【寒假作业】假期培优寒假专题突破练高一生物(通用版)专题一蛋白质的结构和功能含解析
2017高中生物第08天蛋白质的结构和功能暑假作业新人教版必修1
第08天蛋白质的结构和功能高考频度:★★★☆☆难易程度:★★☆☆☆典例下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是A.构成细胞和生物体结构的重要物质B.酶的主要成分C.细胞内的遗传物D.运输载体功能【参考答案】 C蛋白质的结构多样性和功能多样性推荐1.下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是A.只有必需氨基酸才能被吸收B.只有非必需氨基酸才能被吸收C.必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D.必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收2.下图为脑啡肽的结构简式,若脑啡肽完全水解,产生的氨基酸有A.2种B.3种C.4种D.5种3.氨基酸是蛋白质的基本组成单位,下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是A.至少有1个氨基和1个羧基连接在不同碳原子上.B.氨基酸种类数与R基的种类数一定相同C.人体细胞可以合成所需的所有氨基酸D.生物体内最简单氨基酸的R基为—CH34.下列是某化合物的结构简图,据图回答下列问题:(1)该图中,含有氨基的是________________,含有羧基的是________________,表示肽键的是________________。
(本题填基团标号)(2)该化合物由________________个氨基酸分子失去________________个水分子而形成,这种反应叫做________________反应。
(3)该图所示化合物的名称是:________________。
(4)组成该化合物基本单位的分子,其结构通式为______________。
答案1.【答案】 D【解析】判断非必需氨基酸和必需氨基酸的标准是人体自身能否合成,而不是人体能否吸收。
2.【答案】 C3个易错提醒:(1)不要将氨基错写为NH2或—NH3;不要将羧基误写为或COOH;也不要将肽键误写为CO—NH或。
(2)多肽≠蛋白质:在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质,多肽必须经加工后,才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。
高一生物同步练习:蛋白质的结构和功能苏教必修d
生物苏教版必修一同步练习(本练习包括课时训练和单元与综合测评两部分。
课时训练分三个栏目:【课前预习】【课堂达标】【课后作业】)第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第三课时蛋白质的结构和功能(2)【课前预习】一、蛋白质分子结构的多样性组成蛋白质多肽链的氨基酸在、、上的不同,以及构成蛋白质的多肽链在和上的不同,形成了蛋白质分子在结构上具有多样性。
答案:种类、数目、排列顺序数目空间结构二、蛋白质的鉴定1.鉴定蛋白质的试剂是,它是由0.1g/mL 和0.01g/mL的配制而成。
2.蛋白质分子中的与试剂中的产生色的颜色反应。
答案:1双缩脲试剂NaOH CuSO4 2肽键双缩脲 CuSO4 紫〖思考讨论〗斐林试剂与双缩脲试剂都是由氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液组成,但配制它们的各自浓度和使用方法不同,在使用上有什么不同?答案:斐林试剂中的氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液是现配现用,等量混合使用;而双缩脲试剂使用时,先加入2mL的氢氧化钠溶液振荡,再加入3~4滴硫酸铜溶液。
三、蛋白质的功能蛋白质有多种多样的功能,请各举一例填入下表。
答案:〖思考讨论〗请回忆初中学习过的知识,馒头主要是淀粉,它在消化道内转变为葡萄糖,需要哪些酶参与?唾液淀粉酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶【课堂达标】知识点一:蛋白质结构的多样性1.生物体内的蛋白千差万别,其原因不可能是 A .组成肽键的化学元素不同 B .组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C .氨基酸排列顺序不同D .蛋白质的空间结构不同答案:A 蛋白质种类的多样性原因是不同蛋白质的氨基酸种类不同,数目成百上千,排列顺序变化多端,由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别,与组成肽键的化学元素不同无关。
知识点二:蛋白质的鉴定2.双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是由于蛋白质有 A.肽键 B.氨基酸 C.羧基 D.氨基答案:A3.如果要鉴定唾液中是否含有淀粉酶,应该选用的试剂是A.碘液B.斐林试剂C.双缩脲试剂D.苏丹Ⅲ答案:C 唾液淀粉酶是蛋白质,鉴定是否为蛋白质的试剂是双缩脲试剂。
高一蛋白质功能知识点总结
高一蛋白质功能知识点总结一、蛋白质的结构和功能1. 蛋白质的结构特点蛋白质是由氨基酸经脱水缩合作用而成的,其结构特点包括:(1)氨基酸残基的肽键连接;(2)多肽链折叠形成的二级结构;(3)多肽链在空间上的折叠和组装形成三级结构;(4)由多个多肽链组装成的蛋白质具有四级结构。
2. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内发挥的功能主要包括以下几个方面:(1)细胞结构和支持:细胞的骨架、细胞膜的受体和通道蛋白均由蛋白质构成,为细胞的结构和功能提供支持;(2)代谢调节:代谢酶和激素是蛋白质的重要功能,能够催化生物体内各种代谢活动;(3)免疫防御:抗体和抗原等免疫球蛋白是重要的免疫调节蛋白质,能够保护生物体免受病原体侵害;(4)运输调节:血红蛋白能够将氧气从肺部输送到身体各个组织细胞,从而维持生命活动;(5)肌肉收缩:肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白是肌肉收缩的重要蛋白质;(6)信号传导:激素和神经递质等信号传导物质也是蛋白质的一种。
二、蛋白质在生物体中的功能1. 细胞结构和支持蛋白质在细胞结构和支持方面的功能主要体现在以下几个方面:(1)细胞骨架:细胞内的骨架蛋白质能够维持细胞的形状和稳定性,同时也参与了细胞的分裂和运动;(2)细胞膜受体和通道蛋白:细胞膜上的受体蛋白和通道蛋白能够接收外界信号和将物质从细胞内外进行运输,是细胞与外界环境交换物质的重要通道。
2. 代谢调节蛋白质在代谢调节方面的功能是最为显著的,代谢酶作为蛋白质的一种,在生物体内催化了各种代谢反应,保持了生物体内各种代谢活动的正常进行。
而激素作为一种调节蛋白质,能够调节生物体内各种代谢活动和生理功能。
