厨房美食菜谱：油炸 凉汾冻的做法
厨房美食菜谱：凉粉的做法
厨房美食菜谱：凉粉的做法
夏天吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴，凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。
豌豆淀粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
食材
主料：
豌豆淀粉100ｇ
凉水
黄瓜２0ｇ
香菜
精盐1勺
生抽适量
糖1勺
米醋2勺
鸡精1勺
香油2勺
蒜末2勺
辣椒油2勺
步骤
1.豌豆淀粉100克放入盆中、
2.清水600克，慢慢的倒入盆中，调成稀糊。
3.将不锈钢小盆放到炉具上，点火，（小火）。
4.然后要不停的快速搅拌成透明状糊，离火。
5.看到糊中没有白色的粉状，就制作完成了。
6.倒入适当容器内（烤盘，或者家里的大碗什幺的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
7.放凉后备用。
8.将凉粉块倒扣出来。
9.用刮刮漏勺刮出条状。
（没有刮刮漏勺也可以用刀或擦子切成细条、小块等任意形状）。
10.刮好的凉粉条放入盘子中。
11.黄瓜切成细丝，香菜切成2厘米长的寸断。
12.把香菜和黄瓜丝放入凉粉盘子，调味，放入精盐，生抽，糖，米醋，鸡精，香油，蒜末，辣椒油，即可。
小贴士：1.凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。
2.凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时
间不要太长，更不能隔夜。
3.凉粉的比例我是用的一比六，爱吃口感硬点的可以一比五，爱吃软点的，也可以一比七。
木瓜凉粉冻的制作方法是什么
木瓜凉粉冻的制作方法是什么
用料主料
木瓜1个
凉粉20克辅料清水400克细砂糖适量
木瓜凉粉冻的制作方法
1.准备所需材料
2.木瓜洗净，把顶盖切出
3.用小勺把木瓜里的籽挖出
4.白凉粉用400克清水化开
5.将化开的白凉粉倒入煮锅内
6.开小火将白凉粉煮开即可关火
7.待白凉粉稍凉后倒入木瓜里
8.然后盖上木瓜顶，用保鲜膜包起上半部分，放入冰箱冷蔵至冻结即可切块食用
木瓜的功效：
木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效;
主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;
现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫的作用。
厨房美食菜谱：凉粉的做法
厨房美食菜谱：凉粉的做法
自从学做菜以后，我渐渐的对外面的东西开始不信任，然后我会上网搜方子，自己在家里做
我的宗旨是，凡是能在家里做的，绝对不会到外面买
虽然可能麻烦点，也有可能原料会被添加剂了，但是毕竟少一层污染嘛
我知道老妈很喜欢吃凉粉，尤其是天气炎热的夏天，来碗辣辣的酸酸的凉粉，足矣
为了满足老妈这个愿望，我上班的时候在网上偷偷搜了方子
做得很成功啊
食材
主料：
土豆淀粉100g
凉开水
油适量
盐适量
香菜适量
葱适量
鸡精适量
蒸鱼豉油适量
醋适量
步骤
1.准备100g土豆淀粉和500ml凉开水
2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀
3.然后将混合液倒入锅中用中小火加热
4.然后加热成粘稠状关火，继续搅拌即可
5.然后放入容器中铺平
6.放入冰箱冷藏2小时
7.然后切块，加入香菜，葱花，蒸鱼豉油，醋和鸡精，搅拌均匀即可
小贴士：整个加热过程都用中小火，而且整个过程要不断搅拌。
厨房美食菜谱：四川凉粉的做法
厨房美食菜谱：四川凉粉的做法
我吃川菜，四川凉粉和水煮鱼是必点的，早就想自己做，但是不会做调料，不好吃。
这个豌豆粉和油辣子是文文送的，是正宗的四川出品，凉粉的做法看似很简单。
食材
主料：
粉1汤勺
凉开水1汤勺
煮开的水５汤勺
糖0适量
陈醋0适量
酱油0适量
蒜蓉0适量
葱花0适量
油辣子0适量
步骤
1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀，加到５勺子煮开的水里快速搅匀，
2.小火煮到冒泡就好了，稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱
冷藏到冻结。
3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花，最后少不了的当然是要加上文文秘制的油辣子那才能算叫四川凉粉了。
小贴士：象模象样的，但味道还是不及川菜馆里的，可能是制造的人不是四川人的缘故吧。
厨房美食菜谱：川北凉粉的做法
厨房美食菜谱：川北凉粉的做法
上回吃了盆盆虾仍然意由未尽．继续吃红油川菜．天气变的越来越热，人都变的食欲大减，这碗冰凉的辣凉粉想必又会令你食欲大开了吧．．呵呵，可惜我只买了一张凉皮，吃了一碗都未尽兴．下次要记得多买一些了．
食材
主料：
凉粉400g
花生米适量
萝卜干适量
香葱2根
黄瓜适量
香菜适量
红油高汤半碗
