食品安全环境管理制度
区域环境食品安全管理制度
区域环境食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强区域环境食品安全管理,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于我国区域内食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节的环境食品安全管理。
第三条区域环境食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条各级政府应当将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划,建立健全食品安全全程监管体系,加强食品安全风险监测和预警,提高食品安全保障能力。
第五条食品生产经营者应当依法承担食品安全责任,加强食品安全管理,保证食品质量安全。
第二章食品安全风险预防与管理第六条食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节应当符合国家规定的食品安全标准和卫生要求。
第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,明确食品安全责任人和食品安全管理人员,加强食品安全培训和考核。
第八条食品生产经营者应当加强原料采购管理,严格查验供货者的主体资格、产品合格证明文件等,确保原料来源安全。
第九条食品生产经营者应当加强生产过程管理,严格遵守生产工艺规程和卫生要求,防止污染和交叉污染。
第十条食品生产经营者应当加强销售管理,建立健全销售记录制度,确保产品追溯ability。
第十一条食品生产经营者应当加强餐饮服务管理,严格执行餐饮服务操作规范,保证食品加工、制作、供应过程安全。
第十二条各级食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查,依法查处食品安全违法行为。
第三章环境食品安全风险监测与评估第十三条各级食品安全监督管理部门应当建立健全食品安全风险监测制度,定期对食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节进行风险监测。
第十四条各级食品安全监督管理部门应当加强对食品安全风险的评估,根据风险评估结果,制定相应的食品安全监管措施。
第十五条食品生产经营者应当依法开展食品安全自查,及时发现和纠正食品安全问题。
食品安全卫生管理制度(最新12篇)
食品安全卫生管理制度(最新12篇)食品安全卫生管理制度篇一1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,保障食品安全,并指定专(兼)职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求。
2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明,同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存,以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等,均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告(或复印件)。
8、应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并分门别类建立台账。
鼓励建立电子台账。
台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
9、采购乳品及含乳食品的`,应当建立单独的乳品及含乳食品进货台账。
10、应当建立食品添加剂使用台账,如实记录食品添加剂的使用时间、名称、数量、用途、称量方式,使用人应当签字确认,食品添加剂的购进、使用、库存,应当账实相符。
保证食品安全管理制度
保证食品安全管理制度•相关推荐保证食品安全管理制度(精选6篇)在日常生活和工作中,制度使用的频率越来越高,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
那么什么样的制度才是有效的呢?下面是小编为大家收集的保证食品安全管理制度(精选6篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
保证食品安全管理制度1一、食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
二、食堂的布局应当合理,应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求:1、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。
2、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶,下水道出口处有防鼠金属隔栅。
3、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水;4、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
5、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施,原料离地离墙10cm 存放,保持空气流通。
四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。
采用化学消毒的,必须具备2个以上的水池,并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。
要做到四分开:餐具洗清分开,原料荤蔬清洗池分开,切配用具生熟、荤蔬分开,贮存生熟、成品半成品分开,并有明显的文字标识。
五、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。
已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
食品生产环境卫生管理规范
食品生产环境卫生管理规范一、引言食品卫生安全是人们生活中不可忽视的重要问题。
