土猪肉

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传统养殖土猪肉黑土猪介绍

传统养殖土猪肉黑土猪介绍传统养殖土猪肉黑土猪是一种具有传统特色的猪种，在中国多个地区有着悠久的养殖历史和优质的品质口碑。

黑土猪不仅肉质鲜美，而且营养丰富，因此备受消费者喜爱。

下面将为您介绍一下传统养殖土猪肉黑土猪的相关内容。

一、黑土猪的历史和地域特点：黑土猪又称“土猪”、“土种猪”，是指受传统养殖方式影响的本土独特品种猪。

黑土猪养殖主要分布在山区、农村和偏远地区，如四川、云南、陕西、湖南、湖北等地。

这些地区的气候条件适宜，土壤肥沃，能够提供丰富的自然资源和优越的饲养条件，为黑土猪的生长提供了良好的环境。

二、黑土猪的特点和优势：1.肉质鲜美：黑土猪的肉质鲜美，口感醇厚，肉质鲜嫩多汁，富有弹性和嚼劲。

2.营养丰富：传统养殖方式让黑土猪具有更多的脂肪和丰富的油脂，使其肉质更加鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体有很好的保健作用。

3.生长速度适中：黑土猪的生长速度适中，不急不缓，生长周期长，这样可以使肉质更加饱满和肥美。

4.适应环境能力强：黑土猪对环境适应能力强，能在各种气候条件下生存和繁殖，不管是高寒山区还是湿热地区均能适应。

5.抗病能力强：黑土猪具有较强的抗病能力，不容易患上常见的猪病，这减少了药物的使用，使黑土猪的肉质更加健康。

三、养殖方式和技术：在黑土猪的养殖过程中，有一些技术是需要注意的：1.合理饲料搭配：合理的饲料搭配非常重要，应确保猪只获得充分的营养，同时也要注意饲料的新鲜和卫生。

