2023年茶艺师(高级)考试历年真题荟萃四卷合一(附带答案)卷2

2023年茶艺师（高级）考试历年真题荟萃四卷合一（附
带答案）
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第一套
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。

A、虎跑水
B、观音泉
C、月儿泉
D、陆子泉
参考答案：A
2.【单选题】法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。

A、韩国人
B、美国人
C、日本人
D、中国人
参考答案：D
3.【单选题】在龙井茶艺中，“玉壶养太和”，指的是()。

A、投茶
B、润茶
C、凉汤
D、浸茶
参考答案：C
4.【单选题】在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。

A、使用要诀
B、使用禁忌
C、保养方法
D、商品价格
参考答案：D
5.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
参考答案：A
6.【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。

A、道德价值
B、道德结果
C、行动结果
D、社会价值
参考答案：A
7.【单选题】与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:()。

A、甜茶——苦茶——回味茶
B、苦茶——酸茶——甜茶
C、苦茶——甜茶——回味茶
D、甜茶——回甘——五味茶
参考答案：C
8.【判断题】软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。

因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

参考答案：√
9.【多选题】图中存在（）问题。

A、外脚手架立面无安全网
B、脚手架连墙件缺失
C、脚手架作业层硬质防护未满铺
D、作业人员未戴安全帽
E、现场无宣传标语
参考答案：ABCD
10.【单选题】庐山云雾外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、条索粗壮、青翠多毫
参考答案：D
11.【单选题】审评茶叶应包括()两个项目。

A、汤色与滋味
B、外形与滋味
C、外形与内质
D、色泽与内质
参考答案：C
12.【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈()}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色
参考答案：A
13.【判断题】一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。

参考答案：√
14.【单选题】太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至()的开水冲泡最为适宜。

A、90℃
B、70℃
C、80℃
D、85℃
参考答案：C
15.【判断题】开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。

16.【单选题】()不属于绿茶的滋味类型。

A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
参考答案：D
17.【判断题】安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。

参考答案：√
18.【判断题】红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。

参考答案：√
19.【单选题】茶色素有多种成分，不包括()。

A、茶黄素
B、茶红素
C、花青素
D、茶褐素
参考答案：C
20.【单选题】()冰茶制作的主要原料。

A、茶和橙子
B、柠檬和盐
C、牛奶和水果
D、茶和糖
21.【单选题】制作姜盐豆子茶时，豆子应()。

A、煮熟
B、炒熟
C、半熟
D、不熟
参考答案：B
22.【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。

A、选水以山泉水为上
B、井水不适合泡茶
C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水
参考答案：B
23.【单选题】紫砂壶从质地上选择主要是看()。

A、温润度
B、湿度
C、手感
D、粗糙度
参考答案：A
24.【单选题】请把擂茶的程序补充完整：()。

洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶
A、添料——初擂——细擂
B、初擂——添料——细擂
C、初擂——细擂——添料
D、初擂——投料——细擂
参考答案：B
25.【单选题】井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质()。

A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味待咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
参考答案：C
26.【判断题】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

参考答案：×
27.【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是()。

A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》
B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
D、GB5749－85《生活用水卫生标准》
参考答案：D
28.【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。

A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、第二、三层
参考答案：D
29.【判断题】开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。

参考答案：√
30.【单选题】下列祝福的话，()在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。

A、“快快乐乐”
B、“万事如意”
C、“新年快乐”
D、“元宵快乐”
参考答案：B
31.【单选题】如图所示落地脚手架，连墙件垂直间距不应大于（）m
A、3
B、3.5
C、4
D、5
参考答案：C
32.【单选题】()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。

A、惠孟臣
B、陈鸣远
C、陈曼生
D、邵大亨
参考答案：B
33.【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。

参考答案：√
34.【单选题】法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用()茶的人最多，饮法与英国人类似。

A、花茶
B、白茶
C、绿茶
D、红茶
参考答案：D
35.【单选题】文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“()”的精神。

A、精雅谦和
B、清平静俭
C、清俭礼和
D、精俭清和
参考答案：D
36.【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