为保障食品生产环境的卫生,保障消费者的食品安全,各国纷纷制定了食品生产环境卫生管理规范。
本文将介绍食品生产环境卫生管理规范的相关要点,以期提高食品生产环境的卫生水平,保障食品质量和消费者健康。
二、食品生产环境的废弃物处理1. 废弃物分类:将食品生产环境产生的废弃物分为有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾三类。
有害垃圾包括化学品、过期食品、废弃油脂等;可回收垃圾包括纸张、玻璃、塑料等;其他垃圾包括厨余垃圾、破损容器等。
2. 废弃物储存:将不同类别的废弃物存放在不同的容器中,并标明清晰的标识和标签,以便于后续的分类处理。
3. 废弃物处理:有害垃圾应交给专业机构进行处理,可回收垃圾应按照国家的相关规定进行处理,而其他垃圾则应进行合理的处理,避免对环境造成污染。
三、食品生产环境的清洁与消毒1. 定期清洁:食品生产环境应定期进行清洁,包括地面、墙面、设备等的清洁。
清洁应使用专业的清洁剂,遵循正确的清洁步骤,确保彻底清除污垢。
2. 消毒措施:食品生产环境应定期进行消毒,包括使用适宜的消毒剂和工具,对可能存在细菌、病毒的区域进行消毒处理,确保环境的卫生。
四、食品生产环境的虫害控制1. 预防措施:食品生产环境应采取预防措施,包括封堵可能存在的进入通道,修补可能存在的漏洞,保持环境的干燥和清洁,减少虫害滋生的机会。
2. 虫害监测:食品生产环境应进行定期的虫害监测,包括检查虫害的痕迹和存在的虫害密度,及时采取相应的控制措施。
3. 虫害控制:对于发现的虫害问题,应立即采取控制措施,包括使用合适的虫害药剂、设备和工具进行灭杀或捕捉,以确保食品生产环境的卫生。
五、食品生产环境的通风与排气1. 通风要求:食品生产环境应具备良好的通风条件,保持空气流通,以减少污染物的积聚和滋生。
2. 排气设备:食品生产环境应配备适宜的排气设备,如排烟机、排风扇等,以有效将有害气体排出室外,确保环境的卫生。
食堂食品卫生安全管理制度(5篇)
食堂食品卫生安全管理制度一、食堂建筑设备与环境卫生要求1.保持食堂环境整洁,采取有效措施消除四害及其滋生条件。
2.保证食堂设施设备布局合理、配置相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
3.保证餐饮具使用前洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。
消毒后的餐饮具贮存在专用保洁柜内以备用,贮存柜标有明显标记。
4.保证餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合国家卫生标准。
5.保证用餐场所有足够的自来水装置,供用餐者洗手、洗餐具。
二、食品采购、贮存及加工的卫生要求1.严格食品采购制度,以招标形式来确定持有卫生许可证的送配公司,并与其签定供货合同,在合同上规定供货商必须履行的责任,并定期按国家有关卫生法规索证,保证食品来源卫生安全。
2.严格按照学校要求,对送配公司送来的食品进行检查过秤验收,发现不符合食品标签或验收不合格的肉类、蔬菜坚决退货并追究送配公司的责任。
3.严格按照食品卫生的有关规定对食品进行分类,分架隔离,离地存放,并有明显的标志。
定期检查及处理超过保质期的食品。
4.保证蔬菜清洗干净、无黄叶、无其他杂物,并存放在干净菜蓝里,肉类食品请清洗后加工,加工要用温水清洗干净后储存在干净的器具里。
5.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、篮及其它工具容器有明显标志,做到分开使用,定位存放,用后洗净保持整洁。
6.保证加工食品煮熟煮透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于70摄氏度,加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放防止交叉污染。
禁止食品接触有毒物、不洁物。
7.食品在烹调后到出售一般不超过____小时,食堂一般不得制售冷荤凉菜。
剩余食品必须冷藏,冷藏不得超过____小时,在确认没有变质情况下,必须经过彻底高温消毒后,方可出售给师生。
8.每餐的各种菜各取不少于____克的样品标上标志后储存在6摄氏度的冰柜中,保持____小时以备查验。
三、食堂从业人员卫生要求____组织食堂从业人员、管理人员经常学习有关食品卫生知识及相关法规,提高食品卫生安全意识和实际操作技能。
食品安全卫生管理制度(精选14篇)
食品安全卫生管理制度食品安全卫生管理制度(精选14篇)在日新月异的现代社会中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
我们该怎么拟定制度呢?以下是小编帮大家整理的食品安全卫生管理制度,仅供参考,大家一起来看看吧。
食品安全卫生管理制度篇1一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。
学校校长是学校食品安全第一责任人。
校长必须对学校食品安全负总责,学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员,具体负责食品卫生监督。
建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。
建立学校食品卫生责任追究制度。
二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证),未取得许可证的不得加工、供应食品。
加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。
要按照要求建立学校食堂的卫生档案,档案应包括个人健康证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。
三、学校食品从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。
食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作,健康体检每年1次,并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训,经考核合格颁证后方可上岗。
从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。
