餐饮企业熟笼师岗位职责说明书模板范文

餐饮企业熟笼师岗位职责说明书模板范文
1.负责蒸制各种点心、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种时果、花饼及薄饼。

2.负责早茶市供应的蒸制品种、糯米糕的包制，按要求、比例配制食品，控制食品成本。

3.在营业中，有条不紊地安排推销人员的产品，及时、适量地做好出品工作。

4.根据茶市开放时间表，合理安排蒸制品上笼，避免“单笼开气”的浪费现象。

5.及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量，协助点心部大厨制订食品采购计划。

6.做好当日所剩点心存放与处理。

7.做好工作岗位的“六好”工作，保持工作场所的整洁、卫生、安全，并随时保持良好的个人卫生。

8.积极参加各种培训，端正思想和工作态度。

多和同行交流心得，提高自身的业务知识和专业技能等。

9.完成上级交代的其他事项。