无公害水产品生产发展对策的探讨

技 术支撑 和人才 保证
!
。
年第 !
卷第
期
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,
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个水产 品质 量安 全关 键环 节 的管理
。
,
逐步建立 水产品
加强 渔 用饲料 管 理 饲 料 是无 公害水 产养 殖生 产 的物 质基 础 使 用渔 用
。
质量 安全 保证 体 系 要 建立健 全投 人 品 使用 与 管理 的制 度 规范 投人 品使 用行 为 认 真 清理 国家禁 用 的投 入 品
及时 整 改
。
包装容 器 要 求 由无毒
、
无味
、
不吸
,
。
,
不合
耐腐蚀 并能 经得 起反 复冲洗 和消 毒 的材 料制 成
。
、
表
、
格 的要 马 上 追溯 记 录
查找 原 因 严 禁不 合格水 产 品上
面 光滑 运 输工 具 和储存 车间 必 须清 洁卫 生 无污 染 无
市
。
异味
,
水产 品不 得与 有害物 质混 装混运
,
。
对 判定 不 符合 标准 的 产 品
,
,
并 采取 提高饲 料质 量
,
、
增加
要 就地 销毁 绝 不 允 许 出厂 并要 马上 追溯 生 产记 录 查 找原因 水
、
,
水 循环 量 等措施
品 的食 用安 全性
降低 和 消 除鱼 体 中药 物残 留 提高 产
养 殖 水产 品上 市 前要 进行化 验
,
,
,
; 收稿 日 期
、
不 断改善 养殖 水域生 态环境
,
科学合 理地 控制 混
。
,
养密 度
不 断 提高养 殖 生 产 技术水 平
,
加大 对养 殖企业
,
的技 术培 训 力 度
侧巧一
进 一 步完 善水 产养 殖标 准体 系
,
全面
3
一
推广 无公 害养 殖技 术
为 水产 养殖 可 持 续发 展提 供强 大
奇 开 渔业
季及 时排 掉表层 淡水 害产 品要 求
。
,
加 大 换水 量
保持水质符合无 公
,
发 放 无 公 害水产 品产 地 认定 证
,
书 在 无 公 害 水 产 品 产 地 范 围内生 产 的产 品 由农业 部
提倡 培 育和使 用优 质 苗种 按 照 无 公 害水产品生 产 的要 求 无 公 害养殖 必须 选 择 使用 符合 国家 有关 标 准生 产 的优质 苗种 亲 本应 主要 来源 于 安 全
3
加 大无 公 害养殖 技 术推 广力 度
,
建 立 健 全 无公 害水
/ 养 殖水域 有 毒有 害
。
产 品生 产 技术 操作 规程 规范
,
执行 国家有关 无 公害 生 产技 术
,
物质最 高 限量符 剖 无公害食 品 水产 品有毒 有 害物质 限
量 乳 养 殖产 地应该 远 离工 业 生活 区 周 围应 没 有对 产
值 溶 解 氧等项 目进 行 监测 如不 符合水 质 标准
。
或 经 初 加 工 的食 用 水 产 品
。
无 公 害水产 品产 地 认定 由
,
立 即通 知 生产技术部 门停止 使用
要 防止 雨水倒灌
,
,
雨
省 级 渔 业 行 政 主管 部 门组 织 实 施认 定 价 和 水质检验合 格 后
,
经 产 地 环境 评
,
用 国 家 明令禁止 或者淘 汰的 渔 药 添加剂 以 及 高残毒 的 投人品
,
平 五 要不 断扩 大渔 业执 法 的内涵 克服 渔业 管理 重捕
捞 而 忽 视 养 殖生 产 管 理 的不 足 度
, ,
禁止 原料药直 接用 于 水产 养殖
,
遵守 《 品动 食
。
不 断加 大 养殖 执 法 力
规 物禁用 的兽 药及 其他 化合 物 的清单 》 定 养殖 生 产 者 用 药要 在专 业技 术人 员指 导下 实行科 学处 方用 药 积 极
. ?!
产研 究所 /
。
山
东 烟 台 市海 洋 与 渔 业 局 Β 日 照 市 水 省
投人 品 生 产过程
、
、
市场 准人 等
,
9
严格产 品出厂检 验制度 水 产 品出厂前 要 实 行严格 的检 验制 度 经 有关部 门
,
制水产 品 中的药物残 留 养 殖水产 品收获上 市前 严 格
无公 害食 品 水产 品 中渔药 残 留限量 》 4 5 6 ∋ . 执行 《 / Α .