四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。
禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。
应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单,建立采购、进货台账,每日一记,全部食品一律入账,详细记录。
有条件的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测,严把食品原料进入关。
五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。
食品安全仓库卫生管理制度(5篇)
食品安全仓库卫生管理制度(一)做好食品数量、质量、进、发货登记,做到先进先出。
凭单据验收食品的规格质量,生产日期,保质期限是否符合规定。
(二)定型包装食品按类别、品种上架堆放,做到一货一卡,注明食品进货日期及食品最终食用日期。
(三)仓库内食品要定期检查,及时清除超过保质期、发霉变质、锈盖的食品。
(四)应保持空气干燥,地面干净,做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
(五)易腐食品,储存于密封加盖的容器内,其他货物堆放做到隔墙离地。
(六)食品仓库内不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。
(七)保持仓库内环境卫生,定期大扫除,仓库内严禁吸烟。
食品安全仓库卫生管理制度(2)食品安全是关乎人民生命健康的重要问题,食品安全仓库是保障食品质量与安全的重要环节之一。
为了确保食品安全仓库卫生管理规范,防止食品受到污染和滋生病菌,制定并执行食品安全仓库卫生管理制度是必要的。
下面,以____字的篇幅为例,给出一份食品安全仓库卫生管理制度。
一、总则食品安全仓库卫生管理制度的目的是规范食品仓库的卫生管理,确保食品质量与安全,维护消费者的合法权益。
本制度适用于食品生产、加工、贮存、流通等环节中的仓库,包括冷库、干货仓库等。
二、仓库卫生管理1. 仓库布局(1)仓库的布局应符合卫生要求,避免与有毒、有害物质接触。
(2)仓库内的货物应有合理的分类摆放,避免交叉污染和混乱。
2. 仓库环境(1)仓库内部应保持清洁,无毒、无害、无异味。
(2)仓库内的地面应保持干燥,无积水。
(3)仓库内应配备足够的照明设施,保持良好的照明。
(4)仓库内应保持适宜的温度和湿度,避免过高或过低的环境影响食品质量和安全。
3. 清洁与消毒(1)仓库内应定期进行彻底的清洁和消毒,包括地面、墙壁、货架等。
(2)清洁和消毒过程中,应使用合格的清洁剂和消毒剂,防止残留物对食品的污染。
(3)清洁和消毒工作记录应详细记录,包括日期、人员、清洁过程等信息。
4. 害虫控制(1)仓库应定期进行害虫控制工作,防止害虫对食品造成危害。
餐厅食品安全管理制度(5篇)
餐厅食品安全管理制度一、保持餐厅环境整洁。
纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。
保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。
二、必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作,及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
三、供顾客自取的调料,应当符合相应的食品卫生标准和要求。
并做到及时更换,防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面,餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品,分菜工具不接触客人餐具。
六、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。
七、食品上桌距开餐时间不超过____小时。
八、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,应立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品,做出相应处理,确保供餐安全。
九、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
十、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。
工作结束后及时做好台面、地面等的清扫整理工作。
餐厅食品安全管理制度(2)是指一套针对餐厅食品安全管理的规章制度,旨在确保食品的安全、卫生和质量。
1. 食材采购管理:确保所采购的食材符合卫生安全标准,建立供应商评估和食材检验制度。
2. 食品储存管理:规定食品的储存条件和期限,确保食品在储存过程中不受污染和变质。
3. 食品加工管理:确保食品加工环节符合卫生标准,规定加工过程中的操作规范和卫生要求。
4. 检测与监控管理:建立食品安全检测和监控制度,定期对餐厅内食品进行检测,确保其符合卫生标准。
5. 温度控制管理:确保食品在储存、加工和销售过程中的温度符合要求,避免食品的变质和污染。
6. 餐厅卫生管理:建立餐厅卫生清洁管理制度,确保餐厅环境、器具和人员的卫生状况符合标准。
7. 员工培训管理:为餐厅员工提供必要的食品安全培训,增强他们的卫生意识和操作规范。
食堂安全环保管理制度
食堂安全环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范食堂的安全管理和环保措施,确保员工饮食安全,同时保护环境,促进可持续发展。
2. 食堂所有工作人员必须遵守本制度,定期接受相关培训,提高安全环保意识。
二、食品安全管理1. 采购管理:确保所有食材来源可靠,符合食品安全标准。
2. 储存管理:食材应妥善存放,避免交叉污染,定期检查库存,防止过期食品出现。
3. 加工管理:严格遵守食品加工操作规程,确保食品充分煮熟。
4. 卫生管理:食堂工作人员必须持有健康证明,定期进行体检,工作时穿戴整洁的工作服和帽子。
三、食堂环境卫生1. 清洁卫生:食堂每日进行彻底清洁,包括厨房、餐厅、餐具等。
2. 垃圾分类:严格执行垃圾分类制度,减少环境污染。
