毕业综合实践总结报告

毕业综合实践总结（报告）

届别：2010 届

二级学院（部）：商贸流通学院

专业名称：市场营销

班级名称：P712109

学生姓名：***

学生学号：20

指导教师（学院）：张鋻民

指导师傅（企业）：叶振满

2012年4月26日

目录

毕业综合实践总结报告 (1)

一、实践单位简介 (1)

二、实践目的 (1)

三、实践时间 (1)

四、实践岗位 (1)

五、策划书形成过程 (1)

六、实践体会 (1)

七、致谢 (2)

毕业综合实践总结报告

廖观鹏指导老师：张鋻民指导师傅：叶振满

一、实践单位简介

神之水滴酒业创立于2007年，总部设在香港，营销总部设在广州，并在北京、上海、成都、杭州、南京、武汉、西安、长沙等城市设立了办事处。

神之水滴的业务分为零售和分销两大部分，现独家代理法国、意大利、西班牙、智利、阿根廷、澳洲、南非、新西兰、美国等新旧世界九个国家近100个产品，秉承“好酒无国界”的理念，不拘泥于某个产区，努力发掘高品质、有地区特色且价格公道的葡萄美酒。

神之水滴的专业选酒能力及产品高性价比获得业界的认可，2009年，神之水滴推出南非和西班牙的葡萄酒参加《葡萄酒》杂志的全国性的“最佳葡萄酒”评选，送选5款产品，获得2款最佳2款优秀；2010年又回归传统，在推荐阿根廷酒的同时，又推出几款够年份的很便宜的法国酒和意大利酒，获得5款最佳3款优秀的优异成绩。2011年高中低三款价位及首次携白葡萄酒、香槟等产品参赛，共有8款获奖。

神之水滴从创立开始，在广州及周边城市开设不同风格的葡萄酒零售店，经过几年的发展，已形成一套成熟的零售业务系统。神之水滴的经营理念是，葡萄酒零售店不是展厅，它不需很大，但必须营造吸引陌生客户现场消费的氛围，再通过店面形成的精准营销能引发顾客持续购买的忠实度、美誉度。神之水滴愿意在店面定位、选址、设计、产品规划、人员培养、店面管理和运营、后台管理等诸多环节与合作伙伴深度合作，成为这种非加盟形式的零售业务的服务供应商。

二、实践目的

此次实践的目的在于给自己一个平台，发挥自己的能力，认识自己的不足，同时让自己独自面对这个竞争激烈的社会，让自己了解工作的辛苦，锻炼自己艰苦奋斗的精神。再者，为自己以后的发展奠定基础。

三、实践时间

2011年12月

四、实践岗位

神之水滴国际酒业——葡萄酒顾问

五、策划书的形成过程

对于策划书，因为在校时就一直为商家做一些商业策划书，因此策划书对于我来说不是很难。针对公司最薄弱的环节制定方案，并以这个为其入点带动其他方面一同发展。

六、实践体会

刚开始从学校出来进入社会，有一种不知所措的感觉，并且在进入一家无聊的汽车销售店之后更是对未来有了迷茫。打击是在所难免的，收获却一无所有。不过不能因为一点小事而放弃，所以我继续努力着。终于让我再次等到了机会，一次实践的机会，一次挑战自己的机会。

迈出校园进入社会，这是第一步。

我所学的专业是市场营销，而如今的工作是葡萄酒顾问兼品酒师。

公司对待员工十分大方，时常有酒水品鉴以及培训。老板说这是人才投资，培训好自己的员工他日能够成为公司的精兵强将。我大致从我们的品酒师培训中说说我的实践体会：之前由公司组织，以钟正道老师等讲授为主的葡萄酒培训很快结束了，在为期三天的培训中对于我本人一个刚接触葡萄酒行业的菜鸟来说是个很大的提高，我将从以下几个方面来进行我的总结：