蒜泥1勺
花椒油1勺
油辣椒酱1勺
盐适量
糖0.5勺
香醋1勺
步骤
1.材料集合图。
2.凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。
3.锅内凉油，将花生米爆香。
然后装花生米去皮，切成碎。
4.锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。
5.红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖１／２茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。
6.放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。
小贴士：我煮的汤底是事先放在冰箱里冰过的,所以汤和粉都是凉的。
所以注意汤里头不要用任何动物性的油脂，最好全是用植物油。
厨房美食菜谱：胭脂凉粉的做法
厨房美食菜谱：胭脂凉粉的做法
凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。
味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。
”凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
食材
主料：
红苋菜500g
豌豆淀粉
油适量
盐适量
辣椒油适量
蒜适量
小葱适量
花椒油适量
味精半勺
白糖半勺
芝麻油适量
步骤
1.红苋菜摘去老的杆子，要顶尖和叶子部分。
2.红苋菜入锅中焯水。
3.锅中加少里油盐焯熟。
4.汤汁变红色盛出待用。
5.准备好豌豆粉。
6.拿出一半放碗里。
7.加40克凉水稀释调成浆待用。
8.锅里倒入过滤好的苋菜汁。
9.烧开后加入碗豆粉浆不停搅动至煮沸关火。
10.盛在碗里待凉。
11.冷却成型，倒扣盘底。
12.切出一块切成片，倒入调好的料汁就可以吃了。
小贴士：1、豌豆粉按150克加1.8公斤水的比例煮制，要不然会显老或显嫩。
2、调料汁用糖、醋、味精、蒜、姜、花椒油、芝麻油、辣椒油、葱进行调制。
凉粉的制作方法大全
凉粉的制作方法大全凉粉的制作方法大全煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。
煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。
锅是平底的黑铁锅。
卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。
”另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。
把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。
对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。
煎粉1『香辣凉粉』主料：凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生做法：1.用凉粉刮刮成条2.放碗中3.加白糖和盐4.加碎大蒜和香醋5.加辣椒油6.加碎花生和香葱，最后淋上香油拌匀即可2『牛肉豆豉炒凉粉』主料：凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精做法：1.凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片3.炒锅倒油爆香葱姜蒜4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味5.倒入凉粉开大火翻炒6.加入酱油，糖7.再加少许盐8.再加少许清水烧制片刻9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可3『酸辣绿豆凉粉』主料：绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉做法：1.准备一块绿豆凉粉2.斜刀片成片3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄5.将蒜、香菜切成细末6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁7.将煎好的凉粉沾料汁食用4『家常拌凉粉』用料：凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油做法：1.准备好所有的食材2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中4.香菜碗中加入鲜贝露，香醋，糖，香油，拌均匀5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上6.再撒上熟花生米即好5『木瓜酸汤米凉粉』用料：米凉粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味精、香油、花椒油做法：1.