二酸与甲醇：
5、乙二酸与乙二醇：
（1）成链状单分子酯：
（2）成环状单分子酯：
（3）成链状高分子酯：
★巩固练习
1.下列物质不能与溴水因反应而褪色的是 ( )
A.油酸
B.裂化气油
C.乙醛
D.乙酸乙酯
2.下列各组均有两种有机物，若分别取相同的物质的量，在足量的氧气中完全燃烧，两种有机物耗氧量相同的是 ( )
A.乙烯和乙醇
B.乙炔和苯
C.乙烷和乙酸乙脂
D.乙醇和乙醛
3.下列物质不能与水发生反应的是 ( )
A.乙烯
B.乙酸乙酯
C.乙炔
D.苯
4.下列物质在催化剂存在下能和氢气发生加成反应的是 ( )
A. C17H35COOH
B. C17H33COOH
C. HOCOCOOH
D. CH2=CH—COOH
5.结构简式是 CH2=CHCH2CHO的物质不能发生 ( )
A.加成反应
B.还原反应
C.水解反应
D.氧化反应
6.今有乙酸、乙醇、乙醛三瓶无色溶液，能从中检验出乙酸的反应是 ( )
A.滴加紫色石蕊后，溶液显红色
B.加金属钠后有氢气放出
C.加银氨溶液后有银镜析出
D.加入新配制的Cu(OH)2悬浊液振荡后，沉淀消失
7.某有机物X可以还原生成醇，也可以氧化生成一元羧酸，该醇与该羧酸反应可生成分子式为C2H4O2的有机物。

则下列说法中不正确的是 ( )
A.X由三种元素组成
B.X只具有还原性
C.X中含碳40％
D.X的分子中有甲基
8. 10g某一元醇A和乙酸在一定条件下反应，生成某酯 17.6 g，还回收未反应的醇 A 0.8 g,则A为( )
A.甲醇
B.乙醇
C.苯甲醇
D.2—丁醇
9.一定量的某一元羧酸完全跟乙醇反应生成分子式为C n+1H2n+2O2的酯74 g，等量的该羧酸足量的NaHCO3溶液反应可生成22.4L CO2（标准状态下），该酸是 ( )
A.CH3COOH
B.CH3CH2COOH
C.CH3CH2CH2COOH
D.HCOOH
10．实验室用如图所示的装置制取乙酸酯。

（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：
将，然后轻轻振荡试管，使之混合均
匀。

（2）装置中通蒸气的导管要插在饱和Na2CO3溶液的液面上，不能插入溶液中，
目的是防止Na2CO3溶液的倒吸。

造成倒吸的操作上的原因
是。

（3）浓硫酸的作用是：①；②。

（4）饱和Na2CO3溶液的作用是：。

（5）实验生成的乙酸乙酯，其密度比水 (填“大”或“小”)，有气味。

（6）若实验中温度过高，使反应温度达到140℃左右时，副反应的主要有机产物是
(填物质名称)。