3. 免疫防御蛋白质在免疫防御方面的功能主要体现在两个方面:一是抗体,它是由B细胞产生的一种血液免疫球蛋白,能够识别和结合外来抗原,从而中和毒素和病原体;二是抗原,它是一切能够引起免疫系统产生免疫应答的物质,包括细胞表面的抗原和血清中的抗原。
4. 运输调节血红蛋白是一种蛋白质,它能够将氧气从肺部输送到身体的各个组织细胞,使得细胞能够进行呼吸和代谢活动。
步步高高一生物寒假作业:第3练生命活动的主要承担者——蛋白质
步步高高一生物寒假作业:第3练生命活动的主要承担者——蛋白质一、单选题1. 有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构2. 蛋白质在生物体内具有重要作用。
下列叙述正确的是A.蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B3. 下列有关蛋白质的叙述,错误的是()A.蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B.DNA的多样性导致蛋白质的多样性C.蛋白质空间结构破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D.分泌蛋白的合成过程需耗能,转运和分泌过程不耗能4.图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是A.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自于②和③B.结构④在生物体内约有20种C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合D.符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应5. 某蛋白质的相对分子质量为e,该蛋白质由m条肽链组成,含有n个肽键。
据此分析,下列说法错误的是( )A.组成该蛋白质的不同氨基酸之间的区别在于R基的不同B.组成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为e+18n/m+nC.彻底水解该蛋白质分子需要消耗n个水分子D.该蛋白质分子的特异性完全取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序6. 下图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“▲、★、■、●”表示不同种类的氨基酸,图中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。
下列有关叙述中,错误的是A.该蛋白质分子的形成要脱去38个水分子B.该蛋白质分子中至少含有两个羧基C.肽键形成过程中有水生成D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684错误7. 下列关于细胞中有机物的叙述,的是A.糖类的结构单元是单糖B.蛋白质通常不是生物体内的能源物质C.合成生物大分子的过程中可以产生水D.生物大分子中均含有C、H、O、N元素8. 下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是( )A.生命活动的主要承担者B.人体内降低血糖的激素C.细胞内具有催化功能的物质D.细胞膜上能转运钾离子的物质9. 下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A.氨基酸被运输进入细胞内B.细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上C.葡萄糖在细胞内氧化分解D.激素被靶细胞识别10. 下列有关蛋白质的叙述,正确的是A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.检测蛋白质时,在样本上清液中先加2mL双缩脲试剂A,再加2mL双缩脲试剂BC.蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸D.鸟类的羽毛和人的指甲主要由同一种蛋白质组成11. 蛋白质的生物体中具有重要作用,下列叙述正确的是()A.蛋白质中的氮元素只存在于氨基中B.组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种C.蛋白质化学结构的差异只是R基的不同D.蛋白质的结构决定了蛋白质的功能12. 蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
高一生物蛋白质的结构与功能综合测试题(带答案)
蛋白质的结构与功能1.关于氨基酸种类的叙述,正确的是()A.自然界中的氨基酸约有20种B.生物体内的氨基酸有20种C.构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D.构成蛋白质的氨基酸有20种解析:目前已知自然界中的氨基酸约有200余种。
供选答案A是不正确的;由于人类不断从自然界中摄取营养物质,所以说生物体内的氨基酸有20余种的供选答案B也不正确;在供选答案C“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”中,“主要”是强调常见的主要氨基酸,“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种,并不是只有20种。
答案:C2.下列关于蛋白质的叙述中,错误的是()A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析:A项属于蛋白质多样性的原因之一,正确;C、D项是关于蛋白质功能的叙述,均正确;由于R基的不同,使构成蛋白质的氨基酸约有20种,而不是各种蛋白质都含有20种氨基酸,也可以少于20种。
答案:B3.如果某蛋白质由64个氨基酸构成一条多肽链,那么该肽链含有肽键()A.62个B.63个C.64个D.65个解析:两个氨基酸分子脱一分子水,缩合成二肽,有肽键一个。
所以如有n个氨基酸分子形成一条肽链,则有肽键(n-1)个。
答案:B4.若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130,那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成部分的蛋白质的平均相对分子质量是()A.31342B.31486C.31378D.36382解析:此蛋白质由4条肽链组成,则其合成过程失水数为(280-4)而非(280-1),否则最容易误选C项。
由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质,所失水分子数应是(280-4),每个水分子的式量为18,故该蛋白质的相对分子质量应为130×280-18×(280-4)=31432。