参考答案：×
37.【单选题】冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。

A、三才杯
B、玻璃杯
C、茶盅
D、盖碗
参考答案：A
38.【单选题】牛奶、柠檬、()是做调饮红茶的主要调料。

A、橙汁、蜂蜜
B、冰块、白兰地
C、蜂蜜、白兰地
D、玫瑰花、冰块
参考答案：C
39.【判断题】品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

参考答案：√
40.【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用()茶。

A、散
B、末
C、团
D、饼
参考答案：B
41.【单选题】游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的()路线。

A、西南旅游
B、西北旅游
C、滇西旅游
D、东南旅游
参考答案：C
42.【判断题】哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。

参考答案：√
43.【单选题】消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过()这一途径解决。

A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解
B、可向人民检查院提起诉讼
C、可向有关行政部门申诉
D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁
参考答案：B
44.【判断题】茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。

参考答案：√
45.【判断题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。

参考答案：×
46.【单选题】食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是()。

A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油
C、操作时不吸烟等
D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具
参考答案：D
47.【判断题】展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。

参考答案：√
48.【单选题】德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的()，特别是准备茶点时不要摆核桃。

A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
参考答案：A
49.【单选题】形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。

A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶
参考答案：A
50.【单选题】我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“()”。

A、点水留香
B、观音出海
C、三龙护鼎
D、行云流水
参考答案：C
第二套
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。

A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人
B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求
C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
参考答案：D
2.【单选题】韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指()。

A、和敬俭真
B、和敬清寂
C、和敬雅真
D、清和寂雅
参考答案：A
3.【判断题】“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。

参考答案：×
4.【判断题】茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。

参考答案：×
5.【单选题】六安瓜片外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
参考答案：D
6.【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。

参考答案：√
7.【单选题】()不是新加坡国家禁忌的颜色。

C、白色
D、蓝色
参考答案：D
8.【单选题】钢管式附着升降脚手架纵向水平杆接长时宜采用（）连接，也可采用搭接。

A、旋转扣件
B、直角扣件
C、对接扣件
D、碗扣连接
参考答案：C
9.【单选题】将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成()。

A、黄油
B、奶油
C、酥油
D、清油
参考答案：C
10.【判断题】毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。

参考答案：√
11.【判断题】英国人禁忌百合花，在茶席插花时要注意花种选择。

参考答案：√
12.【单选题】()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的
B、滇红
C、宜红
D、正山小种
参考答案：B
13.【单选题】
Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,i t’sbettertouse()tealeaf.
A、4g,7g
B、3g,7g
C、7g,3g
D、8g,4g
参考答案：B
14.【判断题】蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。

参考答案：×
15.【判断题】煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。

参考答案：√
16.【单选题】擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。

A、花生
B、小米
C、芝麻
D、糖
参考答案：C
17.【多选题】安全检查应符合下列规定（）。

A、项目经理部应建立安全检查档案。

B、项目经理应执行带班检查制度，并应有记录。

C、项目经理部应建立安全检查制度、事故隐患排查治理制度。

D、项目经理部应开展日常、定期、季节性安全检查和安全专项检查，并应有检查记录。

E、重大事故隐患整改后应由相关部门及时组织复查，并应有记录。

参考答案：ABCDE
18.【单选题】茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。

A、协助挑选
B、补充说明
C、介绍商品的用途
D、帮助搬运
参考答案：C
19.【单选题】举办展销会，()经费不属于预算经费。

A、建造材料费
B、参观会议人员的交通费
C、运输费、保险费、工作人员酬金等
D、纪念品、宣传品制作费
参考答案：B
20.【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在()。

A、南宋
B、江户时期
C、镰仓时代
D、唐末
参考答案：B
21.【判断题】贫血患者要少饮茶，如果是缺铁性贫血，最好不饮茶。

参考答案：√
22.【单选题】根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。

A、除虫脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷
参考答案：B
23.【多选题】建筑施工现场专用临时用电的三项基本原则，是必须采用（）。

A、TN-S保护系统
B、TN-C保护系统
C、三级配电系统
D、二级漏电保护系统
E、过载、短路保护系统
参考答案：ACD
24.【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。

A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
B、无须设专人负责消毒工作
C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗
D、服务人员上班应搞好个人卫生
参考答案：D
25.【判断题】新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。