2.饲喂方式：传统养殖方式多采用散饲方式，即让猪只自由觅食，但也要注意饲喂量和饲喂时间的控制。

3.定时疫苗接种：要注意定时进行疫苗接种，防止猪只患病，保障养殖的顺利进行。

4.定期清洁环境：养殖土猪需要定期清洁猪圈和饮水设施，保持环境卫生，减少疫病传播的概率。

四、黑土猪的市场前景：随着人们对健康和养生意识的不断提高，黑土猪肉作为一种绿色健康的肉类，正逐渐得到消费者的认可和喜爱。

黑土猪肉具有天然、绿色、无公害等特点，口感鲜美，以及营养丰富，被认为是高端市场的理想选择。

中国土猪有什么用途

中国土猪有什么用途中国土猪是一种优良品种的猪，被广泛饲养和利用。

它们主要用途如下：1. 肉制品生产：中国土猪以其独特的肉质特点而闻名，具有瘦肉多、肉质鲜美等优点。

因此，它们是生产各种肉制品的重要来源，例如火腿、腊肉、香肠等。

中国土猪肉含有丰富的蛋白质和维生素，对人体健康有益。

2. 养殖业发展：中国土猪对养殖业的发展起到了重要的推动作用。

饲养中国土猪能够提高农村地区的经济收入，并且对农民而言，它们的饲养相对容易和经济效益较高。

因此，土猪养殖成为农民增收的重要途径。

3. 保护地方品种：中国土猪是当地优良品种的代表，饲养能够保护和传承地方的猪种。

在农业的现代化进程中，很多品种可能会消失。

因此，饲养土猪有助于保护并传承这些地方猪种，维护农村生态和遗传基因的多样性。

4. 发展乡村旅游：中国土猪养殖产业扮演着推动乡村旅游发展的重要角色。

很多乡村地区为了吸引游客，饲养土猪成为一项重要的旅游项目。

游客可以参观养殖场、了解土猪的养殖过程，品尝土猪肉制品，体验农村生活，从而促进了乡村旅游的发展和农村经济的增长。

5. 促进农业可持续发展：中国土猪的养殖方式多样，在不同地区都有各自的特色饲养方法。

这种多样性有利于农业的可持续发展。

土猪养殖常常与农田生态相结合，在农村地区形成了循环型的农业生态系统，提高了土地利用效率、减少了养殖废弃物的排放等，保护了农村生态环境。

总而言之，中国土猪在肉制品生产、养殖业发展、地方品种保护、乡村旅游和农业可持续发展方面发挥着重要作用。

饲养土猪不仅可以提高农民的经济收入，也有益于农村地区的生态环境和农村经济的增长。

同时，土猪也是中国传统的农产品之一，有助于传承和发展中国农业文化。

非常不错的土猪肉的好评赞语

非常不错的土猪肉的好评赞语
1.这次买到的土猪肉特别好，肥瘦相间的，很有层次感。

它的肥肉是那种乳白色,透明的，类似于椰奶味活动的颜色。

吃着不腻，特别香。

2.肉不错，非常新鲜好吃。

3.绝对正宗的土猪肉，太香了。

谢谢你，让我吃到了小时候的土猪肉的味道!
4.刚刚解封，就收到了这样新鲜的美味的猪肉。

感谢卖家，好评。

5.土猪肉的肥肉雪白，精肉暗红。

先把肉放在锅里不放任何调料隔水蒸，拿出来，闻到了肉香味，然后切片，可以炒很多菜，使更多菜更美味，久违了的儿时的肉的味道又回来了。

感谢老板的用心和辛勤付出的人们，能让健康美味来到不远万里的餐桌
6.妈妈说这次的土猪肉很好，虽然我不吃猪肉，家人说好就是真的好
7.很好吃，土猪肉从不让人失望。

8.肉超级香，不做前期任何操作直接烧，一点都不柴哦!
9.疫情期间能吃上这么新鲜美味的土猪肉真是太感谢了！。

1首先来说明一下为什么一号土猪比普通的猪肉贵

1首先来说明一下为什么一号土猪比普通的猪肉贵？一号土猪的价格较高主要是因为生产成本很高。

首先饲养的场地相对较大，饲料中参杂着玉米等大量的粗饲料。

最重要的是，猪的生长周期比普通瘦肉猪长一倍，一般的瘦肉型猪，一般的猪场都可以控制在6各月以内出栏（100公斤左右），大型的规模化猪场可以5个多月就出栏了。

而一号土猪一般要养足12个月才出栏，也才能达到100公斤左右。

饲养周期长一倍，成本自然就增加了不少了。

再加上土猪肥肉比例较大，而肥肉恰恰是卖不上价钱的，一般都5块左右都没有人要。

滇隆卖猪肉是公司化管理，是有保障和信誉的。

2土猪肉和普通猪肉有什么区别？这个问题我们公司在玉溪的一些农贸市场都张贴了说明，您可以看猪肉是否有弹性。

用力按猪肉，恢复得快的一般是土猪、农家猪，还原的很慢多没有还原的的就是普通猪肉，饲料猪肉。

其次看猪骨的骨髓，饲料猪几乎是没有骨髓的或很少很少，而土猪或农家猪骨头又硬又重，骨髓也多。

说实话土猪肉，农家猪肉的卖相是很难看的，因为肥肉太多了，你可以看到白花花的一片。

而瘦肉型的猪肉肉质很好看，因其经过了科学的育种选育了，不好不会上市的。

3土猪肉每百克所含兽药含量多少？这个问题很难回答，因为即使列出来了全部的兽药含量，消费者又不知道国家规定的量，那有什么意义呢？若把全部的兽药残留的国标都列出来，那篇幅可就长了。