3. 废弃物处理:厨余垃圾应按照规定进行处理,不得随意丢弃。
四、设备安全管理1. 设备维护:定期对食堂设备进行检查和维护,确保设备安全运行。
2. 操作规范:所有设备操作必须遵守操作规程,防止事故发生。
五、能源节约与环保1. 节能措施:提倡使用节能型设备,合理安排用餐时间,减少能源浪费。
2. 水资源管理:合理使用水资源,避免浪费。
3. 减少污染:使用环保型清洁剂,减少化学污染。
六、应急预案1. 事故应急:制定食品安全事故应急预案,一旦发生事故,立即启动应急程序。
2. 环保事故应急:对于可能发生的环保事故,如油污水泄漏等,应有相应的应急措施。
七、监督检查1. 定期检查:定期对食堂的安全和环保措施进行检查,确保制度得到有效执行。
2. 员工反馈:鼓励员工对食堂的安全管理和环保措施提出建议和反馈。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效,由食堂管理部门负责解释。
2. 对于违反本制度的行为,将根据情节轻重采取相应的处罚措施。
九、修订与更新1. 本制度将根据国家相关法律法规的变化及公司实际情况进行适时修订和更新。
请根据实际情况和具体要求,对上述内容进行适当调整和补充。
保障食品安全卫生管理制度
保障食品安全卫生管理制度一、总则1. 本制度旨在确保食品生产、加工、储存、运输及销售过程中的食品安全与卫生,防止食品污染,保障消费者健康。
2. 适用于所有从事食品生产、加工、销售的企业及个体工商户。
二、组织管理1. 成立食品安全卫生管理小组,负责制定和监督执行食品安全卫生管理制度。
2. 定期对员工进行食品安全卫生知识培训。
三、人员卫生1. 从业人员必须持有健康证明,定期进行健康检查。
2. 工作时穿戴整洁的工作服、帽、鞋,保持个人卫生。
四、环境卫生1. 生产加工区域应保持清洁,定期进行消毒处理。
2. 废弃物应及时清理,避免污染食品。
五、设备与工具卫生1. 生产设备和工具应定期清洗、消毒。
2. 维修保养设备时应避免对食品造成污染。
六、原材料采购与储存1. 采购的原材料应符合食品安全标准,有明确的来源和合格证明。
2. 储存原材料时应分类存放,避免交叉污染。
七、生产加工过程1. 生产加工过程中应严格遵守操作规程,防止食品污染。
2. 对于直接接触食品的员工,应进行个人卫生检查。
八、产品检验1. 成品应进行严格的检验,确保符合食品安全标准。
2. 建立产品追溯体系,确保问题产品能够及时召回。
九、包装与标识1. 包装材料应符合食品安全要求,不得对食品造成污染。
2. 产品标识应清晰,包括生产日期、保质期、成分等信息。
十、运输与销售1. 运输工具应保持清洁,避免食品在运输过程中受到污染。
2. 销售点应保持卫生,定期对销售区域进行清洁和消毒。
十一、事故处理1. 建立食品安全事故应急预案,一旦发现问题应立即采取措施。
2. 对事故原因进行调查,防止类似事件再次发生。
十二、监督检查1. 定期对食品安全卫生管理制度的执行情况进行监督检查。
2. 对违反制度的行为进行处罚,并及时纠正。
十三、附则1. 本制度自发布之日起执行,由食品安全卫生管理小组负责解释。
2. 对本制度的修改和补充,应经过管理小组审议通过。
注:本模板仅供参考,具体制度应根据企业实际情况和当地法律法规进行调整和完善。
食品安全环境卫生管理制度
食品安全环境卫生管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全环境卫生管理,保障消费者健康,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境影响评价法》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位。
第三条食品安全环境卫生管理应遵循预防为主、防治结合、综合治理的原则,确保食品生产、加工、销售过程中的环境卫生安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全环境卫生监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全环境卫生监督管理工作。
第二章食品安全环境卫生标准第五条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应符合国家有关食品安全环境卫生的法律、法规和标准要求。
第六条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应建立健全食品安全环境卫生管理制度,明确责任人和管理职责。
第七条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应定期对从业人员进行食品安全环境卫生培训,提高从业人员食品安全环境卫生意识。
第八条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应定期对食品生产、加工、销售场所进行卫生清理、消毒和通风,保持环境整洁、卫生。
第九条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应配备符合国家标准的废弃物处理设施,规范废弃物处理行为,防止污染环境。
第十条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应加强食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量管理,严格执行进货查验、溯源追责制度。
第十一条食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位应建立健全食品安全事故应急预案,提高食品安全事故应对能力。
第三章食品安全环境卫生监管第十二条国家食品药品监督管理部门和地方食品药品监督管理部门应加强对食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位的食品安全环境卫生监督检查。
第十三条食品药品监督管理部门应加强对食品生产、加工、销售企业和餐饮服务单位的环境卫生违法行为的查处,依法给予行政处罚。
第十四条食品药品监督管理部门应建立健全食品安全环境卫生信息披露制度,及时向社会公布食品安全环境卫生监管信息。
食品公司卫生管理制度
食品公司卫生管理制度一、卫生管理原则1.1 本公司严格遵守国家有关食品安全法律法规,加强食品安全管理,保障消费者健康。