参考答案：√
26.【判断题】制动器的调整可分为:制动力距、工作行程、间隙三个方面。

（）参考答案：√
27.【单选题】顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、()十个基本环节。

A、提醒
B、目送
C、检验
D、送别
参考答案：D
28.【单选题】下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是()。

A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
C、治疗疾病
D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）
参考答案：C
29.【单选题】一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A、100℃
B、85-95℃
C、95-100℃
D、90-95℃
参考答案：D
30.【单选题】太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。

A、山涧泉水
B、井水
C、露水
D、雨水
参考答案：A
31.【判断题】茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。

参考答案：×
32.【多选题】当立杆采用Q345级材质钢管时，碗扣式支撑架步距可以为（）m。

A、1.0
B、1.2
C、1.5
D、1.8
E、2.0
参考答案：ACE
33.【多选题】消防安全技术交底应包括（）。

A、施工过程中可能发生火灾的部位或环节
B、初起火灾的补救方法及注意事项
C、逃生方法及路线
D、报警、接警处置的程序和通讯联络的方式
E、施工过程应采取的防火措施及应配备的临时消防设施
参考答案：ABCE
34.【单选题】藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。

A、金属
B、石头
C、木头
D、瓷质
参考答案：C
35.【判断题】品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。

参考答案：×
36.【多选题】爆炸可分为几种形式?
A、核爆炸
B、物理爆炸
C、化学爆炸
D、自然爆炸
E、生物爆炸
参考答案：ABC
37.【单选题】潮汕炉，一般为()烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。

A、黑泥
B、红泥
C、紫砂泥
D、青泥
参考答案：D
38.【单选题】()是扬子江心第一泉。

A、济南趵突泉
B、北京玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
参考答案：C
39.【单选题】干看外形主要是()。

A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶
B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶
C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶
D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶
参考答案：A
40.【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。

参考答案：√
41.【单选题】()是低山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短
B、节间长
C、新梢肥壮
D、叶色深绿
参考答案：A
42.【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。

如单独使用()，在马来西亚人则被认为是消极的。

A、黑色
B、白色
C、黄色
D、红色
参考答案：A
43.【单选题】关于茶艺馆经营者以下做法错误的是()。

A、诚实信用
B、改进管理降低成本，获取高额利润
C、依据企业经济目标随意定价
D、明码标价
参考答案：C
44.【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；()的“三道茶”等。

A、白族
B、傣族
C、日本
D、傈僳族
参考答案：A
45.【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()
A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干
B、壶身可用养护刷保养
C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质
D、干燥的壶经常用养护巾擦拭
参考答案：C
46.【单选题】下面不属于展销会的特点是()。

A、能有限引起注意
B、直观、形象、生动
C、是高效的沟通方式
D、促销售
参考答案：D
47.【判断题】展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。

参考答案：√
48.【单选题】“()”不是韩国茶礼的宗旨。

A、和
B、静
C、俭
D、真
参考答案：B
49.【判断题】连续不断地将汽包中水面附近的锅水排出，以降低锅水含盐量的搡作称为连续排污。

参考答案：√
50.【单选题】新加坡的饮茶习俗其特色是()。

A、肉骨茶
B、玳玳花茶
C、冰茶
D、腌茶
参考答案：A
第三套
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是()，定窑则是()。

”
A、青瓷、彩瓷
B、白瓷、彩瓷
C、青瓷、白瓷
D、白瓷、青瓷
参考答案：C
2.【单选题】开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是()。

A、白族三道茶
B、韩国茶礼
C、布朗族的奶茶
D、傈僳族的红糖油茶
参考答案：B
3.【单选题】《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》规定，专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取，符合专业要求且人数不得少于（）名。

A、3
B、2
C、5
D、4
参考答案：C
4.【单选题】在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。

A、葡萄
B、苹果
C、香蕉
D、荔枝
参考答案：A
5.【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是()。

A、黑瓷
B、玲珑瓷
C、粉彩瓷
D、颜色釉瓷
参考答案：A
6.【单选题】品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、三
B、五
C、七
D、十
参考答案：D
7.【单选题】()的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。

A、东方美人茶
B、凤凰单从
C、安溪铁观音
D、武夷岩茶
参考答案：D
8.【判断题】茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。

