学校食品卫生安全管理制度及职责

学校食品卫生安全管理制度及职责学校食品卫生安全管理制度是学校为保障食品安全而制定的一系列规章制度和措施，旨在确保学校食堂的食品安全和健康。

学校食品卫生安全管理制度的主要职责包括以下几个方面：
1. 确立食品安全政策：制订并宣传食品安全政策，明确学校对食品安全的重视以及管理的总体要求。

2. 设立食品安全管理部门：成立食品安全管理部门，负责统筹、协调和管理学校食品安全工作。

部门应有明确的职责和工作流程。

3. 建立食品安全责任制：明确各相关部门、岗位和个人的食品安全职责，确保每个人对自己的职责有清晰的认识并承担相应责任。

4. 完善食品安全管理制度：建立健全食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、调配、质量控制等流程，并确立相应的操作规程和标准。

5. 确保食品供应商的合规：建立供应商管理制度，对供应商进行资质审查、食品安全监控、追溯管理等，保障供应商的食品安全合规性。

6. 实施食品安全培训：组织开展食品安全培训，提高管理人员和食堂职工的食品安全意识和操作技能，确保食品安全控制的有效实施。

7. 进行食品安全监督检查：定期开展食品安全监督检查，发现问题及时纠正并采取相应的措施，确保食品安全控制的有效运行。

8. 处理食品安全事件：建立食品安全事件应急处理机制，及时妥善处理食品安全事件，确保食品安全不受影响并及时消除风险。

9. 强化食品安全宣传教育：加强师生食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识，增强他们对食品安全的自我保护能力。

10. 建立食品安全档案：建立食品安全档案，记录食品采购、生产、销售等关键环节的信息，为食品安全监管和追溯提供有力支持。

总之，学校食品卫生安全管理制度负责制定相关政策，建立责任制，制定制度，组织培训，监督检查，处理食品安全事件，并加强宣传教育，以确保学校食堂的食品安全和健康。