酸木瓜片放入奶锅里，加入半碗水，放火上煮沸2.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉3.蒜去皮剁成泥，香菜切好备用4.把放凉的.酸木瓜汤舀半小碗在小碗里，放入剁好的蒜泥5.放入两匙生抽6.放入一匙油辣子，少许的香油，两、三滴花椒油7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁8.米凉粉切成条码入盘中9.浇上调好的味汁拌匀即可食用7『肉末烧凉粉』用料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒做法：1.凉粉切块2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒3.放肉末、姜末、蒜末4.加料酒炒一下5.放生抽6.加糖和适量的水烧开7.下凉粉烧一下8.出锅前撒小葱末和红椒末。
厨房美食菜谱：家常拌凉粉的做法
厨房美食菜谱：家常拌凉粉的做法
无
食材
主料：
凉粉
黄瓜
鲜酱油
花生米适量
姜适量
蒜适量
盐适量
麻油适量
花生油适量
花椒适量
香醋2勺
步骤
1.准备用料
2.锅中放适量玉米油，将花生米炒熟晾凉备用
3.自制凉粉切块，也可以买现成的啊
4.黄瓜洗净切丝
5.将黄瓜丝摆在凉粉上
6.将炒熟的花生米放保鲜袋用擀面杖稍稍压碎，可以去一下皮啊
7.3勺酱油2勺香醋，比例可以自行调节
8.加入适量麻油
9.姜和大蒜切碎
10.放入碗汁中
11.加入适量的盐拌匀
12.锅中放入适量花生油，不能太多，放几粒花椒，油热花椒出香味后关火
13.将热花生油淋入碗汁中，此时会有斯斯的响声
14.将调好的碗汁淋在黄瓜丝上，撒上花生碎
15.因为家人不想吃辣椒我撒了一些枸杞子作为装饰
16.成品
小贴士：无。
厨房美食菜谱：自制凉粉的做法_2
厨房美食菜谱：自制凉粉的做法
凉粉是我本人特爱吃的菜，以前天天从超市买，有一天买回来的味道不对，感觉变质了，而且外面卖好像要加明矾的，做出来的才筋斗。
想想添加剂，还是自己做吧，我试过好几种淀粉做的，豌豆粉最好，可是不好买，好些超市没有，今天我用一半红薯粉一半土豆粉做出来，很成功，光用红薯粉做的颜色不好看，光用土豆粉做的感觉太容易碎，两种合起来做就没有两者的缺点了。
拌上调料，就成桌上抢手的菜了。
食材
主料：
红薯粉100g
土豆粉
黄瓜半根
花生瓣1勺
红椒1个
凉白开15ml
豆瓣酱适量
生抽适量
红油辣子适量
葱适量
白醋少许
花椒油少许
香油少许
老抽少许
盐少许
黄椒1个
姜适量
蒜末适量
步骤
1.原材料
2.凉水1000毫升
3.水倒进锅里烧开，放入盐
4.土豆粉和红薯粉倒进容器里
5.加200毫升的水调成水淀粉
6.水淀粉慢慢倒进开水锅里，用筷子快速搅动，一定要搅拌均匀，要不也可以用冷水下锅，一直搅拌
7.开小火一直搅拌直到变成半透明，大约搅拌5分钟
8.容器里刷一层香油
9.倒入到容器里，磕几下，使其平整
10.将容器放入凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏3至5小时
11.红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣稍拍碎
12.冻好的凉粉拿出切条
13.将切好的凉粉、红黄椒、黄瓜装盘
14.豆瓣酱剁细
15.凉白开倒入碗里，将豆瓣酱、花生碎、葱姜蒜末放入，倒入生抽、老抽、白醋、花椒油、香油调成汁
16.将调好的汁倒入，拌匀
小贴士：调料根据自己的口味添加。
厨房美食菜谱：红油凉粉的做法
厨房美食菜谱：红油凉粉的做法
凉粉，是夏天吃货的最爱之一，不过做的不多，偶尔想起来了就做几次，做好了现吃就是可以做主食。
因为没有好的豌豆粉，自己做凉粉几乎很少，想吃也是买点成品的凉粉，自己做些调味汁，拌拌就好，要是买多了，隔了夜的凉粉口感就不好了，只能改成炒凉粉了。
食材
主料：
凉粉两大块
芝麻红油15茶勺
盐1茶勺
凉拌生抽2茶勺
香醋5茶勺
麻辣油1茶勺
香油1茶勺
大蒜两瓣
白糖1g
味精1g
熟花生末一大勺
步骤
1.主料：凉粉
辅料：盐、大蒜、凉拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻红油、花生末
2.凉粉切长条
3.大蒜用捣蒜器捣成泥
4.大蒜加凉拌生抽、香醋、盐、凉开水、白糖、味精拌均匀
5.倒进凉粉上面
6.加麻辣油
7.芝麻红油、花生末，吃的时候拌均匀即可
小贴士：凉粉也可以切成小块，喜欢吃香菜的可以撒点。
厨房美食菜谱：米粉冻拌黄瓜的做法
厨房美食菜谱：米粉冻拌黄瓜的做法
这个米粉冻是我制作西米露时的副产品。
煮制西米时我第一次放的水量少，煮至内心有一半白点时将水倒出，加入新水再次煮制。
第一次煮的西米水特别的浓稠，结冻后即成米粉冻了。
当然这样形成的米粉冻不是很有韧性，很象二月二吃的焖子，特别的清凉，加入黄瓜凉拌，口感清脆，家人都很喜欢吃。
食材
主料：
米粉冻400g
香油
黄瓜2根
酱油适量
花椒少许
大蒜少许
干红椒2个
步骤
1.将米粉冻准备好
2.黄瓜去皮切片
3.将黄瓜片放入碟子中
4.将蒜蓉和红椒末放入碟子中
5.碗中放少许酱油
6.放入少许花椒，油热花椒变色后关火