1.2 公司设立食品安全管理部门,负责制定、实施和监督卫生管理制度。
1.3 全体员工应自觉遵守卫生管理制度,共同维护公司卫生环境。
二、环境卫生管理2.1 厂房及设施(1)厂房建筑应符合国家有关食品安全标准,布局合理,确保生产流程顺畅。
(2)生产车间地面、墙面、天花板应平整、光滑、易于清洁,无裂缝、脱落等现象。
(3)生产设备、设施应定期进行清洁、保养和维修,确保运行正常。
2.2 仓储管理(1)原材料、辅料、包装材料等应分类存放,标识清晰,防止交叉污染。
(2)仓库应保持干燥、通风,避免阳光直射,必要时进行防潮、防虫处理。
(3)定期对仓库进行清理,对过期、变质物品及时处理。
2.3 废弃物处理(1)生产过程中产生的废弃物应分类收集、存放,并按照国家规定进行处理。
(2)废弃物处理设施应定期检查、维修,确保正常运行。
三、生产过程卫生管理3.1 员工卫生(1)员工进入生产车间前应洗手、更衣、戴口罩、帽子等防护用品。
(2)员工患有传染病或皮肤病时,不得进入生产车间。
(3)定期对员工进行卫生培训,提高食品安全意识。
3.2 生产操作卫生(1)生产过程中应严格按照操作规程进行,防止交叉污染。
(2)生产工具、设备应定期清洁、消毒,确保卫生。
(3)生产过程中不得使用过期、变质的原料和辅料。
四、产品质量管理4.1 原料、辅料、包装材料验收(1)严格验收原料、辅料、包装材料,确保符合国家有关标准。
(2)对验收不合格的原料、辅料、包装材料,应及时退回供应商,并记录在案。
4.2 生产过程检验(1)生产过程中设立检验环节,对产品质量进行监控。
(2)不合格品应立即隔离,查明原因,及时处理。
4.3 成品检验(1)成品应按照国家标准进行检验,确保合格后出厂。
(2)成品检验报告应保存至少两年。
五、卫生管理制度落实与监督5.1 定期对卫生管理制度进行检查、评估,发现问题及时整改。
环境卫生食品安全生产管理制度
一、总则为保障食品安全,提高食品生产质量,预防和减少食品生产过程中可能发生的污染事故,确保人民群众的身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,结合我单位实际情况,特制定本制度。
二、环境卫生管理1. 厂区环境卫生(1)厂区应保持整洁、卫生,无积存垃圾、杂物,绿化带、道路、厂区建筑物周围无乱扔垃圾、杂物现象。
(2)厂区应定期进行消毒,重点区域如生产车间、仓库、食堂等应每周至少消毒一次。
(3)厂区内应设置足够数量的垃圾桶,并保持垃圾桶清洁、无异味。
2. 生产环境(1)生产车间应保持通风、采光良好,地面、墙壁、设备等应定期清洗消毒。
(2)生产车间内不得存放与食品生产无关的物品,防止交叉污染。
(3)生产过程中,操作人员应穿戴清洁的工作服、帽子、口罩等防护用品。
三、食品安全管理1. 原材料采购(1)采购的原材料必须符合国家食品安全标准,严禁使用过期、变质、有毒有害的原材料。
(2)采购的原材料应具有合法的检验报告和合格证明。
2. 生产过程(1)生产过程中,操作人员应严格按照生产工艺和操作规程进行操作,确保食品质量安全。
(2)生产设备、工具应定期清洗、消毒,防止交叉污染。
(3)生产过程中,严禁使用非食品级的原料、辅料、添加剂等。
3. 包装、储存、运输(1)食品包装材料应符合国家食品安全标准,包装过程应防止污染。
(2)食品储存应按照产品特性分类存放,确保储存条件适宜。
(3)食品运输过程中,应防止食品受到污染,确保食品在运输过程中的质量安全。
四、安全教育与培训1. 对新入职员工进行食品安全教育和培训,使其了解食品安全法律法规、生产工艺、操作规程等。
2. 定期对员工进行食品安全知识和技能培训,提高员工食品安全意识。
3. 员工应积极参加食品安全教育和培训,提高自身食品安全素质。
五、监督检查与责任追究1. 定期对环境卫生和食品安全进行检查,发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为,依法依规追究责任。
食品厂环境管理制度
第一章总则第一条为了加强食品厂的环境管理,保障食品安全,保护生态环境,根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,结合本厂实际情况,特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有员工、生产车间、仓库、办公区域等场所。
第三条本制度旨在通过建立健全的环境管理体系,提高员工环保意识,确保生产过程符合环保要求,降低污染排放,实现可持续发展。
第二章环境管理体系第四条本厂建立健全环境管理体系,包括组织机构、制度、程序、记录等方面。
第五条成立环境管理领导小组,负责全面领导、协调和监督本厂环境管理工作。
第六条环境管理领导小组下设环境管理办公室,负责具体实施环境管理工作。
第七条各部门、车间应设立环保负责人,负责本部门、车间的环保工作。
第八条建立健全环境管理制度,包括:1. 环境保护责任制:明确各部门、车间及员工的环保责任,落实环保措施。
2. 环境监测制度:定期对生产过程中产生的废气、废水、固体废弃物等进行监测,确保污染物排放达标。
3. 节能减排制度:提高能源利用效率,降低能源消耗,减少污染物排放。
4. 污染防治制度:对生产过程中产生的废气、废水、固体废弃物等进行分类处理,确保达标排放。
5. 应急预案:针对突发环境事件,制定应急预案,确保及时、有效地应对。
第三章环境保护措施第九条加强环保宣传和教育,提高员工环保意识,营造良好的环保氛围。
第十条严格执行国家及地方环保法律法规,确保生产过程符合环保要求。
第十一条对生产过程中产生的废气、废水、固体废弃物进行分类收集、处理,确保达标排放。
第十二条优化生产工艺,提高资源利用效率,降低污染物排放。
第十三条定期对环保设施进行检查、维护,确保其正常运行。
第十四条加强绿化工作,改善厂区环境,提高员工生活质量。
第十五条严格执行节能减排措施,降低能源消耗,减少污染物排放。
第四章环境监测与记录第十六条建立环境监测网络,定期对生产过程中的污染物排放进行监测。
第十七条对监测数据进行统计分析,及时发现和解决环保问题。
食品公司环境管理制度范本
第一章总则第一条为确保食品公司生产、经营环境的卫生、安全,预防疾病传播,提高产品质量,保障员工健康,根据国家相关法律法规和公司实际情况,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有生产、经营场所,包括车间、仓库、办公室、食堂等。
