糖醋排骨
糖醋排骨的做法-图文详解
糖醋排骨的做法 (图文详解) 先上成果图：
所需原料：
o猪排 400 g
o葱、姜、蒜
o料酒、酱油 (生抽)、白砂糖、醋
o花椒、干辣椒
o白芝麻 (可选)
所需时间：
o约1.5小时
具体步骤
第一步：备好食材
o冷鲜猪排400 g
o葱两段，从中间切一刀
o蒜5瓣，从中间切一刀
o姜5片
第二步：将肉煮熟
o将猪排和切好的葱姜蒜一同放入锅内，加水漫过。
o先开大火将水烧开，接着调为中火。
这时锅内会出现血沫子，记得用勺撇干净。
然后盖上锅盖煮15分钟。
第二步：将肉煎至金黄
o把煮好的肉用筷子捡出，陈入干净的碗碟内
o把待会要用的汤汁调好，调配的比例是：一勺料酒、两勺酱油 (生抽)、三勺糖、四勺醋（可根据个人口味适当调整比例）。
o开始煎肉，往锅内倒入少许油，再放入煮好的猪排，中火慢煎。
煎的过程中无需频繁翻动，但要四面均匀。
待快煎好时，放入几粒花椒，和几颗干辣椒。
第三步：加入配好的汤汁再煮一次
o把刚才配好的汤汁加入煎肉的锅中，兑水，直到将肉漫过（可以用配汤汁的碗加水，保证碗内的汤汁全部溶入水中）。
o先开大火将汤煮开，然后调为小火，盖上锅盖，煮30分钟。
o30分钟过后，打开锅盖，调为大火，收汤。
收汤就是把剩余的汤迅速煮干，把汤的味道锁入肉中（注意不要完全煮干，以免糊锅）。
o最后装盘，撒上白芝麻~ 一道外酥里嫩的糖醋排骨就做好啦~
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糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨是一道传统的中式烹饪菜肴，它色香味俱佳，口感酥脆，酸甜可口。
下面是糖醋排骨的制作步骤：
1. 准备所需食材：500克猪排骨、适量淀粉、适量食用油、适
量白芝麻（可选）。
2. 酱汁制作：将适量生抽、白糖、白醋、料酒放入碗中调匀备用。
3. 排骨处理：将猪排骨洗净，切成均匀的段状。
加入适量盐、料酒腌制片刻，使其入味。
4. 腌制：将腌制好的排骨均匀地裹上一层薄薄的淀粉，待淀粉渗透入肉中。
5. 油炸排骨：烧热锅后，倒入食用油，待油温升至适宜温度（约180℃）时，将裹了淀粉的排骨逐个放入锅中炸至金黄色，并用漏网沥油。
6. 炒酱汁：将锅中的油倒掉，锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。
7. 炖煮：将油炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮约10至15分钟，使排骨炖至熟烂、汤汁粘稠，最后撒上少许芝麻（可选）。
8. 出锅装盘：将糖醋排骨盛出，摆盘并撒上适量白芝麻点缀，即可享用。
温馨提示：糖醋排骨的炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得时间长一些，排骨口感更嫩滑。
如何做糖醋排骨
如何做糖醋排骨糖醋排骨是一道经典的中式美食，口感酸甜，香气扑鼻，深得大家的喜爱。
下面就来分享一下制作糖醋排骨的步骤和技巧。
材料准备:1.猪排骨500克2.葱姜蒜适量3.料酒1勺4.醋2勺5.白糖3勺6.盐适量7.生抽2勺8.水淀粉适量9.清水适量步骤一：准备工作1.将排骨洗净备用。
2.将葱切成葱花，蒜切末，姜切成姜片备用。
步骤二：焯水1.将排骨放入冷水中，加入一勺料酒焯水，焯水的目的是去除腥味。
2.用沥水篮将焯过水的排骨捞出控水备用。
步骤三：煎炸排骨1.起锅热油，将焯水后的排骨放入炸至两面金黄，表面微微起皱即可。
2.将炸好的排骨捞出沥油备用。
步骤四：调制酸甜汁1.起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
2.倒入两勺生抽，翻炒均匀。
3.将白糖倒入锅中，小火炒化至糖融化，呈金黄色。
4.加入适量的清水搅拌均匀。
5.倒入醋，继续翻炒均匀。
6.加盐调味，火候掌握好，不宜过旺，以免糖醋汁烧焦。
7.勾芡，用适量的水淀粉搅拌均匀。
8.将勾芡好的糖醋汁备用。
步骤五：糖醋排骨烹制1.热锅凉油，将糖醋汁烧至沸腾。
2.将煎炸好的排骨倒入锅中，用中小火煮烧至汤汁浓稠即可。
