饮 食 养 生
《饮膳正要》的饮食养生原则
无力、 胃虚寒、 腹冷痛 、 泻久痢 、 脾 心 久 水 肿 等 。 中选 用 的 食 物 主 要 以动 物 类 作 为 其 原料 ， 别是 选 用 了羊 髓 、 脊 骨 、 肾 、 特 羊 羊
鹿肾、鹿 角、牛髓等具有益精填髓补 肾功
效 的食 物 ：同 时还 配 以温 中健 脾 、行 气 开 胃 的 调 味 品 ， 草 果 、 皮 、荜拨 、胡 椒 、 如 陈 花椒 、砂 仁 、良姜 、 姜 ， 萸 等 。 ” 生 吴 在 诸 般 汤 煎 ”中 ，共 收 有 ５ 方 ， 选 用 的食 物 ６ 所 或 调 味 料 梅 、白梅 、 山药 、五 味 子 、葛 根 樱 桃、 桃等 ： 者 是 温 中行 气 、 脾 开 胃的 ， 或 健
统 饮 食保 健 学特 宦
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可 食。 在 ” ” 禽兽变异” 中还记有 ” 肝
… 羊 独 角 … 白羊 黑 头 … 白 乌黄 首 ” 等 不可 食 ， 可 能 产 生 病 变 或 者 对 的 动 物 作 了 描 述 。 当 时 的条 件 下 在 认 识 到 禽 兽 变 异可 能 对 人 身体 产 生
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由元朝饮膳太 医忽思慧著成于 元朝天历三年 （ 元 １ ３ 年 ： 公 ０ ３
人称为 “ 国历史上真正 第一部 营养学专著 ” 不仅在国 内饮食 我 ， 的地位 ，在世界科技史上也享有盛誉 ，书 中的学术思想 ，至今仃
《 膳 正要 的饮 食养 生原 饮
食 ． 炙 衣 服 。 一 天 之 中 的不 同 时辰 ． 温 “ 饮
食 也 有 区 别 ， 一 日之 忌 ．暮 勿饱 食 ““ 夜 不 可 多食 “ 晚 上进 食 过 饱 ． 物 滞 留 胃肠 。 食 时 间 长 ．会 损 伤 脾 胃 ．影 响 睡 眠 ．而 且 因 为 睡 眠 时 新 陈代 谢 和血 流缓 慢 ． 吸 收 的 所 营 养 因 消耗 降 低 ． 转 化 为脂 肪 积 在 体 内 会 或 血 管 壁 沉 积 ． 容 易 诱 发 肥 胖 或 动 脉 硬 化 、冠心 病 等 ．这 已 为 现代 医学 所 证 明 。 肾 气不 味过 于 苦 ． 气不 濡 ． 脾 胃气乃 三 卷 中介 绍 的每 一
中医养生之中医饮食养生的基本观点
中医饮食营养学的基本观点
中医饮食营养学和其 他中医学科一样，它的发 生与发展，因受历史条件 的影响，其理论与中国古 代朴素的哲学理论紧密地 结合在一起。其特点体现 于宏观与整体观方面。
一、天人相应整体营养观 二、调理阴阳营养观 三、食药一体营养观 四、全面膳食与审因用膳相结合营养观
一、天人相应整体营养观
二、调理阴阳营养观
关于饮食的宜忌，中医也是从阴阳平衡出发的，于阴平阳秘 有利则宜，反之为忌。[例如]痰湿病人忌食油腻；木火质人忌食 辛辣；老人若阴不足阳有余，则应忌食大热峻补之品；发育期儿 童无特殊原因不宜进补；某些患者，如皮肤病人、哮喘病人应忌 食虾蟹等海产品；胃寒患者忌食生冷食物等。其实质是为防止犯 虚虚实实之弊。总之，要做到如《素问· 上古天真论》所说：“其 知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节。” 在食物搭配和饮食调剂制备方面中医亦注重调和阴阳，使食物无 寒热升降之偏颇。[例如]烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时须佐以葱 姜酒醋类温性调料，以防菜肴偏于寒凉，食后有损脾胃而引起脘 腹不舒等症；又如食用韭菜等助阳之品，常配以蛋类以滋阴，以 达到阴阳互补之目的
二、调理阴阳营养观 分析历代食养与食疗著作不难看出，传统营养学理 论核心就在于掌握阴阳变化规律，围绕调理阴阳进行食 事活动，以使机体保持“阴平阳秘”。正如《素问· 至真要 大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期。” 中医理论认为，机体失健，乃阴阳失调所致，所以 治疗和饮食养生等则以调理阴阳为基本原则。《素问· 骨 空论》说：“调其阴阳，不足则补，有余则泻。”或补或 泻，都是在调整阴阳，都是以平为期。
三、食药一体营养观
1．食药同源 中医学历史表明，食物与药物同出一源，二者皆属 于天然产品。食物与药物的性能相同，具有同一的形、 色、气、味、质等特性。因此，中医单纯使用食物或药 物，或食物与药物相结合来进行营养保健，或治疗康复 的情况是极其普遍的。在《内经》所载的十三个方剂中 ，有一半是食物成分，这也是最早ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ“药膳”方。在《 五十二病方》中有1/4为食物成分方剂，《伤寒论》112 方中则占1/2以上。在以上古方中，应用桂、姜、枣、椒 、茴、扁豆、薏米、甘草、酒、醋，乃至动物胶膏等食 物是极为普遍的。
饮膳正要食养专着
第壹章緒論和斯輝（忽思慧）是少數民族著名的營養學家、醫家,參合自己的躬身實踐，參閱諸家本草、名醫方術、民間飲食，寫下對於少數民族的飲食、醫藥十分完備的《飲膳正要》一書，初刻于至順元年（1330），是目前世界上最早較為系統的飲食衛生與營養學專著，對現代食物營養、療效食品、食物效法提供了重要貢獻，也對今天的飲食搭配、合理進食及治療慢性疾病等，《飲膳正要》對傳播和發展衛生保健知識，起到了重要指標作用。
早在周代時期，政府機構裏就設有「食醫」，專管與飲食有關的醫藥問題。
以後歷代都有關於用飲食做為治療手段的材料及專書出現，即所謂「食療」。
但是，從健康人的立場出發，講究飲食營養，滋補身體，以達到強身養生的目的的書籍，當以《飲膳正要》為最早。
該書的名稱雖為《飲膳正要》無使過之，以傷其「正」，雖飲食百味，「要」其精粹，審其有補，益助養之（引書序），但內容包括了醫療衛生，以及歷代名醫的驗方、秘方和具有蒙古民族飲食特點的各種肉、乳食品，對各種營養性食物和滋補藥品以及飲食衛生、食物中毒等，均有深入的研究。
甚至明代名醫李時珍所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。
該書記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。
它從健康人的實際飲食需要出發，以正常人膳食標準立論，制定了一套飲食衛生法則。