7.捞出花椒，将热油浇入酱油碗内
8.花椒油就做好了
9.将适量的花椒油浇在米粉和黄瓜上
10.翻拌均匀即可食用啦。
11.将米粉切成均匀的块状放入盘子中
12.锅中放少许油
小贴士：米粉不要切太小的块，容易碎；根据自己的口味喜好选择调味料。
凉粉制作方法
主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松标明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,调和均匀后,冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成.3、将年夜米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干,各加清水0.8公斤,磨成浆,磨得越细越好,豆乳需滤去豆渣.另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取年夜锅一口,加放清水5公斤,再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆乳.米浆和豆乳放在一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成凉粉.绿豆凉粉加工的做法(1)制取淀粉：将绿豆用清水洗净,盛在年夜缸中浸泡一昼夜使其吸足水分.用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆.把磨好的豆乳装入年夜缸,兑入清浆,充沛拌匀,静置.使淀粉明显沉降.几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中,加入清浆,充沛搅拌,使淀粉沉淀.静置沉降后,再按上法将毛粉层盛入第三个缸中,加清浆搅拌,沉降.直至毛粉中无淀粉沉降为止.撇除上面清水,取出沉淀的淀粉,用细筛或沙布过滤除去碎渣.过滤时加入清水和清浆反复冲滤.滤出液再装入缸中沉淀.除去上面清水,取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分,即为绿豆淀粉坨.(2)冲制：取10kg绿豆淀粉,捣成碎面.无疙瘩、颗粒.然后加入温水20kg,明矾40g,搅拌均匀至粘稠状.取沸开水45kg,迅速冲搅,使之均匀熟透.冲熟后迅速倒入一定例格的箱套中,拉平概况,与做豆腐相似,静置,使其冷却成冻.(3)切块：冲糊成冻后,翻扣在清洁的板框中,按规格用刀切成块即为制品.也可在出售时根据消费者需要分割.制作时应坚持箱套平滑,取箱套时可往箱套中加些冷水.一般5kg淀粉可制作凉粉10kg.也可制粉丝、粉皮.陕西小吃——凉皮制作方法资料(两人份)面粉(最好是高筋面粉,即Bread flour) 2杯(1杯240ml,2杯面粉年夜约250克);凉水约2杯;盐 1小匙(3克);做法：1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不外),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒.搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋.年夜约搅20分钟即可.需要注意的是面糊不成太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋.搅好之后的面糊,可以看出很光滑.2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬季则放室温即可)至少三小时以上,称为醒面.我家一般都放隔夜. 这一点非常重要,能够解决年夜家所知道的国外面粉不成筋的问题.3、把醒好的面糊取出使其恢复室温,这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用.模型如图所示,可以任意选用cake pan或pie pan均可,我们是在wal_mart买的,两个才1块多,很廉价.4、用一个平底锅烧一年夜锅开水备用.然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可),然后加入少许水即可.5、待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入.面糊的几多由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,实验一两张就可以掌握了.6、把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊.7、把装好面糊的模型放入开水锅中,盖上锅盖.火要一直坚持年夜火.8、重复步伐五、六,把另一个模型也倒入面糊.这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡,如果锅盖是透明的能看得很清楚.面糊鼓起就是蒸好了.9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ,做法有两种选择.