答案:A5.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a,现有某蛋白质分子由n条肽链组成,相对分子质量为b,则此蛋白质分子中的肽键数为()A.(b-18n)/(a-18)B.(b-an)/(a-18)C.(b-18n)/(a-18)-1D.(b-n)/a解析:该题的基本思路是:肽键数=氨基酸分子数-n;氨基酸分子数=(b-n分子水的相对分子质量)/(a-1分子水的相对分子质量);所以,肽键数=(b-18n)/(a-18)-n =(b-an)/(a-18)。
高一生物假期作业
必修1 分子与细胞基础知识清单1.1细胞的分子组成蛋白质的结构与功能1、 氨基酸的结构与脱水缩合(1)蛋白质的组成元素: 等 (2)蛋白质的基本组成单位: (3)氨基酸的结构通式:(4)氨基酸的结构特点:(5)不同的氨基酸的区别在于R 基 (6) 脱水缩合(P22) 2.蛋白质的结构蛋白质结构多样性原因: 蛋白质的功能:① ,如羽毛、肌肉、头发、丝 ② ,如绝大多数的酶 ③ ,如血红蛋白、载体 ④ ,如胰岛素等激素 ⑤ ,如抗体 核酸的结构与功能1、核酸的组成元素:2、核酸的基本组成单位:3、4、核酸的功能:绝大多数生物的遗传物质是DNA ,而只有少数病毒的遗传物质是RNA 。
糖类的种类和作用 12、糖类的功能:生物大分子以碳链为骨架1、组成生物体的主要化学元素的种类:2、 是生物构成生物大分子的基本骨架,生物大分子:蛋白质、多糖、核酸 等水和无机盐的作用1、 水在细胞中的存在形式:2、 结合水的作用:自由水的作用:①② ③3、 无机盐在细胞中的存在形式:4、 无机盐的作用:①②③1.2细胞的结构细胞学说建立的过程1、建立者:2、建立过程:P113、内容:P104、意义:细胞膜系统的结构和功能1、生物膜的流动镶嵌模型基本骨架:特点:构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数是可以运动的——结构特点:2、细胞膜的成分和功能成分:功能:①②③3、细胞膜系统(生物膜系统)的结构生物膜系统包括:4、细胞膜系统的功能:P49(最后一段)几种细胞器的结构与功能1、叶绿体、线粒体的结构与功能叶绿体的结构:P99功能:线粒体的结构:P93功能:2、其他几种细胞器的功能核糖体: 内质网: 高尔基体: 溶酶体: 中心体: 液泡:细胞核的结构与功能 1、细胞核的结构和功能①细胞核的结构染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种表现形式②细胞核的功能细胞核是 细胞核是 。
2、原核细胞与真核细胞的区别与联系最主要的区别:3、细胞是一个有机的统一整体细胞只有保持 ,才能正常地完成各种生命活动。
2019-2020学年高一生物人教版(2019)寒假作业:(6)蛋白质是生命活动的主要承担者 Word版含答案
2019-2020学年高一生物人教版(2019)寒假作业:(6)蛋白质是生命活动的主要承担者1、蛋白质在生物体内具有重要作用。
下列叙述正确的是( )A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D."检测生物组织中的蛋白质"需同时加入双缩脲试剂A和B2、下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是( )A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成成分3、下列关于人体中蛋白质的叙述,错误的是( )A.抗体主要分布在血清中,其化学本质是球蛋白B.细胞内无机盐含量增多将影响蛋白质结构的稳定性C.消化酶的化学本质为蛋白质或RNA,其单体为氨基酸或核糖核苷酸D.蛋白质功能多样,如具有物质运输、催化、调节、免疫、运动等多样功能4、下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体5、蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是( )A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关6、下列分子中,不属于构成人体氨基酸的是( )A.B.C.D.7、已知苯丙氨酸的分子式是9112C H NO ,那么该氨基酸的R 基是( ) A. 77C H O -B. 77C H -C. 77 C H N -D. 77C H NO -8、下列关于生物体内氨基酸的叙述,错误的是( ) A.构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C 、H 、O 、N B.人体内的氨基酸均是在人体细胞内合成的 C.氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 D.氨基酸的R 基中可以有氨基和羧基9、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( )A .某种氨基酸R 基是223CH CH S CH ----,则它的分子式是5112C H O NSB .两个氨基酸脱水缩合过程中失去的2H O 中的氢来源于氨基和羧基C H O N S的环状多肽在形成过程中,产生水分子的数目最多16个C.分子式为6310545172D.人的红细胞和心肌细胞的功能完全不同是因为蛋白质结构不同10、在胰岛B细胞中先合成胰岛素原,胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用,生成胰岛素(如图);胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于( )A.形成—COOH和—SHB.形成—NH2和—COOHC.形成—SH和—OHD.形成—COOH和连接碳的—H11、无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程如下图所示。
新人教生物必修一(学案+练习)蛋白质的结构和功能
新人教生物必修一(学案+练习)蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸的结构2.蛋白质的合成及其结构层次(1)二肽的形成过程。
①过程a:脱水缩合(一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接,同时脱去一分子水),物质b:二肽,结构c:肽键。
②H2O中H来源于氨基和羧基;O来源于羧基。
(2)蛋白质的四个结构层次(以由氨基酸形成血红蛋白为例)。
3.蛋白质的多样性1.具有氨基和羧基的化合物,都是构成蛋白质的氨基酸。
(×) 2.蛋白质变性是由肽键的断裂造成的。
(×) 3.变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。
(×) 4.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2的运输。
