酥皮豆沙月饼的制作
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
中秋节要到了
也是月饼季来了
自己动手不求人，自己做用料比较安心
并且不含防腐剂健康
跟上大部队，月饼做起
食材
主料：
转化糖浆
中粉
红豆沙
碱水
玉米油
盐
蛋黄液1个
步骤
1.将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀
2.比较难搅和，不着急慢慢搅。
搅会停一会，搅动一
会停一会。
至乳化即可
3.将面粉过筛入盆中
4.用手揉成光滑的面团放置1.2个小时
5.这个是我昨天做的豆沙，因为我使用的是63g的模具所以材料比较大
豆沙为48g一个，皮为15g一个
6.把皮压扁擀开
7.包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性
8.全部包好，在模具里洒上少许面粉抖出。
然后一个一个压模
9.此时烤箱预热180度上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾
10.进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色
11.美味的月饼完成
12.美味
13.过节啦
小贴士：自己做的保质期有限，不像买的放一年还不坏。
够吃就好。
豆沙月饼的制作流程
豆沙月饼的制作流程
主料：面粉400克。
辅料：油、转化糖浆、鸡蛋1个、碱水、奶粉。
制作流程：
1.碱面和水按1:3的比例配好。
2.倒入转化糖浆里面，搅拌均匀。
3.倒入食用油，继续搅拌均匀。
4.把面粉和奶粉倒进去混合均匀。
5.用手揉成团，醒一个小时。
6.醒好的面团和豆沙馅按3:7的比例分成剂子，我做的是皮15克，馅35克。
7.取一份馅，按平，把豆沙馅放进去，用虎口把皮慢慢地挤上来，全部包裹好。
8.用手轻轻揉圆。
9.模具里面撒上面粉。
10.把月饼胚子放进去。
11.压出来即可。
12.全部做好。
13.放烤箱200度烤5分钟定型。
14.一个蛋黄加一勺蛋白调匀。
15.定型好的月饼胚上刷上蛋黄水。
16.继续烤15分钟即可。
家庭做豆沙月饼的简单方法
家庭做豆沙月饼的简单方法嘿，朋友们！今天我要给你们分享家庭做豆沙月饼的超级简单方法，保证让你惊叹不已！做豆沙月饼，就像是一场奇妙的冒险。
先准备好食材，就像战士出征前要磨好刀剑一样重要。
红豆，那可是主角，饱满圆润的红豆，仿佛是一颗颗蕴藏着甜蜜秘密的小宝石。
糖，是甜蜜的魔法粉末。
油，像是给月饼注入顺滑的力量。
还有面粉，那是月饼的坚实基础。
把红豆泡上一整晚，这就像是让它们美美地睡上一觉，醒来就变得软糯无比。
然后把它们放到锅里煮啊煮，煮到软烂开花，就像春天绽放的花朵一样灿烂。
再用勺子把它们压成细腻的豆沙，哇，这感觉就像是在塑造一件艺术品。
接下来，在锅里放上一点油，把豆沙倒进去，小火慢慢翻炒。
这时候可不能着急，就像煲汤一样，要有耐心。
看着豆沙在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香味渐渐散发出来，真让人垂涎欲滴啊！别忘了加糖，根据自己的口味来，甜一点，生活就更美好一点嘛！做月饼皮也不难哦。
把面粉和油混合起来，揉啊揉，揉成一个光滑的面团。
这面团就像是一个小宇宙，蕴含着无限的可能。
然后把面团分成小块，擀成薄片，把豆沙包进去，就像给宝贝穿上漂亮的衣服。
把包好的月饼放进模具里，轻轻一压，哇塞，一个漂亮的豆沙月饼就诞生啦！就像变魔术一样神奇。
把它们放进烤箱里烤一烤，看着它们一点点变得金黄酥脆，那心情，简直无法形容！当你咬下一口自己亲手做的豆沙月饼，那香甜的味道在嘴里散开，是不是感觉幸福极了？这不就是生活中的小确幸吗？自己做的月饼，吃起来就是格外香，格外满足。
难道不是吗？别再去外面买那些千篇一律的月饼啦，自己动手做，乐趣无穷啊！快来试试吧，你一定会爱上这种感觉的！。
酥皮月饼(蛋黄豆沙馅)的做法
酥皮月饼（蛋黄豆沙馅）的做法