3.最后撒上葱花和蒜末，提醒稍稍翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨就做好啦，酸酸甜甜的口感令人垂涎三尺。
遵循以上步骤，相信大家也能轻松制作出美味的糖醋排骨。
小贴士：1.焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炸排骨的时候要掌握好火候，火候过旺容易糊底，火候过小则不能炸出金黄色。
3.调制糖醋汁时用小火炒化白糖，火候掌握好，不要炒焦。
4.勾芡时要用适量的水淀粉，以免糖醋汁过于粘稠。
5.煮烧排骨时要保持适量的火候，煮至汤汁浓稠即可。
希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作出美味可口的糖醋排骨！。
糖醋排骨
谢谢观看
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能 改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不 宜多食。
基本材料
肋排500克，香葱2棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大 匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
做法二
主料 辅料
步骤 烹饪技巧
猪小排500克
植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙 香醋2汤匙 老抽1汤匙 白糖（黄糖）50克 生抽1汤匙 鸡精1勺 红糖50克 芝麻2克
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
糖醋排骨2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油 留到锅里。
主要功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食用指南
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一 起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
营养价值
热量 (3911.30千卡)、蛋白质 (171.27克)、脂肪 (331.11克)、碳水化合物 (60.65克)、膳食纤维 (0.38 克)、维生素A (52.40微克)、胡萝卜素 (14.50微克)、硫胺素 (3.04毫克)、核黄素 (1.70毫克)、尼克酸 (46.53毫克)、维生素C(1.90毫克)、维生素E (78.09毫克)、钙 (214.57毫克)、磷 (1517.85毫克)、钠 (.20 毫克)、镁 (246.27毫克)、铁 (24.34毫克)、锌 (35.62毫克)、硒 (112.32微克)、铜 (1.97毫克)、锰 (2.30毫克)、钾 (2643.64毫克)、维生素B6(0.01毫克)、泛酸 (0.04毫克)、叶酸 (23.60微克)、维生素K (0.70微克)、胆固醇 (1460.00毫克)。
形容糖醋排骨好吃的句子
形容糖醋排骨好吃的句子
1. 哇塞，这糖醋排骨简直是人间美味啊！你看那色泽红亮的样子，不正像天边最美的晚霞吗？吃一口，酸酸甜甜，那口感，啧，绝了！就像在舌尖上跳舞一样欢快。
例子：我跟朋友说：“你一定要尝尝这糖醋排骨，超级好吃！”朋友尝了后赞不绝口。
2. 糖醋排骨也太好吃了吧！那香味，隔老远都能闻到，是不是像有只小手在勾着你的鼻子呀！每一块都裹满了酸甜的酱汁，好吃到让人想尖叫！
例子：我妈一端出糖醋排骨，我就迫不及待地夹了一块。
3. 哎呀呀，这糖醋排骨怎么可以这么好吃呢！那外酥里嫩的感觉，就像是春天的微风轻轻拂过脸庞一样令人陶醉，真的让人上瘾啊！
例子：我一边吃着糖醋排骨一边跟家人说：“这也太好吃了呀！”
4. 糖醋排骨真的是无敌好吃呀！那独特的味道，不就像是生活中的小惊喜吗？给你的味蕾带来巨大的冲击，让人回味无穷啊！
例子：弟弟吃了糖醋排骨后说：“从来没吃过这么好吃的排骨。
”
5. 天哪，这糖醋排骨好吃得过分了啊！那浓郁的味道在嘴里散开，仿佛是一群欢快的小精灵在嘴里开派对，根本停不下来！
