[生菜烹饪方法]生菜的种植方法和时间

[生菜烹饪方法]生菜的种植方法和时间材料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜
5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝
麻油少许。

做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。

撕成小块，
放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。

再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

材料：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：
1.准备所需材料。

2.把生菜掰开，然后洗净。

3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5.锅内加入清水烧开。

6.把生菜放入锅内焯烫。

7.焯烫至熟后，捞起装盘。

8.重新起油锅，把油烧热。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入调好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

材料：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

材料：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：
1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。

给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

材料：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：
1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

如何
食用
如何选择
包心类生菜注意结球紧实程度，过紧的生菜口感不佳，过于松散又有
不够新鲜的嫌疑。

最好选择外部尚有表面老叶，内芯包裹整齐的。

散叶类
生菜注意叶片是否新鲜挺实，有无烂叶，尤其是根部有无抽苔，若已经抽苔，说明生菜有些老，口感不佳。

如何储存
生菜不耐储存，新鲜生菜买回后两天内如果不能使用，就很容易腐烂
变质。

值得注意的是，生菜对乙烯非常敏感，因此，避免与香蕉、熟苹果
等水果存放在一起。

生菜的吃法有多少
生菜其实是叶用莴苣的俗称，经常在一些欧美翻译作品里仍被称为莴苣。

生菜原产地中海沿岸，是欧美国家的当家菜，近年才开始在我国北方
菜市中普遍出售。

最早出现的只有圆生菜一种，慢慢的开始出现了花叶生、紫叶生等一些品种。

按生菜的形态来分，可以分成团叶包心生菜和散叶生菜。

大多数生菜含水量都非常高，因此，口感清脆，同时生菜还含有丰富
的维生素、碳水化化合物和矿物质。

生菜中所含的一种“干扰素诱生剂”
可以刺激人体正常细胞产生干扰素，从而起到抗病毒的作用。