我们每个人都应学会爱自己，爱自己首先要做的就是吃得好，只有饮食健康有保证了，身体健康才能得到保障，酥皮月饼（蛋黄豆沙馅）的做法很简单，如果很想自己做饭，但又对自己的厨艺不自信，不妨可以试试这道菜。
1、将面粉和其他食材按量称好，揉搓成两种面团：水油面和油酥面，醒20-30分钟。
2、咸鸭蛋剥壳去蛋白留蛋黄，用刀一分为二。
（我只有四个咸鸭蛋）
3、醒好的两种面团分别分成12个等大的剂子，
4、水油面包住油酥面。
5、像包包子那样，不要露油酥面。
6、用擀面杖擀成牛舌头的形状，
7、从小头那端卷起来。
8、再次操作擀和卷的过程。
9、从中间对折按扁擀成薄饼状。
10、用豆沙馅包住蛋黄，再像包包子一样把豆沙馅料包起来。
（有蛋黄包了八个，剩下四个都是豆沙馅）
11、按扁成稍厚的饼状，刷上蛋黄液。
12、撒上黑芝麻！
13、上预热好的的烤箱上下层烤档200度，30-35分钟。
14、烤好后切一个摆拍！
15、颜色不错吧！
酥皮月饼（蛋黄豆沙馅）的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
豆沙月饼的制作方法步骤
豆沙月饼的制作方法步骤月饼的传统制作方法是以水油面团或酥油面团浸膏为皮，内填扁圆形的青胚，压入模具使表面呈现凹凸花纹，成熟后烘烤食用。
脆皮的制作方法有很多种，脆皮也有很多种。
它的馅料由枣泥或五仁、豆沙、松子、火腿、香料等制成，成为各种不同风味的馅心。
月饼的传统制作方法是以水油面团或酥油面团浸膏为皮，内填扁圆形的青胚，压入模具使表面呈现凹凸花纹，成熟后烘烤食用。
脆皮的制作方法有很多种，脆皮也有很多种。
它的馅料由枣泥或五仁、豆沙、松子、火腿、香料等制成，成为各种不同风味的馅心。
1.大包酥皮糕点的制作方法:材料按5kg计算，每公斤做12个月饼。
先把皮革揉成面团。
皮面团1.6公斤，糕点0.775公斤。
将面皮包好，用擀面杖压成薄皮(0.67cm)。
卷成圆条，用刀切成10块，然后沿着切口向内捏小坯的两端，用手掌压平成煎饼形状，就可以包馅了。
重要:面皮包好后，用油条擀薄时不能过短过窄，以免面皮不均匀，影响质量。
2.小面点的制作方法:面团和面点的制作方法与大面点的制作方法相同。
把面皮和面皮分成10块，把面皮一张一张地裹进面皮里，用油条压平，卷成球状，再用手掌压平成煎饼形状。
3.馅料:按配方拌匀，揉透，湿润。
下列馅需预制成半成品：(1)松子枣泥:先将黑枣去核，洗净，蒸熟，磨成碎糊状。
将糖放入锅中，加水，加热融化成糖浆，浓度以用竹筷子挑出丝为宜，然后加入枣泥、油、松子，拌匀，烧至不粘手。
(2)清水洗沙:红豆9斤，砂糖15斤，焦糖1.5斤，生油2.5斤，水3斤。
方法和豆沙馅一样。
(3)猪油拌砂:所用豆瓣酱与清水洗砂方法相同。
具体做法:将红豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花混合。
4.馅料:先将豆沙馅薄薄地放在面皮上，然后取猪油丁、桂花等混合物包在面皮里。
5.成型:包好馅料后，在糕点封口处贴上顶垫纸，压成1.67cm厚的平板月饼坯，每块90g，然后在绿色月饼坯上加盖各种名称。
6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤 6～7 分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
厨房美食菜谱：苏式月饼豆沙版的做法
厨房美食菜谱：苏式月饼豆沙版的做法
这款月饼可是我小时候的最爱哦，那时的馅好多都是五仁馅的，平时吃不到什幺零食到中秋节的时候爸妈买几个月饼，唉呀妈呀，真的香死了，老好吃了，现在的月饼再也吃不到那个满足感了，唉！
食材
主料：
面粉250g
猪油适量
红豆沙适量
步骤
1.油皮和油酥分别揉好
2.分割
3.包入油酥
4.捏紧收口
5.擀开卷起反复2次
6.豆沙备用
7.把两边往中间叠起按扁
8.擀成饼皮
9.包入豆沙
10.捏紧收口
11.擀成饼状
12.印个红圈圈，烤180度20分钟左右
小贴士：烤箱温度和时间灵活掌握。
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文章导读
