洋快餐缘何失信中国

洋快餐缘何失信中国
史亚娟
【摘要】继达芬奇家具产地造假事件之后，洋快餐业又集中爆发了诚信危机：味千拉面勾兑冒充熬制骨汤、“原汁原味”的肯德基豆浆竟是普通豆浆粉冲调而成…一从食品安全到虚假宣传，“洋品睥”肆意“鱼肉”消费者的现象令人堪忧，乱象背后，不免深思：是洋快餐企业社会责任感缺失还是有关部门监管不力？国人还能否放心品尝洋快餐？
【期刊名称】《创新时代》
【年(卷),期】2011(000)009
【总页数】2页(P74-75)
【关键词】洋快餐;中国;失信;社会责任感;虚假宣传;食品安全;快餐企业;豆浆粉【作者】史亚娟
【作者单位】《创新时代》编辑部
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
继达芬奇家具产地造假事件之后，洋快餐业又集中爆发了诚信危机：味千拉面勾兑冒充熬制骨汤、“原汁原味”的肯德基豆浆竟是普通豆浆粉冲调而成……从食品安
全到虚假宣传，“洋品牌”肆意“鱼肉”消费者的现象令人堪忧，乱象背后，不免深思：是洋快餐企业社会责任感缺失还是有关部门监管不力？国人还能否放心品尝洋快餐？
肯德基低调复制味千“骨汤门”始末
7月23日，有媒体质疑：一直以汤底营养丰富为卖点的日式快餐“巨无霸”——味千拉面，其号称猪骨熬制的汤底其实是由专用的汤粉、汤料调制而出，每碗汤的成本不过几毛钱。

面对质疑，味千中国总部相关负责人坦言，汤底是由浓缩液兑制而成。

一时间，味千拉面掉入了“骨汤门”，也让“一碗汤的钙含量是牛奶4倍、普通肉类数十倍”的广告词顿时成了一个传说。

就在味千拉面爆出“骨汤门”后的几天，一张关于肯德基豆浆粉原料的图片在微博上迅速“蹿红”，先后被转发了上千次，其内容是广东一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料，5个标着“龙王豆浆粉”的纸箱赫然与肯德基其他原料堆放在一起。

该网友直呼：“肯德基欺骗了我们，豆浆原来是粉冲的……”
记者从“龙王豆浆粉”的生产厂家——黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司的官
方网站看到，该公司是国内知名的大包装原料粉供应商，主营豆奶粉、奶粉和豆浆粉。

记者致电客服了解到，该公司与全球知名的百盛餐饮集团合作，而肯德基是百盛集团的重要分支之一，其中，该公司专供肯德基的480克“龙王豆浆粉”是其
明星产品，每袋售价15元。

记者随后算了一笔账：按照产品标识上的豆浆粉兑水比例计算，此类“专供豆浆”的成本不过0.7元。

随后，记者来到肯德基北京劲松店，发现这里的热豆浆每杯6.5元、冰豆浆每杯7.5元。

面对记者提出的“肯德基出售的豆浆并非‘原汁原味’的现磨豆浆”的质疑，服务员大方承认道：“肯德基豆浆的确为豆浆粉冲调而成。

”
“传统现磨工艺无法满足全国3000家门店对豆浆口味的要求，而肯德基从5年前就开始研究豆浆，通过反复钻研，最后与供应商开发出新的配方与生产工艺。

”肯
德基中国负责人如是解释肯德基现磨豆浆的高价格。

为进一步验证肯德基官方给出的豆浆“高价说”的合理性，记者在淘宝网上以买家的身份与一淘宝店主进行了虚拟交易。

该店主表示，他家肯德基专用龙王豆浆粉的售价在每袋13.5元～15元之间，480克的肯德基专供豆浆粉至少可以冲21杯豆浆。

而在顾客交易评价栏中，记者也发现了“豆浆味道跟肯德基一样好”的评论。

经过多方求证，记者发现，肯德基“现磨豆浆”高价说难以自圆其说，冲调豆浆冒充现磨豆浆背后潜藏着惊人的暴利，肯德基此举只是低调复制了味千的“创意”。

洋品牌肆意“鱼肉”消费者的背后
对于频频被爆出的国际知名大品牌“失信”事件，网友直呼“感情受到欺骗”，“不值得买”。

新华网曾为此专门推出了《味千深陷“骨汤门”，还有多少洋品牌在欺骗我们？》的专题策划活动，活动一出，众网民纷纷响应，前后共有3000多名网民参与互动，其中约三分之二的网民认为对洋品牌失信现象要“严惩以待，以儆效尤。

”
记者随意在百度贴吧栏中输入“骨汤门”“肯德基‘豆浆门’”等词汇，发现针对此类话题的跟贴甚多，不少网友表示，进快餐店就是为了图方便和营养，如果商家连营养都无法保证，做得快又有什么用？而对于肯德基回应的“肯德基从未说过豆浆是现磨现做（言外之意，就是肯德基无需为‘冲调门’负责）”的“巧妙”推脱，广大网友同样表示无法接受。