書中還具體闡發了飲食衛生，營養療法，乃至食物中毒的防治等。
附錄版畫二十余幅，文圖並茂，為我國現存第一部完整的飲食衛生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
忽思慧在這部書中，以“養生避忌”冠篇首，可見他並不是一位只從飲食出發，純營養觀點的人，而是通過講飲食，著眼點還是放在人的養生和健身上。
在養生這一部分，有許多內容很有價值。
如，他說：“安樂之道在乎保養，保養之道莫若守中，守中則無過與不及之病。
春秋冬夏四時陰陽生病起於過與蓋不適其性而強。
故養生者既無過耗之弊又能保。
守真元何患乎外邪所中也。
饮食养生法
饮食养生法。
饮食养生法，简称食养，即根据食物的性味归经及其功能作用，合理调配膳食，注意饮食宜忌，以增进健康、延年益寿的方法。
食物有寒、热、温、凉、平共五种性。
寒凉食物大多具有清热除烦作用，一般适用于炎热的气候环境及阳盛阴虚体质者养生之用；温热食物大多具有助阳散寒功效，一般适用于寒冷的气候环境及阳虚阴盛体质者养生之用。
食物有七种味，即辛、甘、酸、苦、咸、淡及涩味。
不同的味具有不同的作用，即辛散、甘补、酸（涩）收、苦泻（健胃）、咸软（补肾），可根据情况选用。
食物归经，是指食物对脏腑经络的选择作用，如梨、香蕉、桑套、称猴桃等，都具有清热生津作用，但梨重在清肺热，香蕉侧重清大肠的热，桑甚侧重清肝的虚热，称猴桃重在清膀胧之热。
饮食养生的目的，在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气；科学调配膳食，以调整人体的阴阳偏颇、脏腑盛衰，从而强身健体，防病治病。
饮食有节：饮食有节，即饮食要有节制。
这里的节制包含两层意思，一是指进食的数量：二是指进食的时间。
也就是说，饮食要定量、定时。
定量是说进食不可过多或过少，饥饱适中。
进食过少则机体营养不足，会使身体逐渐消瘦、衰弱，势必影响健康。
反之，进食过量，甚至暴饮暴食，则会加重胃肠负担，食滞胃而难以消化，既影响营养的吸收和输布，造成气血化生障碍；又可导致胃肠受损，产生疾病；还会因热能过剩，吸收大于消耗，发生肥胖等病。
定时是指进食要有较为固定的时间。
只有有规律的按时进食，才能保证消化、吸收功能有节奏地进行，维持人体正常生命活动。
如果食无定时，或零食不离口，就会扰乱胃肠消化的正常规律，使脾胃失调，功能减退，有损健康。
同时，一日三餐还要遵循“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”的原则，既能保证人体对饮食营养的需求，又能避免胃肠受损，有利于保健。
谨和五味：五味，是指辛、甘、酸、苦、咸五种味道。
谨和五味，即恰当地调配饮食五味，使人体获取丰富而全面的营养。
具体包括四个方面：①食宜清淡。
提倡素食为主，以五谷杂粮为主食，并辅以豆类、蔬菜、瓜果、植物油等，少食肥甘酒肉等食物。
食疗与养生PPT课件
• 5、因异制宜包括：因时、因地、因人制宜
饮食营养与健康
• 饮食营养是食物对于正常机体的养生作用。 • 正常情况下，食物的补养作用，能提供能量， 更新组织，维持正常的生命活动；而对于疾 病则能增强正气，修复组织，治疗各种虚症。 • 食物的调节作用，可以维护正常机体的脏腑 功能和功能间的阴阳平衡。 • 健康状态下促进机体排泄功能的，是食物之 “泻”的营养作用。与此同理，利用其作用 可祛除外感病邪和排除体内毒素治疗疾病。
• 3》寒体质人体特征：怕冷、手脚冰凉、 腰酸肢软、性欲减退、夜尿。 • 施膳：谷物应以粳米为主。蔬菜应选平性 的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。水果 则不妨挑选温热性的龙眼、荔枝、金橘、 桔子、核桃仁等。多吃红糖。
• 4》热体质人体特征：形体瘦削，脸色发 红，口干咽燥，大便干，舌质偏红，原因 是阴虚火旺。 • 施膳：谷物以平性的粳米为主。豆类不宜 多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、 山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、 芦笋、番茄、草菇等。水果、肉类也以平、 凉为主。
• 一、食养
• “食养”即饮食养生，就是通过食物对身 体进行调养。“食养”分两类：一类是正 常健康人的食养；另一类是有病症的患者 的食养。 • 正常健康人食养的目的是，通过饮食提供 人体活动消耗所需要的各类营养素，不使 之失去平衡，以保持机体新陈代谢的正常 进行。“生命在于平衡。”摄入的营养素 缺乏，会造成机体营养不良而失去平衡；
食疗养生好处
食疗养生好处在中国有很多的关于养生的知识，从古至今各种各样的方式和方法。
那么关于食疗养生你具体了解多少呢？下面店铺给大家介绍食疗养生的好处，希望对你有用!食疗养生好处介绍冬寒时节，机体处于封藏状态，阳气不致妄泄，脾胃机能亦较健旺，因此，这时正是养阴滋补的大好时机。
中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。
如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品。
为了避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。
如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等。
冬季是饮食补养的最好季节，民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是冬至日后进补最好。
因为冬至是冬三月气候转变的分界线，从冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升，在闭藏中含有活泼的生机。
此时进补，药力易于蕴藏而发挥效能，是虚弱之体调养的最好时机。
冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。
矿物质应保持平常的需要量或略高一些。
增加热量可选用脂肪含量较高的食物。
维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。
可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。
冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。