/ 关 于 休 药期 的规 定
, ,
,
,
≅
检 验 合格 后方 可 进 人 市场
经 检疫符
,
和人 民 生 活 水平 的不 断提 高 人 们 对 水产 品
,
合 相关苗种 质量 标 准 要 保证 水产 品质 量 安全
,
必须 对
的 质 量要 求 越 来 越 高
其质 量 安全 也 越 来 越 受 到 消 费
。
苗 种生 产进 行全 程管 理 不 断 加强 苗种病 害 防治 和 检 疫
工 作 严格 执 行农业 部 .水产苗 种 管理 办法 》 符 合生 产
,
一
,
,
/ 的要 求 合 理 选择饲料 品种 进行 科 学投喂
,
、
。
在
精心操 作 和管 理 二 要搞 好水 质环 境监 测及 管理 制度 的
建 设 定期 对生 产用 水及周 边 海域 水质 进行 监测 确保 进水合 格 用 水稳定 排 水 达标 三 要 坚持 生产 日志制
度 建 立 水 产 品养殖 生产 档案
,
, , ,
饲 和 饲料 应 当严 格按 照 《 料 和 饲料 添 加剂管 理条 例 》 农 业部 《 无公 害 食 品
,
把 这 些禁 用 品全 部堵在 企业 大 门之外 Β 允许使 用 的 要 抓 好 购买 处 方 审核 使 用 的监管 明确程 序和 责任
。
、 、 、
渔 用 饲 料 安 全 限量 》. 4 5 6
,
使 用 标 准饲 料
,
科
八 点要 求
3
。
学 预防病 害发 生 等 内容
目前无 公 害食 品标 准 .渔 业 部
,
严格水产养 殖产 地环 境 进 行 无 公 害 水 产 养殖
,
分 / 涉 及水产 品 的养 殖技 术 规范 共有 9 个 这 是企 业进 首 先 要 选 择 无公 害养 殖 环
、
行无 公 害养殖 的 重要 技术 参考
开 展微 生 物 生态 技 术和 微生 物制 剂 防病 治病 技 术研 究
,
依法 对渔 药 苗 种 饲料
,
、
、
、
添加 剂等 主要 生产 资料
,
。
市 场进 行 监督 检查
及时公 布检查结 果 对 水域 环境 污
,
染 等事 故 进行依 法查 处 严厉 打击 渔业 生产 中各 种违 法 违 规行 为 努 力做 到养 殖生 产标 准化 生 产 技 术规 范化
,
鼓 励科 技人
无 . 《 公 害食 品 海 水养 殖 用水 水质 》 4 5 6
,
/ 3
标
员 深人生 产一 线 平
。
进行 巡 回 指 导
,
提 高养 殖技 术服 务水
,
准 产地 环境 要 符合 《 产 品 安全 质量 无公 害水 产 品 产 农 地 环境 要求 》 7 8 厅 39 ! : ! 一 .
,
更 不允 许在 运
,
强 化养殖 生产 全程管理 水 严 格执 行农 业 部《 产养 殖 质量安 全 管理 规定 》确
,
输 过程 中使用 任何有毒 有害 的化学 药物 确保水产 品质 量 安全
。
保养 殖生 产无 公 害 全 面 推进 无公 害食 品 行 动计 划
一 要加 强 对产 地环 境
、
,
“
” 。
。
虾池 浮筏 的投 苗 用药 投 喂 水 温
,
、
、
、
、
、
用 安 全性
6
水质
、
收获等 都要 有详 细记 录
,
时间
、
地点
、
责任 人都
。
科学 使 用渔药 严格 水产养殖用 药管 理是提 高水产 品质量 安全 的关
要 反 映 出来
切 实从 生 产 源 头抓好产 品质 量安 全 管理
,
四 要 督 导 养殖 单 位 在 生 产过 程 中
, , ,
, ,
条件 的发 放 《 产 苗种 生 产许 可证 》 做到 持证 生 产 建 水
立 健全 无公害苗 种生 产技术操作规 程
, ,
,
。
苗 种必 须经 过 检
。
疫 符合有 关质 量标 准 方可 销售 确 保优质苗 种投 放市 场
>
快 发 展 无 公 害水 产 养 殖 业 努力 提 高 水产 品 质 量 生 产
、
严 格 执 行 相应 的 国
键
,
因此 要逐 步理 顺渔 药管 理机 制 严格 执行 《 无公 害
3一
、
,
家 行业 和 地方 有关 养殖标准 或 企业 内部制定 的生 产
技 术 规 范 和 技 术 操作 规 程
。
,
,
. 食 品 渔药使用 准则 》 4 5 6
/ 的规 定 禁止 使
。
不 断提 高养 殖 生 产 技 术水
寿 卉 法业
年第 !
