厨房美食菜谱：皮蛋上汤红苋菜的做法

厨房美食菜谱：皮蛋上汤红苋菜的做法
以前每次吃皮蛋，剥开蛋壳总是嫌弃它一股硫化氢的刺鼻味道，但是看到那些有雪花花纹的透明蛋白，又甚是喜欢。

也是因为这样才叫松花蛋吧？来长沙后，菜吃过皮蛋上汤红苋菜，真是美味结合，好吃。

于是我也学着做这道菜，很简单，汤菜是我喜欢的。

食材
主料：
皮蛋
红苋菜
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.新鲜红苋菜和皮蛋。

2.红苋菜洗净，皮蛋剥好切片。

3.大蒜切片
4.热锅上油，放入大蒜爆香。

5.放入半碗水煮沸，放入皮蛋。

6.再放入红苋菜。

7.大火煮到汤汁嫣红，菜叶柔软即可。

加入盐均匀入味。

8.出锅装碗里。

9.这是今天的菜的大合照，七夕还做了爱心胡萝卜排骨汤。

小贴士：1：挑选红苋菜的时候要选新上市新鲜的，叶嫩汁多，一定要买红苋菜，青叶的苋菜一般是清炒比较好吃。

2：上汤的菜调味不需要太复杂，油盐即可，有高汤的加高汤，鸡精和味精也少放。