厨房美食菜谱：自制小油饼的做法

厨房美食菜谱：自制小油饼的做法
大家早餐吃油饼是经常的，可是外面买的油饼油太多，而且有的地方炸得很硬，不是很好吃。

路边小摊上的早点吃着不卫生，我就想自己做油饼试试。

好多年前我就开始自己炸油饼吃了，但仅限于隔一段时间炸一次。

现在老宣传吃油炸的东西不好，我也就做的次数更少了。

现在也有卖那种专门炸油饼用的面粉，不过我没买过。

我怕里面掺加的东西太多对身体不好，我还是用老方法炸油饼。

今天心血来潮又做一次，和各位朋友分享一下我的做法。

1、和面。

准备出需要用的面粉量，放一勺盐在里面。

用温水冲泡干酵母，5克一小包的我基本上用三次。

2、把干酵母用温水化开，然后和面，用筷子搅拌均匀，面要很软才行。

和好后盖上盖子醒着。

3、一小时后面就发了，就是没完全发也不要紧，半发面更好吃。

然后把案板上面抹上油，面也要用油再揣一下，这样就不会沾手。

4、坐上炒菜锅，放些油进去，点火烧到五成热就可以放油饼了。

油饼一定要做小一点，这样省油，不然太大了要用很多油才成。

小点吃的时候拿着也方便，一般我吃三个就够了。

大约半斤多面粉就炸这幺多，一家人都吃不了。

尤其是刚出锅的时候，好吃极了。

不行您也试试看，做一回就知道这事儿并不难。

食材
主料：
小麦面粉
油适量
盐适量
干酵母适量
步骤
1.干酵母50克一小包的大约用三次，用温水化开和面用。

2.面粉里面放一勺盐，用化开的酵母温水和面，用筷子把面粉搅得很软，沾手拿不起来为好。

3.然后把和好的面盖上，醒一个小时左右。

等面发得差
不多了就用油把面抹上。

不一定要全发起来，半发面就行。

4.把案板和面上都抹油，手上也要抹油，这样就不沾手了。

之后做成小块，准备炸。

可以不用擀面杖擀，用手扒开就行，因为很软，很容易把面弄好形状。

5.油锅烧热，把做好的面饼放进去，会慢慢膨胀，只要变色就可以翻个炸另一面，千万别火大，不好吃。

小贴士：大家早餐吃油饼是经常的，可是外面买的油饼油太多，而且有的地方炸得很硬，不是很好吃。

路边小摊上的早点吃着不卫生，我就想自己做油饼试试。

好多年前我就开始自己炸油饼吃了，但仅限于隔一段时间炸一次。

现在老宣传吃油炸的东西不好，我也就做的次数更少了。

现在也有卖那种专门炸油饼用的面粉，不过我没买过。

我怕里面掺加的东西太多对身体不好，我还是用老方法炸油饼。

今天心血来潮又做一次，和各位朋友分享一下我的做法。

1、和面。

准备出需要用的面粉量，放一勺盐在里面。

用温水冲泡干酵母，5克一小包的我基本上用三次。

2、把干酵母用温水化开，然后和面，用筷子搅拌均匀，面要很软才行。

和好后盖上盖子醒着。

3、一小时后面就发了，就是没完全发也不要紧，半发
面更好吃。

然后把案板上面抹上油，面也要用油再揣一下，这样就不会沾手。

4、坐上炒菜锅，放些油进去，点火烧到五成热就可以放油饼了。

油饼一定要做小一点，这样省油，不然太大了要用很多油才成。

小点吃的时候拿着也方便，一般我吃三个就够了。

大约半斤多面粉就炸这幺多，一家人都吃不了。

尤其是刚出锅的时候，好吃极了。

不行您也试试看，做一回就知道这事儿并不难。