第三条公司全体员工应严格遵守本制度,共同维护公司环境。
第二章环境卫生管理第四条公司应设立环境卫生管理小组,负责制定、实施和监督环境卫生管理制度。
第五条公司应定期对生产、经营场所进行清扫、消毒,保持环境整洁。
第六条各部门应明确环境卫生责任区域,定期进行清扫、擦拭、消毒。
第七条公司应设立垃圾收集点,分类收集生活垃圾、废弃食品等,及时清理,确保环境清洁。
第八条公司应定期对卫生间、食堂等公共场所进行清洁、消毒,确保卫生。
第九条公司应加强对员工个人卫生的管理,要求员工保持个人卫生,不乱扔垃圾。
第三章食品安全与质量管理第十条公司应建立健全食品安全管理制度,确保食品在生产、储存、运输、销售等环节符合国家标准。
第十一条公司应加强对原材料的采购、检验、验收等环节的管理,确保原材料质量。
第十二条公司应加强生产过程的质量控制,严格执行操作规程,确保产品质量。
第十三条公司应定期对生产设备、设施进行维护、保养,确保其正常运行。
第十四条公司应设立质量检验部门,负责对生产的产品进行检验,确保产品质量合格。
第四章消防安全管理第十五条公司应建立健全消防安全管理制度,定期开展消防安全培训和演练。
第十六条公司应配备足够的消防设施,并确保其完好、有效。
第十七条公司应定期检查消防通道、疏散指示标志等,确保畅通无阻。
第十八条公司应加强对易燃、易爆物品的管理,严格按照相关规定存放、使用。
第五章应急处置第十九条公司应建立健全应急预案,针对可能发生的突发事件,如火灾、中毒、自然灾害等,制定相应的处置措施。
第二十条公司应定期开展应急演练,提高员工应对突发事件的能力。
第二十一条发生突发事件时,公司应立即启动应急预案,采取有效措施,确保员工生命安全和公司财产安全。
食品环境卫生管理制度范本
一、目的为了保障食品安全,预防食物中毒事故的发生,保障人民群众的身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,结合本单位的实际情况,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本单位所有食品生产、加工、销售、储存、运输等环节的环境卫生管理。
三、环境卫生管理要求1. 人员管理(1)从业人员必须持有有效健康证明,定期进行健康检查,确保身体健康。
(2)从业人员应保持个人卫生,勤洗手、剪指甲,工作期间不得佩戴首饰、手表等,不得留长指甲、涂指甲油。
2. 生产加工场所管理(1)生产加工场所应保持整洁、干净,地面、墙壁、屋顶无污垢、霉变,无异味。
(2)生产加工场所应设置防蝇、防鼠、防尘、防虫设施,确保生产加工环境符合卫生要求。
(3)生产加工场所的通风、照明、给排水等设施应保持良好状态,满足生产加工需要。
3. 食品原料管理(1)采购食品原料应从合法渠道购进,确保食品原料质量安全。
(2)食品原料应按照品种、类别、生产日期等进行分类存放,避免交叉污染。
(3)食品原料的储存场所应保持干燥、通风、阴凉,防止霉变、变质。
4. 食品加工过程管理(1)食品加工过程应严格按照生产工艺流程进行,确保食品质量安全。
(2)加工过程中应避免交叉污染,生熟食品分开处理,工具、容器应专用。
(3)加工场所应定期进行清洁、消毒,保持卫生。
5. 食品销售管理(1)销售场所应保持整洁、卫生,货品摆放有序,不得销售过期、变质、污染的食品。
(2)销售过程中应防止食品受到污染,确保食品质量。
(3)销售场所的设施设备应定期进行维护、保养,确保正常运行。
6. 食品储存管理(1)食品储存场所应保持干燥、通风、阴凉,防止食品霉变、变质。
(2)食品储存应按照品种、类别、生产日期等进行分类存放,避免交叉污染。
(3)储存场所的设施设备应定期进行维护、保养,确保正常运行。
四、监督检查1. 单位应定期对环境卫生管理制度执行情况进行检查,发现问题及时整改。
食品厂环境保护管理制度
第一章总则第一条为加强食品厂的环境保护工作,预防环境污染,保障人体健康,促进食品工业的可持续发展,根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,结合本厂实际情况,制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有生产、经营、管理活动,以及与环境保护相关的各项事务。
第三条环境保护工作遵循以下原则:1. 预防为主,防治结合;2. 企业负责,政府监管;3. 科技先行,依靠群众;4. 经济发展与环境保护协调发展。
第二章环境保护目标第四条本厂环境保护目标:1. 减少污染物排放,确保排放达标;2. 优化资源配置,提高资源利用效率;3. 推广清洁生产,降低生产过程中对环境的影响;4. 加强环境监测,确保环境质量;5. 提高员工环保意识,营造良好的环保氛围。
第三章组织与管理第五条成立环境保护领导小组,由厂部领导、相关部门负责人及环保专业人员组成,负责环境保护工作的组织、协调和监督。
第六条设立环境保护办公室,负责环境保护工作的日常管理,具体职责如下:1. 负责制定和实施环境保护计划;2. 负责污染物排放的监测、控制和报告;3. 负责环境设施的维护和管理;4. 负责环境保护宣传教育;5. 负责处理环境投诉和纠纷。
第七条各部门、车间应明确环保职责,落实环保措施,确保环境保护目标的实现。
第四章污染防治第八条减少污染物排放:1. 严格执行国家及地方污染物排放标准,确保排放达标;2. 采用先进的生产工艺和技术,降低污染物排放;3. 加强生产过程中的污染治理,实现污染物达标排放。
第九条废水处理:1. 建立完善的废水处理设施,确保废水处理效果;2. 定期对废水处理设施进行检查、维护,确保设施正常运行;3. 加强废水排放管理,确保废水排放达标。
第十条废气处理:1. 建立完善的废气处理设施,确保废气处理效果;2. 定期对废气处理设施进行检查、维护,确保设施正常运行;3. 加强废气排放管理,确保废气排放达标。
第十一条固废处理:1. 建立完善的固废处理设施,确保固废处理效果;2. 定期对固废处理设施进行检查、维护,确保设施正常运行;3. 加强固废处理,实现资源化利用。
食品公司环境卫生管理制度
第一章总则第一条为了加强公司环境卫生管理,保障员工身心健康,确保食品安全,提高产品质量,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工、生产区、办公区、生活区等场所。