国家规定有些药物可以有残留量的，但一般都在1个ppm（1个ppm是一百万分之一）以下。

而且肉中的兽药残留的检测成本很高的，一般用液质，气质来检测，一般企业或个人是没有这个能力检测的。

一般的大型猪场很少用药的，一般都是靠预防，预防为主，当然小猪场预防管理比较差，猪容易发病故用药很多。

一般大型猪场在猪断奶前后都给猪注射了疫苗了（像人一样）。

什么蓝耳病,猪瘟对其是没有威胁的。

农家散养土猪肉介绍文案

农家散养土猪肉介绍文案
农家散养土猪肉，真正的绿色食品！
我们的土猪是在自然环境下散养长大的，它们自由奔跑、觅食，享受着阳光和清新的空气。

与传统的养殖方式不同，我们不使用任何化学合成的饲料和添加剂，而是让猪自由采食天然的草料、蔬菜和谷物，保证了猪肉的绿色、健康和安全。

我们用心养殖，确保每一头猪都得到最好的照顾。

我们的养殖过程遵循着严格的标准，从猪的饲养、环境到疾病防控，都做到了精心管理。

因此，我们的农家散养土猪肉肉质鲜嫩、味道鲜美，富含蛋白质和多种营养物质。

无论是用来炖汤、烤肉还是做红烧肉，农家散养土猪肉都能为您带来绝佳的口感和丰富的营养。

选择我们的土猪肉，就是选择健康、选择绿色、选择品质。

让我们一起品尝真正的农家散养土猪肉，享受健康美味的生活！。

土猪肉市场调研报告

土猪肉市场调研报告根据对土猪肉市场的调研，以下是我们的报告：1. 市场概况：土猪肉市场是指由私人农户养殖的本土猪肉市场。

这种市场规模较小，主要覆盖农村地区和一些小型城市。

由于土猪肉生产方式较为传统，养殖技术相对简单，因此市场上的竞争较为激烈。

2. 市场需求分析：土猪肉市场的主要消费者是农村地区和低收入群体。

这些人对猪肉的需求量较大，因此土猪肉市场具有一定的潜力。

尤其是在农村地区，土猪肉是主要的肉类来源，因为相对其他肉类而言，猪肉价格更为低廉。

3. 产品特点：土猪肉与传统养殖方式相比，有一些独特的特点。

首先，土猪肉生长周期相对较长，需要更长时间才能达到销售条件。

其次，土猪肉的肉质比较鲜美，因为土猪自由活动，食物种类多样，对肉质的品质有一定影响。

最后，由于传统养殖方式，土猪肉产量较小，供应相对不稳定。

4. 市场竞争情况：土猪肉市场竞争激烈，主要来自于传统养殖方式的猪肉产品。

这些产品在市场上有着较高的知名度和市场份额，价格也相对更便宜。

然而，土猪肉在口感和新鲜度方面具有一定优势，是一部分消费者的首选。

5. 市场发展前景：土猪肉市场在未来有一定的发展前景。

由于消费者对食品安全的重视，对传统养殖方式的猪肉有着疑虑。

土猪肉作为自然生长的产品，较少使用激素和抗生素，因此在健康食品领域有一定的市场。

此外，随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也在不断提高，土猪肉的品质优势将更为突出。

6. 市场推广策略：为了提高土猪肉的市场份额，可以采取以下推广策略：首先，加强对土猪肉的宣传，突出其品质、新鲜度和安全性等优势。

其次，与零售商合作，扩大销售渠道，提高产品的可见度和市场占有率。

最后，注重提高产品质量，提供更好的购买体验，以吸引更多消费者购买。

综上所述，土猪肉市场虽然规模较小，但具有一定的发展潜力。

通过合适的市场推广策略和提高产品质量，可以进一步扩大市场份额，并满足消费者对健康食品的需求。

土猪肉营销策划方案怎么写

土猪肉营销策划方案怎么写一、市场分析1.1 目标市场针对土猪肉特点，主要目标市场为高端消费群体，包括高收入群体、健康意识较高的人群以及寻求新鲜食材的美食爱好者等。