卷第
期
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无 公 害 水产 品
容 户自图 盼翁吻爵份
姜作真
无 公 害 水产 品是 指产 地 环 境
、
刘佳 亮
,
李文 蕾
,
生 产全 过 程 和 生 产
地环 境构 成威 胁 的污染 源
无排 污 河 道
,
水源 充足
,
水
出 的产 品 质 量 均符合 国 家 的 有 关 标 准 和 规 范 的要 求
。
生 产 企业 要 加 强 与科研
境
。
无公 害水 产 品产地 的环 境 对渔 业水域 土 壤 水质 标
,
单位技术
务体 系
,
、
人 才 的交 流与合作 进 一 步完 善渔 业科 技服
,
,
准 都 有 一 定 的要 求
海 水 养 殖 的各 项 水 质指 标 要 符合
6
一
完善 科技 人员 技术 服 务奖 惩办法
出优质无 公 害 水 产 品
。 ,
,
,
推广 无公 害养 殖技术
无公 害养殖 技术包括 养殖 设施 的处 理 科 学 管理 和
,
已 成 为市场 需 求 和水 产养 殖 者
,
的 必 然 选 择 开 展 无 公 害水 产 品 生 产 应 严 格 遵 守 以 下
改 善养殖 水 质
,
严 格 控制 养殖 密度
。
, 。
者 的关 注
,
,
产 品质 量 已 成为 最 主要 的 贸易 壁 垒
,
近年
来 随 着养殖 规 模 的 扩 大 和 养殖 产 量 的 提 高 养殖 环 境
恶 化 养 殖 病害频 发 导 致水产 品 质量 下 降 制 约着 渔 业 经 济 的 可 持续 发 展 影 响 着人 们 的 健康 消费 因此 加
, 。 , ,
开 发研 制针 对性 强
、
无 毒或 低毒
、
无公 害 的渔 药
。
,
以科
学 的管 理制 度保障水产 品的 品质和 质量安 全
?
养 殖产 品无 害化 切 实 为消费者提 供安 全放 心 的无公害 水产 品
。
严格药物残留控制 措施 积极 开 展养 殖水产 品药 物残 留整治活 动 从 源头 控
经 过 无 公 害水 产 品产 地 认 定 和 产 品认 证 合 格
,
质清 新
环境 度
、
,
生 态环 境 良好
。
对某 些水 域 条件 相对 差 的养殖
。
获得 认
,
要 采取必 要 措 施 防止 污染
、
定期 对 养殖 用水 的盐
,
,
证 证书并被 批 准使 用 无 公 害农产 品标 志 的
、
未 经加 工
<=
, ,
水 产 养殖 过 程 中 禁 止使 用 变质 过期 和 淘 汰饲 料 禁
止 使 用无产 品 质量 标 准 无 质量 检 验合 格 证 无 生 产 许
可 证 和 产 品 批准 文 号 的饲料 渔 用 饲 料必 须进 行 产 品质
, 、 、
,
,
,
,
。
,
,
完善水 产 品 安 全生 产卫
量 检 验后 方 可使 用 饲 料 添加 剂不 得 直接 添加 兽药和 其
。
生 质 量承 诺制度 从 源 头上 抓 住水产 品生 产 中的安 全质 和 产 量 问题 认 真填 写 《 水产养殖 生产 记 录 》 《 品标 签 》 对 每 个养 鱼 池
、
他禁 用 药 品
然
、 、
。
要 不 断 开 发 研 究高效 环 保 饲 料
,
,
研制 天
,
,
无 毒 无 副作 用 的饲 料 添加 剂 确 保养殖 产 品 的食
。
、
农 产 品 质 量 安全 中心 组 织 实 施 无 公 害水产 品 认 证
,
,
产
,
品 经过 检 测合 格 后 发 放无 公 害 水 产 品 认 证 证 书 水 产
。
,
用 于 繁殖 的
,
品 由 于 营养 丰 富 加人0 1 2
,
口 味鲜美 深 受 消费 者 喜爱
,
。
随 着我 国
非疫 区 的原 良种 场