第三条公司环境卫生管理应遵循以下原则:1. 预防为主,防治结合;2. 责任明确,奖惩分明;3. 定期检查,持续改进。
第二章环境卫生要求第四条生产区:1. 生产区应保持整洁、卫生,无积水、油污、杂物;2. 生产设备、工具应定期清洗、消毒,确保无污染;3. 生产原料、半成品、成品应分类存放,防止交叉污染;4. 生产区应定期进行空气消毒,保持空气流通。
第五条办公区:1. 办公区应保持整洁、卫生,无灰尘、杂物;2. 办公桌、椅子、电脑等设备应定期清洁、消毒;3. 办公区应保持良好的通风,定期进行空气消毒;4. 办公区应设置垃圾分类设施,提倡绿色环保。
第六条生活区:1. 生活区应保持整洁、卫生,无垃圾、杂物;2. 厕所、浴室等公共设施应定期清洗、消毒;3. 垃圾分类投放,及时清运;4. 生活区应保持良好的通风,定期进行空气消毒。
第三章环境卫生管理职责第七条公司成立环境卫生管理小组,负责环境卫生管理工作的组织实施。
第八条各部门负责人为本部门环境卫生管理的第一责任人,负责本部门环境卫生工作的组织实施。
第九条各岗位员工应按照本制度要求,认真履行环境卫生职责。
第四章环境卫生检查与考核第十条公司定期对环境卫生进行检查,检查内容包括但不限于:生产区、办公区、生活区的卫生状况,设备、工具的清洗、消毒情况,垃圾分类投放情况等。
第十一条检查结果纳入各部门、员工的绩效考核,对违反环境卫生规定的行为,给予相应处罚。
第五章附则第十二条本制度由公司环境卫生管理小组负责解释。
第十三条本制度自发布之日起实施。
食品公司环境卫生管理制度旨在为公司提供一个良好的工作环境,保障员工身心健康,确保食品安全。
各部门、员工应严格遵守本制度,共同努力,为公司的持续发展贡献力量。
食品厂环境卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品厂环境卫生,保障食品安全,预防疾病传播,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,结合我厂实际情况,制定本制度。
第二条本制度适用于食品厂所有员工、承包商、供应商等与环境卫生相关的人员。
第三条本制度遵循以下原则:1. 预防为主,防治结合;2. 责任到人,奖惩分明;3. 严格执行,持续改进。
第二章环境卫生管理职责第四条食品厂环境卫生管理工作由厂部负责,各部门、车间、班组具体实施。
第五条厂部环境卫生管理职责:1. 制定环境卫生管理制度,并组织实施;2. 负责环境卫生设施的规划、建设和维护;3. 定期组织环境卫生检查,对存在问题进行整改;4. 对违反环境卫生制度的行为进行查处;5. 定期对环境卫生管理人员进行培训。
第六条部门、车间、班组环境卫生管理职责:1. 负责本部门、车间、班组的日常环境卫生工作;2. 按照规定进行环境卫生检查,发现问题及时整改;3. 定期向上级汇报环境卫生工作情况;4. 对违反环境卫生制度的行为进行制止和纠正。
第三章环境卫生设施管理第七条食品厂应配备必要的环境卫生设施,包括但不限于:1. 卫生间:配备足够的洗手池、洗手液、纸巾等;2. 垃圾桶:分类放置,确保垃圾及时清运;3. 清洁工具存放区:存放清洁工具,保持清洁;4. 消毒设施:配备消毒液、消毒工具等;5. 防蝇、防鼠设施:设置防蝇网、鼠夹等。
第八条环境卫生设施的使用、维护和管理:1. 使用人员应按照规定使用环境卫生设施,保持设施清洁;2. 环境卫生设施应由专人负责维护,定期检查、清洗、消毒;3. 环境卫生设施损坏或不足时,应及时报修或补充。
第四章环境卫生检查与整改第九条食品厂应定期开展环境卫生检查,检查内容包括:1. 卫生设施是否完好、清洁;2. 垃圾分类是否到位;3. 清洁工具是否清洁、摆放整齐;4. 防蝇、防鼠设施是否完好;5. 员工个人卫生是否达标。
第十条检查中发现的问题,应及时整改,整改措施包括:1. 清洁、消毒设施;2. 分类收集、清运垃圾;3. 整理、清洗清洁工具;4. 维修、更换损坏的防蝇、防鼠设施;5. 加强员工个人卫生教育。
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食品安全环境管理制度
第一章总则
第一条食品安全要求生产者在安全卫生的环境条件下进行生产和服务,通过良好的环境卫生控制,消除各种危害,生产出满足顾客及法律法规要求的产品。
公司对生产环境的管理实行“职能处室监督、生产部门各负其职、分级管理、定期考核”的管理体制。
第二章机构与管理
第二条生产车间环境主要由安全环保处、机动处、生产技术处与质量管理处等各职能处室进行监督管控:安全环保处着重对影响正常生产或可能带来人身伤害的不安全因素进行管理;机动处主抓设备卫生及厂内基础设施建设的管理;生产技术处负责工艺环境卫生管理,质量管理处是食品安全管理的归口部门,负责全面管理工作。
第三条上述职能处室针对环境现状有责任提出各项管理要求,进行阶段性现场检查,并对每次检查结果予以通报,对责任部门进行考核,提出下一步工作重点。
第四条生产车间管理人员负责日常环境卫生管理的具体工作,深入工作现场,对违规现象或行为直接管理处置;宣贯环境对产品品质影响的重要性,组织好员工对环境卫生知识的学习培训,提高员工质量安全与卫生意识。
第三章具体管理内容
第五条办公场所卫生标准
一、班组运行值班室、管理办公室内的文件资料柜、工具柜、桌椅等设施要完好整齐,布局合理、表面清洁、无杂物;
二、室内的用品、不乱扔乱放、统一摆放在规定地点;
三、室内上墙图表悬挂规范、整洁、清楚;
四、室内墙壁不准乱钉、挂物;
五、办公台面要保持整洁、桌面不堆放大量公文资料,台帐整齐,放置有序,标志清楚;
六、专用的小仓库(材料仓库架、工具柜等)物品应摆放整齐规范,帐、卡、物齐全相符;
七、室内地面保持整洁无纸屑、杂物,门窗玻璃明亮,窗帘罩、帘布完好整洁,墙角无蛛网、照明灯具无灰尘;
八、办公楼走廊、楼梯间等周围环境整洁、无卫生死角,门前卫生整洁无杂物堆积。
第六条责任区卫生标准
一、卫生责任区内道路场地整洁,无垃圾杂物,垃圾箱按规定地点摆放,不乱堆乱放垃圾;
二、卫生责任区内各办公楼通道、栏杆、走廊、门窗应清扫干净,无杂物、灰尘;
三、卫生间清洁、无堵塞、无异味,水箱、洗手池水龙
头供水正常、无漏水,照明良好;
四、卫生责任区沟盖板平整,路灯、交通标志牌完好规范;
五、卫生责任区绿化维护保养良好,草坪无杂物和杂草;
六、厂区内自行车、摩托车,应整齐摆放在车棚或指定地点,不随意停放;
七、运输设备、杂物的车辆应按规定路线行驶,并应防止载物散落。
第七条生产场所卫生标准
