厨房美食菜谱：香葱芝士面包的做法

厨房美食菜谱：香葱芝士面包的做法
香葱芝士面包曾经是我做过的第一款面包，一直都喜欢这种香葱、芝士、色拉酱的美妙组合。

当时第一次做面包的兴奋劲还历历在目，那时没有添置厨师机更没有面包机，完完全全靠手工揉出薄膜，然后再等着它发酵--整形--，最后小心翼翼的候在烤箱旁，一边嗅着阵阵香味，一边看着面包一点点的在变色、膨胀，成功的喜悦溢于言表---
如今做面包有了面包机，节省了体力和时间，但是却少了原先那种欢欣雀跃的欣喜。

这次7月烘焙课堂第一课就是香葱芝士辫子面包，还是第一次给面包编辫子，很是期盼。

等到周末做的时候，却大意了，面调的有些稀，水分多，发酵的时间也就相应的延长，面包倒是胖乎乎的，但是辫子却消失了，不过味道没话说的，拉丝的效果也挺好的。

食材
主料：
高筋粉160g
低筋粉40g
盐2g
蛋液30g
牛奶
木糖醇25g
黄油
酵母粉
卡夫芝士粉适量
香葱适量
沙拉酱适量
步骤
1.准备好各种材料。

2.将鸡蛋、牛奶、木糖醇、盐放入面包机内。

3.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉，用筷子搅拌一下，以免和面的时候，面粉飞溅。

4.启动和面程序一次。

5.一次和面程序结束后再加入黄油再和面一次。

6.揉至面团可以拉出薄膜。

启动发酵程序，发酵成2倍以上大，
7.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排除了出来，让面包组织更好。

8.将面团平均分割成12份，进行滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

9.将面团搓成长条状。

取三根条状再顶部捏紧。

10.将长条状面团编成3股辫的辫子。

11.把辫好的面包放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱，开启发酵功能，至面团涨大至1.5倍。

12.准备好表面装饰用的材料。

13.先在表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱、芝士粉，最后再挤上沙拉酱。

放入预热好的烤箱中层。

180度18分钟左右。

14.烤至金黄色即可。

小贴士：1、面包材料中的液体量不需要一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量再适量的调整。

2、编辫子时，要将顶部和收口处捏紧，以免收口处爆开。