1.2 竞争分析目前，市场上存在的竞争对手主要包括其他肉类产品（如牛肉、羊肉等）以及其他野生动物肉类产品（如野猪肉、鹿肉等）。

相较而言，土猪肉市场容量小，但由于其独特的口感和健康的特点，具备一定的竞争优势。

1.3 SWOT分析（1）优势：土猪肉具有独特的口感和健康的特点，同时采用传统饲养方式，符合部分消费者对于原生态食材的需求。

（2）劣势：土猪肉市场容量小，知名度不高，受众有限。

（3）机会：近年来，国人对于健康、绿色食材的追求日益提高，土猪肉作为一种绿色、原生态的食材有望获得更多关注。

（4）威胁：猪瘟等疫病的肆虐对于土猪肉市场带来不确定因素，同时传统饲养模式对于规模化生产存在局限。

二、营销目标与策略2.1 目标（1）市场占有率：在目标市场中占有一定份额。

（2）知名度：提高品牌知名度，树立品牌形象。

（3）销量增长：实现销售额、销售量的持续增长。

2.2 策略（1）产品策略：通过强调土猪肉的独特性、健康性和口感等特点，打造高品质的土猪肉品牌。

（2）定价策略：考虑到土猪肉的高品质和高成本，可以采用略高于市场价的价格定位，以确保利润回报。

（3）渠道策略：与高端餐饮企业、高档超市等合作，将土猪肉作为特色食材供给他们，提高产品附加值。

（4）促销策略：通过试吃活动、线下展销、赠品活动等多种方式推广产品，提升消费者体验。

（5）品牌推广策略：借助社交媒体平台，加强品牌形象推广和产品营销，吸引更多消费者关注。

三、具体实施方案3.1 品牌建设（1）品牌名称：选择一个贴合产品特点、易于记忆的品牌名称，并确保没有侵权风险。

（2）品牌logo：设计一个独特、富有地方特色的品牌logo，以区别于其他竞争对手。

（3）品牌故事：围绕土猪肉的饲养历史、独特特点等编写品牌故事，增加品牌传播力。

教你如何辨别土猪肉？

教你如何辨别土猪肉？确定你买到的土猪肉是正宗的吗？教你如何辨别土猪肉我们在菜场上买肉，看到琳琅满目的猪肉时，一般不知道什么样的猪肉好，看到一家卖土猪的嘛又担心正不正宗。

下面告诉你几种鉴别土猪肉的小窍门，看后再也不怕被忽悠了。

1、口感。

喂熟食的猪（土猪）与吃饲料的猪最主要差别在生长时间上。

当然肉质方面，喂粮食的猪味道比较鲜，肉质较韧经得住火。

饲料猪肉质比较松软，味道也没那么鲜，背不住火蒸煮。

2、皮色。

大多数土猪都是黑色的，所以之前有黑土猪的叫法。

土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。

3、背膘、一般来讲，土猪肉肥膘较厚，瘦肉纹路较粗，传统家养土猪胴体瘦肉率一般大概在30%，肥肉很多很多。

而饲料猪肉因生长期短，肉质较细嫩，普通的猪肉背膘肥肉的厚度在1.2厘米左右甚至更薄，土猪背膘在3-5厘米。

4、肌纤维和猪脚跟。

土猪体型大，可以长到400斤左右，所以起到支撑活动的脚跟结构很粗。

从肉质上看，肌肉纤维也比较粗；圈养猪体型较小，一般在200斤左右，脚跟关节比较细，肉质肌纤维也比较细。

5、看毛孔大小。

土猪毛孔粗大，饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。

6、看看肥肉蒸熟或煮熟肉是否透明，炒制时冒油不粘锅香气扑鼻就是土猪肉！7、饲料猪一般不出油、炒制时必须要放油才行，还容易粘锅8、土猪肉因脂肪含量高，宰杀冷却后会有油脂粘符，摸起粘手。

以上为市场类土猪肉鉴别方法，聪明的你学会了吗？壹度生态自产土猪（1）选用自产正宗瘦肉型土猪种苗，膘并不肥厚，瘦肉率更高，生长缓慢（饲养一年约200斤）（2）农家纯熟食＋青饲料代养。

一眼看清是否土猪方法请咨询本店店主。

土猪肉发朋友圈说说

土猪肉发朋友圈说说1. 今天煮了一道超级美味的土猪肉，香喷喷的！2. 土猪肉真的是农家菜里的一大亮点，回味无穷！3. 看看这块肉，肥瘦相间，质地鲜嫩，咬一口真是享受！4. 有没有人跟我一样喜欢吃土猪肉？绝对是家常菜中的经典之选！5. 吃到手软的一道家常土猪肉，简直就是幸福的味道。

6. 美食千种，土猪肉永远是我最爱的一款！7. 记得小时候每次回乡下，奶奶都会给我做一顿好吃的土猪肉，想念那香气一直到现在。

8. 这道土猪肉是我自己动手做的，自信满满！9. 用土猪肉炖的红烧肉，真的是吃货的最爱，忍不住夸夸自己一下！10. 不知道为什么，每次看到土猪肉都会想起小时候的味道。

11. 我觉得土猪肉比起市场上的猪肉更加有特色，口感更好。

12. 【食客日记】今天在饭馆吃到一道火锅土猪肉，美味程度爆表！13. 妈妈的土猪肉蒸豆腐真是下饭神器！14. 正宗的农村土猪肉，炒菜更有味道！15. 尝尝这道土猪肉香煎，外焦里嫩，绝对让你一试难忘！16. 炖土猪肉的时候，整个房间都弥漫着诱人的香味。