(×) 5.评价蛋白质食品营养价值的依据之一是其必需氨基酸的种类和含量。
(√) 6.α鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键。
(√) 7.氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上。
所有的蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的生理功能。
(×)1.有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a ,由n 个氨基酸分别形成1条链状多肽或m 条链状多肽。
他化学变化过程,如肽链上出现一个二硫键(—S —S —)时,要再减去2(两个氢原子),若无特殊说明,不考虑二硫键。
②若为环状多肽,则可将相对分子质量计算公式na -18(n -m )中的肽链数(m )视为0,再进行相关计算。
③游离氨基或羧基数=肽链数+R 基中含有的氨基或羧基数。
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数在一个氨基酸中,若不考虑R 基,至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
在脱水缩合形成多肽时,要失去部分氢、氧原子,但是碳原子、氮原子的数目不会减少。
其相关数量关系如下:①碳原子数=氨基酸的分子数×2+R 基上的碳原子数。
②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分子数×2。
③氮原子数=肽键数+肽链数+R 基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。
【高一学习指导】高中一年级生物寒假作业:必修一重点知识复习
【高一学习指导】高中一年级生物寒假作业:必修一重点知识复习以下是生物网为大家整理的高中一年级生物寒假作业,关于必修一重点知识的复习,希望可以解决您所遇到的问题,加油,生物网一直陪伴您。
第一章走近细胞第一节从生物圈到细胞一、相关概念、细胞:是生物体结构和功能的基本单位。
除了病毒以外,所有生物都是由细胞构成的。
细胞是地球上最基本的生命系统生命系统的结构层次:细胞组织器官系统(植物没有系统)个体种群群落生态系统生物圈二、病毒的相关知识:1、病毒(Virus)是一类没有细胞结构的生物体。
主要特征:①、个体微小,一般在10~30nm之间,大多数必须用电子显微镜才能看见;②、仅具有一种类型的核酸,DNA或RNA,没有含两种核酸的病毒;③、专营细胞内寄生生活;④、结构简单,一般由核酸(DNA或RNA)和蛋白质外壳所构成。
2、根据寄生的宿主不同,病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(即噬菌体)三大类。
根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。
3、常见的病毒有:人类流感病毒(引起流行性感冒)、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒(HIV)[引起艾滋病(AIDS)]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。
第二节细胞的多样性和统一性一、细胞种类:根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核,把细胞分为原核细胞和真核细胞二、原核细胞和真核细胞的比较:1、原核细胞:细胞较小,无核膜、无核仁,没有成形的细胞核;遗传物质(一个环状DNA分子)集中的区域称为拟核;没有染色体,DNA 不与蛋白质结合,;细胞器只有核糖体;有细胞壁,成分与真核细胞不同。
2、真核细胞:细胞较大,有核膜、有核仁、有真正的细胞核;有一定数目的染色体(DNA与蛋白质结合而成);一般有多种细胞器。
3、原核生物:由原核细胞构成的生物。
如:蓝藻、细菌(如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌)、放线菌、支原体等都属于原核生物。
4、真核生物:由真核细胞构成的生物。
高中生物必修1(人教版)课时同步练习:蛋白质的结构与功能
高中生物必修1(人教版)课时同步练习:蛋白质的结构与功能1.蛋白质是细胞内的重要物质之一,具有多样性和特异性,其结构与功用是相顺应的。
以下关于蛋白质类物质与其功用的对应正确的选项是()A.胰岛素与调理B.抗体与催化C.唾液淀粉酶与催化蛋白质消化D.血红蛋白与免疫答案:选A胰岛素是蛋白质类激素,对生命活动具调理作用;抗体能与特异性的抗原结兼并消灭它们,属于免疫功用;唾液淀粉酶具有消化淀粉作用,不能催化蛋白质水解;血红蛋白存在于成熟的红细胞中,主要运输氧气。
2.以下关于蛋白质分子结构与功用的表达,错误的选项是()A.不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相反B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功用C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的陈列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合答案:选D不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和陈列顺序都不尽相反,A、C项正确;有些结构不同的蛋白质具有相似的功用,如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用,B项正确;组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相反,D项错误。
3.如图是某蛋白质分子的结构表示图,图中〝▲、★、■、●〞等表示不同种类的氨基酸,图中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中〝—S—S—〞是在蛋白质加工进程中由两个〝—SH〞脱下2个H构成的。
以下有关表达错误的选项是()A.构成该蛋白质分子时脱去38分子的水B.该蛋白质分子中至少含有两个羧基C.图中〝—〞表示肽键,可简写为CO—NHD.构成该蛋白质分子时相对分子质量增加了686答案:选C图中〝—〞代表肽键,表示为—CO—NH—;而在构成该蛋白质分子的进程中脱去38分子的水,同时构成一个二硫键,失掉2个H,相对分子质量增加38×18+2=686;经过火析肽链分子的结构,不难发现每条多肽链至少含有一个羧基(—COOH)和一个氨基(—NH2)。
4.如图表示有关蛋白质分子的简明概念图,以下对图示剖析正确的选项是()A.甲中一定含有S元素B.①进程会有水发生C.多肽中乙的数目等于丙的数目D.蛋白质结构和功用的多样性是细胞多样性的基本缘由答案:选B甲为构成氨基酸的元素,能够含有S元素,也能够不含。
2.4蛋白质结构和功能讲义-高一上学期生物人教版必修一
