小学防食品中毒应急预案

一、编制目的
为保障我校师生的饮食安全，预防食品中毒事件的发生，确保校园稳定，特制定本预案。

本预案旨在提高全体师生对食品中毒的防范意识，明确食品中毒应急处理流程，确保在发生食品中毒事件时，能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少损失。

二、适用范围
本预案适用于我校范围内发生的食品中毒事件。

三、组织机构与职责
1. 预防食品中毒应急领导小组
（1）组长：校长
（2）副组长：分管副校长
（3）成员：后勤主任、食堂管理员、校医、班主任等
领导小组负责组织、协调、指导食品中毒事件的预防、应急处理和善后工作。

2. 食品安全监督管理小组
（1）组长：后勤主任
（2）成员：食堂管理员、校医、班主任等
食品安全监督管理小组负责日常食品卫生安全管理，监督食品采购、加工、储存、销售等环节，确保食品安全。

四、预防措施
1. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

2. 严格食品采购、加工、储存、销售等环节的管理，确保食品质量。

3. 定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

4. 加强食堂环境卫生管理，确保食堂内外清洁卫生。

5. 定期对食堂设备、设施进行维护、检修，确保设备正常运行。

五、应急处理流程
1. 初步发现
（1）发现疑似食品中毒事件，立即停止供餐。

（2）立即向领导小组报告，并通知相关部门。

2. 应急响应
（1）领导小组立即启动应急预案，组织应急处理。

（2）校医对疑似中毒人员进行初步诊断，必要时送医院救治。

（3）对食堂食品进行封存，待卫生部门调查。

3. 事件调查
（1）卫生部门对食堂进行现场调查，查找中毒原因。

（2）对疑似中毒人员进行采样检测，确认中毒原因。

4. 信息发布
（1）及时向师生、家长通报事件情况。

（2）根据需要，向上级部门报告事件。

5. 善后处理
（1）对中毒人员进行救治，妥善安置。

（2）对食堂进行整改，确保食品安全。

（3）对相关责任人进行追责。

六、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由预防食品中毒应急领导小组负责解释。

3. 本预案如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

4. 本预案的修改、废止需经领导小组审议通过。