例子：大家吃着糖醋排骨，都赞不绝口。
6. 这糖醋排骨实在是太绝了！你想想看，它那美妙的滋味是不是像一首动听的歌曲，萦绕在你的心头呀！好吃到爆！
例子：我跟妈妈说：“下次还要做糖醋排骨哦。
”
7. 哇，糖醋排骨简直好吃到哭啊！那口感和味道的完美结合，不就是一场华丽的味觉盛宴吗？真的是让人欲罢不能！
例子：客人吃了糖醋排骨后说：“这道菜太出色了。
”
我的观点结论：糖醋排骨就是一种让人无法抗拒的美味，只要尝过，就一定会被它征服！。
糖醋排骨文案短句
糖醋排骨文案短句
1. 精选新鲜排骨，烹制出香甜美味的糖醋排骨。
2. 糖醋排骨，一道经典家常菜，健康美味，家庭聚会必备。
3. 用料简单，做法容易掌握，自家制作的糖醋排骨味道绝佳。
4. 糖醋排骨略带酸甜口感，深受大众喜爱，食欲倍增。
5. 每块排骨都浸润着糖醋汁水，入口即化，让人忍不住一口接一口。
6. 鲜香嫩滑的排骨肉外衣裹着糖醋酱汁，味道香甜可口。
7. 糖醋排骨色泽诱人，如金黄琥珀，令人垂涎欲滴。
8. 看着糖醋排骨香气扑鼻，忍不住口水直流，等不及要品尝。
9. 火候掌握得好，糖醋排骨皮脆肉嫩，回味无穷。
10. 糖醋排骨颜色红亮，口味浓郁，香甜可口，吃过就念念不忘。
11. 冬日热餐宜用，红糖和醋的结合，糖醋排骨口感温暖宜人。
12. 色香味俱佳的糖醋排骨，绝对是节日宴席上的一道不可缺少的美食。
13. 糖醋排骨炒的好，肥而不腻，酥而不散，回味无穷。
14. 糖醋排骨汁水适度，口感醇厚，令人回味无穷。
15. 糖醋排骨虽然做法有些麻烦，但是享受口感，品尝完美的糖醋排骨绝对值得。
16. 糖醋排骨红亮透明，酸甜可口，外酥里嫩，美味无比。
17. 糖醋排骨是一道适合家庭经典菜肴，味道淳朴，营养丰富。
18. 糖醋排骨口感鲜美，独特的酸甜味道深受大众喜爱。
19. 糖醋排骨营养丰富，蛋白质和矿物质含量高，深受健康专家推崇。
20. 调料自己掌握，口味可自由搭配，糖醋排骨适合不同口味的人品尝。
描写糖醋排骨的优美句子
1.椒盐排骨，是一道色香味俱佳的家常美食，让人大饱口福。
2.每一口排骨都带有浓郁的肉香，骨头与肉紧密相连，让人欲罢不
能。
3.糖醋排骨这道菜是中餐中的经典，酸甜可口，令人回味无穷。
将
排骨切成适当的大小，用调味料腌制一段时间，再在灶台上煎至金黄色，加入糖、醋和调味料煮至汁浓肉烂，最后撒上一些葱花即可。
4.椒盐排骨，咸香可口，是一道让人欲罢不能的美食。
5.当你品尝第一口糖醋里脊时，酸甜适中的糖醋汁与滑嫩的猪肉完
美融合，使你仿佛穿越到了江南水乡，感受到了不一样的风味。
6.用调羹慢慢舀起一口炖排骨的汤，那种混合了肉香、酱香和各种
香料的味道立刻充满口腔。
再咬一口排骨，肉质鲜嫩、骨头与肉紧密相连，那种满足感难以用言语表达。
7.炸排骨的香气扑鼻，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的肉质，每一口都是
美味的享受。
8.色香味俱佳，炸排骨的外皮酥脆，肉质鲜嫩，每一口都让人感到
满足，简直是美食中的佳品。
9.入口即化的排骨，细腻的肉质纤维在口中瞬间释放出浓郁的肉香，
让人陶醉其中，无法自拔。
10.排骨在炉火上翻滚，那种酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，仿佛在舌尖
上跳起了迷人的舞蹈。
11.酥脆可口，肉质鲜美，炸排骨的香气让人忍不住一口接着一口，
美味难以言表。
12.香气四溢，肉质鲜美，炸排骨的味道浓郁，口感酥脆可口，一口
下去就让人陶醉其中。
13.酸甜可口的糖醋排骨，肉质鲜嫩，让人食欲大增。
14.酥脆的排骨在口中慢慢融化，让人沉醉其中。
糖醋排骨作文6篇500字
糖醋排骨作文6篇500字糖醋排骨作文500字篇1每天看着妈妈烧菜，我也好想学呀，这次俞老师正好让我们学一道菜，我就想到了我最喜欢吃的糖醋排骨，我就蹦蹦跳跳得来到厨房。
首先把排骨倒入水里焯一下，之后放冷水冲洗两遍后沥干水分，再把它们放入加满料酒，生抽，老抽的碗里，于是我戴上一次性手套去抓匀它，排骨宝宝们瞬间就穿上了一件黑色的皮大衣，可爱极了！腌了20分钟后，妈妈帮我起了油锅，油热时，我把姜煸炒了几下后，排骨宝宝们也迫不及待地跳入了锅中，它们慢慢的变成了棕色，我连忙把排骨盛出，油留下，再次加入清水，冰糖，香醋。