蛋白质结构和功能一.考点1.氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
二.重难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因。
三.易错点和记忆技巧1.一般说来,蛋白质是细胞中含量最多的有机物,是细胞最重要的结构成分,并参与所有的生命活动过程。
2.蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N,基本组成单位是氨基酸,约有20种。
3.氨基酸通过脱水缩合形成肽链,由一条或几条肽链盘曲折叠形成具有特定空间结构的蛋白质。
4.蛋白质主要包括结构蛋白和功能蛋白。
结构蛋白是构成细胞和生物体的主要物质,功能蛋白对生物体的生命活动起着重要作用;一切生命活动都离不开蛋白质。
基础知识梳理一.蛋白质的基本单位——氨基酸1.氨基酸的组成元素氨基酸中都含有C、H、O、N四种化学元素,有的含有S元素。
2.氨基酸的结构通式2.氨基酸的结构通式3.氨基酸的结构特点(1)氨基和羧基的数目:每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基,R基中也可能含有氨基或羧基。
(2)连接位点:构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。
此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。
(3)已经发现的天然氨基酸有180多种,其中在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,但并非生物体内每一种蛋白质都一定含有20种氨基酸。
二.蛋白质的分子结构1.氨基酸脱水缩合形成蛋白质由上图可以看出:(1)形成肽键时,相应的-COOH失去-OH,相应的-NH2失去-H,形成一分子H2O。
(2)氨基酸之间以肽键相连形成肽链。
(3)肽键可表示为:。
三.蛋白质的主要功能1.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
如:2.蛋白质构成的物质分类(1)大部分酶:成分是蛋白质。
(2)胰岛素、生长激素:成分是蛋白质。
(3)载体:位于细胞膜上,在物质运输过程中起作用,其成分是蛋白质。
(4)抗体:指机体受抗原刺激后产生的,并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。
高一生物蛋白质的结构和功能
头大身子 小,身体虚 弱,反应迟 钝,有的甚 至皮肤溃烂, 内脏肿 大……
1.催化作用 细胞内的化学反 应离不开酶的催 化。绝大多数酶 都是蛋白质。 (图示为胃蛋白 酶结晶)
2.运输作用 作为运输载体, 如血红蛋白、载 体蛋白。
3.运动
肌动蛋白
4.结构蛋白
5.调控 :生长激素
结构的多样性 功能的多样性
氨基酸的连接方式:
R1
脱水缩合
R2
H — C — CO-OH
NH2
H-N — C — COOH
H H H
H 2O
R1 H — C — CO R2 NH — C — COOH
NH2
肽键
H
二肽
三个氨基酸的脱水缩合反应应如 何书写,形成的化合物叫什么名称?
H H
H C R1
天冬氨酸
H H2 N C COOH
H
H2 N
C
COOH
CH3
丙氨酸
CH2CH2COOH
谷氨酸
R
氨基酸结构通式
课本
H2 N
氨基
特点
(2)R基有20种
C
H
COOH
羧基
P24
第 7题
(1)一个氨基和一羧基连在同一碳原子上 (3)至少含一个氨基和一个羧基
1.蛋白质的功能 2.蛋白质的组成元素 3.氨基酸的结构通式及特点
H
H H O N C C
R1
H H N H C R1 O C H N
H H O N C C OH R2
H C R2 O C H N H C R3 COOH
基础检测
课课练28页第6题
能力提升
书本27页第4题
高一生物寒假作业:关于蛋白质的练习
高一生物寒假作业:关于蛋白质的练习这篇高一生物寒假作业:关于蛋白质的练习是查字典生物网特地为大家整理的,希望对大家有所帮助!一、考考你的判断力(每题2分,共60分)1.化学用语是学习化学的重要工具,是国际通用的化学语言。
下列符号表示两个氮原子的是()A.NB.2NC.N2D.N2+2.下列符号既表示一种元素,又表示一个原子,还表示一种物质的是()A.2NB.OC.SO2D.Zn3.1992年,我国科学家首次发现了汞元素的一种新原子,这种汞原子的相对原子质量为208,核电荷数为80,这种汞原子的核外电子数为()A.80B.128C.208D.2884.某矿泉水标签上印有主要矿物质成分如下:(单位:毫克每升)Ca:20,K:39,Mg:3,Zn:0.06,F:0.02等,这里的Ca、K、Mg、Zn、F是指()A.单质B.元素C.金属离子D.分子5.右图表示的是什么物质分子的模型()A、水B、氢气C、硫酸D、双氧水6.过氧化氢(H2O2)的水溶液俗称双氧水,在医疗上可作为消毒杀菌剂。
每个H2O2分子是由()A氢原子和氧原子构成B一个氢分子和一个氧分子构成C氢元素和氧元素组成D两个氢分子和两个氧原子构成7.下列化合物中,氮元素的化合价为+2价的是()AN2OBNOCNO2DN2O58.1991年科学家又发现种新的碳单质碳纳米管,它是由环形的碳原子构成的管状大分子。
可用下列哪个图形表示:() 9.元素周期表中前七周期元素数如下:周期数一二三四五六七元素数28818183232请分析周期数与元素数的关系,然后预言第八周期最多可能含有的元素种数目为()A.18B.32C.50D.6410.下列是计算氢氧化钙[Ca(OH)2]相对分子质量的式子,其中正确的是()A.40+16+1=57B.40+2(16+1)=74C.4016+1=640D.402161=128011.化学中把众多原子划分为不同种元素的依据是()A.相对原子质量的大小B.核外电子数C.核内中子数D.核内质子数12.下列符号所表示的微粒中,不能保持物质化学性质的是()A.H2B.O2C.HD.H2O13.加油站必须粘贴的标志是:()14.19世纪,意大利科学家阿佛伽德罗在总结前人工作的基础上,提出了分子的概念,认为:①一切物质都是由分子构成的;②分子由原子构成;③原子不能独立存在;④分子是保持物质化学性质的最小微粒;⑤分子的质量等于构成分子的原子的质量之和;⑥分子在不停地运动。
生物必修一第一课时 蛋白质的结构与功能含答案
第一课时蛋白质的结构与功能
姓名班级得分
1.元素组成:除 C H O N 外,大多数蛋白质还含有 S
2.基本组成单位:氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约 20 种)
氨基酸结构通式:
氨基酸的判断:①同时有氨基和羧基
②至少有一个 H 和一个 R 连在 C 碳原子上。
(组成蛋白质的20种氨基酸的区别: R 的不同)
3.形成:许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(结构式为 -CO-NH- )相连而成肽链,多条肽链折叠盘曲形成有具有一定空间结构的蛋白质