故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。
”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，以辛主苦，使之肺气直达，固实肾气。
冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。
冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此类属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。
《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。
饮食养生与保健论文范文参考【5篇】
饮食养生与保健论文范文参考【5篇】饮食养生与保健论文一：论文题目：中医饮食养生摘要：饮食养生文化源远流长，经过长期反复实践，逐渐形成了一个比较独特的理论体系。
文章主要从三因制宜，五味调和、营养均衡，饮食有节、适寒温，顾护脾胃、清淡饮食，把握饮食宜忌及疾病禁忌等6个方面进行论述，并着重强调了疾病饮食禁忌属于中医饮食养生的一部分，应提高人们对其的认知度，以便让食养适应不同的群体，同时使人们对饮食养生有一个宏观上的认识，并以此来指导自己进行饮食保健。
关键词：中医；饮食养生；基本原则；疾病禁忌；"安身之本，必资于食。
不知食宜者，不足以存生";.如何科学、合理的饮食，达到保养形体、延年益寿的目的，也是古往今来各医家不断探索的问题之一，经过反复的实践总结，逐渐形成了一个比较独特的理论体系--中医饮食养生，即以中医理论为指导，研究食物的性能，根据食物的性味归经及其功能作用，合理地调配膳食，从而保健强身、防老抗衰.中医饮食养生针对的不仅仅是健康人，其对亚将康及患病之人也具有极其重要的指导意义。
本文将从以下6个方面进行论述。
三因制宜1 因时制宜《素问-四气调神大论》提出"春夏养阳，秋冬养阴";的四时顺养原则，是因为随着季节的交替，日月更迭，人的体质会发生相应的变化，在养生保健时要顺应时气的变化特点，做到毋逆天时，勿失气宜【2】.饮食养生也应因遵循四时寒热温凉的变化，选取适当性味的食物，如《备急千金要方-食治》述：春"省酸增甘，以养脾气";, 夏"省苦增辛，以养肺气";, 长夏"省甘增咸，以养肾气";, 秋"省辛增酸，以养肝气";, 冬"省咸增苦，以养心气。
当春之季，万物复苏，应减酸益甘以养脾气；夏令之时，气候炎热，机体阳气最为旺盛，宜减苦增辛以养肺气；长夏主湿，气候闷热，应减甘增咸以养肾气；当秋之际，万物生长平缓主收，气候干燥，应减辛增酸以养肝气；冬令之时，万物收藏，气候寒冷，应减咸增苦以养心气。
百度百科--养生
养生百科名片养生图养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。
所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。
总之，养生就是保养生命的意思。
以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。
精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。
目录养生定义简介养生源流养生文献通论类食养类导引类炼丹类养生之道辟谷养生与认证现代社会的养生学习太极拳悟道人生慢生活助力职场发展瑜伽与养生调整人体的阴阳平衡，疏通经络。
对寿命的要求对健康的要求不同年龄的养生要求养生对常见病的要求养生理论基本原则何时开始养生养生方法道家养生中医养生黄帝内经养生传统道食疗的发展趋势夏季养生饮食禁忌初秋养生注意事项冬季养生饮食调养七大养生菜十二时辰养生法精神调养养生法则释义保养身体养生之道得养生焉。
——《庄子·养生主》详细解释1．保养生命；维持生计。
汉荀悦《申鉴·政体》：“故在上者，先丰民财以定其志，帝耕籍田，后桑蚕宫，国无游民，野无荒业，财不虚用，力不妄加，以周民事，是谓养生。
”唐韩愈《与李翱书》：“仆之家本穷空，重遇攻刼，衣服无所得，养生之具无所有。
”田北湖《论文章源流》：“夫鸟兽杂处，角力以养生。
”2．摄养身心使长寿。
《庄子·养生主》：“文惠君曰：‘善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
’”宋陆游《斋事》：“食罢，行五十七步，然后解襟褫带，低枕少卧，此养生最急事也。
”清袁枚《随园诗话》卷二：“同年储梅夫宗丞，能养生，七十而有婴儿之色。
”养生定义简介整个中医学说就是广义的养生学。
《吕氏春秋》中将医学定义为“生生之道”——前一个“生”是动词“提高”，后一个“生”是名词“生命力”，“道”是根本性的规律。
养生就是人类提高自身组织、自身康复能力的学问，从而达到延年益寿的境界。
饮食养生
饮食养生饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。
饮食是供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命生存的不可缺少的条件。
《汉书·郦食其传》所说："民以食为天"，就是这个意思。
古人早就认识到了饮食与生命的重要关系。
他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了巨大作用。
饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。
由于饮食为人所必需，而饮食不当，又最易影响健康，故食养是中医养生学中的重要组成部分。
第一节饮食养生的作用饮食为的是补充营养，这是人所共知的常识。
但具体说来还有许多讲究。
首先，人体最重要的物质基础是精、气、神，统称"三宝"。
机体营养充盛，则精、气充足，神自健旺。
《寿亲养老新书》说："主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。
食者生民之大，活人之本也"，明确指出了饮食是"精、气、神"的营养基础。
其次，由于食物的味道各有不同，对脏腑的营养作用也有所侧重。
《素问·至真要大论》中说："五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也"。
此外，食物对人体的营养作用，还表现在其对人体脏腑、经络、部位的选择性上，即通常所说的"归经"问题。