17. 做土猪肉需要的调料不多，但能带来的味道却是超级丰富！18. 喜欢吃土猪肉的朋友们，一起来交流下你们的烹饪经验吧！19. 看起来不起眼的土猪肉，却有着让人无法抗拒的诱惑力！20. 在农村长大，对土猪肉有一种特殊的感情，不知道为什么。

21. 今天家里来客人，特地准备了一道营养丰富的土猪肉煲，赞！22. 超赞的家常土猪肉饭，真是意犹未尽啊！23. 土猪肉的肉质更加紧实，口感更好！24. 有的人觉得土猪肉脂肪多，我觉得正是这层油脂，让它更加美味！25. 父母乡下种的土猪肉真的好吃！26. 用土猪肉做的炖汤，鲜美又营养！27. 真心建议大家试试土猪肉，绝对是一种全新的味觉享受！。

什么是土猪肉这种食物？

什么是土猪肉这种食物？大家一看到土猪肉肯定会想是什么东西。

从字面意思可以理解为土猪身上的肉，那土猪又是什么东西?不过真的是这样吗?其实，不是这样的。

现在会有很多人喜欢吃土猪肉，土猪肉的营养价值远比普通猪肉的营养价值要高。

那土猪肉究竟是什么?它有哪些营养价值?大家肯定会有很多问题，那接下来为大家解释一下吧。

土猪是传统的土方法饲养的本土品种猪。

一般喂青饲料和五谷杂粮，不使用添加剂，喂养周期较长，可达一年甚至两年。

据了解，全国共有本土生猪品种近百个，绝大多数土猪都是黑色的，所以也有“黑土猪”的叫法。

人们为何喜欢土猪肉?土猪饲养时间长，肌间脂肪含量高，含水量少，油量高。

所以瘦肉部分吃起来不柴，肥肉比较香，用来炖汤的话，肉味浓郁，色泽比较清。

怎么鉴别土猪肉?一看肉皮厚薄，土猪肉皮较厚，可达0.5厘米。

二看肉色深浅，土猪的瘦肉色彩鲜红。

三看皮下脂肪厚薄，土猪皮下肥膘一般较厚，可达5厘米。

四看毛孔大小，土猪毛孔比杂交饲料猪粗大很多。

土猪肉的营养价值：1、蛋白质土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收，土猪肉营养价值高，属于优质蛋白质。

猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异。

2.碳水化合物猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

3.浸出物浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。

以上的资料就是对土猪肉进行的了解，这也解决了咱们的很多问题，土猪肉是什么、土猪肉怎么辨别、土猪肉的营养价值。

一些贫血、年迈老人都可以食用土猪肉，土猪肉对身体会有很大的作用。

在这里提醒大家，土猪肉是不能与牛奶一同使用的，还有就是食用猪肉以后不适合喝茶。

形容土猪肉好吃的句子

形容土猪肉好吃的句子
1. 土猪肉入口滑嫩，鲜美可口。

2. 香醇的土猪肉味道让人回味无穷。

3. 原生态的土猪肉给人带来一种独特的滋味感受。

4. 土猪肉红而不腥，淡而不咸，真正的大自然美味。

5. 尝一口土猪肉，仿佛回到了乡村的味道。

6. 没有化肥和激素的土猪肉，是安全健康的美味享受。

7. 仿佛能感受到土猪肉中包含着大地的香气和人间的真情。

8. 土猪肉口感独特，甘香嫩滑，收获满满的美好滋味。

9. 吃一口土猪肉，让您仿佛穿越时空回到了最朴实的乡土生活。

10. 没有什么比吃一块土猪肉更能感受到农家的淳朴和美味了。

土猪肉的营养成分有哪些

土猪肉的营养成分有哪些土猪指的就是自己家喂出来的猪，在成长的过程中没有添加任何的添加剂和饲料，都是用纯正的粮食和野草喂食出来的，由于喂养时间长，喂养的东西没有任何副作用，所以吃起来的土猪肉特别的有味道，现在许多人都在想方法找土猪肉，市场上也是供不应求那么土猪肉的养分成分都有哪些呢，我们一起来看下：土猪肉养分价值信任许多人都知道土猪肉，也吃过不少土猪肉，但是知道土猪养分价值的人却不多，下面且听我一一说给你们听。