4.蛋白质结构的多样性的原因:组成蛋白质多肽链的氨基酸的数目、种类、
排列顺序的不同;构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同
5.计算:
一个蛋白质分子中肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数目-肽链数目。
水中的氢来自氨基和羧基,水中的氧来自羧基。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数(或羧基数)= 肽键的条数
6.功能:生命活动的承担者。
如催化作用的酶,运输作用的载体、血红蛋白,防御作用的抗体,调节作用的激素。
7.蛋白质鉴定:
原理:蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应。
高一级生物学科寒假作业(一)
梅州中学2022-2023学年第一学期高一级生物学科寒假测试题(一)一、单选题(每小题2分,共40分)1.如图中,①②③分别表示无细胞壁的细胞、有核糖体的细胞、有拟核的细胞,那么阴影部分表示的细胞可能是()A.人血红细胞B.肺炎支原体C.大肠杆菌D.颤蓝细菌2.下列关于生命系统的说法,正确的是()A.植物与人都具有细胞、组织、器官、系统这些生命系统的结构层次B.肝脏细胞中的蛋白质和核酸属于生命系统中的分子层次C.生命系统中存在非生命的物质和成分,不属于生命系统D.一个草履虫可以看作是基本的生命系统3.东戴河坐拥渤海湾,海域辽阔,海产众多,其中海参以营养丰富,适宜滋补身体而尤负盛名。
图1中A、B、C是新鲜海参细胞中3种元素或化合物含量的扇形图,图2是干海参细胞中元素或化合物含量的柱形图,下列说法不正确的是()A.若图1表示海参活细胞中的元素,则A、B化合物共有的元素是O和HB.若图2表示干海参细胞中的化合物,则a表示蛋白质C.若图2中表示干海参细胞中的元素,则c代表的元素是碳元素D.若图1表示海参活细胞中的化合物,则化合物A不会同时含有的元素a、b、c4.诗句“小饼如嚼月,中有酥和饴”中,“饴”是指麦芽糖,“酥”是指酥油(从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪)。
下列相关叙述正确的是()A.麦芽糖在小肠中被消化为葡萄糖和果糖B.麦芽糖、蔗糖都是植物特有的糖类,人体细胞内不存在C.酥油被人体吸收后作为细胞的主要能源物质D.麦芽糖和脂肪含有的元素种类和元素比例都相同5.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析不正确的是()A.A中可能含有S元素B.①过程发生伴随着水的生成C.多肽中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构多样性决定功能的多样性6.蛋白质是生命活动的主要承担者,下列叙述正确的是()A.胆固醇和血红蛋白在血液中都有运输功能,两者体现了蛋白质的功能B.高温使蛋白质的生物学活性下降甚至丧失是因为蛋白质的肽键被破坏C.蛋白质的元素组成是C、H、O、N、PD.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害7.图一表示某大分子物质的基本单位,图二表示某种化合物。
2019-2020学年度高三生物一轮复习 寒假作业1 专题一 细胞的结构和功能
——教学资料参考参考范本——2019-2020学年度高三生物一轮复习寒假作业1 专题一细胞的结构和功能______年______月______日____________________部门1、“核糖”不可能是下列哪一种结构或物质的组成成分( )A.HIV B.T2噬菌体C.核糖体D.ATP2、组成生物的化学元素在生物体内起重要作用。
下列关于几种元素与光合作用关系的叙述中,正确的是( )A.C是组成糖类的基本元素,在光合作用中C从CO2经C5形成(CH2O)B.Fe是组成光合色素的必需元素,缺Fe将影响光反应C.N是构成ATP的必需元素,光合作用中只在光反应过程中形成ATPD.P是类囊体膜、核糖体膜的组成元素3、人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质A.都含有20种氨基酸 B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构 D.都能催化生物化学反应4、如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用,a、b、c、d、e代表不同的小分子物质,A、B、C、E代表不同的大分子物质,下列分析不正确的是( )A.在动物细胞内与A作用最相近的物质是糖原B.物质d的化学本质是固醇C.e和c的区别是空间结构不同D.在人体细胞中物质e共有4种5、关于细胞膜结构和功能的叙述,错误的是()A.脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质B.当细胞衰老时,其细胞膜的通透性会发生改变C.甘油是极性分子,所以不能以自由扩散的方式通过细胞膜D.细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞间的信息传递6、不同的细胞的分泌物分泌方式主要有两种。
一种是分泌物形成后随即被排出细胞,这种分泌方式称为连续分泌;另一种是分泌物形成后先在分泌颗粒中贮存一段时间,待相关“信号”刺激影响时再分泌到细胞外,这种分泌方式称为不连续分泌。
它体现了20xx诺贝尔生理学或医学奖获奖研究——细胞囊泡交通运行与调节机制,如图表示不同分泌蛋白合成和分泌的途径,下列分析不正确的是 ( ) A.对分泌蛋白进行加工的结构是内质网和高尔基体B.若该细胞为肾上腺细胞,肾上腺素分泌方式属于连续分泌C.分泌蛋白的运输方向是②→③→④→⑤D.分泌蛋白从加工部分分泌到细胞外穿过0层膜7、现有一种“十三肽”,分子式为C54H95N17O20,已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。
2024届新高考生物高频考点专项练习:蛋白质的结构和功能
2024届新高考生物高频考点专项练习:专题一考点02蛋白质的结构和功能1.下列有关生物体内蛋白质的结构与功能的描述,正确的是()A.蛋白质是细胞内重要的贮能物质B.构成半胱氨酸的S只能位于R基上C.蛋白质的变性是由于肽键断裂造成的D.不同细胞器膜上不可能有相同功能的蛋白质2.胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。
下列叙述正确的是()A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高3.“海天酱油事件”引发了人们对于食品安全的广泛关注,其中添加的防腐剂苯甲酸钠进入人体后,会在肝脏进行代谢,与甘氨酸结合,形成马尿酸经尿液排出。
