食补误区与合理进补205332-文档资料

国家中医药管理局重点学科临 药专业委员会常务理事；国家自然科学
床中药学带头人、教育部优秀 基金评审系统专家、科技部国际合作项
骨干教师、北京市教学名师、 目及863项目评审委员、卫生部健康相
。 北京市教育创新标兵
关产品评审委员会委员、国家食品药品
监督管理局保健食品评审委员会专家；
《Annals of Traditional Chinese
3. 滋阴润燥
阴虚火旺之心悸、失眠、心烦等。
❖ 用法用量： 内服：5~10g，阿胶烊化，阿胶珠入煎剂。
❖ 使用注意： 本品性质黏腻，有碍消化。 故脾胃虚弱不思饮食，或纳食不消，痰 湿呕吐及泄泻均不宜服。
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紫河车
1. 补精益气养血
经气血不足证如神疲乏力、 神气怯弱、不孕不育。
2. 补肺肾、定喘嗽
中医认为食物能营养，而且能疗疾祛病。
❖8
何谓“补养”？
体虚 补益
何谓“虚” ？ 何谓“衰弱”？
何谓“合理养生”？
合理：分清体质 、方法适当
途径：气功养生、运动养生、药物养生、 食疗养生
目的：延年益寿，康健无疾。
二、误区及原因
常见误区 误用形式 影响因素
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食补常见误区
❖药食同源----食物可治慢性病； ❖食疗用药是安全的； ❖人人都可用的食疗方药； ❖慢性病可以用某种药食治愈。
肾阳虚证，肺肾两虚之虚喘 久嗽等。
❖ 用法用量： 内服：研末每日服3—9g。
❖ 使用注意： 阴虚火旺者不宜单用。
❖ 易致恶心、头痛、眩晕、腹泻、食欲不振， ❖ 过敏性皮疹，严重者引起过敏性休克。
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蛤蚧
1. 助肾阳、益精血 2. 补肺气、定喘嗽
肾阳虚阳萎等 肺肾两虚之喘嗽
❖ 用法用量： 内服：煎汤，3~6g；研末每日服3~6g。
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四、进示补例示例
动物源中药； 植物源中药。
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动物源性补益食/药
鹿茸 海狗肾 阿胶 紫河车 蛤蚧 鞭类
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鹿茸
性味：甘、咸，温。 归经：归肝、肾经。
鹿角：补肾助阳，活血散瘀。 鹿角胶：补肾助阳，益精血，止血。 鹿角霜：补肾助阳，温中敛疮。
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功效： 补肾阳、 益精血
❖ 使用注意： 风寒及实热喘咳均忌服。
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❖蛤蚧 【不良反应】 不良反应常见于中成药制剂， 如蛤蚧定喘丸所致的胃肠道症状[i]， 人参蛤蚧丸所致的皮肤损害[ii]，等等。
食 补 误 区 与 合理进 补205332
精品jing
易水寒江雪敬奉
食疗误区与合理进补
博导、教授
张 冰 主任医师
北京中医药大学
❖2
主讲张 冰 简 介
北京中医药大学教授，博导，
主任医师；从事中药学、临床
中药学教学、科研与临床工作 29年。
❖兼任中华中医药学会理事、中药基础 理论分会副主任、世界中医药联合会中
➢ 为进补，吃广告； ➢ 跟风、攀比； ➢ 无虚滥补； ➢ 补而求全、求高、求多。
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❖原因
文化传统 食养传统习俗与概念模糊； 渴望安全有效的养生方式； 夸大功效，寻找健康的捷径
知识不对等； 众病同药； 众人同药； 食与药的混同；
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误解一： ‘药食同源’能用药物治好的病，
就能找到相应的“食物医生”。 ❖药物疗效强，用药正确时效果 突出，用药不当时容易出现较明 显的副作用； ❖食物的疗效不及药物突出和迅 速，不至于产生不良的结果。
就是指通过各种方法颐养生命、增强 体质、预防疾病，从而达到延年益寿的 一种医事活动。
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何为“保健”？
保健：保护健康。亦指为保护和增进人 体健康、防治疾病，所采取的综合性措施 。
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何谓“食疗”？
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使 其获得健康或愈疾防病的一种方法。
食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素 的可食性物质。
❖补虚药是药物（不可随意选用）； ❖补虚药应用注意剂量/疗程 ； ❖补虚药临床功用各有针对性； ❖补虚药配伍禁忌；
❖功用与适应症
补气，用于气虚证； 补阳，用于阳虚证； 补血，用于血虚证； 补阴，用于阴虚证； 填精，用于精亏体弱证。
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❖使用注意：
1. 要防止不当补而误补。 2. 应避免当补而补之不当。 3. 用于扶正祛邪，分清主次. 4. 避免使用可能妨碍祛邪的补虚药，补虚而不留邪。 5. 注意补而兼性，使补而不滞。
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补益药不良应用现象
•盲目用补，忽略辨证、药物阴阳气血的差异
•滥用补剂，忽略药物与食物的区别
•一味用补，忽略药物制剂（注射剂）
•用补剂，忽略药物疗程（枸杞） ❖ 无明确指征
•用补剂，忽略药物剂量（人参）
❖ 违反禁忌症与慎用症 ❖ 剂量过大
❖ 疗程过长
❖ 剂型不适当
❖ 选药不当、用药过多
❖ 配伍错误
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误解二： 一个方子谁都能用。
中医食疗讲究因人而异、辨证施治， 即便表现出来的都是高血压、糖尿病，
可能每个人的病因都不一样。
误解三：
食疗是绝对安全的。
无论食物还是药物，只要其中的药效成
分多到一定水平，就ห้องสมุดไป่ตู้毒性。剂量决定
毒性。
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误解四： 食疗无需医生，可以自己操作。
许多人看了一两篇文章， 就给自己的体质定性： 或寒或热、或实或虚、 或燥或湿。 根据自己的体质进行食 疗，这是不正确的。
三、合理进补原则
❖凡能补虚扶弱，纠正人体气血阴阳虚 衰的病理偏向为主的食、药物，称为补 药（食）。
在中医理论的指导下，根据疾病的病理生理特点 ，给患者制定饮食配方，达到辅助治疗的目的。
三个关键：根据患者特点、疾病特点、起辅助治 疗作用。
即，食疗是个体化、辅助性的，不能代替治疗。
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补虚药的合理应用原则
主治：
头晕耳鸣、腰膝酸软、 须发早白等。小儿发育 不良，骨折久不愈合等。
❖ 用法用量： 1~2g，研粉冲服，或入丸散剂，亦可浸酒。
❖ 使用注意： 服用本品宜从小量开始不可骤用大量。 以免阳升风动，头晕目赤，或伤阴动血。 凡阴虚火旺者均当忌服。
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阿胶
1. 补血
血虚证。
2. 止血
多种出血证，长于治疗妇科 出血及咳血等。
Medicine》、《中成药》、《中国实验
方剂学杂志》、《北京中医药大学学
报》、《中药新药与临床药理》、《中
国药物警戒》杂志编委。
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提纲
相关概念 误区及原因 合理进补原则 进补示例
❖4
一、相关概念
养生 保健 食疗 合理应用
❖5
何谓“养生”？
养： 护养、保养、调养； 生： 生命、生存、生长； 养生：保养生命的意思。