1、蛋白质土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此简单被人体充分汲取，土猪肉养分价值高，属于优质蛋白质。

猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异。

例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。

而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。

结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的养分价值较低。

但是，也正由于富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。

2、脂类猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。

在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。

这也是猪油在较低温度下呈固态的缘由。

猪肉中胆固醇含量，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。

看了上边的解答之后，信任你已经对土猪肉的养分成分有了许多了解了，所以我们在生活中假如能买到土猪肉的话还是买一些土猪肉好一些，这样做出来的菜美味可口，是许多人都喜爱吃的，需要留意的是我们在买的时候肯定要学会辨别什么是土猪肉，不要上当受骗，以防有些人以次充好，这样吃起来也会很担心全。

土猪肉遍地真假傻傻分不清

“土猪肉”遍地真假傻傻分不清作为消费者，很难搞清楚这种土猪肉是真土还是假土。

那么，真如肉摊老板所说，所售的土猪肉都是来自农家放养的真正土猪肉吗?很多肉铺都打着土猪肉的旗号现在的城里人，吃东西都追求一个土字，认为吃到沾土的东西就是健康的，这让很多商家都打起土字招牌。

大别山土猪肉、农家土猪肉、黑毛土猪肉在省城各大农贸市场，很多肉摊、肉店都打出了土猪肉的招牌，而且价格每斤也比一般猪肉高出几块钱。

作为消费者，很难搞清楚这种土猪肉是真土还是假土。

那么，真如肉摊老板所说，所售的土猪肉都是来自农家放养的真正土猪肉吗?为此，安徽财经网、市场星报记者经过半个月的市场调查和蹲守，发现一些所谓的土猪肉，其实就是从大市场批发的白条猪肉(指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉)。

记者蹲守白条肉到肉摊变成土猪肉农贸市场上叫卖的土猪肉究竟从何而来呢?记者决定进行跟踪暗访。

6月16日凌晨4点，在周谷堆猪肉批发市场蹲点的记者看到，前来批发猪肉的肉贩开始陆陆续续出来，然后一路按着喇叭，疾速离开。

记者打算兵分两路，跟踪两辆前来周谷堆市场批发猪肉的面包车，看看猪肉被运往哪个农贸市场，以及是否打着土猪肉的招牌在卖。

结果一路记者跟踪被发现了，另一路记者被肉贩甩掉。

6月21日凌晨3点30分，也是周谷堆市场搬迁的前一天，记者再次来到周谷堆猪肉批发市场。

凌晨4点，一位骑着蓝色电动车留着平头穿着夹克的中年男子驶出批发市场，电动车的后座上托着一片刚进的猪肉。

男子出了大门后，沿着巢湖路向东，然后直奔合裕路方向。

记者紧跟其后，大约3分钟后，该男子突然急转弯，横穿过合裕路，直奔马路对面的繁昌路农贸市场。

偌大的农贸市场内漆黑一片，只有几家店面内的灯亮着，记者观察发现，这些点亮灯的几乎都是猪肉店铺。

进入农贸市场后，男子车速放慢，穿过农贸市场大棚，在一家名叫天香土猪肉的门店前停下，然后在另外一名男子的帮助下把猪肉抬到案板上开始销售。

对话老板是不是土猪肉，你吃了就知道6月21日上午，记者来到这家天香土猪肉店，店里又多了一位女老板，其肉摊下方的宣传语是天香农家土猪肉放心肉、吃天香土猪肉，享美味生活。