\n
\xa0 \xa0 \xa0 豆沙月饼如何制作，或许在现在生活当中，很多人对这些食物的制作
都不了解，因为一般大多数人都会选择在外面购买月饼，但事实上，如果你有这个心思的话，豆沙月饼的制作也并没有想象中那么复杂，下面要为大家来具体介绍一下，豆沙月饼
的制作方法。
\n 原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀，和成面团。
面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2. 把和好的面揪成大小相同的
小面团，并擀成一个个面饼待用。
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧压平，然后再将其从模具中扣出。
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7. 把月饼放入烤盘内，用
毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间
要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照这些方法和步骤进行，相信就可以帮助你快速地制作出，完美的豆沙月饼，放心地享受
这些美味的食物，而且我们自己轻松动手完成的食物，当然更利于健康，但什么时候想吃
的时候，都可以轻松动手完成。
\n。
八种传统月饼的制作方法步骤
八种传统月饼的制作方法步骤传统月饼是中国传统的中秋节食品之一，制作过程繁琐但口感香甜，深受人们喜爱。
下面将介绍八种传统月饼的制作方法步骤。
一、广式月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、蛋黄、莲蓉馅。
2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入莲蓉馅，用手捏紧封口。
4. 将月饼放入模具中，压出花纹。
5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
二、豆沙月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：糯米粉、豆沙馅、白糖、水。
2. 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将豆沙馅包成小球状。
4. 将糯米粉糊包裹在豆沙馅上，搓成圆形。
5. 将豆沙月饼放入蒸锅中蒸熟即可。
三、五仁月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：糯米粉、五仁馅、糖粉、花生碎、核桃碎、杏仁碎、葡萄干。
2. 将糯米粉和糖粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 将五仁馅和其他碎料混合均匀。
4. 将糯米粉糊包裹在五仁馅上，搓成圆形。
5. 将五仁月饼放入烤箱中烤熟即可。
四、蛋黄莲蓉月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、蛋黄、莲蓉馅。
2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入莲蓉馅和蛋黄。
4. 将月饼放入模具中，压出花纹。
5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
五、椰蓉月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、椰蓉。
2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分割成小块，擀成薄片，包入椰蓉。
4. 将月饼放入模具中，压出花纹。
5. 在月饼表面刷上蛋黄液，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
六、莲蓉蛋黄月饼的制作方法步骤：1. 准备材料：低筋面粉、植物油、白砂糖、莲蓉馅、蛋黄。