如：茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾、胃经，黑豆入肾经等等，有针对性地选择适宜的饮食，对人的营养作用更为明显。
饮食养生的作用大要有以下两个方面。
一、强身、防病食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证。
合理地安排饮食，保证机体有充足的营养供给，可以使气血充足，五脏六腑功能旺盛。
中医养生学-饮食养生法
酸味补肝，可健脾开胃，促进食欲，但过于酸，反能伤肝，引起 肝气偏盛，导致脾胃消化功能障碍。如醋、乌梅、山楂、石榴、 柿子等。
咸味补肾，能软坚润下，调节和维持人体水钠代谢，味过于咸反 而伤肾，出现水肿、高血压、动脉硬化等。如盐、海带、紫菜、 海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。
辛味补肺，可发散行气活血，祛风寒等，味过于辛，反能伤肺， 刺激胃粘膜，有痔疮、肛裂、消化道溃疡等。如姜、葱、蒜、辣 椒、胡椒等。
2021/10/活中主要靠糖类供应热量；
当过量运动或减肥、疾病状态导致糖类消耗过 多、肌糖原用尽时，则由肝糖原与脂肪供给能 量；
当供应能量严重不足、消耗性疾病、重症疾病 等导致糖类和脂肪消耗过多时，最后由蛋白质 供给能量。
能量不仅是维持机体正常生活的基础，也是中
医学有：病从口入。
《把吃出来的病吃回去》中医食疗 专家张悟本；
最好的医生，是自己；最好的医院， 是厨房；最好的药物，是饮食；最 好的疗效，是坚持!
西医的发明人，苏伯克拉底先生， 在发明西医的时候，曾告诫过各国 的医生和人们一句话：“一定要把 饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”
2021/10/10
19
食物的热能主要来自蛋白质、脂肪和碳水化合 物。
成人每日三大生热营养素占总热能的比例应为： 蛋白质1 0％～15％、脂肪2 0％～2 5％、碳水 化合物60％～70％。
处于生长期的儿童、青少年以及运动员、脑力 工作者、妊娠期妇女等可以适当增加蛋白质的 摄入，每日三大生热营养素占总热能的比例可 以为：蛋白质1 5％～2 0％、脂肪2 0％～2 5 ％、碳水化合物5 5％～6 5％。
《素问·五脏生成》指出：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦， 则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇 揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也”。
食疗食补食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的
食疗食补食疗养生法简称“食养”。
即利用食物来影响机体各方面的各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢食疗养生。
食疗养生法简称“食养”。
即利用食物来影响机体各方面的功能。
使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。
食疗食补俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。
通常认为。
食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。
也就是说。
食物最主要的是营养作用。
其实不然。
中医很早就认识到食物不仅能营养。
而且还能疗疾祛病。
如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之。
不但疗病。
并可充饥；不但充饥。
更可适口。
用之对症。
病自渐愈。
即不对症。
亦无他患”。
随着社会的发展。
人们越来越讲究养生之道。
很多适合养生的食品也随之被推广。
常见的有养生杂粮粉。
杂粮粥。
药膳等等。
中文名,食疗养生。
简称,食养。
意义,通过吃来对我们的身体进行保养。
延伸,养生杂粮粉。
杂粮粥。
药膳。
原理。
中国传统膳食讲究平衡。
提出了“五谷宜为养。
我国居民所消费的十大类食物中。
粮食和豆类食品的消费量分别下降了%和%。
糖类食品增长了%。
植物油类。
肉类。
禽类和蛋类的消费都分别上升了20%以上。
这种局面的出现跟洋快餐泛滥等问题有关。
洋快餐大多是油炸。
烘焙加工的食品。
肉类比例非常高。
这种“吃肉才有营养”的错误导向是造成饮食结构西化的重要原因。
而实际上。
食物热量的60%左右来自碳水化合物。
25%来自脂肪。
12%～15%来自蛋白质。
如此才是理想的膳食构成比。
洋快餐的特点是三高和三低。
即高热量。
高脂肪和高蛋白质。
低矿物质。
低维生素和低膳食纤维。
由于营养严重失衡。
所以国际营养学界称洋快餐为能量炸弹和垃圾食品.实际上。
在一些国人热衷于饮食西化的时候。
以中国传统饮食结构为代表的东方膳食结构。
却越来越为世人所瞩目。
1989年。
美国参议院史无前例地召开了有关膳食营养的听证会。
听取了美国康乃尔大学。
英国牛津大学。
中国预防医学科学院在中国6年的合作膳食调查研究结果。
中医饮食养生ppt课件
▪ 腌制类食品——之二
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽 癌；
影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。
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第八讲 饮食与养生
其他—全球十大垃圾食物
▪ 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠 等）——之三
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（ 防腐和显色作用）；
含大量防腐剂（加重肝脏负担）；
❖ 一方水土产一方物，一方水土养一方人。人们爱吃土鸡、土猪、本地的。
15
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
❖ 全面膳食 ▪ 《素问·脏气法时论》中就指出：“五谷为养，五果为助，五 畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
