常见蔬菜种植习性表

香麦菜
香麦菜春、夏 、秋三季均可 种植，南方地 区可全年栽培 。
香麦菜可直播，也可育苗移栽 。将种子均匀撒播在培养土 上，用干细暖土覆盖，因香麦 菜在阳光照射下，发芽快，故 播种后不易覆厚土，用细孔喷 水壶林透水，保温保湿。播后 3-8天即可出苗，待真叶长至 2-3片时，要间苗，4-5片时可 移栽定植，苗距20厘米左右。
小白菜性喜冷 凉，不耐热， 小白菜采收没 有些品种较耐 有统一的标 寒，发芽适宜 准，一般在小 温度为20-25 白菜播种后20- ℃，生长适温 40天后即可进 在15-20℃，25 行。 ℃以上生长不 良，易衰老， 口感差。
小白菜对光照 要求不严，阳 光充足有利于 生长，喜光， 光照过弱会引 起徒长。
香麦菜要适时 采收，一般株 高25-30厘米， 植株长至10-12 片叶时为最适 的收获期。质 地鲜嫩，品质 好。
香麦菜性喜温 和湿润的气 候，耐湿、耐 寒。
喜光，栽培时 光照充足有利 于生长。
茼蒿
一般春、秋两 季栽培为好。 在南方地租， 春、秋、冬三 季均可栽培。
茼蒿性喜冷 凉，不耐高 可直播，也可育苗移栽，多以 温，在10-30℃ 直播为主。将种子均匀撒播在 茼蒿一般生长 温度方位内均 培养土上，播后覆土后度以1 期在40-50天， 可生长，以15厘米左右为宜，浇透水，保温 植株高20厘米 20℃为最适生 保湿。4-5天即可出苗，在幼 左右即可采收 长温度。12℃ 苗长至2-3片真叶时，需要间 。 以下生长缓 苗。 慢，29℃以上 生长不良。
耐弱光
芥菜
在北方，芥菜 一般在夏季和 初秋种植为好 。在南方，春 、秋、冬三季 均可栽培。
芥菜可直播，也可育苗移栽。 芥菜种子比较小，栽培土应细 碎均匀。先装好栽培土，浇透 水，种子均匀撒播在栽培土 上，再覆盖一薄层土，覆土厚 度以0.8-1厘米为宜。夏季应 加盖遮阳网保湿。
芥菜性喜冷凉 湿润的气候条 芥菜的生长期 件，不耐霜 比较短，从播 冻，也不耐炎 整个生长期需 种至采收约需 热和干旱。生 要充足的光照 30天，10-12片 长适宜温度为 。 叶时即可采收 15-20℃。高于 。 25℃则生长缓 慢，品质差。
香葱
香葱多秋季栽 培，南方地区 秋冬两季均可 栽培。
香葱性喜冷 凉，耐寒，不 耐高温，生长 一般在栽培2-3 最适温度为15香葱整个生长 月株丛已较繁 25℃，超过25 期需要充足的 茂，即可采收 ℃植株生长细 光照。 。 弱，品质差， 高于35℃时停 止生长，叶片 会枯萎。
空心菜
空心菜又称通 菜。家庭种植 宜选春、秋进 行。
萝卜要及时采 收，播后60-否 则易老化，空 心，品质差。 播后60-70天， 长至25-35厘 米，粗4-6厘米 时即可采收。
萝卜性喜冷凉 气候条件较耐 寒，不耐旱生 整个生长期需 长温度范围为 要充足的光照 5-25℃，生长 。 适温为20-25℃ 。
胡萝卜
胡萝卜一般以 秋季栽培为主 。
胡萝卜为直根系，多用直播。 即可干籽直播，也可事先对种 子进行处理，方法是，用冷水 浸种4-5小时，捞出后用湿纱 布包好，放到25℃的条件下保 湿催芽，有50％露白即可播种 。将种子撒播在细碎的栽培土 上，再覆盖一薄层培养土，覆 土厚度为1厘米左右，然后用 细孔喷水壶浇透水，播后设置 遮阳网，保温保湿。条件适 宜，干籽直播10-15天即可出 苗，浸种催芽要比干籽直播提 前5天左右。