可是，放冰糖时，冰糖在跟我作对，发出噼里啪啦的声音，就像在放鞭炮。
嘴里好像还说着：“哈！哈！今天我就捣乱，我捣，你来弄我呀！”我生气地回答：“你当我碰不到你吗，现在走着瞧吧！”“那来呀！”冰糖带着更加神气地语气说。
于是，我就和冰糖开始了大做战，我把冰糖铲的粉身碎骨，冰糖却没发出什么声音，虚弱地说：“放过我吧，别对战了，放过我，我快不行了。
”可我装做没听见，继续铲，把冰糖弄成了糖醋汁，又把排骨倒入锅中，让排骨们均匀的粘上糖醋汁后，再加入5克盐，排骨宝宝们就像在泡温泉，舒服地躺在汁里，最后撒上葱花，倒入自己喜欢的盘子里，糖醋排骨就大功告成了。
我把糖醋排骨端上桌，吃着自己做的菜，我开心得手舞足蹈。
糖醋排骨作文500字篇2糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道传统菜，色香味美，是一道必不可少的美味佳肴。
糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的.金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。
外脆里嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺！糖醋排骨的做法极其简单：猪小排用清水洗净后，晾干水分。
锅内倒入一勺油，烧热之后，放入姜片，爆香。
再放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
此时可以放调料了：先放一汤勺料酒，接着放两勺酱油，然后三勺米醋，最后四勺白糖，再倒入开水，调中火焖20分钟。
20分钟后撒入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅摆盘。
糖醋排骨的典故
糖醋排骨的典故一、起源和历史糖醋排骨是一道中国传统名菜，它的历史可以追溯到唐朝。
最初，这道菜被称为“糖醋排骨”，是当时宫廷里的一道名菜。
后来，这道菜传到了民间，成为了人们喜爱的美食之一。
二、命名原因糖醋排骨的命名源于其独特的口味和烹饪方法。
这道菜以糖和醋为主要调料，经过烹饪后，糖和醋相互融合，形成了一种酸甜可口的味道，因此被称为“糖醋排骨”。
三、制作方法和技巧制作糖醋排骨需要选用新鲜的猪排骨，切成小段，用盐、料酒、姜片腌制一段时间。
然后，将排骨煎至金黄色，加入适量的糖和醋，以及一些香料，煮至汤汁浓稠即可。
制作糖醋排骨的技巧在于火候的掌握和调料的搭配。
在烹饪过程中，需要适时调整火候，避免排骨煎焦或煮烂。
在调料方面，要根据个人口味适量搭配糖和醋的比例，以达到酸甜适口的效果。
四、文化意义糖醋排骨是中国饮食文化中的一道重要菜品，它代表了中国传统烹饪技艺的精髓。
这道菜不仅是美食，更是一种文化传承的载体。
通过品尝糖醋排骨，人们可以感受到中国传统烹饪的独特魅力，领略到中国饮食文化的深厚底蕴。
五、演变和改良随着时间的推移，糖醋排骨也在不断地演变和改良。
在各地的餐馆和家庭中，人们根据自己的口味和创意，对这道菜进行了各种改良。
例如，在糖醋排骨的基础上添加了一些现代的调料和烹饪技巧，使得这道菜更加符合现代人的口味需求。
此外，一些厨师还在食材的选择和搭配上进行创新，以使这道菜更加丰富多样。
六、现代影响在现代社会中，糖醋排骨已经成为了中国菜的代表之一。
它不仅在中国各地广受欢迎，而且也受到了国际友人的喜爱。
在许多国际美食比赛中，糖醋排骨也被评选为中国传统名菜之一。
这道菜的独特口味和烹饪技艺也吸引了越来越多的外国人来到中国品尝正宗的糖醋排骨。
形容糖醋排骨的句子
形容糖醋排骨的句子1. 糖醋排骨，外脆内嫩，美味又下饭。
2. 这道糖醋排骨酸甜可口，让人垂涎欲滴。
3. 浓郁的糖醋汁包裹着排骨，入口即化。
4. 糖醋排骨色香味俱佳，看着就能开胃。
5. 煮熟的排骨沾满了糖醋汁，是一道酸甜的诱惑。
6. 每一块糖醋排骨都带着脆皮和多汁。
7. 松软的排骨沾满了糖醋酱，酸甜交织的口感令人愉悦。
8. 糖醋汁入味，浓郁的香气扑鼻而来。
9. 糖醋排骨外酥里嫩，一口咬下去让人回味无穷。
10. 糖醋排骨色泽金黄，带着微微的酸甜，非常有食欲。
11. 糖醋排骨炸得金黄酥脆，每一口都是享受。