16
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
胡萝卜
亞州金字塔？
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、 秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆 、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
9
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
春
青枣
11
韮菜
草莓
豌豆
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
芥菜 蕹菜 苋菜
梨
夏
潺菜
12
桃子 西瓜
冬瓜
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
菠菜 莲藕 芋头
木瓜
秋
豇豆
13
黄瓜
猕猴桃
24节气养生食补大全
24节气养生食补大全根据节气健康饮食是养好身体的关键。
下面是小编为大家整理的24节气养生食补大全，希望对大家有帮助。
01、立春养生篇二月四日是立春。
立春是一年中的第一个节气，“立”开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。
此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞，泥土中跃跃而试的小草，正等待着“春风吹又生”，而“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”，形象地反映出立春时节的自然特色。
随着立春的到来，人们明显地感觉到白天渐长，太阳也暖和多了，气温、日照、降水也趋于上升和增多。
人们按旧历习俗开始“迎春”，我国的台湾还将立春这一天定为“农民节”这是冬三月农闲后的最后一天休息。
农谚说得好：立春雨水到，早起晚睡觉。
农事活动由此开始，这时人们也走出门户踏青寻春，体会那最细微的最神妙的春意。
春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。
按自然界属性，春属木，与肝相应。
(这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”)肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。
在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。
同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。
春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。
《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气”。
春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。
饮食养生论文3000字
饮食养生论文3000字篇一：饮食养生论文浅析饮食养生【摘要】近年来，人们普遍饮食不节，饮食无规律，夜生活、宵夜一直为众人所喜好，殊不知这样的生活方式导致各种疾病的泛滥。
究其原因，在于人们并未意识到饮食养生的重要性，事实上诸病皆生于饮食脾胃。
只要遵循一定的原则，采取饮食养生的方法，就可以达到预防疾病、甚至延年益寿的目的。
【关键词】饮食养生谨和五味三因制宜食饮有节重调脾胃早在两千多年前，我国人民就有追求长生不老的理想，如秦始皇海外求仙丹，以求自己可以长生。
事实上，按照自然发展的规律，万物都必须经历生长壮老已的生命历程。
生命终将有终结的一天，只不过存在寿命长短不同而已。
虽然如此，预防疾病、延年益寿还是可以通过改善生活方式而实现，这就是养生存在的必要性。
李东垣曰：“若胃气之本弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。
”可见诸病皆生于脾胃饮食。
《内经》有云：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。
”再看看现代人的饮食方式，出于各种主观和客观的原因，肥甘厚味酒一直是餐桌常见之品，由此也导致了湿热痰浊之证，像现代医学中的“三高”。
由此可见饮食养生在养生中是必不可少的一个方面。
1.谨和五味中医理论认为，五味（酸苦甘辛咸）既可滋养五脏，过度又可损伤五脏，《内经》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝，味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑，味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡，味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。
”因此正确的饮食总原则是调和五味，不让五味太过。
从五味的三因制宜角度去调节饮食，体现了天人合一的整体观念。
1.1五味宜因时制宜鉴于四时各有所主之气的偏盛，则宜谨而和之。
春季阳气渐渐生发，万物复苏，天气由寒转暖。
《内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴”，故当顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康，此时应该多吃一些生姜、葱、蒜等。
春季为肝气旺盛之时，肝气旺就会乘脾土，酸生肝，甘生脾，故宜减酸增甘预防肝郁乘脾的脾胃虚弱证。
中医养生论文
班级： 10级2班姓名：郭慧从《黄帝内经》浅谈中医饮食养生法内容摘要：随着人们生活水平的提高，“养生”已成为一个热门的话题，中国饮食养生文化中，古人认为，饮食能滋养人的气血，人体摄入谷物后精气就会充足，精气充足气血就会旺盛，气血旺盛筋骨就会强壮。
现代医学也认为，饮食是维持人体生命活动的根本条件，对人体相当重要。
饮食得当，可以延年益寿，饮食不当，又会造成致病折寿。
所以，正确合理的饮食对人体健康非常重要。