生活小常识如何鉴别土猪肉？

生活小常识：如何鉴别“土猪肉”？
一、看肥肉。

土猪的肥肉二三指厚，肥肉和猪油很白，腰条肉较薄。

普通的肥肉较薄，肥肉和猪油偏黄，腰条厚。

二、看骨髓。

土猪的龙骨较重，骨髓多且颜色清亮，熬出的汤汁呈奶白色。

普通猪的骨髓少而黄，熬出来的汤色较为浑浊。

三、看肉皮。

土猪的皮较厚，普通猪的皮较薄。

土猪多是黑猪，宰后猪皮白中发青，不是纯白。

但要小心，一些被淘汰的母猪皮也较厚。

四、看花肉。

土猪的花肉一般五层，层次分明。

普通猪肉一般三层，层次模糊。

五、试弹性。

用力按猪肉，恢复的快的土猪肉，还原的慢甚至不还原的是普通猪肉。

六、尝味道。

土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头。

七、看肉色。

土猪肉颜色深红，肉不出水。

普通猪肉呈现鲜红色，上面水汪汪的。

八、最重要的一条，购买土猪肉，最好认准品牌，并到大型超市购买。

土猪肉品质分级评价标准

土猪肉品质分级评价标准
1.颜色：土猪肉的颜色应为红色，有一定的光泽度和均匀度，无黄色或灰色。

2. 瘦肉率：土猪肉的瘦肉率应在70%以上。

3. 细嫩度：土猪肉肉质细嫩，口感好，不粘牙。

4. 味道：土猪肉的味道应鲜美，无异味。

5. 脂肪含量：土猪肉的脂肪含量应适中，不过多。

二、土猪肉品质分级
1. 特级：颜色红亮，肉质细嫩，口感好，无异味，瘦肉率在80%以上。

2. 一级：颜色红亮，肉质细嫩，口感好，无异味，瘦肉率在75%以上。

3. 二级：颜色红亮，肉质稍硬，口感一般，无异味，瘦肉率在70%以上。

4. 三级：颜色稍暗，肉质较硬，口感不佳，无异味，瘦肉率在65%以上。

5. 四级：颜色暗淡，肉质较硬，口感差，有轻微异味，瘦肉率在60%以上。

6. 五级：颜色暗淡，肉质硬，口感极差，有异味，瘦肉率在55%以上。

三、总体评价
土猪肉的品质评价应根据以上五个指标进行综合评价。

评价结果
为特级、一级、二级、三级、四级和五级。

特级和一级的土猪肉适合做高档肉制品，如烤肉、涮肉、火锅等；二级和三级的适合炖汤、煮粥等；四级和五级的适合做狗粮或其他加工品。

正宗陆川土猪肉特点？陆川猪肉营养价值及功效

正宗陆川土猪肉特点？陆川猪肉营养价值及功效正宗陆川土猪肉特点？陆川猪因产于广西壮族自治区的陆川县而闻名。

据《中国猪品种志》记载，早在明朝万历年间就有关于陆川猪的记载。

陆川猪是当地的县宝，所以当地人也把它叫着“陆川一枝花”。

那么陆川猪肉营养价值有哪些？正宗陆川土猪肉特点？陆川猪因产于广西壮族自治区的陆川县而闻名。

据《中国猪品种志》记载，早在明朝万历年间就有关于陆川猪的记载。

陆川猪是当地的县宝，所以当地人也把它叫着“陆川一枝花”。

那么陆川猪肉营养价值有哪些？正宗陆川土猪肉特点？陆川猪是陆川的县宝。

体型特点为矮、短、宽、肥、圆。

背腰宽微凹，腹大，毛色呈一致性黑白花。

母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点。

陆川猪体型矮、短、宽、肥、圆，背腰宽广凹下，腹大常拖地，毛色呈一致性黑白花。

早在明朝万历已卯（1579）年编纂《陆川县志》中已有关于陆川猪的记载。

历史悠久，品质优良，因原产于广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地，是中国八大地方优良猪种之一。

陆川猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点，2000年被农业部第130号公告陆川猪被列入畜禽资源保护名录。

地域范围陆川猪分布于陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇，区域面积1551平方公里，地理坐标为：北纬21°53′—22°38′，东经110°04—110°25′，区域范围2008年陆川母猪存栏6.67万头陆川猪肉营养价值陆川猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫、胺素、核黄素和尼克酸等。

其肉皮薄、肉嫩、肥而不腻，可加工成陆川猪扣肉、香肠、无皮五花腊肉、烧乳猪等。

炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。

陆川猪是陆川县宝，产品盛销全国各地。

土猪肉和饲料猪的区别？土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？如何区分？

土猪肉和饲料猪的区别？土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？如何区分？土猪肉价格比普通猪肉价格贵出很多，但是很多消费者依然很青睐土猪肉，土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？土猪肉和饲料猪肉如何区分？土猪肉价格比普通猪肉价格贵出很多，但是很多消费者依然很青睐土猪肉，土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？土猪肉和饲料猪肉如何区分？土猪肉和饲料猪的区别？土猪肉养的时间比较长，瘦肉不柴，而肥肉很香肥而不腻，饲料猪是半年就能出栏了，喂的都是饲料和生长素，所以长的比较快，肉一点也不香，又特别肥，吃着一点都不香。