首先是关于课程，课程十分系统的介绍了葡萄酒的基础知识，使得我对于葡萄酒有了一个比较清晰的架构。其中提到世界葡萄酒带与主要产国分布，这让我对于葡萄酒的产地有了一个比较简单却很清晰的认识，同个部分中海涉及到葡萄酒的分类里面十分详细的提到了葡萄酒的分类以及相应的酿法。也正是通过这次培训让我了解到葡萄果梗中的木质素有稳定色素的作用，难怪勃艮第酿造黑品诺这种颜色易跑的葡萄的时候很多时候不去梗直接酿造，一则可以稳定色素；二则可以增加榨汁。在葡萄果肉中含有的果酸实际上是三种酸其中包括柠檬酸、以及酒石酸和苹果酸等有机酸。在讲到气泡酒的时候，正好品鉴的是我们公司的皮尔力高列级干型白中白香槟，钟老师提到如何品鉴香槟等气泡酒，那就是观察气泡。气泡量大且细，亮度高的气泡酒是高质量的，无疑我们的皮尔力高当之无愧的高质量。

说起法国葡萄酒及其分级制度，都说了解法国酒的分级制度就相当于了解世界上一半的葡萄酒分级了。法国酒的分级十分复杂，总所周知法国酒一般可分为AOC VDQS VDP VDF（2009年之后有了新的变化），值得一提的是在VDP这个等级的地区餐酒中，朗格多克的餐酒酒精度需达到10%，因此它是地区餐酒中品质最高的。除了整个法定产区统一分级之外，一些产区内部也有着自己的分级制度，这许多的内容实在无法一一列举，有一点是十分值得注意的，那就是在2007年之后saint—Emilion Grand Gru已被取消，变成saint—Emilion Grand Gru AOC（表示法定产区）。

随后的课程便是品酒。这个过程是我最兴奋的，因为之前根本就对品酒一窍不通。通过这次的课程让我知道了如何去评价手中的葡萄酒，如何填写品酒记录表。在这个过程中了解到其实葡

萄酒的香气有三个层：原始香气—酿造香气—窖藏香气，要分辨这么些的香气，对我这个新手来说是有难度，不过我相信在我自己不断的学习中会慢慢成长。同时钟老师也为我们破解了所谓的手工采摘，手工采摘是针对易破损的葡萄进行手工操作，其他的机械采收也未尝不可。例如必须用手工采摘的有：白葡萄（易氧化）、晚收葡萄、贵腐葡萄以及想要整串酿造的葡萄。同时也知道了好年份不等于丰收的年份，这两者有显著区别。在两堂课中，除了学到培训资料中的内容之外，在某些不经意的瞬间老师也为我们讲解了一些比较鲜为人知的葡萄酒知识。

其次是关于其他的收获，这三天内跟部分分销的同事有不少接触，也从平时跟他们的交流中了解了关于分销的一些情况，所以我对分销十分的感兴趣。在这三天里跟彤姐（陈锦彤女士）、alan、刘杰还有冯潇他们都非常开心，尽管他们对于钟老师初级的培训颇具微词，但是我想他们学到的东西也是比较多的，只是可能是没有细细去品味吧。公司为我们提供资金跟机会去培训，是对我们的一种培养，这几天的所学我是不会忘记的。

从钟老师的这个培训机构的经营上，让我也颇有收获。这次的培训虽说在知识方面的收获不少，但是在对于学员的态度方面却仍需提高。这就像我们做销售的一样，其实真正的销售是在成交之后，平时将产品销售出去之后更重要的是不是那时获得的收益，而是在销售之后是否真正满足顾客的需求，能不能成为公司的固定客户。在培训的时候培训老师对彤姐的态度使得钟老师的培训机构失去了一个很好的客户。对于分销客户，在把产品销售给他们之后还要对他所在的区域有很详细的了解，帮助他将产品销售出去；对于零售客户，在销售过程中除了介绍产品更要为客人介绍神之水滴的特色，并且在了解客户的需求之后，为客户服务，将其发展为长期顾客。

最后是关于我自身，通过在神之水滴三个月的工作，使我更坚定了在葡萄酒行业搏杀闯荡的决心，坚定了我在神之水滴的信念。零售分销最终目的尽管都是达成销售满足客户需求，但是两者的术是不同的。三个月的零售经验也使得我对经营有了新的认识，因此我更期待自己能去尝试一下分销。这三天的培训学到的不少，对我来说实在是受益匪浅。现在我所拥有的：对于葡萄酒有个简单却又不失清晰的构架；对于葡萄酒的热情；略微会品酒以及在神之水滴工作的机遇。广州回来之后一直在重学英语，本杰明说学英语能对葡萄酒有很大的提高。其实总结了这么多，唯一想说的只有这么一句：I love wine~~~我想把我认为的好酒推荐给更多的人。