2. 将低筋面粉、植物油、白砂糖和适量水混合，揉成光滑的面团。
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
想吃红豆沙月饼了，自己熬制了红豆沙做了两锅月饼。
今年以来学会了做月饼，那就没有停息过，估计也做了100多斤了。
我厉害吧！哈哈，朋友们、家里人都爱吃我做的月饼，她们都称赞：不吃看着就有食欲！
食材
主料：
普通面粉400g
转化糖浆240g
枧水8g
玉米油100g
鸡蛋液少许
红豆沙适量
步骤
1.准备好材料。
2.糖浆和玉米油倒入盆中，加入枧水。
3.倒入面粉用筷子和均匀成团。
4.揉成团的面粉，静置一个小时。
5.饧发好的面团分成若干份。
6.按扁，用擀面杖擀圆。
7.放入准备好的豆沙馅。
8.收口滚圆。
9.月饼模具内撒上一些糕粉防粘，扣好形状脱模。
在月饼喷上水。
10.烤箱提前预热5分钟，放入烤箱180度烤5分钟。
11.拿出来稍凉涂蛋液，在烤15分钟即可。
12.烤好的月饼是不是好有食欲啊！
小贴士：1.刚出炉的月饼，最好放一两天回一下油再吃会更好的。
2.做月饼就用家里的普通面粉就可以的。
厨房美食菜谱：经典红豆沙馅月饼的做法
厨房美食菜谱：经典红豆沙馅月饼的做法
制作豆沙馅用了一斤红豆出了2斤豆沙，还剩下了一斤豆沙这回又做了传统的豆沙馅月饼。
其实豆沙馅月饼是最好做的，简单快捷。
只要把豆沙制作出来剩下的事就是分分钟搞定，由于豆沙馅的含水量大回油要比其他馅料的时间快，基本上第二天就可以吃了，而且饼皮很软。
缺点就是保存时间不长，容易变质，一个星期内吃完就成。
食材
主料：
中筋面粉200g
转化糖浆
花生油50g
枧水
红豆沙馅550g
步骤
1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀，加入枧水充分搅拌。
2.面粉过筛组成粉墙，将混合好的糖浆液倒入
3.用刮板按压混合均匀
4.不要揉搓以免起筋，
5.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。
6.醒好的面团分成每个33克
7.豆沙馅手攥成团即可，分成每个50克。
8.取一个饼皮在手掌上按成圆饼
9.放上一个内馅
10.借助虎口往上推，直至收拢口，底朝下
11.月饼模具内撒一点高粉防粘，取一个包好的饼胚放入模具。
12.月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好，力道要均匀平稳要不然会出裙边
13.压好的月饼放垫了油纸的烤盘里
14.烤箱175度预热，入炉前饼胚喷点水，中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液，再入炉继续烤15-20分，注意观察颜色，见上色即可出炉。
小贴士：还是那句话只要一点点轻轻扫过就可以了，千万不要像刷面包似的。
蛋黄液咋样才能刷的又薄又匀呢，用蛋黄液少许（一个蛋黄加1/4蛋清），在容器的边上抹一抹，刮一刮，滤出多余的蛋液再刷。
这样刷出来的月饼光亮花纹清晰。
最新整理豆沙月饼的做法配方详细步骤与图解.docx
豆沙
300克熟蛋黄
3个
*
辅料：
白糖
适量
*五仁馅
适量
*糕粉
适量
*
做法如下共13个
*步骤
1.先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
2.炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
3.把熟蛋黄加入豆沙里。
4.再加适量
*白糖调味。
5.加适量
*的糕粉，揉成光滑的面团。
6.备五仁馅料。
7.按皮料30克、馅料15克称重。
8.取一块皮料，放入五仁馅。
9.将其包严团圆，即成月饼毛坯。
10.依次做完即可。
11.取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
12.依次压完。
13.因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。
