北方常见九种野生蔬菜中六种矿质元素的测定

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北方常见九种野生蔬菜中六种矿质元素的测定
臧玉红
【期刊名称】《湖北农业科学》
【年(卷),期】2015(54)19
【摘要】采用原子吸收光谱法测定河北承德9种野菜(叶底珠、马兰菜、北豆根、苜蓿、蕨菜、荠菜、黎、苦力芽、哈拉海)中6种矿质元素(钙、镁、锰、铁、锌、铜)的含量.结果表明,钙、镁、铜、铁、锰、锌6种矿质元素在所选9种野生蔬菜中的含量分别是1.405~33.400 mg/g、3.381~13.260 mg/g、6.531~22.600 μg/g、50.820~268.900μg/g、17.770~91.120 μg/g和48.560~121.200
μg/g,其中,钙、铁和锰在马兰菜中,铜和锌在北豆根中,镁在蕨菜中的含量都是最高的.野生蔬菜含有人体需要的多种矿质元素,具有进一步研究开发的价值.
【总页数】4页(P4812-4814,4817)
【作者】臧玉红
【作者单位】承德石油高等专科学校化工系,河北承德067000
【正文语种】中文
【中图分类】O657.3
【相关文献】
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