一、生产场所地面、墙壁应整洁,通道畅通、栏杆完好,盖板完整整齐,照明充足;
二、生产场所无垃圾、杂物,设备、材料应按指定地点整齐堆放;
三、清洁程度有较高要求的区域机器、设备、表盘见本色,表面无明显积灰、积油现象,无捆绑吊挂,重点设备铭牌标志齐全、规范;
四、备机、备件按指定位置摆放,表面清洁,有标识;
五、电缆铺设整齐、无明显积灰,电源箱、端子箱完好,箱内外无积灰、无杂物,电源刀闸完好;
六、设备管道、暖气管道无泄漏;
七、重点设备无明显漏油、漏水现象;
八、管道、阀门、容器等需要保温的设备、部件,其保
温完好、规范;
九、厂房及厂房周围电缆沟道内无明显积灰、积水,无杂物、垃圾;
十、消防器材、检修用具及其它工器具整齐摆放在指定位置;
十一、严格执行维护检修规程、文明施工管理规定。
检修做到三无(无油迹、无水、无灰),三齐(拆下零部件排放整齐,检修机具摆放整齐,材料备品堆放整齐),三不乱(电线不乱拉,管路不乱放,杂物不乱丢)。
每天收工前清扫场地,做到“工完料净场地清”;
十二、车间面积应与加工能力相适应,工艺流程布局合理,排水畅通、通风良好;
十三、车间地面应由防滑、坚固、耐腐蚀的材料建筑,平坦、不积水、易于清洗消毒、保持清洁;
十四、车间内墙壁应防水、无霉变、不易脱落、无明显灰尘;
十五、操作人员使用的卫生间,有冲水装置、洗手设施;
十六、工作时间,车间人员坚守本职岗位,不得串岗;
十七、车间供水、供气、供电满足生产所需;作业区照明设施符合要求,防爆区域设施配有防护罩。
第八条原辅料、产成品贮存环境标准
一、辅料、产成品场地和仓库设专人管理,建立管理制度,
定期检查质量和卫生情况,按时清扫、通风换气,有防鼠设施;
二、存贮入库(垛)时应按品种分类,分批贮存,每批原材料要有明显标识,同一库内不得贮存有相互影响的产品或原辅料;
三、贮存物品应离地、离墙并与屋顶保持一定距离,垛与垛之间应有适当间隔;
四、本着先进先出的原则进行出库管理,及时剔出不符合质量和卫生标准的原辅料或产品,防止污染。
第九条人员卫生标准
一、直接接触食用酒精、食品添加剂-液体二氧化碳产品的工作人员每年至少进行一次体检,取得卫生监督机构颁发健康证明书方可工作;
二、生产人员要保持良好的个人卫生,勤洗澡、勤换衣袜、勤理发;
三、生产人员不得将与生产无关的个人用品、饰物(包括手表、手镯、胸针、化妆品、耳坠、戒指等)带入工作现场;
四、严格限制与生产无关的非生产人员进入车间,若因工作需要必须进入车间时,应到有关部门办理相关手续,并经领导批准后方可进入车间,进入车间前一切行为均按生产人员的要求标准执行;
五、车间所有操作人员及现场其他工作人员必须按规定
穿戴各种卫生防护用品;
六、车间外包装及产品裸露工序操作人员头发不得外露,应配置口罩等卫生防护用品。
第十条厂区基础设施、工作环境管理标准
一、厂区内要种植一定面积的草坪及绿化树种,用于吸尘及环境美化。
路面应平坦,有良好的排水系统;
二、生产车间以道路厂房为界限,按工艺先后顺序统一规划、合理布局。
区域名称标识明确,安全警示、行动导向牌醒目可见;
三、厂区东、南、西、北四大通行门由经警把守,人行、车行、原辅料入厂、产品出厂、废弃物出厂按要求各行其门;
四、锅炉房、污水处理站、煤灰及废弃物等贮存场所要远离主生产车间。
第十一条废弃物、垃圾、污水的处理
一、在远离生产车间地点设置废弃物临时存放点,废弃物(金属或报废设备、燃煤灰渣等),积累一定数量,由公司统一拍卖处理;
二、生产污物日产日清,厂区垃圾24小时内保证运出厂外,保持厂区内的清洁卫生;
三、水处理工段对生产车间废水统一回收,通过厌氧、好氧方法进行处理。
处理达标的中水,可进行排放或用于本公司内部园林绿化浇灌、生活卫生冲洗及电站水膜除尘。
第十二条与产品接触表面的清洁要求
一、接触产品的设备和容器要求使用无毒、无气味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的碳钢材料、铝合金材料、热镀锌材料、聚四氟乙烯材料,其表面要平滑、无凹坑和裂缝;
二、设备与产品接触的表面要求在停机检修及规定生产间隔周期内进行残留物料的清理、消毒,可使用青霉素、液碱等清洗剂,保证清洗消毒彻底,检查合格后使用。
第十三条鼠虫害的控制
一、饲料存放场地使用捕鼠器,置于老鼠经常出没的地方,捕获老鼠,减少鼠害;
二、对储存环境,定期检查,并及时清理垃圾、废弃物、散状堆积物,铲除鼠类聚集、生活的条件,从而达到减少鼠害的目的;
三、对蚊蝇的栖息和孳生地,经常喷洒药物、生石灰等并及时清理现场垃圾及污物;
四、要设置纱窗、门帘,防止蚊蝇的进入,避免蚊蝇对裸露的产品和设施污染。
第十四条有害化学品的接收、贮存、发放要求
一、保证有害化学药品(硫酸、氢氧化钠、盐酸)的采购、贮存、发放和使用受到控制,防止因管理不善造成的产品和人员受到污染和毒害;
二、采购进厂的有害化学药品必须及时送入指定的专用储罐或储区,办理入库手续,保管员要仔细核查各种物品的名称、数量、包装、生产单位、有效期、产品标识等;
三、保管员应每月对库存的有害化学品进行清点、核对、检查,贮存过程中有异常发生时,应及时反映给有关部门进行妥善处理;
四、有害化学药品的领取、发放,由保管员做好登记,当班操作人员统一领取,并按规定要求配制,要求领取量既能保证使用又不造成浪费。
第十五条工艺管理要求
一、对新增或改动的管线部分车间要做好材料更新工作;
二、工艺流程不能随意更改,不可随意增减管路及管路附件;
三、车间发生工艺或质量事故,应按程序的规定进行汇报和处理,不得隐瞒;
四、生产技术处下发的工艺通知单(操作规程或试验阶段的指标调整),车间严格执行;
五、车间工艺通知单(作业指导书范围内的指标更改)手续齐全,做好记录;
六、关键控制点操作人员岗位调整或离岗一年以上重新复岗要进行工艺培训;
七、现场操作工能熟知自己控制的指标范围;
八、严格按操作规程要求指标范围进行操作,任何员工不得擅自更改;
九、关键指标(工艺控制、质量等)出现异常,执行《不合格品及潜在不安全产品控制程序》,并形成文件保存;
十、原、辅料添加量遵照工艺要求执行,不得擅自更改;
十一、岗位操作人员必须严格对本岗设备运行情况进行检查,及时调整运行状态达到工艺指标要求;
第四章考核管理
第十六条各职能部门对环境卫生定期检查,根据检查结果,进行考核。
考核标准详见各部门设备、工艺环境卫生及安全管理考核规定。
第五章附则
第十七条本制度由公司制度管理委员会发布,由品控部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。