12. 糖醋汁渗入排骨的纤维中，让排骨更加多汁嫩滑。
13. 糖醋排骨肉质鲜嫩，糖醋味道浓郁，让人胃口大开。
14. 糖醋排骨入口即化，鲜嫩的肉质和甜酸的味道相得益彰。
15. 糖醋排骨皮脆肉嫩，外酥里嫩，丝丝肉香溢满口中。
16. 青瓜与糖醋汁搭配，为糖醋排骨增添了清爽口感。
17. 糖醋排骨外酥里嫩，吃上一口，满口留香。
18. 糖醋汁的甜香与排骨的鲜嫩相融合，是一道经典美味。
19. 糖醋排骨外焦里嫩，肉质饱满多汁，回味无穷。
20. 糖醋汁的味道酸甜可口，搭配上香脆的排骨更加美味。
21. 糖醋排骨颜色鲜亮，入口酥香可口，是家常菜中的经典之选。
22. 糖醋排骨的独特香味和爽口口感总是让人流连忘返。
23. 糖醋排骨的酸甜味道与炸脆的外皮形成完美的组合。
24. 美味的糖醋排骨是宴席上的一道抢手菜，香气四溢，令人胃口大开。
25. 用糖醋汁浸泡的排骨色香味俱佳，每一口都让人陶醉。
26. 热辣可口的糖醋排骨带来了满满的回味，好吃到想叮嘱厨师多给一些。
27. 糖醋排骨外脆内嫩，吃上去既有嚼劲又有绵软，美味无比。
28. 煮熟的排骨沾上糖醋汁，香甜的口感让人欲罢不能。
29. 糖醋排骨色香味俱佳，入口即化，是餐桌上的一道亮丽风景。
30. 糖醋排骨肉质鲜嫩多汁，糖醋的味道恰到好处，让人一尝难忘。
糖醋排骨的5种家常做法
糖醋排骨的5种家常做法排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。
钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?接下来店铺给你推荐糖醋排骨的5种家常做法。
糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量糖醋排骨的做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料两斤排骨醋酱油白糖(最好冰糖)姜片1-2片糖醋排骨的做法1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油4勺子醋3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
5、等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等，就OK了!糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料材料：排骨600G，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
PS：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
PS：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
糖醋排骨做法
您的位置：美食天下> 菜谱> 糖醋排骨的做法∙菜谱∙我的菜谱∙我收藏的∙所有菜谱∙菜谱导航∙发布新菜谱糖醋排骨标签：热菜苏菜老杨的厨房发表于2010-09-08 15:37∙∙更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。
就是拿汁水拌米饭也是一样好吃15442044次阅读┊ 2920 个评论共有3441 喜欢∙收藏到：∙想做∙做过∙常做共61592 人收藏∙酸甜菜品口味∙烧主要工艺∙三刻钟所需时间∙普通制作难度∙炒锅所用厨具食材明细∙小排500克∙料酒一汤匙∙生抽一汤匙∙老抽半汤匙∙香醋三汤匙分两次放∙糖三汤匙∙盐半茶匙∙味精半茶匙∙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨做法小贴士备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