厨房美食菜谱：红豆酥皮月饼的做法
厨房美食菜谱：红豆酥皮月饼的做法
今年单位没有发月饼，于是激发了我自己做月饼的想法，去年和好友鱼一起做了酥皮的点心，大概还记得步骤，于是就利用一上午的时间，和老妈一起动手，做了这款超极美味，超极香酥的酥皮月饼。
食材
主料：
小麦面粉250g
食用油
白糖25g
红糖适量
黑芝麻适量
红豆馅适量
步骤
1.将面粉150g，猪油60g，白糖25g，水42g放入一个大碗中，此为水油面团配料
2.将步骤1的所有材料揉成一个面团
3.将面粉100g，猪油50g放入一个大碗中，此为酥油面团配料，并合成面团
4.将步骤1的面团分成10个小剂子
5.将步骤3的面团分成10个小剂子
6.步骤4的小剂子做外皮，包住步骤5的小剂子
7.慢慢将步骤6的面团擀成椭圆形
8.从一边卷起
9.卷好的面团再按平，按照与刚才垂直的方向再卷起
10.卷好的面团揉成圆形，擀成面皮
11.将准备好的红豆馅包进面皮里
12.包成这样的圆包型
13.烤盘铺上油纸，将团好的月饼摆进盘子里
14.取适量鸡蛋黄，将月饼表面涂上一层蛋液
15.撒入适量黑芝麻
16.入预热好的烤箱200度烤20分钟即可
小贴士：如果喜欢吃酥皮，可以适当少放些馅料。
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法
爸爸最爱吃豆沙味的点心，快中秋节了，一直在为月饼准备材料，今天先做点豆沙月饼让他老人家尝尝鲜！嘿嘿食材
主料：
普通面粉
奶粉
转化糖浆
枧水
花生油
自制红豆沙馅适量
步骤
1.枧水、转化糖浆和玉米油倒入碗中
2.用筷子先搅拌均匀
3.放入面粉和奶粉
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时
5.饼皮和豆沙馅以2：3的比例分好，我这是饼皮20g，豆沙馅30g
6.将饼皮按扁放上豆沙馅
7.慢慢包好
8.在糕粉里沾一下，也可以不沾，直接模具里抹点糕粉就行
9.放入模具，轻按后脱模
10.依次做好所有月饼，在表层喷水
11.烤箱预热200度，入烤箱中层，先烤5分钟
12.烤5分钟后取出，抹上鸡蛋液，注意薄薄一层就可以，否则影响表面花纹
13.再次放入烤箱，200度，15分钟即可
14.冷却后密封保存，等月饼皮回油(1-2天)，就可以享用美味了
小贴士：自己做的月饼因为无添加，而且低糖，保质期不如外面买的长，请尽快吃完，不要放太久。
厨房美食菜谱：红豆沙冰皮月饼的做法_5
厨房美食菜谱：红豆沙冰皮月饼的做法
早上八点开始起来，准备蒸豆沙。
蒸面糊时把水放少了，没想到锅漏底了，被老妈骂了一顿。
不过忙了一早上，也是有收获的。
第一次做有点漏陷了，不过成品挺好看的，放冰箱一晚再来试味道吧！
食材
主料：
糯米粉45g
粘米粉
澄粉20g
糖粉
色拉油
牛奶
红豆沙200g
熟糯米粉适量
步骤
1.取适量糯米粉入锅火箭熟至微黄即可
2.将油与牛奶，糖粉倒入碗中。
搅拌均匀
3.称量各种粉类
4.倒入碗中
5.搅拌均匀并过筛，静置半小时
6.盖上保鲜膜，入蒸锅，蒸25分钟
7.将蒸熟的面糊搅拌至光滑，稍微放放凉
8.将冰皮分割20g/个，红豆沙30g/个
9.在手上拍糕粉防粘，将冰皮拍扁
10.放上豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推
11.在模具里撒点糕粉，把包好的冰皮放进模具，按压成型
12.放入冰箱冷藏一晚即可
小贴士：包冰皮的时候最好粘点糕粉不然皮会破掉，不好包。
我这次做了十二个。
苏式豆沙月饼怎么做好吃
苏式豆沙月饼怎么做好吃一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用。
下面是推荐给大家的苏式豆沙月饼的做法，供大家参考。