土猪肉肥膘较厚，瘦肉的纹路较粗，而饲料猪肉的肉质较细。

土猪肉和饲料猪肉营养一样吗？先要给大家科普一个知识：目前国内超过9成的猪肉其实都是进口的，有苏联的大白猪，也有美国的杜洛克猪，还有丹麦的长白猪。

而近些年来被炒起来的土猪肉，其实就是中国自家生产的猪肉。

不可否认的是，土猪肉确实更好吃。

因为中国土猪的脂肪含量较高，自然也就会有更加细嫩多汁的口感。

此外，土猪在持水性、脂肪酸和氨基酸构成等方面，也有着一定的优势。

如何区分土猪肉和饲料猪肉？、肥瘦程度我们去菜市场买肉的时候，他们的猪肉都是一大片一大片的，我们就能够通过分辨猪肉的肥瘦程度，来分辨出到底哪些是土猪肉。

真正的土猪肉是瘦肉比较多一点的，因为土猪的脂肪比较厚，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为了迎合市场的需求。

第二、猪皮颜色土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色是不太相同的，一般的土猪肉，它的猪皮颜色都是白色的，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，那么该怎么分辨呢。

颜色更白的就是土猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候，仔细分辨一下猪皮是什么颜色的，这样才能程度上买到好肉。

第三、闻气味因为土猪肉大部分都是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味儿就比较重一些，而且在烹饪的时候去腥味也很难。

我们就可以通过闻气味来分辨这两种肉，如果不是鼻子特别敏感，可能会分辨不太出来。

什么品种的猪肉最好吃--什么样的猪肉最好吃

什么品种的猪肉最好吃-什么样的猪肉最好吃什么品种的猪肉质和口感好？在中国，按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。

1、土猪：也就是纯土猪。

肥膘厚瘦肉少，口感极佳。

著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，等等。

但因为肥膘过多，很难大面积推广。

且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。

这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。

现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。

3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。

肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。

口味也不错。

4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。

目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。

这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。

什么品种的猪肉味道好？在很多人的印象里可能猪肉都一个味，可我昨天买了一块猪肉做菜吃了感觉特别香，肉质细嫩味道鲜美，在炒的时候就闻到很浓的香味。

好象又回到了童年时候吃肉的那种感觉。

于是我想到了我们这里的农民种的西瓜，以前是瓜大就值钱，瓜小即是很甜也卖不了好价钱现在不同了，来买瓜的不看你瓜有多大，先看品种，在切开品尝，瓜甜就能卖好价钱。

现在人们吃东西都注重口味，饥不择食的时代己经过去了。

猪也能不能象西瓜那样，以质论价，味道好的猪就能卖个好价。

早就听说有养野猪的有养小香猪的，但不知道味道如何。

请教大家我们传统的地方品种，和引进的品种及什么杂交猪，什么样的猪肉好吃？什么样的猪肉最好吃首先大家要知道肉分几种，肉一般分为僵直，后熟，自溶，腐败，那它们之间有什么差别呢，那就请往下看僵直肉是动物刚刚死之后的肉，这个时候的肉如果买回去做菜的话，可能肉有点僵硬，不是太好吃，要煮的时间长一点才有可能好吃一点，所以这种肉不推荐买，买回去的话也行，但是要放2个小时再做菜后熟肉，是僵直肉过大概2个小时之后形成的肉，这种肉买回去做菜的话会非常的美味，而且里面的营养也比较丰富，是做菜最好的肉，所以这种肉是最适合做菜的自溶和腐败肉的话，大家听名字应该就觉得不好了吧，这两种肉千万不能食用，尤其是腐败肉，吃了可能还会食物中毒，这两种肉是肉已经开始变质了，所以千万不要买来做菜说到这里大家应该已经知道了，适合用来做菜的是僵直和后熟肉，而且后熟肉更加好一些，做出来的菜也更加美味，希望我的方法对大家有用。