排骨两吃-糖醋排骨2012-11-191452104 浏览| 4577收藏分享到收藏用手机看标签：家常菜难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料排骨辅料葱姜蒜八角花椒盐糖醋料酒酱油冰糖芝麻排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右2.捞出排骨，沥干水分3.盛出一小碗排骨汤备用4.锅中热油，加适量糖炒出糖色5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋8.出锅，撒上白芝麻零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅2012-01-181680234 浏览| 2865收藏分享到收藏用手机看标签：老少皆宜美食私家菜朋友聚餐拿手好菜家常菜大众菜四季美食可乐鸡翅可乐健康食谱难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料鸡翅中8根可乐一罐辅料蒜两瓣姜两片干辣椒两根零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法步骤1.在翅中的正反面分别斜刀剌几下。
描写糖醋排骨的优美句子 (3)
1.每一口糖醋排骨都是一场小小的味觉冒险。
它的外层被浓稠的糖醋汁包裹，形成了一种酥脆而微酸的口感。
而内部的肉质却保持了原始的鲜嫩和弹性，当它与外层的糖醋汁混合，便形成了一种美妙的口感，让人忍不住一口接一口。
2.那火红色的排骨浸润在透亮晶莹的糖醋酱汁中，宛如一块宝石镶嵌在金丝绒里。
它们整齐地排列在盘中，仿佛正在述说一则美好的故事。
3.糖醋排骨的味道让人流连忘返，它的酸甜适中，口感鲜美，让人一吃难忘。
4.糖醋排骨是一道颇具江南特色的菜肴，其酸甜可口的味道让人难以忘怀。
5.糖醋排骨，一道无人不知、无人不晓的经典家常菜。
那独特的酸甜口感，令人一吃难忘。
6.糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典佳肴，它的甜酸口感和鲜香的味道让人回味无穷。
7.糖醋排骨，香酥多汁，外酥里嫩，每一口都充满了醇厚的味道，令人回味无穷。
8.每一块糖醋排骨都长短匀称，边缘煎至金黄色，微翘的弧线勾勒出诱人的美味。
9.糖醋排骨，肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜美，满口生香，百吃不厌。
10.糖醋排骨，香气四溢，骨肉相连，肉质鲜嫩，口感丰富，每一口都是美味的享受。
11.糖醋排骨，色泽红亮，口感酸甜可口，让人一吃难忘。
12.红亮的色泽、诱人的香味、入口甜酸适宜、肉质鲜嫩多汁的糖醋排骨让人食欲大开，一经品尝就会让你欲罢不能。
13.在制作糖醋排骨的过程中，每个细节都充满了生活的智慧。
精心调配的酱汁、炸至金黄的排骨、精心烘托的配料，每个步骤都需要用心投入。
14.卖相极佳的糖醋排骨，端上桌便能引人瞩目。
那油亮亮的外表，仿佛在诉说着它背后的故事。
15.尝一口糖醋排骨，感受酸甜适中的美味，让味蕾尽享独特口感。
16.这道菜以猪肉为主要原料，经过烹调后，肉质鲜嫩，骨头与肉紧密相连，散发出迷人的香气。
在盘子里，一块块色彩鲜艳的糖醋排骨错落有致地摆放着，酱红色的外皮呈现出微小的泡状，散发出诱人的光泽。
17.虽然糖醋排骨是一道深受大人小孩喜爱的菜肴，但每个人对它的理解却不尽相同。
糖醋排骨的做法最正宗的做法
糖醋排骨的做法最正宗的做法
糖醋排骨是一道非常传统的中式菜肴，口感香甜酸爽，深受人们的喜爱。
以下是最正宗的糖醋排骨做法，详情如下：
材料：
- 猪肋排 500克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
调料：
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 首先将猪肋排洗净，切成块状，并放入锅中加入适量的水烧开，加入料酒焯水，去除血水和腥味。
然后将焯过水的猪肋排捞出，用清水冲净备用。
2. 取一块姜，切薄片备用。
将大葱切成段状备用。
3. 在煮肉的锅中加入清水，放入姜片和葱段，再把已焯水的猪
肋排放入锅中，再加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右。
4. 将煮熟的猪肋排捞出，在冷水中冲洗，去除浑浊物质，然后沥干备用。
5. 取一个碗，放入适量的白糖、醋、酱油、盐、生抽、老抽和鸡精，调成糖醋汁备用。