若摄入量过多,会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。
酱油的主要成分为氨基酸,下列关于氨基酸的叙述,正确的是()A.非必需氨基酸在人体细胞中不能合成,必须从外界环境中获取B.最简单的氨基酸甘氨酸的R基为—H,则其分子式为C2H5O2NC.氨基酸脱水缩合形成蛋白质时会产生水,水中的氢全部来自羧基D.氨基酸只含C、H、O、N,而蛋白质中还可含有S、Fe等元素4.氨基酸是构成蛋白质的基本单位,而蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列叙述正确的是()A.不同氨基酸的R基一定不同,人体细胞可合成13种非必需氨基酸B.氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能C.蛋白质经加热变性后,肽链形成的空间结构和肽键都会被破坏D.性激素作为信号分子调节生命活动,体现了蛋白质的信息传递功能5.蛋白质合成后,它第一个氨基酸会被氨基肽酶水解除去,然后由氨酰-tRNA蛋白转移酶把一个信号氨基酸加到多肽链的氨基端,若该信号氨基酸为丝氨酸、苏氨酸等八种必需氨基酸之一时,该蛋白质可长时间发挥作用;若为其他氨基酸,则该蛋白质不久后会被多个泛素(一种小分子蛋白)结合,进而进入呈筒状的蛋白酶复合体中被水解。
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专题一蛋白质的结构和功能一、氨基酸的结构特点及脱水缩合1.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是()甲:CHHH2NCOOH乙:CHCH3H2NCOOH丙:CHNH2COOHCH2HOA.以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB.这三种氨基酸理化性质的不同取决于R基不同C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸2.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是()A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的二、蛋白质的结构多样性和功能多样性3.美国威斯康星大学的一个研究小组发现:用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41,使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生作用,从而使病毒无法顺利入侵细胞。
下列叙述不正确的是()A.构成艾滋病病毒的所有蛋白质中一定都含有20种氨基酸B.鉴定多肽和蛋白质时都可以使用双缩脲试剂C.某些蛋白质具有催化功能D.有些蛋白质具有传递信息的作用,进而调节生命活动4.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是() A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关5.层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。
作为细胞的结构成分,它含有多个结合位点,对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。
层粘连蛋白分子结构示意图如图,若该蛋白分子由m个氨基酸构成,下列相关说法不正确的是()A.该蛋白分子含有的肽键数为m-3B.该蛋白分子在细胞识别中具有重要作用C.癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白分子少D.该物质的合成只需核糖体即可完成三、蛋白质相关计算6.某五十肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N),现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到几种不同的有机产物,其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。
下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述,错误的是()A.肽键数目减少4个B.氢原子数目增加8个C.氨基和羧基分别增加4个D.氧原子数目增加2个7.如图为某蛋白质的结构示意图,其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键,其作用是连接两个相邻肽链。
若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为()A.m,18mB.(m-4),18(m-4)C.(m-3),18(m-3)+4D.(m-2),18(m-2)+48.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是()A.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则该甜味肽是一种二肽C.某二肽的化学式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H9NO4D.n个氨基酸共有m(m>n)个氨基,则由这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基的数目为m-n9.如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2),请据图判断下列叙述中正确的是()A.图2中含有的R基是①②④⑥⑧B.该蛋白质中含有1条肽链,124个肽键C.图2中具有4种氨基酸,4个肽键D.从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基四、综合应用体验10.猪笼草是一种食虫植物,为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶,某学生设计了两组实验,如图所示。
在35℃水浴中保温一段时间后,甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂,丙、丁试管中不加任何试剂。
对实验现象的预测正确的是()A.甲和乙中溶液都呈紫色;丙和丁中蛋白块消失B.甲中溶液呈紫色、乙中溶液不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失C.甲和乙中溶液呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色;丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失11.根据如图所示化合物的结构简式,回答下列问题。