关键词：中医饮食养生食物从《黄帝内经》浅谈中医饮食养生法什么是养生？养生就是倒仰生命。
养生之道就是保养生命的道理与方法。
中医养生学是在中医理论指导下，研究人类生命规律，寻找增强生命活力和预防疾病的方法，是中国医学文化之精粹。
一、中医养生之道的特点1、尊重自然规律，顺应自然规律养生又称“摄生”、“道生”、“保生”等。
因此中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养心。
所以，就养生而言，下士养身，中士养气，上士养心。
在《黄帝内经·素问·上古天真论》中就提出了这样的养生之道，“天真”，“天”，有“天年”，“天数”之意；“真”则指通过养生获得的真气。
“天真”的意思就是人们通过养生，保养真气，进而延年益寿，尽享天年。
2、强调精神方面的养生中医认为，精神方面的调养是养生的一个重要环节。
避免不良精神刺激，提高自我心理调节能力，是中医养生遵循的一个原则。
黄帝内经说：“意志和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪矣”。
“志意和”与人群中个体的气质，性别、年龄、经历、文化思想修养等密切相关。
英雌人们应善于调节自我心理，消除不良刺激，保持良好心态。
佛教中也有这样的说法，看一个人观相不如观气，观气不如观心，“一切修身修心法门，只有两字诀∶曰放下、曰回头。
放下屠刀，立地成佛；苦海无边，回头是岸。
只要一放下，一回头，病者顿愈，迷者顿觉，此真无量寿者。
”据报道，世界上的长寿老人绝大多数都保持着乐观，积极的心态。
月嫂培训饮食与营养
香菇： 香菇素有“山珍”之称，它富含蛋白质、 氨基酸、脂 肪、膳食纤维和维生素B1、B2、 C、烟酸、钙、磷、铁等，对人体新陈代谢、提高 机体适应能力起很大作用。用于脾胃虚弱，食欲减 退、少气乏力等。
○ 鲫鱼：有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，营养非常全 面，对于产后脾胃虚弱有很好的滋补作用。
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鲤鱼：鲤鱼可滋补健脾，利水消肿、通乳、清热解毒、对
产后水肿、浮肿、腹胀少尿乳汁不通皆有益。
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猪蹄：猪蹄营养丰富、味道可口，含有丰富的胶原蛋白可 促进毛发、指甲生长；有利于组织细胞正常生理功能，加
牛肉：含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体的抗病能力， 可补血修复受损的组织，肌氨酸含量很高，对增长肌肉增强 力量很特出。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、 钾等矿物质，卵磷脂、卵黄素、对神经系统和身体发育有利， 能健脑益智、改善记忆力、促进脑细胞再生的作用。
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酒酿: 是蒸熟的糯米拌上酒酵发 酵而成的一种甜米酒，在全国各地 称呼不同，又叫酒糟、米酒、甜酒、 糯米酒、江米酒等。
莲藕：熟莲藕能健脾开胃，益血补心，故补五脏， 有消食、止泄、生肌的功效，莲藕中碳水化合物量 不算高，而维生素C和膳食纤维比较丰富，在根茎 类食物中含铁量较高对产后缺勤铁性贫血的妈妈大 有帮助。
竹荪：竹荪属于碱性食品，长期食用能调整体内血 脂的含量，降低胆固醇、减少腹壁脂肪贮积，是产 后妈妈瘦身的理想食品。
营养
(一)精神营养:
家庭实用养生大全-饮膳养生法-井下作业人员的食养
家庭实用养生大全-饮膳养生法-井下作业人员的食养矿山一大批人从事井下作业，由于长期工作在地下，见不到阳光，有些井下作业人员又要接触各种无机或有机的粉尘，有时还要受有毒气体和高温、高湿等有害因素的影响，因此，容易引起矽肺病、感冒、支气管炎、关节炎等病；由于劳动强度大，饮食量大，而井下餐次间隔时间长，所以井下作业人员患胃肠炎的人也不少；由于出汗和粉尘对皮肤的刺激，化脓性皮肤病的患者也较多。
这些疾病往往成为井下作业人员的职业病和多发病，杜绝和减少这些疾病的发生，改善作业的劳动条件和加强劳动保护措施是重要的一个方面。
但合理地调理膳食，适当地增加能量，增加必要的营养素，对预防井下作业职业病也有重要作用。
井下作业人员每日需要的热量较高，一般每天约需热量４０００～５０００千卡。
根据工种、作业的姿势、井下的温度、机械化的程度不同，所需的热量又有一定的差别。
这种高的热能需要量只有靠每日的膳食来补充，所以井下作业人员的一日三餐就应该供给高能量的膳食，一天的食物分配也应争取平衡，也就是说三餐的热量和质量应相差不多。
另外，为了保证供给足够的热能，在上班中间供应一餐保健餐，热量可在１２００～１４００千卡左右。
有的国家曾指出保健餐内应含有蛋白质６５克、脂肪４０克、碳水化合物２１５克、热量为１５５０千卡。
井下作业人员对维生素的需要，着重补充维生素Ａ、胡萝卜素和维生素Ｃ，这些维生素可以增强肌体的抗病能力，增强皮肤的抵抗力和眼睛的暗适应能力。
另外，维生素Ｂ１和维生素Ｂ２也应适当给予补充。
补充的方法是在膳食和保健餐中多供给一些绿叶蔬菜、胡萝卜、猪肝、瘦肉、排骨、鸡蛋、牛肉等食物。
井下作业人员每日维生素供给量维生素胡萝卜素维生素维生素维生素名称ＡＢ１Ｂ２Ｃ（国际单位）（毫克）（毫克）（毫克）（毫克）每日供应量４０００～５０００５．０２．０～２．５２．０１５０～２００据报道，在高温高湿的煤矿内工作的采煤工，每天的排汗量可达五升，汗液排出氯化钠的量可达２３．９克，尿中氯化钠的排出量为２．８克，对它们除了要保证水和无机盐的供应，还应给含维生素和食盐的饮料。
饮食与养生
依四時規律 酒品之類
依經脈運行
飲食進補
食後運動
依据四时规律饮食
此春气之應，養生之道也 ------春生 此夏气之應，養長之道也 ------夏长
此秋气之應，養收之道也。------秋收
此冬气之應，養藏之道也。 ------冬藏
春季養生之道
春季特點：潮湿温暖 多风季节 氣溫多變 生發之季 屬肝
原則：燥湿 --- 散寒除濕
柔肝 --- 養肝熄風
省酸增甘---以養脾氣
春季宜進食：
性温味甘的食物首选谷类，糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦
蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子 肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝
順應春發之氣---溫補陽氣：韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、
溫熱性食物（羊肉）、性平溫和之藥（鹿茸、枸杞）
寒涼性食物（瓜類）、性平緩和之藥（沙參、麥冬、冬 蟲夏草）
平性食物（蘋果）、適當瀉下藥
平性食物、滋補元氣之藥（黨參、黄芪）
酒文化
飲酒
酒與醫
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適度、溫度
酒後失態(丑)
酒後肇事（酗）
飲酒規律
酒與醫 • “自古圣人之作汤 液醪醴者，以为 备耳。”
宜苦辛酸咸，少甜： 苦瓜、莴笋、芦笋等，番茄、柠檬、草莓、乌梅、
葡萄等能敛汗生津，健胃消食
忌恣食生冷，宜清淡： 《孫真人衛生歌注釋》
注意衛生：
“夏至日浚井改水，冬至钻燧改火，可去温病也。”
“
《 孙 真 人 卫 生 歌 注 释 》
克 化 尤 難 。 ”
水 桂 漿 ， 生 冷 相 值 ，
園 蔬 ， 多 將 生 痰 ， 冰
肺部功能欠 佳者， 此时 服用药物效 果好 。
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选择健康的好水 不应含有农药、重金属、细菌等有害物 质；应该均衡地溶解钙等无机物成分，PH为8-9的弱碱性水 为宜；水杯的首选应该是玻璃杯。
水是最好的药
每天8杯水
适当喝点花样水 女人来说，一成不变的白开水实在是 无滋无味。为了调剂，花茶、绿茶，或者在水中添加维生素 丰富的无糖果汁也是可以的，但早晚一定要喝白水，而不宜 以茶、饮料来代替水。
血管系统有保护性作用。
黄是指黄色的南瓜、胡萝卜、红薯、西红柿、玉米，绿是指
绿茶和绿色蔬菜，有助于预防肿瘤、动脉硬化及感染。
白是指燕麦，它有降低胆固醇和甘油三脂的效果，对糖尿病
人特别好
黑是指黑木耳，有补肾润肺降血脂的作用。
调配饮食合理点·辨证施膳
《饮膳正要》一书中说：“春气温，宜食麦以凉之； 夏气热，宜食菽以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥； 冬气寒，宜食黍以热性治其寒” 体胖之人，多有痰湿，故饮食宜清淡，而肥甘油腻 则不宜多食；体瘦之人，多阴虚内热，故在饮食上 宜多吃甘润生津的食品，而辛辣燥烈之品则不宜多 食
午饭宜饱：中午饭具有承上启下的作用。白天能量消耗较大，
应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱，所谓“饱”是指要 保证一定的饮食量。当然，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重， 也影响机体的正常活动和健康。
晚饭要少：晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食。如进食
过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影 响睡眠。所以，晚饭进食要少一些。也不可食后即睡，宜小 有活动之后入寝。
定时定量节制点·定时
定时：我国传统的进食方法是一日三餐，按时进餐， 则消化功能健旺。 对于老人、儿童及体弱有病之人应该少量多样，少 食多餐，控制总量 《老老恒言》说得好：“勿极饥而食，食不过饱； 勿极渴而饮，饮不过多。„„故曰‘少食以安脾’ 也。”
定时定量节制点·定量
中国有句俗话：若要小儿安，三分饥与寒。其实不仅是儿童，
偏胜，以达到治疗疾病和保护健康的目的。 过分强调忌口，可能引起营养不良，明代医家陈实 功说：“饮食何须戒口，冷硬腻物休餐。”清代叶 桂也说过：“食入自适者，即胃喜为补。”
饮食禁忌注意点·患病期间
《素问· 热论篇》还具体地指出：“病热少愈，食肉则复，多
食则遗，此其禁也。”
脾胃虚寒忌生冷食物、大量的生蔬菜和水果等。 脾虚纳呆或外感初起忌粘滑糯米、大麦、小麦等所制的米面
武夷岩茶大红袍
大红袍摩崖石刻
西 湖 龙 井
科学饮茶讲究点
茶叶(《本草便读》)
【性味归经】苦、甘，凉。入心、肺、胃经。
【功效】生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，清心
提神。茶叶上可清头目，中消食滞，下利二便。《随息居饮 食谱》曰：“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消痰，肃肺胃明 目解渴。”适于肥胖、高血压、水肿、肿瘤病人饮用。
劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡 火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油„„“问 题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重， 已到了令人谈“食”色变的地步。
饮食调养的原则
一、要“和五味”，即食不可偏，要合理配膳，全面营
养
二、要“有节制”，即不可过饱，亦不可过饥，食量适
中，方能收到养生的效果
冲洗可以消炎杀菌。口腔发炎、咽喉肿痛，用茶叶来治疗， 也有一定疗效。
科学饮茶讲究点
特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能 降低胆固醇和血脂，所以现在市面上有很多减肥茶。
不利因素：浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢
五、减肥功能，茶叶中的多种化合物能调节脂肪代谢，
率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病 等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负 担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病 的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加 重便秘。
戒烟限酒清淡点
吸烟不仅引发肺癌，还是心脑血管病的危险因素，造成心肌
梗塞、中风，所以一定要戒烟
《本草纲目》指出：“酒少饮则和血行气，痛饮则伤神耗
血。”每日酒精的摄入量应小于30克，女性小于20克。