“若非肯德基‘操作失误’，误让细心的网友发现堆放在门口的豆浆粉，恐怕大多消费者还会一直蒙在鼓里……说到底这是对顾客的欺骗。

”网友“愤怒的小鸟”一针见血地评价道。

杭州社科院社会学研究所所长傅立群认为，像肯德基、味千、麦当劳之类的“洋品牌”在国外走的是廉价路线，目前虽未在中国形成垄断，却俨然已成为了高价联盟。

在他们看似卫生、环保、时尚的冠冕堂皇的广告宣传背后，折射出洋品牌破坏行业
诚信的潜规则——存在国内外两套标准、虚假宣传、价格欺诈以及误导消费者。

除了洋品牌企业本身诚信缺失的内因外，导致洋品牌肆意妄为的外部条件又是什么？对此，业界人士表示，一方面现行法律法规没有足够的威慑力，企业的违法成本低，就像肯德基的“醇豆浆”就是文字讨巧，变相引导顾客误解是“纯豆浆”，此类企业有意无意误导消费者，而消费者权益维护途径单一，企业往往对不诚信行为心存侥幸；另一方面，现在的市场管理体系缺乏有效的手段，除了罚款还是罚款。

所以，无论是肯德基“豆浆门”的欺骗，还是味千“骨汤门”的以次充好，除了广大消费者的口诛笔伐之外，鲜有适用的法规予以严惩。

为搞清洋品牌虚假宣传的法律适用问题，记者致电了北京君永律师事务所律师王小双，“处罚标准过低导致了企业在宣传方面频繁‘触线’。

”王小双律师告诉记者，“企业如果涉嫌虚假宣传并违反《反不正当竞争法》，工商部门查实之后将对企业进行3万元以上10万元以下的罚款，对于中小企业来说，这个处罚较高，但对于大企业来说，10万元以下的罚款显然没有足够的威慑力，这就使得企业的商业利
益远大于违法成本。

”
王小双律师表示，面对商家屡屡使用的虚假促销，因其游走于政策边缘，创造模糊概念，消费者往往举证艰难，维权困难，此外，诉讼成本过高也导致了部分企业在虚假宣传方面为所欲为。

盲目崇洋媚外心理的深层痼疾
业界人士普遍认为，不论是肯德基“豆浆门”，还是味千拉面的“骨汤门”，都绝对不会是最后一起洋快餐业欺诈消费者的事件，只要监管一天不到位，就会给不良商家以可乘之机。

当务之急，是要严格执行监管措施，让国人对出外就餐重拾信心。

据长期致力于倡导企业社会责任意识的品牌研究专家、品牌新闻网创始人叶征潮透露，肯德基前脚还没有走出“豆浆门”，后脚又出事了：有肯德基的前员工和兼职员工先后爆料称，肯德基后厨里用于炸鸡的油4天才更换一次，其间每晚把油渣
滤掉后第二天继续用；鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面，洗鸡的水浑浊了也无人更换；按规定应炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来，工作人员常把
过期食品随意更改日期后再继续卖给顾客……
在叶征潮看来，在华洋快餐最近似乎在集体上演一场“秀丑门”。

例如，与肯德基看上去很有“兄弟相”的竞争对手麦当劳也卷入了“面包门”，同样暴露出种种令人担忧的卫生问题。

叶征潮认为，近来洋品牌问题频出，已经传递出一种强烈的警示信号，那就是中国消费者必须从对洋品牌的质量迷信中走出来，不要以为外国人在给我们提供高品味的品牌产品，身上流淌的就都是道德的血液。

在一个开放的时代，是不应该轻易排外的，但这也并不意味就要丢掉传统，掉进崇洋媚外的消费陷阱。

越是开放，就越要独立，这种意识同样应该体现在我们的消费观念中。

而从频繁出现的洋品牌质量诚信危机中，我们更应该反思：究竟是谁给了这些洋品牌，甚至是达芬奇这样的“假洋鬼子”肆无忌惮地忽悠我们的十足底气？
由此，叶征潮强调指出，还是应该从我们自身的问题进行检讨。

“现在有些洋品牌在中国市场上坏了良心，很大程度上也是被我们自己惯坏的。

事实上，很多洋品牌在其本土都是老老实实、遵纪守法，但到了中国之后，就逐渐变得一脸傲慢，仗着店大欺客，不仅像洋快餐这样搞不好起码的安全卫生问题，还不断做出很多违法乱纪的勾当。

这背后不仅有中国企业的不争气——国人对洋品牌盲目推崇，更重要
的是，中国的一些食品安全监管部门在洋品牌的监管上睁眼说瞎话，暗地里收‘保护费’，以超国企待遇养肥这些‘洋老大’，助长了他们在利益面前的贪婪本性。

”。