茼蒿对光照要 求不严，一般 以较弱光照为 好。
香菜
南方地区以春 、秋、冬三季 栽培为宜，北 方地区以秋季 栽培为好，产 量高，品质好 。
香菜可直播，也可育苗移栽。 特别要强调一点，香菜的种子 为双悬果，内有两粒种子，为 提高发芽率，香菜在播种前需 香菜从出苗到 将果实搓开。种子播在细碎的 现蕾前可陆续 培养土上，覆土厚度以1厘米 收获。 左右为宜，浇透水，保温保湿 。干种子直播，15-20天陆续 出苗，浸种催芽要比干种直播 提前5天左右。 种子可直播，也可育苗移栽。 因其种壳厚而坚硬，干种子发 芽时间较长。需10天左右才能 陆续发芽。为提高其发芽率和 缩短其发芽时间，建议将种子 用25-30℃的温水浸泡至少48 小时左右，浸泡过程中还要不 断揉搓，捞出后放到30℃左右 的条件下催芽。半数露白即可 播种，6-7天可出苗，4-5片真 叶时刻定植。强调一点木耳菜 可用于水培，营养丰富，富含 无机盐和维生素。
苦苣可直播，也可育苗移栽。 苦苣种子很小，要选择细碎培 养土进行栽培，播前将培养土 浇透水，将种子均与撒播在培 养土上，在覆盖一薄层土，覆 土厚度以0.5厘米左右为宜， 保温保湿，3-5天即可出苗， 当长至2-片真叶时即可移栽定 植。苦苣还可水培，耐抽薹。
苦苣没有统一 的采收标准， 以采收嫩叶为 主，一般在播 种后90天左 右，叶簇旺盛 时即可采收。
苦苣性喜冷凉 气候条件，适 宜温度范围为 苦苣喜日照充 10-25℃，最适 足的环境。 温度范围15-20 ℃，耐热、耐 寒性强。
花椰菜
花椰菜以春、 秋种植为好。
花椰菜可直播，也可育苗移栽 。将种子均匀撒播在细碎的培 花椰菜一般在 养土上，再覆盖1厘米左右的 定植后70—75 培养土，浇透水，保温保湿。 天可采收。 6-7天即可出苗。5-6片真叶时 可移栽定植。
喜光，整个生 长季，需充足 的阳光，阳光 过强时间需加 盖遮阳网。
韭菜
韭菜属多年生 蔬菜，一次种 植，可多年采 收，适合家庭 种植。栽培季 节以春、秋为 宜，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
韭菜具有极强 的耐寒性，生 长适宜温度为 韭菜可干籽直播，也可育苗移 12-24℃，超过 栽。种子均匀撒播在培养土 韭菜采收标准 24℃，生长缓 上，再覆盖干细沙土，覆土厚 一般以7-9片叶 慢，品质下 度以1厘米左右为宜，然后浇 为宜。 降，高于30℃ 透水。 叶片易枯黄。 最适发芽温度 为15-20℃。 苋菜可直播，也可育苗移栽。 因其种子较小，需细碎培养土 。播种时，先将培养土浇透 水，水下渗后，再将种子均匀 撒播在培养土上，覆盖一薄层 土，再用细孔喷壶浇透水，保 温保湿。夏季栽培2-3天即可 出苗。当长至2-3片真叶时， 可间苗，4-5片真叶时即可移 栽定植。 香葱可种子直播，也可用鳞茎 及葱头繁殖育苗。待葱苗充分 成长分蘖后再进行分株。葱头 繁殖较快。干籽直播，用手将 培养土抚平，浇透水将种子均 匀撒播在培养土上，再覆以薄 层营养土，覆土厚度以1厘米 为宜。然后用细孔喷壶浇透 水，保温保湿。 苋菜的采收没 有同意的标 准，一次播 种，可分批采 收。一般在播 种后35-45天左 右，苗高10-12 厘米可间苗采 收。