限盐：饮食清淡为宜，“盐多”必失。
科学饮茶讲究点
世界卫生组织推荐了六大健康饮品： 第一绿茶； 第二红葡萄酒； 第三豆浆；
三、要注意饮食卫生，防止病从口入 四、要因时因人而宜，根据不同情况、不同忌。
每天健康食谱“123456”
1.至少一个水果 2.至少两盘深色蔬菜（500克） 3.三汤勺植物油（动植物油1：3）—热
量 20%~30% 4.四碗米饭或面食（300克）—热量60% 5.五种高蛋白：瘦肉50克，鸡蛋一个， 牛奶250ml，鱼50克，豆腐一块 6.至少喝6杯水（汤、饮料、茶）
饮食养生
民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。 因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今 的主要健康问题。 饮食结构不合理：超重、肥胖、高血压、心血管疾病、 脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤、骨质疏松症等。 饮食卫生问题：食物中毒，肠道传染病、寄生虫病。 如：1988年上海的甲肝爆发流行，2006年的淡水螺引 起的广州园管线虫病。 据WHO统计，心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等占 全球死亡的60％，预计到2020年将占全球死亡的73％。
科学饮茶讲究点
清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；
上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；
午后喝杯红茶，解困提神； 晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有 一番情趣，也不至于影响睡眠。
水是最好的药
每天8杯水
多喝低温开水 低温开水，是将烧开的水凉到25℃左 右。这种水的生物活性比自然水要高4-5倍，这些性质与人 体细胞液非常接近，最易渗透入细胞，容易被人体吸收。 小口慢慢享受 拒绝衰老的水 开启后被静止存放超过3天，就会变成衰 老的老化水，不宜饮用了 。
些动、植物于人体有害，吃入后会发生食物中毒，如海豚、 发芽的土豆、病死的畜禽等，误食会影响健康，危及生命。
食后漱口，漱口可使口腔保持清洁，牙齿坚固，并能防止口
臭，龋齿等疾病。
饮食禁忌注意点·原则
《金匮要略》中说：“所食之味，有与病相宜，有 与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”
总的原则是以食物的四气五味，来调整人体的阴阳
调配饮食合理点·谨和五味
食物的“味”，即是指食物的主要味道，仍概括为“五
味”，
甘味食物具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用，如蜂蜜、饴
糖、桂圆肉、米面食品等。食物最多
咸味食物具有泻下、软坚散结和补益阴血等作用，如盐、
海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。
酸（涩）味食物具有敛汗、涩精、止泻、缩小便的作用，
【使用注意】失眠者忌服、解药、浓茶空腹饮用刺激胃。 【现代研究】茶叶中主要有生物碱，如咖啡碱、可可豆碱等；
含有鞣质、挥发油、黄酮类化合物。
科学饮茶讲究点
【按语】茶树通常种植三年以上即可采叶。
以清明前后嫩叶初发时为佳，以后采摘时间 愈迟品质愈次。 由于加工不同可分绿茶、红茶等。绿茶能清 心神，涤热，肃肺胃。红茶能温脾胃，畅中 焦。
第四酸奶
第五骨头汤； 第六蘑菇汤。
科学饮茶讲究点
茶的种类 绿茶：杀青——揉捻——干燥工艺加工 钱塘龙井、常州阳羡、 福建柏岩 红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥工艺 安徽祁红、云南滇红、 广东英红等
乌龙茶：萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥 武夷岩茶、铁观音
其中，莫干黄芽、安化黑茶、闽北白茶、福建茉莉 大毫，分别为乌龙茶、黄茶、、黑茶、白茶、花茶 中的名品
如乌梅、山楂、石榴、柿子等。
辛味食物具有发散、行气、活血等作用，如姜、葱、蒜、
辣椒、胡椒等。
调配饮食合理点·谨和五味
苦味食物具有清热、泻火、燥湿、解毒、降气等作用，
如苦瓜、苦杏仁、橘皮、百合等。
淡味，有渗利小便、祛除湿气等作用，如西瓜、冬瓜、
茯苓、黄花菜、薏苡米等。
芳香性食物以水果、蔬菜居多如橘、柑、佛手、芫荽、
对于我们任何人都是如此，饭吃八分饱，没病活到老。
早饭宜好：胃肠经一夜时间，业已空虚，及时进食，则体内
营养可得到补充，精力方可充沛。所谓早饭宜好，是指早餐 的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供 充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养， 也感觉舒适。
定时定量节制点·定量
保证每天8杯水 成年人要推持正常健康的新陈代谢，平均每天应补充2 升左右的水，大约为8杯。因为人每天至少要消耗2500毫升 的水，扣除从食物中吸取的水分，还必须补充2升左右，不 然就会影响人体水分的更新。
饮食情调浪漫点
进食宜缓：吃饭时应该从容缓和，细嚼慢咽。
食宜专致：《论语·乡党》中说：“食不语”。进食专
以常见三百多种食物统计数字来看，平性食物居多，温热
性次之，寒凉性更次之。
寒凉性质食物多属于阴性，具有滋阴、清热、泻火、凉血、
解毒作用。凉性食物如芹菜，菠菜，白菜，空心菜，番茄， 萝卜，丝瓜，苦瓜，黄瓜，海带，西瓜等，
温热性质食物属于阳性，具有温经、助阳、活血、通络、
散寒等作用。温性食物如韭菜，葱，大蒜，辣椒，姜，胡 椒等辛辣调味料，南瓜，大头菜，荔枝，番石榴，木瓜
心致志，既可品尝食物的味道，又有助于消化吸收，更 可以有意识地使主食、蔬菜、肉、蛋等食品杂合进食， 做到合理调配，增进食欲。
进食宜乐：乐观的情绪和高兴的心情都可使食欲大增，
反之，情绪不好，影响食欲，妨碍消化功能。食后发怒， 叫气裹食，怒后进食叫食裹气，均危害健康。
饮食卫生讲究点
饮食新鲜、清洁、以熟食为主。 注意忌口。在人类长期的实践过程中，人们逐渐认识到，有
食品
脾湿或痰湿者忌油腻荤油、肥肉、油煎炸食品、乳制品 风热证、痰热证、斑疹疮疡患者忌腥膻海鱼、无鳞鱼(平鱼、