6. 将沥干的猪肋排均匀地裹上薄薄的淀粉。
7. 取一个炒锅，倒入适量的花生油，烧热后将裹有淀粉的猪肋排放入锅中，小火煎至两面金黄。
煎好的猪肋排捞出，控油备用。
8. 在另一个锅中加入适量的油，加热后放入事先调好的糖醋汁，用小火慢炖至糖醋汁有一定黏稠度。
然后将煎好的猪肋排放入锅中，迅速翻炒均匀，让猪肋排均匀地裹上糖醋汁。
9. 最后，将糖醋排骨装盘，撒上少许葱花作为装饰即可。
以上就是最正宗的糖醋排骨做法，希望对你有帮助！。
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别 为什么排骨炖出来很柴
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别为什么排骨炖出来很柴刚刚在超市里面买了一些排骨，准备回家做排骨吃，糖醋排骨和红烧排骨有什么区别呢？下面一起来看看吧！一、糖醋排骨和红烧排骨有什么区别1、口感不同制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。
2、辅料不同糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣。
3、排骨材质不一样糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排，用前排制作的排骨口感会比较的嫩。
二、糖醋排骨怎么上色具体步骤：1、锅烧热，倒入少量植物油。
2、转动锅，让油能够大面积接触锅底。
3、火调成小火。
4、放入敲成小碎块的冰糖。
5、用锅铲沿一个方向不停的搅拌，直至冰糖完全融化。
6、一边搅拌，一边仔细观察。
7、等大泡消失逐渐变成密密麻麻的小泡，颜色也变成了棕红色。
8、糖色就炒好了。
9、立刻放入猪小排，翻炒片刻。
10、颜色就上好了。
三、红烧排骨苦了怎么补救视具体情况而定。
红烧排骨苦如果是在料理排骨的时候没有事先焯水的话，排骨中的杂质会比较多，吃起来会有些苦，这种原因引起的排骨苦无法解决，只能下次料理排骨的时候多多注意了；还有一种是料理排骨的时候调味品放多了，造成的排骨苦，可以将排骨放在锅里，加入适量的水，煮一煮，稀释味道。
四、为什么排骨炖出来很柴炖久了或者在料理食材的时候盐放早了。
排骨一般是大火快炒，这样制作出来的排骨比较的细嫩、口感比较的好，而如果在制作排骨的时候排骨炖得久了，就会出现排骨口感柴的情况；另一种情况是，在制作排骨的时候盐放早了，排骨中的水分析出，经过烹饪后，口感就会比较柴。
关于糖醋排骨的诗句
关于糖醋排骨的诗句
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，在许多菜系中都有出现。
以下是一首关于糖醋排骨的诗句:
糖醋排骨
糖醋排骨香扑鼻，
酥脆外皮，鲜嫩多汁。
入口即化，口感极佳，
令人回味无穷。
糖醋排骨，富贵人家，
美味佳肴，口福享受。
红烧汤汁，粘稠浓郁，
撒上葱花，香气扑鼻。
糖醋排骨，是一道经典的中式菜肴，以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的口感而闻名。
在这首诗中，作者描绘了糖醋排骨的美味和优越性，并表达了对这道菜的热爱和欣赏。
糖醋排骨文案短句
糖醋排骨文案短句
1.糖醋排骨，酸酸甜甜的味道让人垂涎三尺，忍不住大快朵颐。
2.糖醋排骨，外酥里嫩，汁浓味醇，简直就是好吃得根本停不下来。
3.糖醋排骨:将肋排洗净斩件,用盐抹遍全身，放入容器中加盖，加入葱姜汁、料酒拌匀后腌制分钟，捞出沥干水分。
4.糖醋排骨，外酥里嫩，酸甜可口，色泽红润，味道鲜美。
5.糖醋排骨，外焦里嫩，酸甜可口，色香味俱全。
6.糖醋排骨，外酥里软，酸酸甜甜正合我的口味。
7.糖醋排骨，外酥内嫩，酸甜适口，色泽鲜艳，味道香鲜。
8.糖醋排骨，酸甜可口的，吃在嘴里，暖在心里。
9.糖醋排骨，外焦里嫩；红烧大雁，香飘千里。
10.我的最爱，糖醋排骨。
一口咬下去，肉汁四溢，满嘴生
津，那叫一个美！。
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糖醋排骨
做法一用料
猪肋条骨400克熟芝麻10克
生姜一块大约10克冰糖或白糖（20克 50克）
香醋25克(糖和醋的比例是2：1）香油5~10克
盐适量
八角1个
花椒10粒大葱一段相克食物
干淀粉适量
料酒少许
做法
无步骤图
∙
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
∙
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘
起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
∙
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上
锅盖煮40分钟，排骨熟透
∙
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排
骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
∙
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
∙
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
∙
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢
的融化冰糖
∙
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
∙
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
∙
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你
做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
∙
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
∙
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
∙
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
∙
14.撒上熟芝麻即可
做法二用料
小肋排适量
料酒1大匙
酱油2大匙白糖3大匙相克食物
清水5大匙
醋4大匙相克食物
大料2个葱段适量
姜片适量盐1小匙
做法
无步骤图
1.糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样
做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）
∙
2.取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，
放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
∙
3.排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
这时我们做一碗调味汁，1勺料
酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。
喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料
∙
4.取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下
去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了
∙
5.油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。
有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了
6.排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，
大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。