空心菜可直播、分株、扦插等 方法种植。家庭种植以直播为 主，空心菜种皮厚而硬，播种 前需对种子进行处理。方法 是，用30℃的温水浸泡12-18 小时浸泡时间可依栽培季节而 定。温度低浸泡时间长，温度 高浸泡时间稍短。浸泡后用湿 纱布包好放到28-30℃的条件 下催芽。有半数露白即可播种 。将浸泡好的种子均匀撒播在 细碎的培养土上，再覆盖0.51厘米左右的培养土，浇透水 保温保湿即可。强调一点，空 心菜可水培，也可做芽苗菜。
空心菜性高 温，耐热力 空心菜长势 强，不耐霜 快，要适时采 冻，生长适宜 喜光，整个生 收，一般苗高 温度为25-30 长期需要充足 25-30厘米左右 ℃，能耐35-40 的光照。 即可采收。 ℃高温，10℃ 以下生长停滞 。
苦苣
苦苣以春、秋 两季栽培为 佳，南方地区 春、秋、冬三 季均可栽培。
常见蔬菜种植习性表 蔬菜种类 播种时间 播种方式 生长周期 温度要求 光照要求
小白菜
南方全年可以 播种，夏季炎 热生长不好， 以春、秋生长 为佳，北方地 区春、夏、秋 三季均可。
小白菜极易出苗，可直播，也 可育苗移栽。家庭种植以直播 为主，具体方法是在栽培箱或 花盆中装好栽培土，用手抚 平，用细孔喷壶浇透水，待水 下渗后，将种子均匀撒播在土 壤表层，用种量适中，然后覆 一薄层土，用水打湿，温湿度 适宜2-3天即可出苗。
韭菜对光照要 求中等，整个 生长期需要充 足的光照。
பைடு நூலகம்
苋菜
苋菜为一年生 草本植物，在 南方地区全年 可栽培，北方 地区露地春、 夏、秋三季均 可栽培。
苋菜喜温暖气 候，耐热力 强，不耐寒冷 。生长适温为 喜光，整个生 23-27℃，20℃ 长期许充足的 以下植株生长 光照。 缓慢，10℃以 下种子发芽困 难。
香菜性喜冷凉 环境，耐寒性 很强，不耐 热，适宜生长 温度为17-20 ℃，超过20℃ 生长不良，30 ℃以上则停止 生长。
香菜整个生长 季，需充足的 阳光，香菜喜 冷凉，栽培不 易见大太阳， 阳光过强需加 盖遮阳网。
木耳菜
木耳菜春、夏 、秋三季均可 栽培。
木耳菜性喜温 暖，耐热，不 木耳菜以采收 耐寒。生长适 嫩叶为主，前 宜温度25-30 期15-20天采收 ℃，发芽温度 一次，中后期 为20℃左右， 10-20天采收一 低于15℃生长 次。 不良。可耐35 ℃的高温。
芹菜的生长期 比较长，从播 种到采收需要3 个月左右，一 般在株高40-50 厘米即可分次 拔取采收。
芹菜性喜冷凉 气候，耐寒、 耐阴、不耐 热，不耐旱。 生长适宜温度 为15-20℃，26 ℃以上生长不 良，品质低劣 。
芹菜耐阴，出 苗前需要覆盖 遮阳网，后期 需要充足的光 照。
生菜
生菜又散叶生 菜和结球生菜 之分，散叶生 菜一般以春、 秋播种为宜， 南方地区春、 秋、冬三季均 可栽培，夏季 栽培需要选用 耐热品种。
菠菜
南方地区以春 、秋、冬三季 播种为宜，北 方地区以秋播 为主，夏季栽 培应选用耐热 和不易抽薹的 品种。
菠菜一般采用直播，以撒播为 主。也可先浸种催芽再播种。 菠菜种子木栓化程度高，通气 和透水困难，播前可先将种子 搓碎，而后浸种催芽，或将种 子用冷水浸泡12小时，捞出后 放在20-25℃条件下催芽，3-5 天有80℅露白后即可播种。
胡萝卜采收标 准可以从植株 形态特征来判 断，胡萝卜肉 质根成熟时， 大多呈黄绿 色，外叶稍有 枯黄状。