第一,把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二,在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着,但效果没有第一种好.10、用刷子在蒸好的凉皮儿概况刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可.11、把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料哈哈,怎么样,只可惜没有具体的料水配方,要知道凉皮要想好吃主要取决于料水的调制呀,至于具体的配方比例以后我会给年夜家介绍的,对了,好像这是懒面皮的方法吧,因为一般做凉皮都是要洗面筋的.摘抄他人的,先让年夜家看看.以下是您在刚才设置的密保问题,请依次做出回答,以便进行确认.•问题一：您最熟悉的童年好友名字是？•谜底：•问题二：您母亲的姓名是？•谜底：•问题三：您父亲的职业是？•谜底：。
厨房美食菜谱：自制凉拌凉粉的做法
厨房美食菜谱：自制凉拌凉粉的做法
夏天凉粉是大家的最爱，自己制作凉粉更是无穷的乐趣。
食材
主料：
豌豆淀粉30g
水
盐适量
辣椒粉适量
大蒜适量
花椒适量
生抽适量
香醋适量
香油适量
步骤
1.把淀粉与水称好重量。
2.水中加入盐加入淀粉搅匀。
3.放灶上开小火，不停的搅拌。
4.直到觉得有阻力，淀粉颜色变透明冒大气泡关火。
继
续搅拌一会。
5.晾凉，取出切条。
辣椒粉放碗中，蒜切末。
6.锅中倒入油小火放入花椒炸出香味，把花椒取出倒入装有辣椒粉的碗中。
7.加入蒜末、生抽、香醋、香油调匀。
8.淋入装有凉粉的碗中。
开吃。
小贴士：多次做下来还是觉得淀粉与水的比例为1:8合适。
厨房美食菜谱：海菜凉粉的做法
厨房美食菜谱：海菜凉粉的做法
食材
主料：
石花菜
水
枸杞子
大蒜
香菜
白芝麻
香油
盐1勺
步骤
1.将石花菜洗净备用。
2.将洗好的石花菜加入清水，放入高压锅内煮豆和肉类一档煮熟之后，将菜捞出。
将煮好的汤汁过滤之后放凉后放入冰箱内成果冻状。
3.凝固后的海藻冻，喜欢吃枸杞子的，趁汤未凝固之前将枸杞子放入，热的时候放入枸杞子会慢慢化开一
4.做好的凉粉可随吃随取。
5.将凝固的凉粉切成条状。
6.将大蒜捣成泥，香菜切成末。
7.将蒜泥加入香油、醋、盐、酱油一起调匀。
8.将调好味的调料都放入凉粉中调匀一
9.将炒熟的白芝麻洒在潆凉粉上。
10.拌好的凉粉，冰爽清凉。
凉粉怎么做好吃 凉粉的家常做法
凉粉怎么做好吃凉粉的家常做法伤心凉粉食材准备1.豌豆淀粉100g2.水700g3.生抽4.醋5.蚝油6.辣椒油7.蒜末8.小葱9.香菜 10.小米辣 11.盐 12.白砂糖 13.胡椒粉 14.白芝麻制作步骤1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了四川凉粉食材：豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量，调料准备：大蒜一颗，小葱两颗，小米辣7-8颗，熟芝麻，醋，生抽，红油辣椒，红油辣椒做法：我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒做的红油辣椒，辣椒面先放一点冷油搅拌均匀，免得热油溅糊，再用热油放入搅拌，又香，又好吃凉粉做法：先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
镇一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，在放保鲜室冷藏，千万千万千万不要放冷冻室，不要涂快！从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状，或直接用刀切出条状，细的容易入味，然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦。
青柠百香果凉粉食材：清水1000毫升，白凉粉50g，小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦做法1清水和白凉粉拌匀，煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固2小青柠洗净切开，话梅加适量水浸泡，凉粉切小块，放容器中，加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可～黄瓜凉粉所需材料：黄瓜2条，纯净水350克，蒜3瓣，葱1根，香菜1根，小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐3克，香油1勺制作过程：1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁备用2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可家常拌凉粉凉粉做法豌豆淀粉和清水1:650克粉、清水300ml用一部分清水把淀粉调匀，然后把剩下的水烧开，转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。