(1)该化合物分子中有________个肽键,该物质水解时需要________个水分子,该化合物是________肽。
(2)若氨基酸的平均相对分子质量是128,那么该化合物的相对分子质量应该是________。
(3)该化合物在消化道被消化后的物质进入细胞的方式是____________。
(4)合成该化合物的场所是____________,控制该化合物合成的基因中至少有脱氧核苷酸________个。
(5)某蛋白质含n个氨基酸,由m条肽链组成,该蛋白质含氧原子数至少为________个。
12.肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。
肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。
它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠。
煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。
可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式:请据此回答:(1)肉毒类毒素的化学本质是____________,其基本组成单位的结构通式是____________。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________。
(3)由上图可知,该片段由____________种单体组成,有______________个肽键,在形成该片段时要脱去____________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有______个氨基和________个羧基,它们的位置是________________。
(5)肉毒类毒素可用__________试剂鉴定,该试剂使用方法是________________________,反应颜色为__________。
详解答案1.D[根据组成蛋白质的氨基酸的结构通式可判断:甲、乙、丙三种氨基酸的R 基分别是—H、—CH3、—CH2OH;不同氨基酸R基的不同决定了其理化性质的不同;组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
]2.A[根据教材中列举的几种氨基酸的结构示意图可知,甘氨酸的相对分子质量最小,A项错误;有些氨基酸人体能够合成,称为非必需氨基酸,有些氨基酸人体不能合成,只能从食物中摄取,称为必需氨基酸,如赖氨酸,B正确;氨基酸通过脱水缩合形成肽键,进而形成蛋白质,C项正确;根据氨基酸的结构通式,氨基酸之间的根本差异是R基的不同,D项正确。
]3.A[构成蛋白质的氨基酸约有20种,但不是每种蛋白质都含有这20种氨基酸;多肽和蛋白质都含有肽键,遇双缩脲试剂呈紫色;氨基酸在核糖体上合成多肽,酶具有催化功能;蛋白质具有调控生命活动的功能。
]4.A[细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质,细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,A错误;氨基酸之间缩合脱去的水分子中氢来自氨基和羧基,B正确;细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化,蛋白酶属于蛋白质,C正确;蛋白质的基本性质与碳骨架有关,也与功能基团有关,D正确。
]5.D[该蛋白分子是由3条肽链组成,因此含有(m-3)个肽键;层粘连蛋白是一种糖蛋白,具有多个结合位点,在细胞识别中具有重要作用;癌细胞易扩散,而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用,故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少;该蛋白的合成除了需要核糖体外,至少还需要线粒体提供能量。
]6.D[1个丙氨酸左右有2个肽键,脱掉2个丙氨酸,肽键数目减少4个。
该过程得到3条短肽链和两个游离的丙氨酸,3条短肽链增加了2个氨基和2个羧基,两个游离的丙氨酸增加了2个氨基和2个羧基,氨基和羧基分别增加4个。
在水解此多肽去掉2个丙氨酸的过程中,要断裂4个肽键,需4分子水,所以氢原子数目增加8个,氧原子数目增加4个。
]7.D[图中有三条肽链,中间一条为环状,故失去水分子数为氨基酸数-肽链数,即(m-2),由于有2个二硫键,而形成一个二硫键失去2个“H”,故减少的相对分子质量为18(m-2)+4。
]8.D[由氨基酸的结构通式可知,不同氨基酸之间只有R基不同,故氨基酸是否溶于水等性质是由R基决定的,A正确;最小的肽是二肽,由于每种氨基酸中至少含有1个N,那么二肽分子中应至少含有2个N,因甜味肽分子式中只有2个N,故该甜味肽一定为二肽,B正确;氨基酸分子式可写成C2H4O2N—R,将—R换成—CH3,即为丙氨酸,形成二肽时要脱去1分子H2O,再根据化学反应前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式,C正确;n个氨基酸含有m个氨基,说明n个氨基酸的所有R 基共有(m-n)个氨基,又因每条肽链中至少含有1个氨基(位于肽链一端),故该多肽链中氨基的数目为(m-n+1),但如果形成的是环肽,则多肽中氨基的数目为(m-n),D错误。
]9.D[图2中①是氨基而不是R基,故A错误;由图1可知,该蛋白质含有1条肽链,124个氨基酸,123个肽键,故B错误;图2中③⑤⑦为3个完整的肽键,有4个氨基酸,故C错误;图2中含有2个游离的羧基,在多肽链末端的第124个氨基酸上至少还有1个游离的羧基,故D正确。
]10.C[双缩脲试剂检测的是肽键,所以甲、乙中的溶液均呈紫色,分泌液可以分解蛋白质,丙中的蛋白块消失,丁中的不消失,C正确。
]11.(1)22三(2)348(3)主动运输(4)核糖体18(5)n+m解析解答该题时可以根据R基的数目或直接看肽键的数目;该化合物的相对分子质量=128×3-18×(3-1)=348;蛋白质的基本组成单位是氨基酸,以主动运输的方式进入细胞;蛋白质是由基因控制合成的,合成的场所是核糖体,多肽中氨基酸数∶基因中脱氧核苷酸数=1∶6,所以控制该化合物合成的基因中脱氧核苷酸至少为3×6=18个;每个氨基酸分子中至少含2个氧原子,水分子中含1个氧原子,所以该蛋白质至少含氧原子数=2n-(n-m)=n+m个。
12.(1)蛋白质CNH2RHCOOH(2)高温使蛋白质空间结构破坏(3)544(4)2 2分别位于两条肽链的两端(5)双缩脲先加A液,再加B液紫色解析从题图看出肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,高温能破坏蛋白质的空间结构,使其变性失活。
图中有4个肽键,5个氨基酸,每形成1个肽键脱去1分子水。
在肽链的两端,各有1个羧基和1个氨基,若R基中不含氨基和羧基,1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基。