苏式豆沙月饼的所需材料苏式豆沙月饼的步骤1.160克面粉、50克油、2克盐，40克糖放入碗中用手抓匀2.分次加入水60克，和成柔软的水皮面团，松弛15分钟3.150克面粉与60克油快速混合揉匀成油皮面团，松弛15分钟4.将松驰好的的水皮和油皮面团分别分成水皮15克，油皮10克5.将水皮面团压扁，取一份油皮面团放在水皮面团中央6.用拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推，收口7.将包好的面团压扁，擀成长椭圆形8.由外往内卷成长筒状9.全部做好之后，盖上保鲜膜，松弛15分钟10.将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平再次擀平11.再次卷起12.全部做好后，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟13.红豆沙分成20G一个搓圆14.松弛好的面团压平，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，将红豆沙馅料放在擀好的水油皮圆面皮中央，收口15.收口朝下，用手将包好的饼坯略微压扁16.放入铺了油纸的烤盘，烤箱180度预热，中上层烤十分钟后翻面，再烤十分钟，再翻面约五分钟即可月饼的选购1.月饼的原料传统月饼是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒盐及其它辅料经烘烤制成的一种节令性食品。
月饼的营养价值较高，含丰富的糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等，特别是高热量。
改良创新的月饼并非是真正做到营养学专业要求的，仅是相对降低或是使用甜味剂、增味剂等，适用的人群和范围是有针对性的，仅是为一些特殊疾病人群增加食用范围，能让更多人过节能享受传统家节的饮食文化的氛围。
2.月饼的食品卫生月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。
买回的月饼一般不宜放在密闭的容器中久藏，最好放在竹篮中，置于通风阴凉处。
月饼用红豆沙馅的做法
月饼用红豆沙馅的做法
健康的饮食能够让我们越来越健康，远离各种疾病困扰，为了告别水肿的情况，大家学会做月饼用红豆沙馅，月饼用红豆沙馅的做法非常简单，把材料放水中泡半个小时，加入红枣、红米等一起熬水即可，记住食材一定要新鲜，否则会影响口感。
1、这是料理机打成泥的图。
前面的步骤：红豆放入高压锅煮就
不放图片了。
如果没泡过的红豆煮1小时左右，泡过的30分钟，总之煮出来是软烂了就可以。
然后放入料理机打成泥，水少放点，如果红豆的汤都够都可以不放水。
否则水太多一会翻炒会累死。
2、料理机打成的红豆泥倒入锅中，火用中小火，翻炒几下后，
加入白砂糖继续翻炒，直到砂糖融化。
然后分三次倒入油，每次翻炒到油都融进泥里再加。
3、炒到如图这样已经有点成团比较干时候，加入熟面粉(就普通面粉事前放锅里快速炒下到微黄就可以)然后继续炒啊炒。
4、加入熟面粉后炒成这样成团很干就成功了。
自己在家做饭的人日益多了起来，月饼用红豆沙馅的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
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(火腿月饼)酥皮豆沙月饼
配料：
1、水油皮：低筋面粉100克、高筋面粉50克、猪油60克、
水40克。
（13个）
2、油皮：低筋面粉50克、高筋面粉50克、猪油50克。
（13个）
3、豆沙馅：煮好的小豆250克、白糖85克（适量增减）
色拉油45克、熟糯米粉20克。
4、蛋黄液适量、熟芝麻适量。
做法：
1、将水油皮和油皮分别揉成团，醒15分钟。
2、将水油皮和油皮分成18个小剂子，将水油皮包住油皮
擀成椭圆形，卷成椭圆体（此动作重复2次，每次醒发
15分钟）。
3、豆沙馅的制作：将豆沙和白糖一起倒入料理机打碎。
放
入炒锅内炒至微干，边炒边加油（分4-5次），最后将
熟糯米粉倒入炒干。
放凉后分成18个小剂子。
4、将皮擀成圆形将豆沙馅裹住压扁，表面刷蛋黄液撒上熟
芝麻，放入预热好的烤箱，上下火150度，40分钟。
OK,出炉开吃。
月饼馅：云腿235g 蜂蜜：75g 砂糖：55g 猪油：75g 熟糯米粉：100g。