参考答案：√
9.【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。

参考答案：×
10.【判断题】宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。

参考答案：×
11.【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖()等。

A、降低血压
B、降低抵抗力
C、降低血红蛋白
D、降血红素
参考答案：A
12.【判断题】法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

参考答案：×
13.【判断题】认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。

参考答案：√
14.【单选题】展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。

A、会多门外语
B、年轻人比较适宜
C、仪表端庄、大方
D、形象靓丽
参考答案：C
15.【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。

A、检察院
B、税务工商局
C、人民法院
D、卫生局
参考答案：C
16.【单选题】严格把好()的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。

A、煮水设备
B、操作技艺
C、岗位培训
D、泡茶器具
参考答案：B
17.【判断题】品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。

参考答案：×
18.【单选题】太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。

A、泡茶器具
B、制茶原料
C、气温
D、地域
参考答案：B
19.【单选题】在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的()等。

A、青竹茶
B、虫茶
C、龙虎茶
D、奶茶
参考答案：A
20.【判断题】茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。

参考答案：√
21.【单选题】()以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。

A、玻璃茶具
B、金属茶具
C、青瓷茶具
D、紫砂茶具
参考答案：C
22.【单选题】____负责中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理。

A、国务院建设主管部门
B、质检部
C、地方政府
D、省级建设部门
参考答案：A
23.【判断题】细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。

参考答案：√
24.【判断题】观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。

参考答案：√
25.【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。

参考答案：√
26.【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

参考答案：×
27.【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

是()的品质特点。

A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、庐山云雾
参考答案：D
28.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。

参考答案：√
29.【判断题】扣件拧紧扭力矩不应小于40N·m，主要这是因为拧紧扭力矩过小：会使脚手架的整体刚度过低，降低脚手架的整体稳定性。

参考答案：√
30.【单选题】良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的()。

A、职业道德素养
B、职业道德修养
C、职业道德习惯
D、职业道德教育
参考答案：D
31.【判断题】雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。

参考答案：×
32.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过()。

A、2mg/kg
B、3mg/kg
C、5mg/kg
D、6mg/kg
参考答案：C
33.【单选题】单排脚手架____。

A、应设剪刀撑和横向斜撑
B、应设剪刀撑
C、应设横向斜撑
D、可以不设任何斜撑
参考答案：B
34.【判断题】高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。

参考答案：√
35.【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。

参考答案：√
36.【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。

A、降低血压
B、抑制癌细胞的生长
C、提高学习和记忆能力
D、不利经期综合症等
参考答案：D
37.【单选题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。

A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
参考答案：B
38.【单选题】气焊使用的乙炔气瓶应当放置在距明火____m以外的地方。

A、5
B、10
C、8
D、15
参考答案：B
39.【单选题】施工升降机运行中安全操作描述正确的是（）。

A、物体超长伸出吊笼时，应调整门限位启动
B、当超重时，一旦启动在到达高度前不得停机
C、施工升降机运行无事时，将操作盘擦拭干净
D、严禁用碰撞上、下限位开关自动停车来代替正常驾驶
参考答案：D
40.【单选题】按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和()。

A、中型展销会
B、超大型展销会
C、专题性展销会
D、微型展销会
参考答案：D
41.【判断题】Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.
参考答案：×
42.【判断题】茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。

参考答案：√
43.【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。

A、茶文化知识竞赛
B、品茶斗茶
C、宠物表演
D、茶艺、民俗茶俗表演
参考答案：C
44.【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。

参考答案：√
45.【单选题】下列()不属于茶叶中的化学成分。

A、果胶
B、脂肪
C、茶多糖
D、维生素类
参考答案：B
46.【单选题】《茶多酚测定》的代码是()。

A、GB9679－88
B、GB8313－87
C、GB7718－94
D、GB5749－85
参考答案：B
47.【判断题】信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。

参考答案：×
48.【判断题】红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。

参考答案：√
49.【判断题】武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。

参考答案：√
50.【单选题】违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，为建设工程提供机械设备和配件的单位，未按照安全施工的要求配备齐全有效的保险、限位等安全设施和装置的，责令限期改正，处合同价款倍以上倍以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。

（）
A、1，5
B、3，5
C、1，3
D、1，2
参考答案：C。